Tekvicový koláč (Coca de calabaza)

Tekvicový koláč (Coca de calabaza)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: španielsky

Zloženie
tekvica (surová)	250 g
prémiová pšeničná múka	250 g
vajcia	3 ks
cukor	140 g
olivový olej	100 ml
prášok do pečiva na cesto	8 g
cukor a škoricu na posypanie
vanilková alebo pomarančová kôra	možnosť

Metóda varenia

Tekvicu ošúpte, nakrájajte na malé kocky a pečte v rúre do mäkka. Tekvicu pomelieme vidličkou alebo mixérom na hladké pyré a ochladíme.

Navlhčite list pergamenu na pečenie vodou a vložte ho do formy 30x20 cm (na fotografii forma 20x22 cm).

Vajcia rozbite do misky, pridajte cukor a zmes vyšľahajte, kým nie sú bielené a približne dvojnásobne väčšie.

Pridajte olivový olej a nakrájanú tekvicu.

Pridajte múku preosiatu s práškom do pečiva a zmes dobre vyšľahajte. Podľa želania môžete pridať vanilkovú alebo pomarančovú kôru. Pridala som prášok do pečiva s vanilkovou príchuťou.

Cesto vložte do pergamenovej formy a jemne vyrovnajte jeho povrch. Ak si nie ste istí kvalitou použitého pergamenu, potom nebude nadbytočné ho najskôr namazať tenkou vrstvou oleja.

Zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. cukru s 1 lyžicou mletej škorice a hojne posypeme po celej ploche. Množstvo cukru a škorice si môžete upraviť podľa vlastných preferencií, mne stačila 1/3 lyžice. l. škorica na dané množstvo cukru a cesta. Nájdu sa aj takí, ktorí uprednostňujú veľmi bohatú vrstvu cukru a zároveň znižujú množstvo cukru v ceste, pretože majú radi veľmi hustú kôrku koláča, ktorá sa tvorí počas pečenia.

Pečte koláč v rúre predhriatej na 180 ° C, s prúdením 20 - 25 minút, bez prúdenia - 40 minút, kým nebude úplne uvarený.

Hotový koláč vyberte z rúry, uvoľnite ho z formy, nechajte chvíľu postáť a vyberte pergamen.

Pred podávaním koláč dobre ochlaďte.

Poznámka

Predpis Julia (Španielsko). Ďakujem autorovi!
Tekvicový koláč je nadýchaný a jemný, s príjemnou škoricovou chuťou a arómou.

Aký jasný a slnečný koláč. Poďakovať)
Ilona, ​​nevážila si, koľko hotového pyré si dostala?

to je také krásne! treba piecť!

[Angela]

Aký jasný a slnečný koláč. Poďakovať)
Ilona, ​​nevážila si, koľko hotového pyré si dostala?

Angela, poďakovať. Jednoducho, tekvicová odroda „Orange Sun“ má sýtu a jasnú farbu.
Nie, nevážil som hotové pyré, nemyslel som si. Na fotografii z kroku 1 nie je tanier s objemom 180 - 200 ml úplne naplnený zemiakovou kašou. Tiež som vyrobil koláč zo zmrazenej tekvice, na váhu (úplne olúpaný a nerozmrazený) - asi 200 g.

to je také krásne! treba piecť!

Tanyusha, poďakovať.
Dúfajme, že chuť koláča nesklame.

[Ilona]

Ilona, taká neha na fotke !! Určite budem piecť, tekvica sa nedávno začala
Pekný koláč, veľmi veľa!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!

Určite budem piecť, tekvica sa nedávno začala

Lahodný koláč!

taká neha na fotke !!

Vďaka, ale v porovnaní s Japonský tekvicový sušienok, len obvyklá štruktúra koláča, bližšie k známej charlotte s jablkami.

[Ilona]

Ilona, ďakujem za recept! Pridám do záložiek, pozbieram a upečiem všetko na tekvicovom pyré. Toto pečivo mám veľmi rád.

[Marína]

Marína, na vaše zdravie a vďaka za návštevu!
Dúfam, že vám bude chutiť aj tento koláč.

Vyzerá veľmi chutne a ja by som chcel len kúsok ukradnúť.

[Gala]

Gala, na vaše zdravie a vďaka za milé slová!

[Ilona]

Ilona



Koláč je lahodný a jemný ako sušienka. Z 250 gr. surová tekvica dostala som 225 gr. zemiaková kaša.Tekvica je bledá, takže koláč nie je taký žltý ako váš. Škorica si dala 1/2 polievkovej lyžice. l.

[Tatyana]

Tatyana, Ďakujeme vám za vašu reakciu! Pekný koláč! A vynikajúca fotografia a z monitora vanie vôňa, ktorá sa zdá, a chuť je prezradená na diaľku.

Tekvica je bledá, takže koláč nie je taký žltý ako váš.

V komentároch k receptom na tento koláč nájdete názor tých, ktorí uprednostňujú práve takúto ľahkú verziu, pre ktorú špeciálne používajú tekvicu s jemnou dužinou, vraj takto vyzerá hotový koláč jemnejšie a svetlo.

[Ilona]

Ilona, Priniesol som ti správu



Koláč sa ukázal byť jasný, krásny a chutný. Poďakovať!

[Galina]

Galina, Ďakujeme vám za vašu reakciu! Pekný koláč a také chutné sústo, nádherná fotka.

[Ilona]

Ilona, a môžem to natrieť nejakým krémom? Syr, možno?
Olizujem si na ňom pery, ale moji muži milujú všetko mokré, krémové

[Daria]

Daria, koláč je úplne sebestačný v chuti a textúre, tekvicové pyré dodáva sušienkovým drobkom určitú šťavnatosť. Pri podávaní môžete tiež pridať ľubovoľný sirup podľa chuti (napríklad kávu) alebo smotanu. Čaro tohto koláča je podľa mňa v jeho jednoduchosti a nenáročnosti a nepridala by som vrstvu krému, všetko však záleží na osobnom vkuse. Daria, vyskúšajte to so smotanou, potom sa podeľte o svoje dojmy.

Čo iné robiť v karanténe, ak nie piecť koláče!

V ceste bolo 260 g tekvicového pyré, 80 g cukru, na vrchu veľa škorice! Kúpil som skutočný, pomlel som ho. Vôňa nie je drsná, trochu jemná, vkusná
Najskôr som zjedol kúsok horúceho jedla - nebol som ohromený. Ale keď sa ochladilo ... Mmm ... So zmrzlinou alebo s maslom (nie ja! Môj syn sa tak stravoval) je to veľmi chutné. Psychicky.
Ďakujeme za slnečný recept!

[Daria]

Daria, ďakujeme za vašu spätnú väzbu a za dôveru v recept!
Pekný koláč! Som rada, že aj vášmu synovi chutila torta.
Áno, zatiaľ čo koláč je horúci, nie všetky poznámky o príchuti sú harmonické, škorica argumentuje tekvicou a prehlušuje sušienkovú príchuť a arómu. Možno to ovplyvnilo aj mierne zvýšené množstvo tekvice, ale hlavné je, že koláč všeobecne nesklamal.

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Ilona]

Ilona, dobrý recept, úprimný, domáci, teplý.
Gratulujem !!

[Korzika]

Korzika, Ilona, ​​gratulujem k zaslúženej medaile a víťazstvu! Recept je vynikajúci!

Ilona

[Ilona]

IlonaGratulujeme!
Po zjedení koláčov to určite upečiem !!

[Kastelán]

KastelánĎakujeme za hodnotenie receptu!
M @ rtochka, lettohka ttt, Tatyana1103, marika33, ďakujem za gratulácie a milé slová!

Po zjedení koláčov to určite upečiem !!

Marína, vynikajúci koláč!