Sezamové rožky

[Cesto:]

Sezamové rožky

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
suché droždie	4 g
pšeničná múka najvyššej triedy	320 g
sezamova muka	20 g
mlieko	190-210 g
soľ	5 g
cukor	30 g
vajce	40 g
maslo	40 g
zeleninový olej	20 g
sezamové semienka	20 g
Povrchová úprava:
vajce	20 g
voda	5 g
sezamové semienka	2 lyžičky

Metóda varenia

• Zmiešajte droždie s múkou (nechajte 2 lyžice múky), zalejte teplým mliekom a vajíčkom, pridajte cukor. Cesto miesime 7-8 minút. Nechajte 20 minút autolýzu.

• Pridajte rastlinný olej, zmäkčené maslo a zvyšnú múku. Pokračujte v miešaní. Vymiesime jemné, nelepivé cesto.
• 5-6 minút pred koncom miesenia pridajte do cesta soľ a sezamové semiačka.

  Cesto necháme hodinu a pol kysnúť pri izbovej teplote.

• V polovici kysnutia cesto vypracujeme.

  Hotové cesto premiesime, vyvaľkáme ho na kruh s hrúbkou 3-4 mm. Nakrájajte na 8 kusov.

  Každý trojuholník na tenko vyvaľkáme, predĺžime. Na základni urobte malý rez.

  Zbaliť od základne nahor.

  Kusy cesta dáme na plech, voľne zakryjeme igelitom.

• Skúšky pri izbovej teplote po dobu 60 minút.

  Pred pečením kúsky cesta vymastíme kašou z vajíčka a vody, posypeme sezamovými semiačkami.

  Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C (konvekčné 200 ° C), parou prvých 7 - 8 minút. Potom znížte teplotu na 180 ° C (prúdenie 160 ° C) a priveďte bagely k pohotovosti.

  
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

8 kusov

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

rúra

Smakota a len !!!

Manechka, aké sú krásne, viem si predstaviť, aké sú vynikajúce!
Ďakujem za recept, vzal som si ho!

[Manya]

Miska je určená na 8 kusov Čas varenia: 3 hodiny

Manya, to sú zázraky:
8 kusov za 3 hodiny !!!
Starostlivá práca
VŠETKO zmizne za 5 minút!
Ani čaj neurobíš -
Odpovedám!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka je taká nádhera! A iba 8 kusov!
Myslím, že urobiť 2 normy naraz.

[Nataša]

Nataša, Ksyusha, Tatyana, Antonina, ďakujem pekne, dievčatá, za vašu pozornosť receptu. Budem rád, ak je to pre vás užitočné.

Manechka, nádherné bagely! Tááák nadýchaný!
Zaujímalo by ma, či s nimi môžete vychádzať cez xn?
Pekní muži!
Manechka, vďaka za lahodnosť!

[Rita]

Rita, Ďakujem drahý.

ale mozes s nimi riesit cez xn?

Ak hovoríte o miešaní, potom samozrejme môžete. Sám v HP a urobil to. Ak chcete použiť program „Cesto“, urobte predbežné miesenie s následnou autolýzou.

[Muž]

Každý trojuholník na tenko vyvaľkáme, predĺžime. Na základni urobte malý rez.

Muž, s vaším dovolením upriamim pozornosť čitateľov na tento okamih, práve tento rez umožňuje, aby bagel a croissant nadobudli charakteristický tvar, pre mňa bola táto technika až do istej doby tajná a nič podobné nevyšlo.

[Manya]

Manya, prečo robiť rez na základni?

[Žirafa]

Žirafa, v predchádzajúcej správe Tatiana - dobre Napísal som všetko správne:

Práve tento strih umožňuje tomu, aby bagel a croissant nadobudli charakteristický tvar, pre mňa bola táto technika do istej doby tajná a nič podobné nevyšlo.

nevidel som.

[Sonadora]

Sonadora, ďakujem za recept! Perfektné na prípravu slaných malých croissantov (niekedy sa do cesta pridá strúhaný syr), po ktorých nasleduje plnenie syrom a šalátom.

Rýchle a chutné rožky!
Moje deti to veľmi ocenili!
Ďakujem, Manechka, že si nás rozmaznal chutným, krásnym pečivom!
🔗

[Korzika]

Korzika, Ilona, ​​ďakujem za nápad. Nabudúce určite do cesta pridám syr.
fomca, Svetlana, aká nádhera! Drobček vyráža dych.

Ďakujeme za chutnú pochúťku! Do záložiek!

[Anastasia]

Anastasia, poďakovať. Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

Manechka, obdivoval majstrovské bagety. Dievčatá to zvládli, tak to skúsim.
Na fotografii máte v cestíčku čierne sezamové semiačka? Je to zásadne? Alebo to so svetlým sezamom nebude horšie?