Moulinex OW240E30. Pšenično-ražný chlieb s kefírom

Moulinex OW240E30. Pšenično-ražný chlieb s kefírom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	125 ml
Kefír 2,5%	125 ml
Múka / y	250 g
ražná múka	130 g
Cukor	1 polievková lyžica. lyžica
Soľ	1,5 lyžičky
Rýchlo pôsobiace droždie	1,5 lyžičky
Kvasinový koncentrát mladiny (s obsahom sladu)	1,5 lyžice. lyžice
Zeleninový olej	2 lyžice. lyžice

Metóda varenia

Vložte ingrediencie do formy podľa zoznamu, voda z vodovodu je vlažná, kefír pri izbovej teplote. Múku vysejeme cez sitko a premiešame, hmotnosť múky je približná, záleží od múky, ja používam múku perm. Skontrolujte kolobok.
Domáca pekáreň Moulinex OW240E30 Pain & Delices - program 10 (ražný chlieb), hmotnosť 750, stredná kôrka
Čas varenia: 2 hodiny 45 minút
Výťažnosť chleba 600 g

Miska je určená pre

600 g

Poznámka

Chlieb sa ukáže byť upečený, ľahký (po upečení leží pokojne v dlani). Buničina chleba je elastická a nedrolí sa. Recept som upravila na pekárničku na chlieb Moulinex OW240E30 Pain & Delices, inak môžete piecť v rúre, vmiešať pekárničku, len v takom prípade by som cesto nechala o hodinu alebo hodinu a pol dlhšie.