Šiš tauk - libanonský kurací špíz

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Šiš tauk - libanonský kurací špíz

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: arabčina

Zloženie
kurací rezeň	800 g
Marináda
citrónová šťava	2 lyžice. l.
tymián suchý	1 lyžička
soľ	ochutnať
papriková zmes	ochutnať
olivový olej	3 lyžice. l.
Cesnaková omáčka
cesnak	8 zubov.
soľ	ochutnať
olivový olej	125 ml
Šalát
petržlen	1 zväzok
okrúhlica cibuľa stredná	1 ks.
papriková zmes	ochutnať
škumpy	1 lyžička
olivový olej	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

Mäso nakrájajte na kúsky 3 * 3 centimetre. Vybral som si hrubšiu časť. Moja skutočná hmotnosť filé je vyššia. Vo zvyšku je hmotnosť uvedená v zložkách.

Na marinádu zmiešajte citrónovú šťavu so soľou a olejom. Pridajte zmes tymiánu a korenia. Zmiešať.

Pridajte mäso, premiešajte. Zakryte a dajte na noc do chladničky. Ráno ho vyberte a nechajte ho 1 - 2 hodiny stáť pri izbovej teplote, aby sa zahrial.

Mäso navlečieme na špajle. Musíte pevne navliecť.

Smažte na uhlíkoch. Môžete grilovať, fritézu alebo rúru na pečenie.

Zatiaľ čo sa ražniči pripravujú na grile, pripravte omáčku a šalát. Nakrájajte cesnak na omáčku. Brúsiť so soľou.

Trochu prilejeme olej. Pri pridávaní dobre premiešajte. Môžeme povedať, že aj bič.

Hotovú omáčku odošlite do chladničky.

Cibuľu a petržlenovú vňať nadrobno nakrájajte na šalát. Pridajte soľ, korenie a zmes sumaku. Pokvapkáme olejom, premiešame.

Nalejte pripravené kebaby s omáčkou a podávajte so šalátom a pita chlebom.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept bol špehovaný na webe Gastronom
Je to nielen vynikajúce, ale aj vynikajúce! Mäso je jemné, šťavnaté (ak nebolo pri varení preexponované). Šalát bol pre mňa objavom. Neobvyklé! Odporúčam!

Angela, ďakujem za ďalšiu chutnú pochúťku! Aké šťastie majú vaši blízki, každý deň nové chutné jedlo!

[Irina]

Irina, pre tvoje zdravie! Ďakujem za milé slová)

Ahoj! Kde zobrať sumak?

Ahoj. Kúpiť)