A la Sušené slivky v elektrickej sušičke

[Prvý pripravený recept venujem všetkým mojim priateľom z Čajový altánok, ktorú viedla jej milenka lappl1 Lyudochka!]

A la Sušené slivky v elektrickej sušičke

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Plum Hungarian (Ugorka)	3-4kg

Metóda varenia

• elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500
• drevený špíz na pitting alebo sushi tyčinku (špicatý)
• teplej a studenej vody
• sóda bikarbóna, sito
• Prvý pripravený recept venujem všetkým mojim priateľom z Čajový altánok, ktorú viedla jej milenka lappl1 Lyudochka!!
• Na našom jedinečnom webe nájdete veľa veľmi zaujímavých receptov na varenie ovocia a zeleniny v elektrických sušičkách. Používam ich už niekoľko rokov. Suším, suším veľa a s radosťou. Dnes som sa rozhodol podeliť o môj recept na sušenie sliviek Vengerka (Ugorka).
• Na prípravu sliviek „a la Sušené slivky“ je lepšie vziať si zrelú, ale hustú maďarskú, navyše malú. Je možné veľké, ale potom buďte pripravení na dlhé a dlhé sušenie))
• Moja slivka. Vezmite dva hrnce (alebo veľké misy). Do jednej nalejte studenú vodu a zatiaľ odložte.
• Do druhej nalejte vodu, vložte ju na sporák a priveďte takmer k varu (t 85 - 90 ° C).
• Pridajte sódu (len trochu, na 2 litre vody stačí vyrovnaná čajová lyžička sódy). To zjemní pokožku sliviek a neskôr urýchli proces sušenia.
• Vložte slivku do sita v malých dávkach a vložte ju do roztoku sódy doslova na 1 minútu, potom ju pošlite do studenej vody. Takto zastavíme proces varenia.
• 
• Potom slivku osušte na veľkom uteráku alebo plachte.
• Na slivke sa môže objaviť mierne biely povlak. Pred stylingom ho možno nechať pôsobiť alebo ho možno zotrieť uterákom.
• Nalejte tácky elektrickej sušičky a zapnite režim High (60 stupňov) a zabudnite na 7-8 hodín. Ak máte inú značku elektrickej sušičky, odporúčam vám pravidelne meniť zásobníky na určitých miestach (v Ezidri to nie je potrebné).
• Používam plytkú slivku, ale ak tácka stále „zdvihne“ a vytvorí sa malá medzera, stačí vložiť bremeno a po hodine či dvoch ju odstrániť. Počas tejto doby bude slivka mäkšia.
• 
• Po uplynutí stanoveného času sušičku vypnite a nechajte odtok úplne vychladnúť.
• Teraz potrebujeme drevený dlhý špíz alebo tyčinku na sushi (iba špicatú na jednej strane).
• Držte slivku v dlani, vložte do jej základne špíz a vytlačte kosť. Mala by byť už dobre odstránená. Ak nie, zapnite sušičku ešte niekoľko hodín a potom opakujte.
• Po odstránení všetkých kostí zostáva len sušiť slivku.
• 
• Odporúčam sušičku po 7-10 hodinách chodu vypnúť a nechať odtok úplne vychladnúť a potom pokračovať.
• Správne blanšírovaná slivka má takmer čiernu farbu. Niekedy môže zostať tmavohnedá (čo vôbec neovplyvňuje jej chuť).
• Hotové a la sušené slivky po stlačení neuvoľňujú šťavu. Aj keď to vysušíte, je to v poriadku. Len keď s ním pripravujete svoje obľúbené jedlo, namočte ho do teplej vody, studne alebo do alkoholu, ak to vyžaduje recept.
• Hotová slivka sa skladuje v sklenených nádobách pod vekom na chladnom mieste mimo chladničky.
• Aby ste zabránili tvorbe plesní počas skladovania, je dôležité počas procesu slivku dôkladne vysušiť.
• Nemyslím si, že by stálo za to vymenovať recepty na prípravu jedál so sušenými slivkami, ste všetci skúsené hostesky a sami viete veľa zaujímavých.
• 

Miska je určená pre

5 vaničiek

Čas na prípravu:

v závislosti od veľkosti slivky môže sušenie trvať od 2 do 3 dní s prerušením

Program varenia:

Vysoký režim (60 stupňov).

Poznámka

Pre tento recept je vhodná maďarská odroda (Ugorka). Keďže jej pokožka je hustá, pri tomto procese prakticky nepraská (praskli mi iba 3 veci).

Táňa, s iniciatívou, aký skvelý človek, priniesla a ukázala taký krém.

[Tatyana!]

Sám to neurobím, ale skúsim to tu Vďaka,Tatyana!

[Gaby]

Gaby, Vikusya, Svetloďakujem, že si sa tu zastavil

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, ďakujem za zdieľanie metódy sušenia !!!

Sušené sušené slivky!
Toto sa nám páči!
Ďakujem, Tanyusha!
Určite sa pokúsim o vašu cestu!

[GuGu]

GuGu, Nataša, alba et atra, Helen, ďakujem!)

Tancha! Krása a lahodnosť! Ak prídem na návštevu, budete ma ošetrovať sušenými slivkami? Potom sa za mňa trochu schovajte!
S prvým receptom! Výborne!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, gratulujem k prvemu receptu !!!!!!

[Guzelka]

Guzelka, Vždy mám to dobré pre vás a dievčatá))) Ďakujem, drahý môj! 🌹
Zena, Zhenya, vďaka! 🌹

Nuž, otázka znie, museli ste tak dlho sedieť v kríkoch a skrývať pred nami takéto recepty?
Výborne, Tanyusha! S rozbehom!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenus, rád sa učím od vás všetkých, z toho mám také maximum))) Ale niektoré (veľmi vedomé a už milované osobnosti) „tlačili“
Ďakujeme, že ste sa zastavili!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya s prvým receptom!
Naďalej nás tešte potrebnými a chutnými receptami!
Guzelka od vás ochutná čudné bobule a povedzte nám to!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ďakujem, Tonya! Nasledujem vás všetkých!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, výborne pre vyplnenie receptu. Tento rok slivka nie je, ale budúci rok sa ju pokúsim vyrobiť podľa vášho receptu.

[francevna]

francevna, a my, Allochka, tento rok jej more!))) Spravil som to celé a na polovice a vysušil som to)))
Ďakujem zlatko, že si sa zastavil!

Tento rok som zhromaždil dva veľké vedrá sušených sliviek od mladých sliviek! Všetko išlo na sušenie, polovica iba sušená (na požiadanie uvarím kompóty) a polovica najskôr uvarená v sirupe a potom sušená. Navonok, ako dopadla tá vaša jedna k jednej! Pred sušením v roztoku sódy nebol blanšírovaný a sušený naraz bez prerušenia. Len sušené - polovičky som nakrájal 3-4krát pozdĺž - sušené asi deň na médium v ​​Isidri, zo sirupu - len na polovice - takmer deň a pol v rovnakom režime

[Tatka1]

Tatka1, s debutom na HP, drahá! Ďakujem, Tanechka, za recept a za venovanie! Bolo to veľmi príjemné čítať.
Skvelý recept. Všetko je teda jasné a podrobne napísané, že aj bez fotografie som predstavil, ako sa dá všetko robiť. Ale nebuďte uvoľnená. Najskôr v budúcom roku môžete pridať fotografie krok za krokom (opýtajte sa šéfa na príležitosť upraviť recept, on dáva takúto príležitosť). A po druhé, čakáme na ďalšie recepty, napríklad váš úžasný chlieb. No a ďalšie dobroty. Ste bystrí, môžete sa od seba veľa naučiť.
Škoda, že sme dlho nemali slivky - v júli to skončilo. No a ja som len sušil slivku. Veľa sušené. Chutné, ale moja technológia bola najbežnejšia - iba som ju vysušil a je to - na polovicu ... Mimochodom, čierna slivka mi pripadá ako slivka na polovicu. Biela sa tiež ukázala byť tmavá, ale nie čierna. Váš recept teda zatiaľ nechám ako záložku. Budúci rok to určite urobím.

[lana svetlo]

lana svetlovarený v sirupe je už vysušený a nie je potrebné ho blanšírovať so sódou, pretože bude stále rovnako vrieť. Súhlasím, že ochutnám, samozrejme, veľmi dobre. Iba trhané jedlá k mäsu so sušenými slivkami nie sú vhodné. Slivky so zemiakmi si skutočne vážim
Pozri sa ešte raz Dezertné slivky náš Admin-Tanyusha, všeobecne existuje úmrtnosť. Pripravil som to toľko)))

Pridané v nedeľu 25. septembra 2016 o 21:38

lappl1„Lyudas, a máme ho práve teraz, v septembri, je ho toľko na trhu. Malý je iba cent.
Ďakujeme, drahý náš! Uzdravte sa a rýchlo príďte na svoje čestné miesto v altánku!

Táňa, určite sa o to pokúsim! Takže som ešte nesušila.

[Yunna]

Yunna, nebudete sklamaní, Natasha! Ďakujeme za prejavenú dôveru!

Tatiana moc ďakujem za recept. Vezmem to do svojho prasiatka až na budúci rok.

[Tumanchik]

Tumanchik, ďakujem, Ira, som rád!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! Takto ste včas prišli na svoj recept .... No, keď som ležal, môžem povedať, že mám mŕtvola, moja slivka nie je suchá ... A asi polovica bobúľ sa dá odkôstkovať. Myslím si, že zajtra tento kúsok dosiahnem !!! A budem mať sušené slivky s kôstkami a bez nich.
A bobule som tiež blanšírovala v roztoku sódy.
A koniec koncov, nie všetky slivky boli zozbierané ....

[Valyushka]

ValyushkaAko veľmi sa teším, že recept padne vhod!
Na Vianoce plním sušené slivky s orechmi, ponorím ich do rozpustenej čokolády a na pár hodín do chladničky. Čo sú to za „kúpené“ sladkosti)))) Nestoja ani neďaleko

[Tatka1]

Tatka1, Pamätám si na tvoj recept z minulého roku, túlal som sa, aby som sa pozrel a bol pripravený, slivka spieva, veľa sa rozpadla, ale dúfam, že na sušenie zostane. Odhlásiť sa neskôr, keď uschnem.
Ďakujem za recept!

[marika33]

marika33, Marisha, dúfajme spolu!

Táňa, máme neskorú odrodu, neviem akú, je vhodná na sušenie alebo nie?

[marika33]

marika33, Marinochka, vždy som robil iba Ugorku (Maďarku), akosi som nikdy neskúšal inú

Tanya, pozrela sa na fotku Ugorky, sme si podobní, ale nie sme si istí. Skúsim to aj tak, malo by to vyjsť.

[Tanechka]

Tanechka, dievčatá, potrebujeme kolektívnu myseľ ...

Netuším, aký druh slivky som dostal, ale kosť, dokonca aj od prezretých plodov, sa od nej jednoducho oddelí. Och, ach, aké zlé ...

Slivka, ktorú som dostal v hoteli, vyzerá takto:

Chcel som si dať odtok a slivky , ale nie som si istý, čo bude možné pomocou kostičky vyraziť kosti ...

Dievčatá, možno už niekto mal skúsenosti s výrobou sušených sliviek z podobnej slivky, čo si myslíš, že sa oplatí začať alebo nie?

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, a ak je slivka spočiatku veľmi ťažké vytiahnuť kameň, urobí tento recept?

[Lilechka]

Lilechka, takže ma zaujíma to isté vyššie ...

Lilechka, takže to isté ma zaujíma vyššie

Ja, Innochka, to asi aj tak urobím.

[Lily]

LilyMyslím, že po zvädnutí sa kosť začne lepšie odlepovať a potom ju môžete vybrať

Innochka, Nejako som nemusel sušiť iné odrody ako Ugorka, takže ti nemôžem povedať, aby ma nesklamali. Možno môžeš zaklopať na Admin-Tanyu v osobnej správe? Bol tu s nami už dlho v tomto Guru biznise.

[Tatka1]

Tatka1Ďakujem Tanechka, skúsim.

[Lilechka]

Želám ti, Lilechka, dobrý výsledok a vynikajúce

Prajem ti, Lilechka, dobrý výsledok a vynikajúce

Dievčatá, možno už niekto mal skúsenosť s výrobou sušených sliviek z podobnej slivky, čo poviete, začnite alebo nie

Teraz si slivku uvarím iba tak

Maďarská slivka, prírodná, vo vlastnej šťave (v peci) (Správca)

Nezáleží na tom, či je Maďarka alebo nie. Dáme na hlboký plech s kosťami, pridáme cukor a dáme do rúry.
Slivka je vynikajúca

A nemali by ste trpieť kosťami, ak nie sú odstránené

A ukázalo sa to také chutné

Slivka pečená v rúre so soľou a korením (Správca)

[Admin]

Admin, Tanya, recepty sú nádherné A tvoje sušené v rúre sa mi teraz páčia viac ako paradajky
Moja slivka je na výstupe úplne iná, po vysušení je tuhá, potom ju naplním orechom a urobím cukrík v čokoláde.
Kamarát máča v alkohole a šľahačke ...

[Tanyusha]

Tanyusha, máte vynikajúce recepty - budem si pamätať K dispozícii je krabica obrovských sliviek

[Tatulechka]

Berieme dva hrnce ...

To zjemní pokožku sliviek a neskôr urýchli proces sušenia.

Tatulechka, Chápem správne, tento postup je možné vynechať, ale bude trvať dlhšie, kým zaschne?

Alebo nie ?

Je také lenivé trápiť sa s hrncami, súhlasím s dlhším časom sušenia, ak ...

[Strúhanka]

Strúhanka, Innochka, v žiadnom prípade si nenechaj ujsť tento okamih
Je to nevyhnutné a dôležité !!! U všetkých druhov ovocia s hustou šupkou to určite urobte!

Mám to !!!

Urobím všetko tak ako je napísané !!!

A paradajky so zhustnutou šupkou som priamo naživo (bez akejkoľvek predbežnej tepelnej úpravy) povädol na polovicu, mimochodom, dopadli vynikajúco !!!

Paradajky PATAMUSTA nie sú čerešne, hrozno a slivky

A ja som paradajka s hustou šupkou, priamo nažive

Innochka, aký krém si si dala?

Tu súhlasím, oni (paradajky) to určite nie sú (čerešne, hrozno a slivky) ...

Olenka, áno, presne „krémová“ ...

[Tetovanie]

Odporúčam sušičku po 7-10 hodinách práce vypnúť a nechať odtok úplne vychladnúť

Tetovanie, a ako dlho si nechal sušičku vychladnúť, pamätáš?

Stále som v suchu, niektoré sušené slivky sú pripravené a pre ostatných je to ešte ďaleko od dokončenia ...

[Strúhanka]

Strúhanka, Innochka, hodina 2
Tiež som sušila nerovnomerne. A tiež ďalšie sušené veci (čerešne, višne, hrozienka atď.). Tie, ktoré vyhovujú, vzlietnu, zvyšok vysušia. Čas schnutia veľmi závisí od teploty a vlhkosti miestnosti. Ak je vonku vlhko, je to dlho. Na druhý deň bola bazalka sušená takmer dva dni
Sušenie všetkého nie je rýchle
Po vychladnutí ochutnajte pripravenosť.
Ak je veľmi málo tých, ktoré nevyschli, preložte ich v jednej vrstve na niečo, zakryte gázou a osušte na teplom mieste.
Sušenie na vykurovacom kotli som zvyčajne dokončil, keď už bol zapnutý.
Kysnuté cesto suším napríklad na chlieb.

Dievčatá, môže niekto pomôcť s identifikáciou odrody sliviek - na fotografii?
Slivka je veľká, okrúhla a sladká.

Snažil som sa, ako je popísané v recepte, ponoriť slivku do vody so sódou - pokožka sa okamžite zosunula (
A celá slivka na podnose isidri sa nezmestí do výšky - to znamená, že recept mi ​​nevyhovuje? (



Mali všetci hemoroidy s kosťou alebo sú to moje krivé ruky?
Povedzte mi, prosím, recept, kde nie je taká múka s kosťami