Lorraine Pascal Cheese Bacon Twist a klobásy z lístkového cesta

Klobásy so syrom a slaninou a párky z lístkového cesta od Lorraine Pascal

Kategória: Pekárenské výrobky

Twisty je veľmi originálne a jednoduché slané pečivo. Môžu sa jesť teplé alebo studené.
Varím lístkové cesto podľa TOTO recept, presne jedna porcia.
Vyvaľkajte vrstvu lístkového cesta s hrúbkou 4 - 5 mm. Šírka cesta by sa mala rovnať dĺžke pásikov slaniny.
Povrch cesta namažte horčicou (nemastil som)
Na vrch horčice posypte strúhaný syr na hrubom strúhadle.
Vložte pásy slaniny a nechajte medzi nimi pár centimetrov.
Dajte do chladničky na 15 minút. Nakrájame na prúžky. Pokúste sa nakrájať rovnomerne a posypte nožom múku.
Vezmite prúžky za konce a opatrne ich skrútte do roliek. Poukladáme na plech s papierom na pečenie.
Rúry vymastíme rozšľahaným vajíčkom.
Ďalšiu vrstvu cesta rozvaľkajte na hrúbku 4 - 5 mm, čo sa rovná dĺžke párkov.
Namažte žĺtok a položte párky so vzdialenosťou 2 cm medzi ne.
Na vrch dáme tú istú vrstvu cesta, tiež potretú žĺtkom, a vtlačíme medzi párky, aby sa vrstvy cesta spojili.
Vložte do mrazničky na 10 minút, aby ste neskôr krájanie uľahčili.
Nakrájame na pásy hrubé 2 cm a dáme na plech. Potrieme žĺtkom bez toho, aby si sa dotkla plátkov klobásy a cesta, aby bolo pri pečení viditeľné dobré vrstvenie.
Krúpy a klobásy pečieme v ceste pri teplote 200 stupňov 15 minút alebo kým nezískajú zlatistú farbu.
Dobrú chuť!