Hubový hodgepodge

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Suché huby	30 g
Zemiak	1 ks.
Mrkva	0,5 ks
Zeleninový olej	2 lyžice. l
Cibuľa	1 ks.
Cukor	0,5 lyžičky
Hlivy ustricové	300 g
Uhorky	2 ks
Sójová omáčka (samozrejme, zaobídete sa bez nej. Ale chutí s ňou lepšie ...)	1 dec. l
Rajčinová pasta	1 polievková lyžica. l
Olivy alebo olivy	0,5 tégliky
Citrón	ochutnať
Zelení, cesnak, korenie, bobkový list	ochutnať

Metóda varenia

Namočte suché huby dovnútraechera alebo, ak to stačí, zalejeme vriacou vodou pol hodiny, narevziať.
Variť môžete ihneď na panvici namletej na tuk, iba na kocky nakrájané zemiaky, jednu uvarte v samostatnej miske v troche vody (ja som varila v mikrovlnke).
Cibuľu nakrájame na štvrtiny a speníme na oleji (samozrejme som ho opražila na tuku). Cibuľa sa stane priehľadnou - posypeme ju cukrom, pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a nahrubo nasekané hlivy. Keď sú trochu vyprážané, pridáme uhorky očistené a nakrájané na podlhovasté plátky (ja som mala zavárané cukety ...), po piatich minútach - sójová omáčka a paradajková pasta. Dusíme ďalších päť minút, zalejeme vriacou vodou, pridáme olivy alebo olivy, bobkový list a citrón nakrájaný na tenké plátky spolu so soľankou. Dochutíme soľou a korením. Pridajte varené zemiaky spolu s vodou. Varte - vypnite, pridajte do panvice bylinky a cesnak. Podávame s kyslou smotanou, bylinkami nešetrite.

Miska je určená pre

niečo viac ako liter

Poznámka

Samozrejme, nejde o mrcha v presnom zmysle slova. "Zemiaky, mrkva sú nepriateľmi hubového hodgepodge. S nimi to nie je hodgepodge, ale vynikajúca hubová polievka." - napísané v jednom z komentárov k receptu. Ale meno autora (autorka snowgirl74 z , vďaka nej) som aj tak nechala. Aj keď si tiež myslím, že nejde o pleskáča, skôr “soľ„Ale zdalo sa mi to veľmi chutné. Pretože, asi, suché huby sú chutné samy o sebe ... A tiež olivy, citrón ...
Nabudúce určite pridám šampiňóny !!
Recept som mierne zjednodušil: autor navrhol znečistiť panvicu ...