Žemle so syrom, kukuricou a konzervovanými sardinkami

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Žemle so syrom, kukuricou a konzervovanými sardinkami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
prvotriedna pšeničná múka s bielkovinami 11,3%	300 g
mlieko	110 - 130 ml
vajíčko C1	1 ks.
cukor	30 g
soľ	5 g
suché instantné droždie (lisované)	3 (7) g
maslo	40 g
Plnenie
konzervovaná sardinka s olejom	1 zákaz.
konzervovaná kukurica	60 g
majonéza	2 lyžičky
horčičné dijonské zrno	1 lyžička
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
Dodatočne
tvrdý syr	50 g
kôpor	4-5 vet.
žĺtok + 1 polievková lyžica. l mlieko

Metóda varenia

Mlieko mierne zohrejeme. Zmiešajte droždie s múkou. Pridajte cukor, vajíčko. Prilejeme mlieko. Začnite miešať. Miesil som háčikom. Akonáhle je cesto hladké, pridáme kúsky mäkkého masla a soľ.

Pokračujte v miesení, kým nie je cesto hladké a misku ľahko opustí.

Ľahko poprášte stôl múkou. Rozložte cesto. Cesto je mäkké. Mierne lepkavé.

Cesto stočíme do gule.

Misu vymastíme olejom. Premiestnite do nej cesto. Zakryte ich a odošlite na teplé miesto na kysnutie. Mám kvasnú teplotu 29 stupňov.

Cesto by sa malo dobre roztiahnuť. Môže to trvať 70 až 90 minút.

Cesto vymiesime a rozdelíme na 8 častí. Každú časť stočte do guľky. Zakryte a nechajte 10 minút pôsobiť.

Kým cesto odpočíva, pripravte si plnku. Vyberte ryby. Odstráňte kosti. Mash s vidličkou.

Pridajte horčicu, kukuricu, majonézu. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.

Zmiešať.

Hniesť každú guľku. Rozložíme plnku.

Zbierajte na vrchole vo zväzku. Dobre zovrieť.

Vyhrnúť. Uložíme na plech. Prikryjeme a necháme pri izbovej teplote 40-60 minút.

Rozmiestnené obrobky vymažte žĺtkom a mliekom. Nožnicami urobte krížový rez.

Do stredu dajte ošumělý syr.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 15-20 minút. Získajte to. Posypeme nasekaným kôprom.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept som našla v zahraničnom blogu. Žemle boli s tuniakom. Tuniaka som nahradila sardinkou.
Veľmi, veľmi chutné. Plnka je lahodná, žemle sú vzdušné. Odporúčam!
Čo ak neexistuje múka s rovnakým obsahom bielkovín ako ja? Zredukujte tekutinu alebo pridajte suchý lepok. Bude to potrebovať 3 gramy.

No je to ako rybí koláč, iba malý !! Trieda !!

[Angela]

Angela Pečiem elegantné buchty na rodičovskú sobotu Trinity, inak je obvyklého rybára dosť

[Lerele]

Lerele, Tatyana, ďakujem, že si sa zastavil. Dúfam, že táto možnosť roliek a zálievok príde vhod. Ukázalo sa to veľmi chutné)

Ďakujeme za recept, vyzerajú veľmi, veľmi chutne! Určite upečiem

[Irina]

Irina, Budem rád, ak to príde vhod a bude sa mi to páčiť)

Angela, akú múku používaš?

Oranžovo-biele tutu „Vinnytskyi Mlinar“. K dispozícii v sieti Silpo a ATB. Majú tiež biele tutu. Tam je bielkovina 11.6. Ale nestretol som ju s nami.

Poďakovať. Zajtra skontrolujem.

Úžasný recept Sardinka od ktorého výrobcu je lepšie kúpiť a aké balenie? Chystal som sa upiecť tieto buchty - je tam saury, sú tam šproty, žiadne sardinky

[Irina]

Irina, poďakovať. Máme rôznych výrobcov) Štandardná 240 gramová plechovka. Myslím si, že každá ryba bude v poriadku. Nie nevyhnutne sardinka)

[Angela]

Angela, ďakujem, drahý Zajtra pôjdem na potraviny, uvidím

[Angela]

Vynikajúce buchty, ľahké na prípravu, moja rodina ocenila

Angeladakujem z celej mojej rodiny

Vybehli sme tak rýchlo - zajtra objednané znova

[Irina]

Irina, skvelé rožky! Som rád, že si to rodina vážila)