Slivkový slivkový koláč

Slivkový slivkový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	1 pohár
Cukor	3/4 šálky
Vajcia	2 ks
Maslo	50 g
Kyslá smotana 15-12%	50 g
Slivka	15ks.
hnedý cukor	1-2st. l.
Škorica	0,5-1 h l.
Vanilkový cukor	1 st. l. bez vrchu
Soľ	0,5 g
Prášok do pečiva	1 lyžička

Metóda varenia

• Tento koláč je variáciou amerického receptu na slivkový koláč od The New York Times. Vlastne - toto je recept na babičkin jablkový koláč, ale so slivkou mi chutil viac. A americká verzia sa zdala príliš tučná kvôli množstvu oleja. A tak recept:
• Mixérom rozšľaháme 2 vajcia, cukor, vanilkový cukor a mäkké maslo, pridáme soľ (pre zvýraznenie chuti) a kyslú smotanu, pokračujeme v šľahaní. Potom pridáme múku a prášok do pečiva, pričom naďalej šľaháme mixérom. Prášok do pečiva zvyčajne nahradím 1/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej + 2/3 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, pred odoslaním do cesta ich vmiešam do múky. Hnetiem mixérom pár minút, aby sa prášok do pečiva rozpustil.
• Forma - 22 - 24 cm, podšívka pergamenom, naolejovaná, rozotierajúce sa všetko cesto naraz, potom do cesta vložené polovičky sliviek (bez kôstok, prirodzene), dužinou smerom od stredu do špirály alebo do kruhov. Na záver všetko posypte, tak ako v americkej verzii, zmesou hnedého cukru a škorice. Koľko cukru vziať: 1 alebo 2 polievkové lyžice a koľko škorice podľa chuti. Vzala som 2 lyžice cukru, zmiešala som s 1 lyžičkou škorice, všetko s odmernými lyžicami bez vrchu.
• Pečieme vo vyhriatej rúre 200C asi 45 minút. Torta by mala chvíľu postáť. Bolo to dobré ako hneď, tak aj na druhý deň - cesto nebude vlhké ani zatuchnuté, ak ho uzavriete látkou, nie vrchnákom.
• Ak nie sú slivky, potom je celkom možné vložiť jablká, ktoré nakrájate na plátky a prilepíte do cesta špirálou od stredu alebo po kruhoch.

Miska je určená pre

700 g

Čas na prípravu:

1 hodina

Robím to, iba bez kyslej smotany, podľa amerického receptu. Veľmi chutné, nemal som čas fotiť.