Nakladaná makrela

Nakladaná makrela

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Makrela	2 ks
Voda je studená	300 ml
Soľ bez prísad	2 polievkové lyžice
bobkový list	2-3 ks
Cibuľa	1 ks
Cesnak	3 klinčeky
Jablčný ocot 6%	2 polievkové lyžice
Rastlinný olej bez zápachu	2 polievkové lyžice
Nové korenie	5 zŕn
Korenie	Ochutnajte

Metóda varenia

• Rozmrazte makrelu 2 ks v chladničke (takže ryby zostanú šťavnaté), vykuchajte, opláchnite, odstráňte hlavu, nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 - 3 cm. 2 lyžice soli, bez šmýkačky, rozpustite v 300 g studenej vody, dajte rybu do kastróla, zalejte vodou, 2-3 bobkové listy tam, stlačte na vrch a dajte na 17 hodín do chladničky (za 24 hodín bude ryba príliš slaná, takže nezívajte). Všeobecne sa ukáže, že ryba je mierne solená, ak je ryba veľká, môžete si dať soľ s malou šmýkačkou.
• Rybu vyberieme, vodu scedíme lavrushkou a pridáme: 3 strúčiky cesnaku cez lis, 1/2 veľkej cibule nakrájanú na pol krúžky a roztlačiť (ahoj slzy), rozdrviť 5 nových korenín, trochu čierneho korenia a papriky, alebo zmes papriky, 2 lyžice 6% octu (ja mám jablčný mušt) a trochu rastlinného oleja, všetko premiešajte, vôňa bude super, pod lisom a v chladničke, asi 5 hodín. Ak nemáte dajte si nejaké korenie alebo ho vymeňte podľa svojho vkusu, myslím, že to nebude strašidelné, vládne tu cesnak, cibuľa a ocot.
• Ryba sa ukáže ako veľmi chutná, nemôžete ju odtrhnúť za uši, dokonca aj cibuľa je zjedená. Dlho sme nezatuchli

Čas na prípravu:

Aktívny čas 30 minút, pasívny 24 hodín

[Juli-Lev]

Juli-Lev, vzhľadom a popisom - mňam, milujem ryby, v mrazničke ležalo iba pár makrel, určite to vyskúšam v najbližších dňoch

[Juli-Lev]

Juli-Lev, pripravila dnes rybu podľa vášho receptu, vyzerá vynikajúco a vonia veľmi lákavo, zajtra ju vyskúšame. Povedzte mi, koľko dní je možné uchovať hotovú rybu v marináde?

[Tatyana1103]

Tatyana1103kým to nezješ, nikdy to u nás dlho nebolo, 5 dní naposledy sme jedli a všetko bolo ok.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, tu sa ukázala moja ryba.


Veľmi chutná, stredne slaná a veľmi jemná ryba so šťavnatou cibuľkou. Bála som sa, ako dlho sa to dá uložiť, ale márne, pretože polovica je preč a druhý manžel sľúbil, že zajtra vynesie rozsudok s pečeným zemiakom.
Pripraviť takúto rybu nebolo ťažké, zabudol som si kúpiť jablčný ocot, tak som ho nahradil octom z bieleho vína, vzal som červenú cibuľu, do odporúčaného korenia pridal korenie, ktoré sa používa na solenie rýb. Takúto rybu uvarím viackrát. Ďakujem za recept

[Tatyana1103]

Tatyana1103, aké krásne, som rád, že sa vám páčilo.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, poďakovať! Každý z rodiny miluje ryby, vyskúšam aj váš recept.

Rád by som vám pripomenul chutné ryby. Na dvore sú vianočné pôsty, taká ryba dokonca vyzdobí novoročný stôl.