Talianske krehké pečivo alebo koláč

[Galina]

Galina, ďakujem za gratuláciu! Ako ste pochopili, dnes som ho prestrihol na sviatočný stôl. Bohatá citrusová chuť, harmonická rovnováha medzi cestom a náplňou. Bála som sa dať veľa plnky, aby koláč nekvapkal. Ale v skutočnosti to dopadlo ako koláč. Váš koláč sa mi veľmi páčil. Moja mama sa ma pýtala, ako to ide. Ako, ako - značka Checkmark nás všetkých naučila, za čo vám ešte raz ďakujem!

A tu je rezačka. Aj keď Galina piekla prvýkrát, výsledok ju veľmi teší a samotné krehké cesto je vynikajúce.

Nabudúce vložím viac výplne ako vy!

Talianske krehké pečivo alebo koláč

Och, ako to milujem💞Ďakujem za recept!

[Alla]

A tu je rezačka

Alla, rez ukazuje, že je všetko urobené správne, aj cesto, aj plnka

Nabudúce vložím viac výplne ako vy!

môžete bezpečne vložiť viac výplní.

Ach, ako to milujem

Lily, peki!

[Gala]

Gala,



Gala, Galina, ale ako máte na nich také hladké ploché škvrny, Torta môže byť priamo v kulinárskej knihe, taká hladká a krásna !!!!!!!

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Gala]

GalaGratulujeme!

[Gala]

Gala, GRATULUJEME !!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Veľmi roztomilé torty.
Gratulujem

[Kuchár]

Poďakovať, Kuchár! Som veľmi rád
Dievčatá, Ikra, Umka19, Iri55, poďakovať!

[Galina]

Sedím za plotom Čítam v kríkoch, chystám sa piecť
Veľmi atraktívne torty!
Galina, Gratulujeme k víťazstvu !!

Značka začiarknutia, gratulujeme k ďalšiemu víťazstvu! Si najlepší!

[Gala]

Gala, gratulujem k zaslúženému víťazstvu !!!
Kamienková opäť požiadať o jemnosti v strihacích pruhoch nie sú prítomné? Tak ploché

[Daria]

Sedím za plotom Čítal som v kríkoch,

Dariaje čas vypadnúť a upiecť
Fajka, poďakovať!

Opäť vás požiadam, aby ste pri strihaní pruhov nenašli žiadne jemnosti? Tak ploché

Lily, prepáč, nevidel som tvoju otázku skôr
Ruka sa nehnula Áno, nie sú tu žiadne jemnosti, nakrájala som ju obyčajným kolieskom na krájanie cesta, na fotografii je.

Značka začiarknutia, gratulujeme k víťazstvu! Môj koláč je v rúre. Vyrobené z celej porcie múky. Vyskytol sa problém s pretiahnutím veľkého koláča na plech! Neuvedomil som si to hneď, musel som drotovať. Ale nič sa nestalo. Vzorka ešte nebola odstránená. Môj manžel plnku vyskúšal, pochválil ju.
Ďakujem za recept !!!!!

[Tatyana]

Tatyana, spravili ste z celej normy jeden koláč? Je veľmi ťažké preniesť taký plech na plech na pečenie. A celá norma cesta robí tri stredne veľké koláče (tretí zo zvyškov cesta).
Tatyana, ukážeš mi ten koláč? Zaujímavé.

Značka začiarknutia, môžete nahradiť krupicu krupicou?

[Irin]

Irin, samozrejme. Tu je krupica potrebná iba ako zahusťovadlo, nemôžete ju vôbec pridať, ale potom je dobré náplň prevariť, aby netečie a nebola dostatočne hustá.

[Gala]

Gala, ďakujem Galya!
Keď prídem k sporáku, veľmi sa mi chce piecť, milujem pečivo s citrusovou náplňou!

Značka začiarknutia, môžete položiť ešte hlúpejšiu otázku ako prvú? Môžem cesto nechať cez noc v chladničke? Chot som všetko zmiešala, ale dnes nemám čas piecť

[Gala]

Nič tam nie je! Ešte nie je osem, takže pred polnocou sa bude nielen piecť, ale aj jesť. Najprv iba fotografia a až potom
Naozaj by som chcel vidieť druhý perfekcionistický koláč, zvlášť pre tých, ktorým ruky rastú zo zlého miesta, teda pre mňa
***
Keby som to urobil, tak by som to ani nedal. Iba by som sedel a obdivoval.
GalaĎakujeme, že ste ukázali takúto krásu!

[Irina]

Môžem cesto nechať cez noc v chladničke?

Irina, Neviem V jednej z možností receptu sa odporúčalo dať cesto na 1 hodinu do chladničky, ale neviem ako na dlhšie obdobie. Myslím, že môžete skúsiť.

Wiki, poďakovať! Torta sa v skutočnosti pripravuje veľmi ľahko.

Značka začiarknutia, prišla s vďačnosťou! Toto je iba nález, veľmi chutný! S cestom sa pracuje veľmi príjemne, cez noc ležalo v mojej chladničke, zdá sa mi, že sa ešte zlepšilo. Pred prácou s ním som ho zohrieval asi 40 minút pri izbovej teplote. Urobil som to na Makfe, 400 gr sa mi zdalo dosť, rozhodol som sa, že ak bude treba, pri valcovaní pridám múku. A tak aj urobila.
A s plnkou Monka nebola samoúčelná, nechcel som dávať krupicu, ale dal som 4 g NH pektínu. Plnka sa ukázala ako šialene chutná, netečie ani z neodopnutých koláčov.
Samozrejme som sa musel vŕtať v umeleckom tkaní, ale výsledok stál za to. Vezmite si prácu!





Cesto aj plnka sú určite v záložkách! Určite sa budem opakovať

Aaaaa a gratulujem k zaslúženému víťazstvu!

[Kara]

Kara, Irinka, no ty si ručná práca !!! Ako cool ste to dokázali
ale stále to nemôžem vydržať ...
Gala, Gratulujeme k víťazstvu !!!

ale stále to nemôžem vydržať ...

Ste to márne Je to veľmi chutné! Ooooooo !! Moje včera všetko Hltal zhltla, praskla za ušami. Aj ja som mohol použiť iba kusman, pretože som neodolal, počas pečenia bola v dome taká vôňa! Dnes požadujú viac

Ste to márne

áno beriem to už beriem ...

Irina, koláče sa ukázali ako vynikajúce, aj keď sa nemohli líšiť pre takú remeselníčku, ako si ty. Ďakujem za fotku!
Vyrábal som aj z Macfa. Ďakujem za experiment, budem vedieť, že cesto je možné nechať v chladničke cez noc, je to niekedy veľmi výhodné. A plnku ste vymysleli perfektne.
Aj s múkou je to správne, je lepšie ho pri rolovaní trochu posypať, tiež som to vyniesol empiricky.

Elena, ďakujem!

Galya, zober si aj moju správu. Urobil som plnú porciu, ukázalo sa to 9 kusov + z posledných zvyškov som zavinul jednovrstvovú dlhú „bábiku“. Ale kamera bola v tom čase vybitá, takže čo zostalo.



Plnka je chutná, ostáva asi 200g. Ale podľa mňa múka napučala, vyšlo husté cesto.
A je to také vynikajúce, opakujem, aj keď je vrkoč tieto vrkôčiky zapletať.

Videl som Helenu na Instagrame, bežal som najrýchlejšie ako mohla, trieda !!!!!
Nerozumel som krupici. Pár lyžíc v studenom, mletom pomaranči?
Zajtra
No, neexistujú pomaranče ani citróny ...
Ďakujem, začiarknutie !!!

Pár lyžíc v studenom, mletom pomaranči?

No áno. Mám vápno. Keď už tri lyžice stoja za to a nechce sa vám zahusťovať - ​​pravdepodobne budete musieť variť.

Urobil !!! Super koláčiky alebo koláče ... !!!! Včera som robil aj cesto večer a včera som robil plnku na agar-agare, bez krupice ... Vyrobil som plnú dávku, do cesta 400g múky a 50g sa minulo na posypanie ... náplň proste šla, ukázalo sa 10 ks. a malé koláče so zvyškami ..

[Galina]

Galya, zober si aj moju správu.

Galina, správa prijatá! Dopadlo to výborne!

Ale podľa mňa múka napučala, vyšlo husté cesto.
A je to také vynikajúce, opakujem, aj keď je vrkoč tieto vrkôčiky zapletať.

Prvýkrát som to robila aj s tým, že mi cesto trochu chýbalo, urobila som ho podľa receptu, ale zľakla som sa, že cesto bolo veľmi jemné, pridala som múku a vo výsledku som dostala hutné cesto, ledva som ho zapletala, myslel, že sa to zlomí. Keď je mäkký, je to veľmi plastické tkanie, ktoré z neho poteší, a preto je lepšie pri valcovaní pridať múku.

Keď už tri lyžice stoja za to a nechce sa vám zahusťovať - ​​pravdepodobne budete musieť variť.

vo vápne bolo zjavne veľa šťavy.

Nerozumel som krupici. Pár lyžíc v studenom, mletom pomaranči?
Zajtra

áno, v studenej, mletej oranžovej.
Jeanne, pozri sa na to, ako dievčatá robili výplň, možno sa ti táto možnosť bude páčiť viac. Akonáhle sa náplň pre mňa ukázala ako veľmi tekutá a krupica nepomohla, musel som ju uvariť. A potom z nejakého dôvodu všetko bez problémov zhustlo. Závisí to od šťavnatosti jedla a stupňa sekania.
Helen, Super! Ďakujem za video, veľmi to pomôže.

Ďakujem za recept.
Pripravil som to. Z polovice normy vyšli 4 koláče. Určite sa budem opakovať, pretože je to vynikajúce, aj keď som ich v rúre preexponoval a ukázalo sa, že je také prímestské, že je škoda nahrať fotografiu. Pravdepodobne nebral do úvahy, že bola malá a tena bola blízko a bola príliš lenivá na to, aby ju nasledovala.
A také nádherné pruhy nefungovali, hoci sa zdá, že formovanie nie je nikde jednoduchšie. Pravdepodobne potrebujete pravítko alebo štvorcovú šablónu

[Anna]

Anna, berúc do úvahy všetky nuansy, nabudúce všetko dopadne tak, ako má

Chcem tie s mäsom

[Ilmirushka]

Ilmirushka, toto je úplne iná pieseň. Môžete mať predstavu o formovaní, cesto by nemalo byť sladké a myslím, že ani krehké pečivo.

nie krehké pečivo.

100%, ale páči sa mi ten nápad, musím to vyskúšať s nafúknutím

Nerozumel som krupici. Pár lyžíc v studenom, mletom pomaranči?

Dievčatá, zrazu niekto príde vhod. Ak namiesto krupice urobíte na pektíne alebo agare plnku, musí byť uvarená (plnka). Ja som pridala pektín „podľa učebnice“ - časť cukru som zmiešala s pektínom, hneď ako pomleté ​​citrusové plody s cukrom uvarili, pridala som cukor s pektínom, premiešala, nechala som zovrieť. Veľmi chutná a stabilná náplň sa ukázala Po 11 koláčoch zostala náplň asi 1,5 lyžice. lyžice. Takže som nemal čas obzrieť sa dozadu, okamžite ju pohltilo sústo čaju

pridaný pektín „podľa učebnice

Koľko? Uveďte pzhlst

Vlastne som napísal

a dali sa 4 gramy NH pektínu.

[Kara]

Kara, dakujem za pektin. Chystám sa robiť také koláče, ale nejako sa mi s krupicou tiež veľmi nechce. Proti samotnej krupici nemám nič, ale nie v kréme ani v plnke.

A len som si myslel, že by bolo fajn mať viac krupice. Ale to je tiež iný príbeh. Ale v uvedenom pomere to nie je nijako viditeľné - ani chuťou, ani zubom.

Anya, krupicu som nepoužil nie kvôli chuti, jednoducho som ju nemal a v našej rodine ju nikto neje vôbec. Preto si kúpte kg, aby ste použili 2 lyžice. l. na konkrétny recept som nemal. Takže pektín sa narodil, myslel som si, že už to nemôže byť horšie

[Kara]

Kara, Som za Wiki napísal, že to nie je badať. Aj keď som pre toľko šťavy skoro myslel na škrob a pektín a vo vápne bolo málo dužiny. Takže ďakujem aj za informáciu.

A neprišiel som k bodu cookies. Plnku som sa rozhodol pripraviť vopred, iba pomaranče, dvojnásobná sadzba: krupica (z tvrdej pšenice) odmietla šťavu vstrebať a plnku zahustiť, musela som ju uvariť. Ako výsledok: dostali sme „vedro“ kaše z pomarančovej krupice. Nikto nechcel jesť s chuťou, nechutí mu chuť. A som tu, dva ... nie - tri dni som jedol pomarančovú kašu
Je to chutné! Ale tiež to dodáva silu a silu
Možno ... niekedy ... a urobím koláčiky

ALE !!! ľudia s boľavými kĺbmi by sa nemali nechať uniesť citrusovými plodmi.

Aj keď som skoro myslel na škrob

Nenene, nepotrebuješ škrob v ovocných plnkách! Will beeeee Škrob môže byť v zložení, kde sú mliečne výrobky, ale nie ovocie. Existuje buď želatína, pektín alebo agar

[Kara]

Karaako to? Berry škrob je posypaný a zdá sa, že je v poriadku ...

tri dni jedol pomarančovú kašu

Mohli ste si pripraviť krém! Alebo tiež nie na počesť?

Kara, ako? Berry škrob je posypaný a zdá sa, že je v poriadku ...

No nie všetko a pre koho ako Moji nejedia vôbec!

[Helen]

HelenĎakujeme za video. S páskou v kuchyni - to je akrobacia, vybuchla som smiechom, spevom papagája pre náladu, teraz nezabudnem, ako sa formovať, hneď si spomeniem.

[Helen]

HelenĎakujeme za video. S páskou v kuchyni - to je akrobacia, vybuchla som smiechom, spevom papagája pre náladu, teraz nezabudnem, ako sa formovať, hneď si spomeniem.

[Helen]

S páskou v kuchyni - akrobacia etta

Tiež často niečo zmeriam pravítkom alebo metrom (ktorý je po ruke) a odstrihnem. Belevov marshmallow som rozrezal iba pozdĺž pravítka, pričom som vopred zmeral a označil potrebnú vzdialenosť.
HelenĎakujeme za video. Veľmi jasne. A papagáj (?) Je krásny, pretože cvrliká.