Torta "Eva" (+ video)

Torta "Eva" (+ video)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Klasický keksík
Vajcia	3 ks
Cukor	0,5 stoh
Múka	0,5 stoh
Prášok do pečiva	0,5 h l.
Čokoládový keksík
Vajcia	3 ks
Cukor	0,5 stoh
Múka	0,5 stoh
Kakao	1 polievková lyžica. l.
Prášok do pečiva	0,5 h l.
Krém
Vajcia	3 ks
Cukor	1 stoh.
Kakao	2 lyžice. l.
Mlieko	1 stoh.
Maslo	180 g
Koňak	1 polievková lyžica. l.
Plnenie
čerešňa	100 g
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Koňak	2 lyžice. l.
Pralinka	100 g

Metóda varenia

Pri klasickom sušienke vyšľahajte bielky do silnej peny.

Žĺtky vyšľahajte s cukrom, kým nie sú svetlé.

Pridajte múku a prášok do pečiva, premiešajte.

Po častiach pridáme do cesta ušľahaný sneh z bielkov. Podľa chuti môžete pridať vanilín.

Vložte do formy na klávesové skratky, 1 lyžičku na bunku a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov. 5 minút, kým nebude uvarené. Ukázalo sa to 20 sušienok.

Zvyšné cesto nalejte do 20 cm formy a koláč pečte asi 20 minút, kým nebude použité suché špáradlo.

Na čokoládový piškót si vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva, vypracujeme cesto.

Nalejeme do 20cm formy a koláč pečieme asi 20 minút, kým nebude mäkký.

Mrazené čerešne posypeme brandy a posypeme cukrom.

Na krém zmiešajte vajcia, cukor a kakao do hladka, pridajte mlieko.

Za stáleho miešania privedieme do varu a zahustíme. Stiahneme z ohňa.

Do ešte horúcej hmoty ponorte konvexnou stranou malé sušienky a ihneď ich zaveste do pralinky. Odložíme do chladničky.

Do vychladnutého krémešu pridáme mäkké maslo a podľa želania aj brandy a prešľaháme.

Vypustite sirup z rozmrazených čerešní, aby ste koláčiky namočili.

Tretinu krému položíme na namočenú čokoládovú kôrku a uhladíme. Pod každú čerešňu poukladajte malé sušienky.

Ľahkú kôrku dáme na stojan na tortu, namočíme do sirupu, na ktorý dáme polovicu zvyšného krému. Poukladáme zvyšné čerešne a posypeme zvyšnými pralinkami.

Na vrch položte čokoládovú kôrku.

Boky torty uhladíme zvyšným krémom. Zvyšky preložte na kornútik s prílohou s hviezdičkou a ozdobte koláč.

Poznámka

Ďalší dezert z knihy Slávnostný stôl, zo sekcie Sladký stôl na špeciálne príležitosti. Piškóta s klasickými ľahkými a čokoládovými sušienkami, čokoládovým krémom, opitou višňou a karamelizovanými orechmi. Napriek dosť nenáročnému zloženiu sa ukázal ako veľmi chutný koláč. Jedol som to 5 dní a dospel som k názoru, že čím dlhšie stojí, tým je chutnejšie. Ukázala som pralinkový recept na tento koláč Kulinársky recept (od tatyana1): Orechová pralinka (+ video).

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za tvrdú prácu a video.
Vyzerá veľmi pekne, možno to využijem.

[Gala]

Gala, zdá sa, že práca je namáhavá. Torta nie je zložitá.