Harbinový šalát s cantofu a bylinkovými hubami

Harbinový šalát s cantofu a bylinkovými hubami

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: čínština

Zloženie
Funchoza alebo ryžové rezance	1 zväzok
Kantofu (lisované tofu)	250gr.
Uhorka	200 g
Paprika	200 g
Mrkva	200 g
čínska kapusta	200 g
Huby stromu Muer	1 kocka
Sójová omáčka	2st. l.
Starší ocot	2st. l.
sezamový olej	2st. l.
Cukor	1h l.

Metóda varenia

• Populárne občerstvenie bežné na Ďalekom východe a v pohraničných mestách Číny. Vynikajúci ako samostatný pokrm alebo ako príloha. Ideálne aj pre pôst a vegetariánov, pretože neobsahuje živočíšne zložky.
• 
• Naplňte muer teplou vodou na 30 minút, odrežte tvrdé stopky a šampiňóny nakrájajte na prúžky.
• Cantofu nakrájajte na prúžky ako domáce rezance, vložte do misky so suchou funchezou a zalejte vriacou vodou, kým rezance nie sú mäkké. Hodíme na sito a prepláchneme studenou vodou. Rezance môžu byť pre väčšie pohodlie nakrájané na plátky.
• 
• Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájanú uhorku dáme tiež na sito, aby odtekala prebytočná šťava.
• Na zálievku zmiešajte sójovú omáčku, ocot, sezamový olej a cukor, pridajte strúhaný strúčik cesnaku a čili vločky. Pridáme cukor podľa chuti, niekto miluje šalát sladší, niekto trochu kyslejší, tak sa nechaj viesť podľa svojej chuti.
• To je všetko. Všetky suroviny spojíme, naplníme a necháme tridsať hodín lúhovať.

Práve som včera vykopal v skrini tú istú modrú škatuľu s hubami!
Ďakujem za recept, určite ho uvarím, iba „sklenené“ rezance a tofu (v dnešnej dobe nenájdete stlačené ohňom, dokonca ani v obchodoch s orientálnymi potravinami, takže si vystačím s obvyklými)

[Danich]

Danich, krásne predstavil recept: Chcem vyskúšať.

S rozbehom!

V ingredienciách ale chýba cesnak a čili. A kocka muers - koľko na váhu? Nie je problém kúpiť si u nás sušený muer, ale nie na kocky ...

Navážený muer bez škatule - 12 g. Je možné, že za pár gramov +/- váhy ležia.

V ingredienciách ale chýba cesnak a čili. A kocka muers - koľko na váhu?

Cesnak a čili, toto je už podľa vášho vkusu, niekto to vôbec nedá, preto to uviedol len v samotnom recepte. A muer, tiež v gramoch na šalát nie je veľmi dôležitý, niekedy dám pár kociek, niekedy jednu))

[Tricia]

„sklenené“ rezance a tofu (lisované v dnešnej dobe ohňom nemožno nájsť, dokonca ani v obchodoch s orientálnymi potravinami

Tricia, Anastasia, pozri sa na OK. Sám som si tam kúpil rezance, myslím, že som nedávno videl tofu