Amoniakové sušienky bez vajec

[Varte s láskou pre seba a svojich blízkych!]

Amoniakové sušienky bez vajec

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
kefír	500 ml
cukor	2 poháre
olej, môže to byť rastlinný alebo bravčový tuk	125 g
voda	3 lyžice. l.
amónny	1 polievková lyžica. l.
múka	1 kg
soľ	1 lyžička
vanilín alebo akékoľvek iné dochucovadlo
cukrový sirup na glazúru
mlieko alebo vodu	0,5 šálky
cukor	1 pohár
meracie sklo, štandardné	250 ml

Metóda varenia

Pridajte cukor, soľ do kefíru a po dôkladnom premiešaní odstavte na 20 - 15 minút, kým sa cukor aspoň čiastočne nerozpustí.
Po odstavení zmesi pridajte tukovú zložku. Ak je to maslo alebo tuk, najskôr ich roztopte do tekutého stavu. Dôkladne premiešajte.
Amoniak sa rozpustí vo vode a pridá sa k zmesi. Pridajte dochucovadlo. Premiešame.
Pridajte múku. Nie celý objem naraz. V závislosti od kvality múky môže byť potrebné, aby jej obsah vlhkosti bol viac alebo menej. Cesto by malo byť mäkké.
Nechajte 20 - 30 minút odpočívať a začnite formovať.
Výrobky s amóniom sa tvoria nie silnejšie ako 1 cm, inak nebude mať hotový výrobok veľmi príjemnú dochuť.
Pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov 10 - 15 minút
Varenie cukrový sirup. Paralelne s pečením.
Mlieko (alebo vodu) zmiešame s cukrom a dáme zapáliť. Po uvarení znížime oheň a za stáleho miešania povaríme 10 minút. Ak chcete, môžete ho dlhšie variť až do skúšky „silnou niťou“.
Ak sa počas procesu varu na povrchu vytvorí pena, odstráňte ju.
Sirup môžete pridať aj dochucovadlo.
Hotové sušienky je možné jednoducho namazať sirupom, alebo ich môžete vložiť do hlbokého pohára, sirup naliať a pretrepávať a miešať, kým nebude povrch rovnomerne pokrytý sirupom.
Potom položte cookies, v jednom rade, aby ste ich vysušili.
V závislosti od toho, ako varíte sirup, bude cookie len lesklý alebo pokrytý bielou polevou ako továrenský cookie.

Miska je určená pre

veľa

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept na tento cookie som dostal v 90. rokoch. Tí, ktorí si pamätajú tieto roky, neboli veľmi dobre kŕmení. Sada produktov je jednoduchá, cenovo dostupná a súbory cookie sú veľmi chutné a v skutočnosti ich je veľa.

Varte s láskou pre seba a svojich blízkych!
Dobrú chuť!

Skvelé! Lahodný recept!

Zajtra to zopakujem. Aktívne jem pečivo, takže je to vynikajúce a veľa z toho.

treba zohnat amoniak

Milujem pečivo na báze amoniaku, rád si ho označujem ako záložku. Súdiac podľa množstva oleja sa ukazuje, že je pre postavu dostatočne jemný.
A ak nebudete glazovať, myslíte si, že to bude tiež chutné? (Manžel nemá rád polevu nikde)

Glazúru často nepoužívam. Je to tak, že som sa rozhodol dať tento recept do súťaže, tak som ho rozmazal, a dokonca som sa rozhodol skontrolovať, či sa to postriekanie bude držať. A už v 90. rokoch som to urobil v podstate bez glazúry. Na glazúru nebol čas. Práve vtedy som sa naučil piecť palacinky bez vajec.

treba zohnat amoniak

Zapísal som si to na zoznam toho, čo si treba priniesť. Aj dve balenia