Polievkové pyré „Pre tých, ktorí nemajú čo žuť“ z cíceru, tekvice, mrkvy a zeleru

Polievkové pyré „Pre tých, ktorí nemajú čo žuť“ z cíceru, tekvice, mrkvy a zeleru

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
cícer	1 pohár
tekvica	700-800gr
mrkva	400-500gr
koreň zeleru	200-300gr
cibuľa, veľká cibuľa	1 ks.
stopkový zeler	3 stopky
voda	1,5 litra
údená paprika	1h l. bez šmýkačky
muškátový oriešok	1 / 4h l.
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Večer namočte pohár cíceru do studenej vody.
• Ráno, do obeda, môžete začať s varením.
• V hrnci mám 4,5 litra, zalejem 1,5 litrom vody a zalejem namočeným cícerom, dám zohriať.
• 
• Odrežte a očistite tekvicu, nekrájajte na malé kúsky.
• Mrkvu očistíme a nakrájame, nemelieme ju rovnako
• To isté urobte s kúskom koreňa zeleru.
• 
• Všetko nalejte do hrnca s uvareným cícerom.
• Prikryjeme a zeleninu a cícer necháme dusiť do mäkka.
• Kým sa zelenina varí, ošúpte cibuľu a nakrájajte ju a tiež oddeľte a nakrájajte 3 zelerové odrezky.
• Asi po 30 minútach skontrolujte zeleninu na panvici, či je mäkká, ak sa udusí lyžičkou, je hotovo.
• Vyberte panvicu zo sporáka a vypustite takmer všetku vodu do samostatnej nádoby, aby ste ju mohli pridať, ak sa zdá tekutá.
• Vezmite stehno mixéra, dajte ním varenú zeleninu a cícer. Ak je to potrebné, prilejte trochu scedeného zeleninového vývaru.
• Prikryjeme a odstavíme. Mám špeciálny kastról, dobre udržuje teplo, je lepšie ho zakryť uterákom v obyčajnom kastróle, aby sa pyré trochu zapotilo.
• Vezmite panvicu, zalejte a zohrejte rastlinný olej.
• Vložte najskôr nakrájanú cibuľu a dobre ju osmažte.
• Keď je cibuľa hotová, striaďte ju po okraje a do stredu vložte zeler a preložte ho spolu s cibuľou.
• 
• Cibuľu a zeler dáme do hrnca na pyré, všetko premiešame a dáme na sporák na najnižší stupeň. Dochutíme soľou, pridáme muškátový oriešok a údenú papriku.
• Pod vekom ho nechajte trochu podusiť pri minimálnom výkone.
• Podávať sa dá všetko, lepšie je to s kyslou smotanou, ale v pôste sa to môže len tak páčiť. Pre tvoje zdravie!

Miska je určená pre

4,5 litra

Čas na prípravu:

cícer večer, a samotný proces je 1,5 hodiny

Program varenia:

rukoväte, nože, kastról

Poznámka

Je čas zlikvidovať tekvicu

Mám veľkú tekvicu, dám ju priateľom a štvrtinu si nechám pre seba na rôzne účely. Najmä som sa rozhodol pripraviť polievku na pyré pre môjho milovaného manžela, ktorý si teraz lieči a vkladá zuby, a preto potrebuje všetko mäkké, ale lepšie nastrúhané.
Ale keďže ja osobne nemám rada vôňu tekvice, rozhodla som sa ju všemožne zamaskovať, pričom som na to použila koreňový a stopkový zeler, ako aj aromatické korenie - údenú papriku a muškátový oriešok. Hlavnou vecou nie je preháňať to s korením, koniec koncov by mala byť zachovaná zeleninová chuť. A aby sa karotény obsiahnuté v zelenine lepšie vstrebali, pridáme rastlinný olej, ktorým pokvapkáme cibuľu a stopkový zeler.

Lyudmila sa ukázala ako veľmi vitamínový recept! Úprimne povedané, nie som fanúšikom tekvíc a mrkvy, ale za to viem, kto je takýmito jedlami potešený, už recept skopíroval ... Poteším starých ľudí. Veľká vďaka

[WLAD]

WLAD, pre tvoje zdravie! Viete, vyskúšajte to, keď to uvaríte, myslím, že budete prekvapení, tekvica takmer nie je cítiť, mrkva dáva skôr sladkosť. Údená paprika s muškátovým maskom maskuje príchuť tekvice a mrkvy veľmi dobre a cícer dodáva nejakú orieškovú príchuť. Ja sama tekvicu nemám rada, ale musím ju tak jesť, takže som v exile

[Maslák]

Maslák, od mojej starej babky.

[Tatyana]

Tatyana, áno, práve som to nazvala, polievka pôjde dosť zubatá, aj ju jem
Som rád, že to prišlo vhod, pre vaše zdravie!

ano len som to tak nazvala

A udreli priamo na mieste, babka len otvorila ústa a stále by nič nejedla. Rovnako malé ako staré.

Rovnako malé ako staré.

S tým sa nedá polemizovať, ale o to viac ma mrzia tí starí, som moja babka, ktorá sa dožila 97 rokov, ako som mohla posledné roky „rozmaznaná“ ...

Ďakujem za recept! Veľmi užitočné a užitočné!

[Yutan]

Yutan, pre tvoje zdravie!