Veľkonočný koláč s príchuťou pomaranča

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Na cesto:
Teplé mlieko	200 ml
Suché droždie	12 g
Múka	100 g
Cukor	2 lyžice. l
Pre skúšku:
Múka	300 - 350 gr
Cukor	160-170 gr
Vajcia	2 ks
Vanilkový cukor	20 g
Kyslá smotana	100 g
Kurkuma	1/3 lyžičky
Soľ	štipka
Kôra z jedného pomaranča alebo citrónu
Sušené ovocie alebo kandizované ovocie	150 g
Tvar 9 cm	4 veci

Metóda varenia

Do teplého mlieka nalejte droždie, cukor a múku. Miešajte dohladka, prikryte uterákom a nechajte pôsobiť na teplom mieste 15 - 30 minút, kým sa neobjaví pena.

Pripravte všetky prísady na cesto. Preosiať múku.

Cukor vyšľahajte s vajcami, soľou, vanilkovým cukrom a kurkumou do mäkka.

Pridajte pomarančovú alebo citrónovú kôru.

Pridáme kyslú smotanu a miešame.

Potom vložte cesto.

Po častiach nasypte múku, ktorú vždy miešajte mixérom. Cesto sa ukáže ako tekuté a viskózne.

Cesto prikryjeme a uložíme na teplé miesto na 1-2 hodiny. Vymiesime zladené cesto.

Opláchnite sušené ovocie a duste vo vriacej vode. Potom osušte a ak je to potrebné, tak nakrájajte. Namočte do múky a nalejte do cesta. Zmiešať.

Formičky naplňte cestom, pričom lyžicu vymastite rastlinným olejom, pretože cesto je veľmi lepivé. Zarovnajte a vytvorte klobúk.

Zakryte uterákom a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým cesto nezaberie takmer celý objem formy. Pečieme 30-40 minút na 170 gr. Ak koláče začnú rýchlo hnednúť, zakryte ich alobalom.