Bagely a podložky s džemom

[Myšlienku formovať „vankúše“ a také neobvyklé a nádherné bagety som si požičala od Victoria v LiveJournal, pečené na mojom ceste a s inou plnkou.]

Bagely a podložky s džemom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	2,5-3 čl.
Krém 15-20%	200 ml
Soľ	0,5 lyžičky
Cukor	2 lyžice. l.
Maslo	45 g
Rast. maslo	1 lyžička
Suché droždie	1 lyžička kopec so šmýkačkou
Vajcia	2 ks
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Silný džem alebo džem

Metóda varenia

• V teplej smotane rozpustite droždie a 1 lyžičku cukru, pridajte 2 lyžice. lyžice múky, cesto zakryjeme a necháme 10 minút.
• Maslo rozpustíme a ochladíme. Vajcia premiešajte v miske, trochu vložte do samostatnej misky na vymastenie, do zvyšku pridajte rozpustené maslo, rastlinný olej, cukor, soľ a vanilkový cukor, všetko trochu rozdrvte, pridajte túto zmes do cesta, premiešajte, prisypte po častiach preosiatu múku, vymiesime hladké cesto, zakryjeme a necháme na teplom mieste 1 hodinu kysnúť.
• Plech pokryjeme pergamenom, vymastíme ho maslom.
• Na žemle „vankúše“ vyvaľkajte časť cesta na štvorcovú vrstvu, nakrájajte na štvorce, do stredu dajte lyžičku džemu.
• 
• Okraje zdvihnite smerom hore pomocou „obálky“. Vložte žemle na plech.
• 
• Na bagely rozdelíme cesto na kúsky, vyvaľkáme malé obdĺžnikové vrstvy, vymastíme džemom alebo čokoládovou pastou.
• 
• Rolku nie úplne zrolujte, okraj nechajte voľný, nakrájajte na pásiky.
• 
• Potom navrch zabalte pruhy.
• 
• Bagel preložíme na plech, prehneme ako rožok.
• 
• Žemle prikryte obrúskom alebo igelitom, nechajte ich 20 minút odpočívať. Potom potrieme vajíčkom a posypeme cukrom.
• Ochlaďte na mriežke, môžete posypať práškovým cukrom.
• 
• 
• 
• 

Program varenia:

Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, pečieme žemle do zlatista.

Poznámka

Myšlienku formovať „vankúše“ a také neobvyklé a nádherné bagety som si požičala od Victoria v LiveJournal, pečené na mojom ceste a s inou plnkou.

Doprajte si čaj!

Podobné recepty

Čokoládové vankúšiky s náplňou arašidového masla (Polaris 0508D Floris) (Ligra)

Koláčové "vankúše" (mca)

Súbory cookie „Vankúše“ (natapit)

[OLYA-V]

Veľmi atraktívny tvar! No proste naozaj! 5 a viac fotografií

OLYA-V, na našom webe sa nachádza téma špeciálne na formovanie, no teraz ju nenájdem, trochu neskôr - mohli by ste tam preniesť fotografie skladania cesta?

shl. a ďalšia otázka - máš otvorené konce obálky?

Dobre, prenesiem to, len ty ukážeš kde.
Obálky sa neotvárajú, len potrebujú dobrú kontrolu, najlepšie na teplom mieste (vložím do rúry vyhriatej na 30 stupňov na 20 minút) Možno sa dá iba vrch mierne pootvoriť a je to.

[OLYA-V]

OLYA-V aké ste chytré dievča! Bolo vystavených toľko chutných receptov! Zarazený!
Drdoly a bagely sú také potešenie!

[OLYA-V]

OLYA-V, urobil tieto buchty, vynikajúce! dakujem za recept!



Mám len jednu otázku - mohli by ste si vážiť, koľko múky použijete na miesenie. Myslím, že moje cesto bolo tenšie ako tvoje a práve mi vyšli ako také chutné kvasnicové koláče. a podľa tvojej fotky sa mi zdalo, že budú také tvrdé, alebo čo, kypré .. alebo sú, a ty tiež, bujná, hebká?

Tiež som bola mäkká a nadýchaná. Vaše sú super! Tak hladké a krásne, jednoducho milé!
Múku odmeriam 250 ml pohárom. má 160 gramov, na miesenie mi vždy trvá asi 2,5 šálky, čo znamená, že je to 400-450 gramov.

na našom fóre nájdete všetko, po čom vaše srdce túži. Len som si prial bagetu a bam !!! recept !!!! Ďakujem mnohokrát. Foto ako som videl, zamiloval sa!

Tieto veci som dnes upiekla vo fritéze. aké páperie! Lahodné. Recept sa mi veľmi páčil.