Fazuľa, hrášok, šošovica v pomalom hrnci

Šošovicu, hrášok a fazuľu varím vždy v režime dusenia. Ja vopred namočím, aby som dlho nevarila.

A šošovica v mojom pomalom sporáku sa penila a (pena) vyliezla cez ventil. Ako sa to dá vysvetliť? Špecifiká produktu (hrášok, šošovica, fazuľa - správajú sa zhruba rovnako) alebo program varenia? Možno ste to museli zapnúť kvôli haseniu? Ktovie ... Musíte experimentovať.

Opláchnem vždy veľmi dôkladne, namočím na 30 minút do studenej vody a znova opláchnem. V strukovinách je veľa bielkovín.

najskôr uvaríme hrášok a potom pridáme všetko ostatné - máme radi, že je hrášok úplne uvarený a ako sa hrášok uvarí - zvyčajne v hrnci pena stúpa v obrovských množstvách, ale v karikatúre ako?

Všetko bude v poriadku. Ak máte radi varený hrášok, potom ho ihneď vložte spolu so všetkými výrobkami. Hrach nemusíte namáčať a bude dobre vrieť.

[Admin]

Admin ale povedz mi, koľko potom potrebuješ navariť - hodinu a pol? a čo pena? bude pena alebo nie? inak som si najskôr myslel, že v karikatúre nemôže byť žiadna pena, ale po prečítaní fór som si uvedomil, že to môže peniť, ľuďom napríklad uteká aj mlieko, ale z hrášku bude penová čiapočka

Nastavte čas poistenia na 2,5 hodiny, počas procesu varenia to vyskúšate a uvidíte, ale môžete ho vypnúť skôr, keď bude hotový.
Nebude peniť, v žiadnom prípade nemám žiadne problémy. Multivarkár má iný režim varenia, voda veľmi nevarí a nedáva taký penivý efekt ako v bežnom kastróle.

Začnite variť, uvidíte sami. Vždy môžete zasahovať do procesu a miešať pomocou lyžice.

[Oxana HR]

Oxana HR
Ak je zelený štiepaný hrášok, môžete ho variť okamžite, 1,5 hodiny na dusenie.
Vždy cez noc namočím žltý hrášok, veľmi dobre opláchnem (nebude tam žiadna pena), uvarím kašu v režime a potom pridám všetko do polievky a dusím 1,5 hodiny.
Môžete to okamžite dať tak, ako radí Admin, ale existuje šanca, že sa hrášok ukáže byť starý a nezovrie sa na pyré. Podvádzam.

[Lika]

Lika dakujem za radu, len ma napadlo namocit na noc a potom hrach uvarit najskor, len som myslel v dusnom rezime, a potom do hrachu pridat vsetko ostatne

Admin Máte úplnú pravdu, moje oči sa boja, že mama a ja varíme, ona sedí doma s dcérou a ja pracujem, takže mojou hlavnou úlohou je uľahčiť mamine prácu a ja si len cez víkend oddýchnem, keď Vyčarujem karikatúru, pomaly si na ňu zvykáme a mama ju už oslovila sama, páči sa jej to, hoci sa bojí všetkého možného vybavenia, pamätám si, že dva roky nechcela kombajn používať, ale teraz je z nej bastard
Ďakujem všetkým !!!

Chcem pripraviť toto jedlo na základe čili:
uvarte červené fazule a hnedú šošovicu (ktoré je stále potrebné zlikvidovať) - nemôžete celkom;
duste ich podľa papriky s paprikou, paradajkami, trochou feferónky, cesnakom a korením.

Robil som to (na sporáku), ale fazuľu som vzal z nádoby. A nedávno som to skúsil sám - je to oveľa chutnejšie!

Potrebujete radu, ako variť strukoviny. Ráno ich namočíte, 1 odmerku s 2 pohármi vody.
Pohánkový režim? „Pečenie“ ale s vodou?
Ak trávia, nie je to strašidelné, môžete jesť aj rozbité. Horšie, ak sú nedostatočne tepelne upravené.

S karikatúrou som začiatočník, pričom som v nej varil iba jačmeň presne podľa pokynov a potom som ju dusil so zmrazenou zeleninou a hubami.
A teraz nastavila chlieb a pečie.
Áno, môj multivarok je 2,5 litra.

Vopred ďakujem!

Varte v pomalom sporáku v režime Quenching - čas závisí od tvrdosti produktu.

Fazuľa sa varí (v závislosti od odrody) po dobu 1-3 hodín - môžete vyskúšať v tomto postupe.
Pri varení je lepšie ihneď pridať nelúpanú hlavičku cesnaku do 1,5 šálky fazule, soli a byliniek na strukoviny. Ukáže sa to vynikajúce.

Šošovka sa varí oveľa rýchlejšie - stačí 15 - 25 minút, a treba sa o to pokúsiť aj počas procesu varenia.
Varil som to so zeleninou v režime Pečenie, takže som mal celé jedlo hotové za 30 minút.

Preto budete pravdepodobne musieť tieto obilniny variť v dvoch priechodoch a osobitne, aby ste nezískali zemiakovú kašu zo šošovice, a potom ich navzájom spojiť.

Fazuľa sa máča 24 hodín.
Musíte variť v pomere 1 šálka fazule - 5 šálok vody.
Pridám menej vody.

Šošovicu nemusíte namáčať a vrie veľmi dobre a rýchlo.
Na pohár šošovice vám budú stačiť 3 poháre vody.

[hnedá]

Správca, ďakujem pekne.
varila si šošovicu pre istotu hnedá, nie červená? Červená sa varí v zemiakovej kaši za 15 minút a hnedá je tuhšia.
napíš, že namočíš cez noc a povaríš 40-60 minút ...

Ešte som nečítal, čo je napísané na inej stránke.

Milujem šošovicu a varím ju veľmi často, akejkoľvek farby a veľkosti, a dokonca si ich aj rôzne vyrábam.

Preto viem nie z počutia, ako variť šošovicu, ale na základe vlastných skúseností.

Môžete sa pozrieť tu:

Šošovicové rezne od správcu (príspevok 13)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Šošovicová polievka od správcu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0


A potom máte právo zvoliť si - ktorý spôsob použitia a vyhodnotiť, ktorý sa vám páči najviac.

Veľa štastia!

prepáč, ak som ťa týmto odkazom urazil
Červenú som si práve veľa navaril, ale hnedá sa mi nepáčila a už som ju nevaril.
tentokrát som už premočila, ale skúsim nabudúce nenamočiť, podľa tvojho receptu na polievku

ďakujem za odpoveď a za všetky vaše recepty

Potrebujete radu, ako variť strukoviny.

Možno už meškám s radami, ale nerád namáčam fazuľu (väčšinou nie je čas). Väčšinou takto varím na sporáku, zalial som ho studenou vodou (je možné vo vode, ktorá nebola dlho nasiaknutá), priveďte do varu - túto vodu vypustite! (Už si presne nepamätám, prečo to robím, ale niekde som čítal, že je to lepšie), potom zalejem vodou (opäť studenou), trochu to zovrie - pridáš pol pohára studenej vody a tak ďalej 3x, potom dusíme na miernom ohni a po pol hodine pridáme, čo máš rád, môžeš už iba dosoliť (ak napríklad na šalát alebo na suchú prílohu), môžeš použiť paradajky, papriku, mám rád údené mäso v kombinácii ( kúsok údených rebier alebo slaniny, môžete kvapkať tekutý dym) a pripraviť ju.
Pre viacerých správcov som to maľoval veľmi dobre, písal som len preto, aby niekto ako ja nemal čas na jeden deň namočiť a ak je fazuľa tvrdá, môžete v režime dusenia niekoľkokrát pridať studenú vodu.

všeobecne, pripravené. Hovorím každému záujemcovi.

Strukoviny boli namočené takmer deň, zatiaľ čo ja som sa tu chystal a čakal na odpovede (môj syn je teraz stále chorý, mimochodom žije všeobecne v jeho náručí ...)
rozdelila (takmer sa cítila ako Popoluška), varila ich osobitne na „dusení“.
šošovica sa perfektne uvarila za 20 minút.
fazuľa sa varila 1 hodinu + 30 minút, a napriek tomu bola vo finále tvrdá. Musel som variť všetky 2 hodiny bez toho, aby som bol lenivý.
Fazuľu som varila so strúčikom cesnaku, ale nedávalo to veľa.

potom som dal šošovicu, fazuľu, olúpané a nadrobno nakrájané paradajky, 2 mrazené zmesi: len sladkú papriku a "gyuvech" (sú tam papriky s paradajkami, cibuľou, cuketou a ešte niečo ...); viac cesnaku rozdrveného v drviči, korenia a trochu čerstvej červenej feferónky (poprosila som manžela, aby ho nakrájal, aby som dieťa nechtiac nespálil)
Levanula trochu olivového oleja a znova ho dajte na "dusenie" na 1 hodinu.

ukázalo sa, že to bol skôr guláš ako čili. Na tanier som pridala kečup - vyzerá to skôr ako čili.
veľmi korenené, jedol sa s chlebom, a môj manžel - s ryžou.
Z paradajok a papriky som dostal veľa tekutiny, presne ako polievku, ale dal som si jednu hustú.
a vývar z fazule, mimochodom, sa nechal na polievku. zo šošovice nalial, ale asi márne.

zistenia:
- fazuľu varíme dlhšie.
- dajte viac paradajok, nebuďte chamtiví a kúpte si paradajkovú pastu Pomi z normálnych sladkých paradajok.
- papriky je stále menej.
- nabudúce nezabudnite na „tekutý dym“ a pravdepodobne trochu osmaženú cibuľu.
- a šošovica je stále vynikajúca, ak ju uvaríte a okoreníte správne, nabudúce ich vyskúšam bez namáčania.
- je lepšie jesť také jedlá s ryžou alebo inou prílohou. pikantné alebo veľmi slané s nekysnutou ryžou je veľmi chutné, Japonci vedia, čo robia (Japonci jedia ryžu bez všetkého, úplne nekvasenú a okrúhlu, tiež ju veľmi milujem, ale nie dlho)

Áno, ryžu som varila aj v pomalom hrnci, podľa návodu („mliečna kaša“). varené perfektne, ale prečo to trvalo tak dlho? niečo v rozmedzí hodiny ... na sporáku 20 minút to isté, len to trochu horí a treba to sledovať, kým to nevrie ...

[milovať]

milovať , môžete si dať kúsok masla a paradajkovej pasty, alebo kečup, bude to vynikajúce bez mäsa, zeleniny len zľahka opečte ...

fazuľa sa varila 1 hodinu + 30 minút, a napriek tomu bola vo finále tvrdá. Musel som variť všetky 2 hodiny bez toho, aby som bol lenivý.
- fazuľu varíme dlhšie.

nie je skutočnosť. fazuľa je tiež rôznych odrôd. predávame jeden na trhu a taký, ktorý je aj bez namáčania na hodinu a pol alebo dve varený. a ak ho namočíte cez noc, tak 40 minút - 1 hodinu a je úplne uvarené

Prosím, povedzte mi, ktorý režim je lepší na varenie fazule? Hasenie? A ako dlho približne?

1. O hasení;
2. Čas závisí od stupňa máčania a značky fazule. Začnite o tretej hodine. To znamená, že nastavíte časovač na šesť hodín a po troch hodinách to začnete skúšať.

na urýchlenie procesu varenia strukovín pridajte pol lyžičky cukru a povarte ich v režime „pohánka“ do mäkka

Šošovicové rezne od správcu (príspevok 13)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Šošovicová polievka od správcu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0

Úžasné recepty! Veľká vďaka! Varíte ešte niečo zo šošovice?

[egeomar]

egeomar, ďakujem Áno, varím stále, ale nezverejňujem všetko na fóre

Vyskúšajte tento recept ešte raz https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90959.0, ale namiesto mungo dajte šošovicu svetložltú alebo červenú. Áno, môžete pridať zelenú farbu.

Dusíme, kým nie je uvarené v režime dusenia.
Mäso najskôr osmažte (ako v recepte) v režime Pečenie.

Dobrú chuť

Ó, ďakujem pekne! Veľmi zaujímavá možnosť, skúsim to tiež. A dúfam, že sa vám niekedy podarí pripraviť si ďalšie šošovicové recepty!
ešte raz ďakujem

Hrášok je namočený nielen preto, aby bol mäkší. Hlavným dôvodom máčania hrášku je vyhnúť sa črevnej plynatosti.

Povedzte mi, prosím, ak hrach nevarí na plyne (zjavne taká odroda), bude variť v multivarke alebo nie?

[Natul]

ak hrach nie je varený na plyne, bude sa variť v multivarke alebo nie?

Ťažko Natul ... Bez ohľadu na to, koľko hrášku varím v pomalom sporáku, zostáva nedotknutý, ale varený s tým všetkým na 100% !!! Moji ľudia milujú pyré polievku, takže po uvarení, buď s drvinou alebo mixérom, ju uvediem do stavu ...

[Natul]

Natul, na mojom sporáku to väčšinou vrie „do dymu“, používam Mistralhrach.

[Natul]

Natul, na mojom sporáku to väčšinou vrie „do dymu“, používam Mistralhrach.

Takže toto nemusíme mať, pozriem sa na to.

A okrem dusenia si môžete uvariť aj niečo iné? Niekde som na fóre čítal, že ak existuje multivar, je to na ňom lepšie. Len si nepamätám, kde som to videl. Niekto o Redmondovi tiež napísal, že varí na jednom programe, aby sa hrášok nevaril, a na druhom, aby z neho vyšla kaša.

Skúsili sme na našom Redmonde uvariť fazuľu. V zásade to vychádza výborne, nerozvarí sa. Možno, že niektoré ďalšie modely majú niečo zlé, ale môj (RMC-250) je v poriadku, neexistujú žiadne nedostatky.

V tlakových hrncoch Redmond multicooker som videl režim „strukoviny“ (zjavne určený práve pre takéto výrobky). Ako je v akcii?) Naozaj sa všetko rýchlo vyvarí?)

V tlakových hrncoch Redmond multicooker som videl režim „strukoviny“ (zjavne určený práve pre takéto výrobky). Ako je v akcii?) Naozaj sa všetko rýchlo vyvarí?)

Áno. V tlakovom hrnci Redmond 4507 - za hodinu dostanete pyré a z každého hrášku.

[DuNika]

DuNika, je to iba na čísle 4507? Alebo, bez ohľadu na model ich multivarkových tlakových hrncov, na takomto programe hrášok tak rýchlo vrie? A všeobecne je to skvelé) S hrachovou polievkou sa nemusíte trápiť niekoľko hodín po sebe)

Áno, dobre sa varí v každom tlakovom hrnci. Mám práve 4507.