Prírodné jablko

Prírodné jablko

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
jablká

Metóda varenia

• Chcem sa s vami podeliť o úžasný recept na prírodnú jablkovú omáčku! Niečo na pekárni sú iba recepty s prídavkom cukru / smotany / kondenzovaného mlieka. Áno, a tiež na internete sú takmer všetky zemiakové kaše s takýmito prísadami. Ale čím prirodzenejšie, tým užitočnejšie. A tu sú len jablká a kvapka vody!
• Recept je veľmi jednoduchý, ale pyré je vynikajúce! Vždy si pamätám, ako v detstve jedli také zemiakové pyré (detská výživa) z malých nádob. A boli také malé, že ich bolo vždy málo. Ako hovorí Masha od m / f Masha and the Bear - "Chutné, ale málo!"
• Takže zatiaľ čo je sezóna jabĺk v plnom prúde, urgentne pripravujeme na zimu zemiakovú kašu!
• Berieme sladké jablká alebo s veľmi miernou kysnutosťou, neštandardné je perfektné.
• 
• Ak je sladkokyslá, tiež to nevadí, ale musíte si pridať cukor.
• Odrežte všetky škvrny / tmavé miesta. Kožu a stred nie je možné odstrániť, bude sa potom stále utierať. Ďalej sú v nich koncentrované pektíny zodpovedné za gélovatenie. Ale ak všetko odrežete, pravdepodobne dostanete jemnejšie pyré. Vždy varím s kožou, celkom rád. A prečo robiť zbytočné pohyby, ak je to už také chutné?
• Semenné struky vyberajte, iba ak používate mixér. Myslím si, že mixér ich nebude schopný rozdrviť na požadovaný stupeň. A pomocou sita možno túto akciu preskočiť
• Keď sa v dome objavila elektrická sušička Isidri, každú jeseň začala na zimu sušiť jablká. Zároveň nevyhadzujem čistenie, ale pri varení pridávam jablkovú omáčku (alebo ich dokonca uvarím len na malé množstvo pyré na dezert).
• Ja som napríklad varil pyré iba zo šupiek a zo stredu, vyšlo to výborne:
• 
• Mimochodom, v Isidri sa získavajú lahodné sušené jablká, ktoré vôbec nechutia ako sušené ovocie a z nejakého dôvodu nestmavnú. Toto sú už sušené jablká:
• 
• Môžete variť v dostupných jednotkách - MV, SV, len na sporáku. Ja varené v tlakovom hrnci Shteba, opHľadám percentáesej pre ňu.
• Jablká nakrájajte na malé kúsky, vložte ich do teflónovej misky tlakového hrnca úplne na vrch, aj tak sa počas varenia aj tak usadí. Ďalej musíte postriekať pár polievkových lyžíc vody, aby sa nespálila a aby sa rýchlejšie vytvoril tlak. Neradím z nehrdzavejúcej ocele, moja spodná vrstva jabĺk je tam trochu zvarená.
• 
• Zeleninový režim 0,7 na 10 minút. Tlak neuvoľňujeme násilím, počkajte, kým sa veko neodblokuje.
• Je vidieť, že sa oproti pôvodnému usadil takmer dvakrát:
• 
• Ak varíme v MV alebo na sporáku, tak zakryjeme pokrievkou a naberieme viac vody, aspoň pol pohára, aby jablká nestihli pripáliť, kým sa začnú vkrádať do zemiakovej kaše. Niekto varí na strednom ohni, niekto okamžite na vysokom ohni, hlavné je občas premiešať. Po zmäknutí jabĺk povarte ďalších 10 minút.Existujú recepty, kde ponúkajú dusenie 40 - 50 minút, ale zdá sa mi, že také jemné ohrievanie je pre jemné jablká zbytočné. Iba my uvaríme všetky užitočné látky.
• Ďalej v každom prípade musia byť naše dusené jablká rozdrvené na pyré. Opäť použijeme to, čo je na farme - obyčajné sito, sitko, mixér.
• Mám mechanický stierač Emmanuel-2, ktorý sa ukázal ako veľmi vhodný na utieranie varených jabĺk na zemiakovú kašu (a paradajok na kečup a paradajkový pretlak!). Tu je:
• 
• Po ňom sú rozdrvené častice semien, ktoré sa v pyré narazia, vizuálne viditeľné a pri jedle ich prakticky necítiť.
• Dochutíme pyré. Ak boli jablká kyslé, tak pridáme cukor. Môžete tiež pridať vanilín alebo škoricu, kto má rád.Ale len jablká, bez cukru a prísad, poskytujú úžasne chutné pyré!
• Ak nie je dostatok času, ale plánujete zemiakovú kašu na zimu uzavrieť, potom nemôžete ihneď variť, ale varenie odložiť na zajtra a dať zemiakovú kašu do chladničky. Mimochodom, skúsil som utrieť horúce jablká a vychladnuté, rozdiel som nepocítil
• 
• Ďalej privedieme k varu (v Stebiku je to režim Fry) a necháme niekoľko minút prevrieť. Tu buďte opatrní! Pyré miluje pľuvanie a môže sa popáliť. Veľmi odporúčam použiť nevarené veko, s ktorým sa po kuchyni nerozstrekujú zemiakové pyré, všetko zostáva vo vnútri:
• 
• To je všetko k dezertu! Môžete si pomôcť sami! Dobrú chuť všetkým!
• V závislosti od odrody jabĺk môže byť pyré tmavé (viď foto nižšie) alebo svetlé (recept nájdete na pôvodnej fotografii). Ak jablká na vzduchu rýchlo stmavnú, potom sa odporúča posypať ich citrónovou šťavou
• 
• Ak zrazu milovaní nezjedli všetky zemiakové pyré naraz, môžete na zimu zrolovať zvyšky báječného. Vriace vložíme do čistých plechoviek, zrolujeme, sterilizujeme ako sme zvyknutí, asi 10 minút 0,5 litra plechovky.
• Mám na to prispôsobenú fritézu. Naplnené plechovky položím na stredný rošt a sterilizujem ich expanzným krúžkom 10-15-20 minút, podľa objemu, o 150 * C. Je vhodné, aby som nepredvaril viečka a nesterilizoval poháre, na sterilizáciu naplnených nádob je dostatočné tepelné ošetrenie. Umiestni naraz až 6 plechoviek, 0,5-0,6 litra.
• Otočíme k viečkam.
• 
• Po vychladnutí sme ho odložili na uskladnenie. Dobre vydrží aj pri izbovej teplote
• V zime vyrážame a užívame si voňavé pozdravy z leta!
• Výťažok - asi 1,8 litra pyré zo 4 litrov nakrájaných jabĺk
• Aplikácia: Jem ako dezert. Používa sa tiež ako náplň do pečenia, ktorá sa pridáva do cesta, pripravená marshmallow a Belevskaya pastila.
• Mimochodom, máme recepty:
• Zephyr podľa GOST

  Jablková pastila (Lola)

Poznámka

Varené 5, 10 a 15 minút. Najobľúbenejšia možnosť s 10 minútami. Pri 5-minútovom varení sa zemiaková kaša triela akosi dlhšie, ale nestanovujem 15 minút, pretože je vhodné použiť minimálne tepelné ošetrenie, aby bola zemiaková kaša nielen chutná, ale aj zdravá

[Sveta]

Svetapráve včas recept! Pozerám na marshmallow, zajtra idem robiť jablkovú omáčku, pre budúce použitie).

[liyashik]

liyashik, Lea, áno, ak si na zimu zroluješ zemiakovú kašu, bude to ako polotovar pre marshmallow!

[Sveta]

Sveta, ale ak sterilizujete viečka aj poháre a rozotriete ich horúce, môžete to urobiť bez toho, aby ste nakoniec spolu sterilizovali všetko?

[Gata]

Gata, Anh, neskúšal som to bez sterilizácie, ale myslím si, že ak sú tégliky / viečka sterilizované a pyré vylejú vriace, mali by stáť

Zemiakovú kašu na zaváracie poháre podľa tohto receptu som robila tento rok prvýkrát bez sterilizácie, recept dala moja svokra. Zrolovala som to do prosterilizovaných nádob so skrutkovacím uzáverom. Pripravil som začiatkom augusta z letných šťavnatých jabĺk, pridal som 0,3 litra vody k 5 litrom nasekaných jabĺk, nerezovú panvicu, nič sa nepripálilo. Stojí v miestnosti.

nerezová panvica, nič pripálené

Nehorelo ani v Štebiku, ale nejako sa to zapieklo až na dno. A s teflónovou miskou sa to nikdy nestalo. Preto som sa rozhodol, že si uvarím pre seba iba v teflóne.

Po zakúpení pomalého hrnca som začal vyrábať jabĺčko iba tam. Priamo do častejšie ponorím ponorným mixérom, privediem do varu a do pohárov. Stojí to za to.

[Sveta]

Sveta, Tatyana, dievčatá, ďakujem za odpovede. Potom musíte vyskúšať.

Takéto zemiakové pyré robím už veľa rokov, vždy to stojí super a nikdy nepridávam cukor.

Recept je skvelý! Mám dobrú zemiakovú kašu v Šebe a za 1 minútu na zelenine, ale neuvoľňujem tlak, len na niekoľko hodín zabudnem. Prichádza.
Pretriem to cez ručné sitko, pridám banán priamo do sitka ... zemiaková kaša je taká sladká, viskózna.
Lahodné. Pred podávaním tiež pridám kvapku silnej smotany, vyjde z toho čistá frutonyanya.
Ako som sám nehádal)) Previedol som toľko peňazí za tohto frutonyana.