Torta s vrstvou citrón-čierne ríbezle

Torta s vrstvou citrón-čierne ríbezle

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
Vajcia	4 veci.
Cukor	250 g
Slnečnicový olej	80 g
Múka	200 g
Prášok do pečiva	1 lyžička
Krém:
Tvaroh	600 g
Krém 33%	250 ml
Práškového cukru	100 g
Citrónová vrstva:
Citrónová šťava	1 ks.
Žĺtky	2 ks
Vajcia	1 ks.
Cukor	100 g
Maslo	100 g
Želatína	8 g
Voda na želatínu	40 ml
Medzivrstva čiernych ríbezlí:
Pyré z čiernych ríbezlí	200 g
Žĺtky	2 ks
Cukor	80 g
Biela čokoláda (alebo cukrovinková poleva)	50 g
Želatína	8 g
Voda na želatínu	40 ml
Tvar 20 cm
Tvar 18 cm

Metóda varenia

Najskôr si musíme pripraviť vrstvu, pretože bude musieť byť zmrazená. Varenie citrónovej vrstvy. Želatínu zalejeme vodou, aby napučala. Šťavu z jedného citróna privedieme do varu. Vajíčko, žĺtky, cukor zomelieme a pridáme horúcu šťavu. Dáme na oheň a varíme do zhustnutia. Odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť a pridáme napučanú želatínu, miešame ju až do rozpustenia. Pridajte maslo, premiešajte. Nalejte do 18 cm formy a vložte do mrazničky. Bohužiaľ som neurobil žiadne fotografie.

Teraz urobíme vrstvu čierneho ríbezle. Zalejeme želatínu vodou a necháme napučať. Hotové roztlačené ríbezle zmiešame s cukrom, žĺtkami a dáme na oheň. Za stáleho miešania privedieme k varu. Vypnite oheň, vložte čokoládu. A dobre to premiešajte, aby neboli hrudky. Vložte napučanú želatínu, premiešajte a túto vrstvu vylejte na zmrazenú citrónovú vrstvu. Vložte do mrazničky.

Pripravíme si sušienku. Vajcia dobre rozšľahajte s cukrom. Pridajte slnečnicový olej. Po častiach nasypte múku a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešame a nalejeme do 20 cm formy.Pečieme na 180 stupňov do sucha.

Keď je sušienka vychladnutá, nakrájame ju na 2 koláče.

Pripravíme si krém. Do misky dáme tvaroh, práškový cukor a zalejeme smotanou. Porazte všetko. Ukázalo sa, že je veľmi hustý a jemný krém.

Začnime s montážou. Tretinu krému odložíme na zakrytie koláča. Spodný koláč potrieme krémom. Dajte našu vrstvu z mrazničky.

Potrieme okolo vrstvy krémom (je vhodné to urobiť, ak dáte krém do cukrárskeho vrecka) a zhora.

Zakryjeme druhou tortovou vrstvou. Na vrch som dala spodný koláč.

Nasaďte si prsteň (môžete bez neho). Navrch pomažte krémom a vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Odstráňte krúžok a koláč obalte zo všetkých strán. Ozdobte podľa ľubovôle.

Miska je určená pre

pre spoločnosť

Program varenia:

rúra, mixér

Poznámka

Koláč sa ukáže ako veľmi jemný a nenáročný na prípravu. Pri vytváraní vrstiev upravte množstvo cukru podľa svojich predstáv. Ak máte radi mokré piškóty, môžete ich trochu namočiť. Prepáčte za kvalitu fotografií, torta sa pripravovala po večeroch (ja na DR).

Tak nežné a sladké! Čipka je nádherná!