Polievka s pórom a zemiakmi

Polievka s pórom a zemiakmi

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
maslo	25 g
Cibuľa	0,5 - 1 ks.
pór (biela časť)	2 stonky
zeler	1 stonka
cesnak	1 klinček
zemiaky	100 g
kurací vývar	375 ml
kyslá smotana 20%	90 g
zelená cibuľa, petržlenová vňať	ochutnať
soľ, mleté ​​biele korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Maslo rozpustíme v hrnci, v ktorom sa bude polievka variť. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, pór, zeler a cesnak.
• Zakryte hrniec a povarte ho na miernom ohni 15 minút, kým zelenina nie je jemná a za občasného miešania ju nenechajte zhnednúť. Pridáme zemiaky, zalejeme vývarom, povaríme, kým nebudú zemiaky jemné.

• Polievku mierne ochlaďte a rozomlejte ponorným mixérom.

• Polievku privedieme k varu, pridáme kyslú smotanu, soľ, mleté ​​biele korenie, opäť bez varu zohrejeme. Podávame teplé alebo chladené, zdobené zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

30 minút

Program varenia:

sporák a mixér

Poznámka

Recept z knihy "Francúzsko. ​​Kulinárska plavba." Citát z knihy: "Táto polievka sa môže podávať teplá alebo chladená. Teplá je tradičné francúzske jedlo. Predpokladá sa, že chladenú verziu Vichy ako prvý pripravil v newyorskom hoteli RITZ-CARLTON francúzsky kuchár z Vichy. „

Polievka je veľmi ľahká a chutná, veľmi nám chutila! Chladená verzia nemala čas vyskúšať))). Krutóny z bielej bagety sú ako stvorené do polievky.

Ďalšia francúzska polievka! Krása a lahodnosť. Ďakujem za recept!

[Svetlana]

Svetlana, Zaznačím do záložiek! Chutná polievka! Milujem kašové polievky, ale z nejakého dôvodu som dlho nevaril. Pripomenul si mi moju lásku

Lea, ďakujem! Budem rád, ak vám bude chutiť polievka!