Jahnun

[Jahnun]

Jahnun

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Lístkové cesto (nekvasené)
Maslo
Chlieb
Vajcia
Paradajky
Horúca zelená paprika

Metóda varenia

• Jahnun v slowcookeri sa dá vyrobiť z hotového nekvaseného (v žiadnom prípade nie droždia!) lístkového cesta. Brnkačka.
• Cesto vyvaľkáme asi 1 mm hrubé, potrieme rozpusteným maslom a vyvaľkáme na tesné klobásové kotúče s hrúbkou 3 cm. Rolky nakrájame na segmenty dlhé asi 10 cm a dáme do mrazničky. Toto je Jahnunov polotovar. To je možné dlho uložiť v mrazničke.
• Spodok pomalého varenia vyložte v jednej vrstve plátkom chleba. Slúži na vstrebávanie kvapkajúceho tuku. Potom tento chlieb nejem, dávam ho domácim miláčikom. Jahnunove závitky jednotlivo zabaľte do potravinovej fólie a poukladajte na vrchnú časť chleba. Surové, umyté kuracie vajcia zabalíme tiež opatrne do fólie. Uložíme na jahnunové závitky. Žiadna tekutina! Otočte slowcooker na pomalý režim, hodinky, reklamy, na 12. A to je všetko.
• Každá rodina si počet roliek a vajec určuje sama, v závislosti od počtu jedákov. Hotový jahnun za 12 hodín zhnedne a po vyčistení zhnednú aj vajíčka.
• Jahnun sa podáva s omáčkou typu salsa: veľmi najemno rozdrvené paradajky s horúcim zeleným korením, solené.

Čas na prípravu:

12 hodín

Program varenia:

Pomalý režim

[Caprice]

Caprice! Odkiaľ pochádza tuk? Nie je všetko zabalené vo fólii? A prečo máte na filme role?

Vlásenka, ako to chápem, nie je to film, ale silne naolejovaný papier na pečenie.

A ani mne nie je jasné ostatné.

Možno nie je obraz celkom úspešný. V skutočnosti je kvasnicové lístkové cesto samotné tučné. Pri valcovaní sú vrstvy skutočne naolejované. A nepoužívajú film, ale fóliu. Okolo každého jahnunového sústa a surových vajec obalím fóliu. Zabudol som dodať, že cesnak sa pridáva aj do salsy.

Toto nie je film, ale silne naolejovaný papier na pečenie.
A ani mne nie je jasné ostatné.

V pôvodnej - potravinovej fólii. Čo potom nie je jasné?

Snažil som sa to urobiť.
Fungovalo to, ale nie veľmi dobre, kvôli zakúpenému testu a nedostatočnému času (Morpheus Richards, 1 hodina vysoká a 11 hodín nízka)
Nabudúce si cesto vypracujem sama. Chcem to urobiť viac pieskovým a chrumkavým. Pre môj pomalý sporák to trvá najmenej 15 hodín. A ďalej..."Židia! Nešetrite čajovými lístkami!" To znamená, že nemusíte šetriť olejom, ako to robím ja.

[YuriYuV]

YuriYuV, ak ste z našich „židovských“ krajín, potom odpoviem: je jednoduchšie kúpiť si Jahnunov polotovar od dobrého výrobcu. Je to dosť odvážne.
Z krehkého pečiva nie je jahnun.
A stačí 12 hodín v pomalom sporáku.

[Caprice]

Nie, Irene Caprice„Nie, nie som z vašich okrajov.„ Nevyšiel som s ňufákom. “ Niekedy (zriedka), ale je mi ľúto, že neexistoval dôvod na odchod k Eretzovi Jisraelovi.
A čo sa týka čajových lístkov, spomenul som si na anekdotu. Dúfam, že som nikomu neublížil na národnej hrdosti.
Čo sa týka predmetu ... s cestom, ktoré som použil, nie je textúra valčeka dobrá. Nepáčilo sa mi. Chcem niečo krehké a chrumkavé, ako napríklad na Napoleonových koláčoch. A mastnejšie.
Toda je pre teba otrokom s nádejou na ďalšie rady.

Chcem niečo krehké a chrumkavé, ako napríklad na Napoleonových koláčoch. A mastnejšie.

Predávame tiež jahnunové polotovary od rôznych spoločností a je tu možnosť kúpiť si hotový výrobok alebo ho jesť v reštauráciách so špecifikami východnej (jemenskej) kuchyne. A už vôbec nie chrumkavé a už vôbec nie jedlo „Napoleonovho typu“. Skôr dosť husté, mastné lístkové cesto.
Ak si ho chcete uvariť sami, musíte si lístkové cesto pripraviť sami a výdatne naolejovať, alebo hotové lístkové cesto navyše vyvaľkať a naolejovať. Jahnun je mastné a v žiadnom prípade nie diétne jedlo. Nemôžem to nazvať „správna výživa“.
Niečo mi však hovorí, že samotné varenie je dosť nepríjemné a „hra za tú sviečku nestojí“. Je ľahšie upiecť jednoduché lupienky z lístkového cesta. A budete šťastní