Sušienkový prekvapivý koláč so slivkovým lekvárom a krupicovým krémom

Sušienkový prekvapivý koláč so slivkovým lekvárom a krupicovým krémom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Krém na krupici:
Krupica	6 polievkových lyžičiek. l. so šmýkačkou
Mlieko	500 ml
Kondenzované mlieko uvarené	1 plechovka
Maslo s obsahom tuku najmenej 82,5% e mäkké	360 gr.
Slivkový lekvár:
Vykôstkovaná mrazená slivka	asi 700 gr.
Zhelfix (v závislosti od šťavnatosti sliviek)
Biela sušienka:
Vajcia C-1	8 ks
Cukor	240 gr.
Múka / y	240 gr.
Čokoládová sušienka:
Vajcia C-1	4 veci.
Kakaový prášok	20 gr.
Cukor	120 g
Múka / y	120 g
Ak chcete zdobiť vrchol:
Slivková šťava	35 + 90 gr.
Cukor	2-3 lyžičky
Želatína	1 lyžička (6 gramov)
Mrazené slivky (polovičky)	10 kusov.

Metóda varenia

• Prídem za tebou s ďalším koláčom. A ak som vám ho priniesol, musí to byť neobvyklé. Keďže výroba jednoduchého koláča je pre mňa nuda. Preto, keďže som s koláčom, určite príde prekvapenie! Torta je veľmi jednoduchá na suroviny, ale šialene krásna a chutná. A samozrejme neobvyklý tvar z neho robí neočakávané prekvapenie pre hostí.
• Takže to, čo potrebujeme. Musíte si upiecť dva klasické sušienky: bielu a čokoládovú. Okrem toho, biela v obdĺžnikovom tvare (ako ja), a potom znížiť. Alebo na plech a tiež nakrájame. A čokoládová je okrúhla. Rúra môže byť akýkoľvek obľúbený recept. Piekla som klasickou metódou, pretože som študentkou „No, veľmi prípravná trieda“ a sušienky sú ako lak na topánky ...
• Najskôr si pripravte krém
• Na krém je vhodný akýkoľvek krém, ktorý udržuje dobrý tvar. Ja používam krupicový krém s prevareným kondenzovaným mliekom. Ale na posilnenie beriem dve normy oleja a trochu viac krupice. Metóda varenia je tu. Krém som nechala hodinu alebo dve dobre vychladnúť.
• Teraz varíme cukrovinky zo všetkých pestrofarebných bobúľ.
• Mám veľa vodnatej mrazenej slivky. Vezmem slivku (okamžite z mrazničky) do hrnca. Pridám dve polievkové lyžice vody. Potom na miernom ohni, kým nevypustí šťavu, a na strednom stupni ju privediem k varu. Varím 2 minúty.
• 
• Potom tekutinu scedím (odložím), nechám len trochu. Zaspávam Zhelfix podľa hmotnosti, ktorá sa rovná hmotnosti v panvici. Poriadne premiešajte a po uvarení 2 minúty povarte. Vypla a zakryla viečkom. Trochu zohrejte ponorným mixérom. Všetko, necháme vychladnúť a počkáme v krídlach.
• 
• Ako som piekla biely keks.
• Využil som túto príležitosť a spojil som podnikanie s potešením (a v škole dostanem test a rozbijem koláč - má to svoj dôvod), a tak som piekol dvoma spôsobmi. Stanovená norma výrobkov bola preto rozdelená na 2 časti.
• Múku som preosiala zvlášť. Vajcia z chladničky - studené znamená. Oddelíme žĺtka od bielkov. Bielky vyšľahajte pomalou rýchlosťou metličkou mixéra, kým spodok nie je biely. Potom pri vysokej rýchlosti a s trochou cukru. Šľahajte, až kým nebudú pevné a pevné vrcholy. Odložila som do chladničky. Potom už len metličkou rozšľahala žĺtky. Teraz som postupne pomocou lopatky postupne pridával do žĺtkov penu s bielkovinami. Miešajte zdola nahor. Keď sa hmota spojila, po častiach sa pridávala múka, kým sa zmes nespojila. Cesto sa ukázalo ako veľmi nadýchané. Rúra sa ohriala na 200 stupňov. Forma bola vymastená nepriľnavým mazivom. Používam ho vždy - veľmi sa mi páči. Pečené takmer 30 minút. Pripravenosť som skontroloval trieskou. Hmotnosť hotového sušienky je 380 gramov. Sušienka sa ukázala ako penová guma. Jemne pórovitý. Ešte teplé som ho nakrájala, aby počas formovania nepraskol.
• Takže, tu je biely sušienka.
• 
• 
• Opäť pečené dvakrát vo forme 12 * 31 * 7. Každá je nakrájaná (nie veľmi rovnomerne kvôli zakriveniu) na 4 obdĺžnikové koláče.Čím sú koláče hladšie, tým lepšie. Existuje teda 8 koláčov.
• Dva koláče budú nadbytočné a musia sa zlikvidovať. Ani neviem ako.
• „Vyhodiť to alebo čo?“ - Myslel som. „HURÁ !!!! Poďme jesť “- myslela si moja domácnosť.
• Sú nadbytočné iba preto, že manžel nosí koláč do práce. Niesť vysoký koláč v metre počas dopravnej špičky je nebezpečné, takže ho radšej zmenším. Pre tých, ktorí sa ho chystajú jesť doma, odporúčam použiť všetky koláče. Potrebujete však viac džemu. Krému bude určite dosť.
• Vytvarujte stred koláča.
• Torty teda natrieme z jednej strany mierne teplým slivkovým lekvárom.
• 
• Z polovice zložíme dva koláče na seba a zrolujeme. Zvyšné koláče nanesieme po stranách.
• 
• Posledné sú koláče s kôrkou - kôrka smerom von, nerovná strana koláča nahor. Vrch dobre vymastíme džemom.
• 
• Ukazuje sa to tu taký zvitok. Zmeriam to podľa veľkosti guľatého tvaru. Priemer formy je 26 cm, rolka má priemer 23 cm. Keďže som nepoužila všetky koláče. Rolku vložíme do roztiahnutej potravinovej fólie obrátenou stranou nadol a potom ju ňou prikryjeme. Namažte hornú časť (pôvodnú spodnú časť) kotúča.
• 
• Rolka je dobre zhutnená a stiahnutá k sebe, aby vytvorila hustú hlaveň. Nechajme to zatiaľ.
• 
• Upečieme čokoládovú piškótu (druhý test v škole!).
• Pečené z týchto výrobkov okrúhleho tvaru s priemerom 26 cm. Rovnakým spôsobom ako biele. Výsledný koláč sa mierne ochladil. Kožu som nakrájala na 2. Jeden pôjde na dno torty. A druhá to zakryje.
• 
• Zostavenie torty:
• Na spodok okrúhleho tvaru dáme čokoládový koláč. Okraje torty som nakrájala na veľkosť svojej rolky plus pár milimetrov. Ale ak použijete všetky biele koláče, nemusíte ich orezávať. Potrieme ho krémom.
• 
• Vložíme na 10 minút do chladničky a potom opatrne položíme rolku na vrch. Dobre stuhol a drží tvar.
• 
• Navrch natrieme krupicou. Vložíme ju späť na asi 10 minút do chladničky, potom teoreticky vložíme druhý čokoládový koláč a opäť potrieme krémom. Ale rátala som s tým, že môj manžel neprinesie tortu do práce s takou výškou, keďže sa brala v metre. A tam všetci milujú koláče .... Nebezpečné. Preto som musel dať jesť druhý koláč. Škoda ... Ale robíte správne!
• 
• Tortu dáme do chladničky.
• Kým sa koláč chladí, uvarím plnku. Zmrazené polovičky sliviek vyberiem z mrazničky a nechám dobre zohriať. Z odtečenej šťavy po prevarení odoberiem 35 gramov šťavy a nalejem do nej 10 minút želatínu, aby napučala. Napučanú želatínu zalejeme ďalšími 90 gramami šťavy a zriedime ju na vodnom kúpeli. Dobre to filtrujem cez sito. Hodím rozmrazené polovice sliviek bez tekutiny. Keď plnka vychladne, polejte ňou polovicu vrchu torty a ihneď na 5 minút do chladničky. Potom druhá polovica. A ďalších 5 minút. Na vrch som krásne poukladala polovice sliviek. Opäť pohoda.
• 
• Pomocou štetca v dvoch priechodoch glazúrujem slivky a povrch torty, čím tortu nechám stuhnúť.
• Teraz zdobím boky torty injekčnou striekačkou. Odložil som na 6 hodín do chladničky.
• 
• 

Miska je určená pre

asi 2,3 kg.

Poznámka

Veľmi chutné. Sladká smotana, jemný keksík, kyslá cukrovinka.
Veľmi pekný koláč. Najmä pri krájaní. Okamžite sa ospravedlňujem, že fotografie strihu nie sú dosť pekné - sám manžel sa fotil s telefónom v práci. Sám sa tam nemôžem dostať. A rukami niekoho iného, ​​ako sa hovorí ... Ale vďaka mu za to, že sa odfotil. Inak by som to vôbec neukazoval

Ale bol na mňa hrdý a ja som sa kúpala vo „vďaka“, ktoré mi bolo dané. Táto torta a ešte niečo bolo určené pre zamestnancov môjho manžela po príchode z dovolenky a pri príležitosti ich narodenín.
Varte s láskou, váš Tumanchik!

[Irishka]

Irishka, zatiaľ čo som študoval recept, môj mozog vrie, si hrdinský hrdina, tvoja Lyoshka, wow, aké šťastie má tvoja žena

[Tumanchik]

Tumanchik, si mega super! Krásny koláč, ešte jeden! A tak každý deň! A môj manžel je skvelý, všetko fotil veľmi zreteľne. Sekcia je platná!

Och, hmla! No proste Herkules z varenia!
My, no, ja - áno! Som na teba hrdý! Čo do riti, v tej istej ére s tebou

[Hmla]

v rovnakom období s tebou

Áno ... je pekné byť súčasníkom skvelých ľudí ...
Hmla! Poďakovať!!!

[Ira]

Ira, Som v šoku ... Otvoril si mi oči pred jednou veľmi dôležitou vecou. Ukázalo sa, že koláče zostavené „ako sa to stalo“, vyzerajú na rezu oveľa veľkolepejšie ako tie bezchybne „správne stojace“! Doteraz som sa do takého tvarovania nezapájal, pretože som si bol úplne istý, že to dokážem presne. Od dnešného dňa táto fóbia nemá v mojom živote miesto!

Irishka, zatiaľ čo som študoval recept, môj mozog vrie, si hrdinský hrdina, tvoja Lyoshka má toľko šťastia s manželkou

Valyush je moja prirodzená zhovorčivosť ..
Veľa chatujem. Rád by som to podrobne opísal, aby bolo jasnejšie.
Ďakujem, drahý, mal som šťastie na svoju Aljošu. Je najlepší na svete.

si mega super! Krásny koláč, ešte jeden! A tak každý deň! A môj manžel je skvelý, všetko fotil veľmi zreteľne. Skúšobná časť

Ira, ďakujem drahý! Hanbím sa za fotografiu, samozrejme, Ale porušil všetky pravidlá, takže ... Ale ako môžem vystaviť recept bez strihu ... Vo formovaní, to samé prekvapenie!

Och, hmla! No proste Herkules z varenia!
My, no, ja - áno! Som na teba hrdý! Čo do riti, v tej istej ére s tebou

Áno ... je pekné byť súčasníkom skvelých ľudí ..

Olga, začiarknutie ... no, povedz mi to tiež!

Položil som rolku s rakovinou a už do veľkého ... ako Malevich fušoval do pravítka a maľoval štvorec

Ďakujem za tvoje milé slová!

Otvoril si mi oči pred jednou veľmi dôležitou vecou. Ukázalo sa, že koláče zostavené „ako sa to stalo“, vyzerajú na rezu oveľa veľkolepejšie ako tie bezchybne „správne stojace“! Doteraz som sa do takého tvarovania nezapájal, pretože som si bol úplne istý, že to dokážem presne. Odteraz táto fóbia nemá v mojom živote miesto

Fóbie v kuchyni Olgy určite nie sú na mieste. Ale pokiaľ ide o „obavy“, tak opäť platí, že všetko je v mojej rodine. Od Chuchelky som čítal zložky úspechu v kuchyni:
1. túžba / vášeň (variť, študovať)
2. určitá dostupnosť finančných prostriedkov
3. určitý čas
4. prítomnosť vďačných jedákov (dobré vzťahy v rodine, aby ste im priniesli radosť, a to aj prostredníctvom varenia)
5. informačná zložka (stránky, susedia, priateľky, s ktorými diskutovať / zdieľať / konzultovať, uviesť do života nové recepty a všeobecne sa nakaziť spoločnou myšlienkou. Rovnako zmýšľajúci ľudia sú skvelá vec)
a nazval by som tiež absenciu strachu pred znehodnotením kvôli názoru mojej rodiny. Aby nikto nepovedal „FUUU“, potom to nie je vôbec strašidelné. Samotný manžel a deti vždy učili matku chváliť bez ohľadu na akékoľvek výsledky mojej „tvorivosti“. Ja sám niekedy vidím a chápem, že je to veľmi chutné, že to nie je veľmi dobré a že je to „nukapetzkakvkusnogo“. Skrátka láska + trochu korenia

Je najlepší na svete.

No, čo iné môžem povedať, dobre

Súhlasím vo všetkých bodoch!

[Irishka]

Irishka, zblázniť sa. Akú krásu si netrúfam zopakovať.

no, čo iné môžem povedať

No povedzme napríklad Ir! Zajtra prídem na návštevu! stretnúť sa!

Súhlasím vo všetkých bodoch!

Akú krásu si netrúfam zopakovať.

Galyunya dobre, ahoj! Nebudete popisovať postup, ale varíte. Je to oveľa rýchlejšie!

Bez slov

No povedzme napríklad Ir! Zajtra prídem na návštevu! stretnúť sa!

Irishka, ťažko sa môžem pohybovať po dome ..

a dokonca aj táto chrípka ... v Mogileve, hovoria, zomreli traja ľudia (môj malý začal kašľať a Lyoshkinov syn z prvého manželstva s vysokou teplotou bol privolaný záchrannou službou ((všeobecne je lepšie, ak možné, nevyčnievať z domu

Ira, je to iba výbuch, aká farebná! a neuveriteľne vynikajúce! Milujem ovocie a bobule v koláčoch

Ešte som sa nepozrel na tvojho Jozhika, ale ty si opäť priniesol krásu !!!!
Ďakujem, že som potešil moje oči takou krásou.!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, aké je to krásne!
No aké je to vynikajúce, viem si len predstaviť
Naozaj si trúfam zopakovať taký zázrak?
Ale naozaj chcete opakovať
Ale aj keď si to trúfam zopakovať, budem konať podľa zásady „oči sa boja, ale ruky áno!“

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, je to len nejaký zázrak, nedokážem odtrhnúť oči, stále premýšľam, ale keby som dala aj vrch čokoládového sušienky, došlo by k úplnej explózii mozgu.

[V-tina]

V-tina, uzdrav moje slnko! Zavolajte, ak niečo - podporím vás aspoň morálne!
NataliARHVeľmi pekne ďakujem za také vysoké hodnotenie mojej skromnej práce. Som veľmi rád, že vás vidím a čakám na vaše nové recepty, inak to úplne zmizlo!

Ďakujem, že si potešil moje oči takou krásou

Ďakujem Ksyushenke za návštevu mojich receptov. je vždy také pekné, také teplé!

Naozaj si trúfam zopakovať taký zázrak?
Ale naozaj sa chcem opakovať
Ale aj keď si to trúfam zopakovať, budem konať podľa zásady „oči sa boja, ale ruky áno!“

Nelya, to je náš spôsob! Výborne! Nebojte sa, neviem, ako mám recept opísať - snažím sa všetko dotiahnuť. A tak v skutočnosti - najobyčajnejší koláč, mierne tepelne neupravený Všetko sa určite podarí. Navyše máte možnosť zodpovedať za moje chyby. Verím v teba, vždy pomôžem, ak sa budem tešiť na tvoje výsledky!

Irina, toto je len nejaký zázrak, nedokážem odtrhnúť oči, myslím, že všetko, a keby som dala aj vrch čokoládového sušienky, došlo by k úplnej explózii mozgu

Och, Helen, samozrejme! Nad a pod čokoládovou vrstvou je krásne aj chutnejšie! Ďakujeme za dôkladné prečítanie! No nič, dúfam, že to upečiem! Aj keď sa nerád opakujem! Milujem všetko nové!

[Rusalca]

Rusalca-Aj tak, ty aj ja si rozumieme bez slov!

najobyčajnejší koláč, mierne uvarený

najhoršia vec je práve tu - zopakovať túto razoryachennosti!
Zostavujem váš koláč, ale keď sa dostanem k poprave, ťažko povedať, je to veľmi dlhý zoznam prioritných príprav ... toľko toho nezjeme.
je škoda povedať, že v mojom mrazničke už 3 týždne je vaše lístkové cesto zmrazené, hnetie ho, hnetie, ale nedostane ho do produktu

Som v mrazničke už 3 týždne, vaše lístkové cesto je zmrazené, miesite ho, miesite, ale nemusíte z neho urobiť výrobok

nič zlé! všetky prídu vhod! chceli by ste dať zaujímavý nápad na jeho použitie? bol tiež v mozgu už dlho

samozrejme že chcem !
Len som sa stratil, ako to používať

samozrejme že chcem !
Len som sa stratil, ako to používať

ideálne samozrejme
Leningradskoe torta (lístkové a cesto s maslovým krémom) (Tumanchik)


ale sú možnosti

Ira, taký koláč som kedysi robila dlho, tento recept už poznám. Musím sa s ním motať, ale nie vždy sa mi do toho chce, to sa mi páči bez zbytočných problémov, tyap-tyap ešte raz a hotovo!
Tu je váš koláč zaujímavý, pre mňa nový recept, nie je to hriech a drotárstvo)))) tu bude zaujímavé sledovať, čo sa stane!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira je len milý koláč!
Zaujímavý tvar a strih je pôsobivý!
ÁNO, pre mňa taký pekársky kúsok.

[Tumanchik]

Tumanchik, aké slová môžu byť? Čeľusť odpadla a leží!

Tu je váš koláč zaujímavý, pre mňa nový recept, nie je to hriech a drotárstvo)))) tu bude zaujímavé sledovať, čo sa stane!

ÁNO, pre mňa taký pekársky kúsok.

Áno, Tonya stavia márne! Som si istý, že budete mať úspech ešte lepšie! Ďakujem za pochvalu!

aké slová môžu byť? Čeľusť odpadla a leží!

kde to je? poďme rýchlo hore! v našej dobe sa už drahé zubné lekárstvo nenájde! najmä ak sú všetky zuby na svojom mieste

Irishka, koláč je super krásny a vynikajúci! A strih je všeobecne pastvou pre oči! Poďakovať!

Irishka, koláč je super krásny a vynikajúci! A strih je všeobecne pastvou pre oči! Poďakovať!

a ďakujeme za vašu spätnú väzbu!

Irishka! Aký ste vynikajúci človek! Poviete mi .. AKO ste prišli s touto krásou? :-) :-) :-) Som na vás taká hrdá !!! Také vynikajúce a mimoriadne! Inovátor a experimentátor !!! Všetko si pamätám a dávam do záložiek :-) :-)
Vieš ... snívam ... v lete pracujem a všetci budú na dedine .. nie sú tam žiadne obchody a jedlo mi rozváža raz týždenne autom! A tak .. naučím sa tu s vami a dievčatami v škole .. a cez týždeň im napečiem rôzne koláče a v piatok ich odnesiem :-) každopádne vždy si kúpim niečo chutné, ale tu to bude z môj vlastný!

[ElenaMK]

ElenaMK-Lenochka, drahá, čo si zač.Vaše sny sú také teplé ako leto! Som si istý, že uspejete! Ešte lepšie ako moje! Ty si šikovný! Ďakujem mnohokrát!