Kopyto buchty

Kopyto buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
múka, prémiová	500 g
krémový syr	150 g
mlieko (teplé)	240 ml
vajíčko SB	1 ks.
cukor	80 g
kondenzované mlieko	1 polievková lyžica. l.
soľ	1/2 lyžičky
suché droždie sa rýchlo rozpúšťa	8 g
maslo (mäkké) na cesto / na vymastenie	45 g / 25 g

Metóda varenia

Zľahka rozšľaháme krémový syr. Pridajte vajce, polovicu (120 ml) teplého mlieka, cukor, soľ a kondenzované mlieko.

Dobre premiešajte metličkou.

Začnime pripravovať cesto. Za týmto účelom rozpustite droždie vo zvyšnom teplom mlieku a nechajte pôsobiť 5-10 minút. Múku preosejeme, pridáme mliečno-kvasnicovú zmes, tvarohovú hmotu a maslo. Vymiesime cesto. Nechajte to teplé, kým sa nezdvojnásobí.

Cesto môžete miesiť v pekárni, pričom výrobky položíte podľa pokynov pre pekárničku. Mám: droždie, múku, tvarohovú hmotu, maslo, mlieko.

Program na miesenie cesta.

Po zdvojnásobení veľkosti cesta ho položte na stôl a pomocou škrabky ho rozdeľte na rovnaké kúsky.

Ukázalo sa 21 kusov s hmotnosťou ~ 50 gramov.

Každý kúsok cesta rozvaľkáme na okrúhlu žemľu, zakryjeme alobalom a necháme 10 - 15 minút

Stôl poprášte múkou a pokračujte v tvorbe kopýtkových žemlí. Za týmto účelom vyvaľkajte žemľu na malý koláč s hrúbkou ~ 5 mm.

Preložte na polovicu.

Potom ďalšia polovica.

Ostrým nožom urobte rez, ktorý nedosahuje na okraj.

Okraje zastrčte pod spodok, akoby drdol mierne vyklopte, a pripevnite ich.

Žemle poukladáme na vymastený plech. Zakryte fóliou a nechajte 1,5-2 krát zväčšenú. Potom žemle vymastíme mliekom.
Odporúčam vám použiť papier na pečenie, inak sa mi mlieko pri pečení trochu zahrialo a žemle sa ťažko odstraňovali.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 - 25 minút.

Po upečení si horúce závitky vymastíme maslom.

Odstráňte z plechu na mriežke.

Žemle sú lahodné, nadýchané s jemnou chrumkavou kôrkou.

Skvelý recept na recykláciu smotanového syra. Žemle neprežijú do druhého dňa, ale jedia sa takmer teplé.
Dobrú chuť.

Skvelé sladké kopytá! Dal som ich do radu, určite sa k nim dostanú!

Majstrovské diela pekární putovali do spoločnosti HP! Tiež som zaradil do fronty! Veľmi chutné.

[Rada-dms]

Rada-dms, Irina upiecť pre zdravie Nie je ťažké to urobiť, ale vo výsledku zaujímavé, vynikajúce buchty

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za tvarovanie. Zaujímavé cesto. Nedávno som piekla aj žemle so smotanovým syrom. Páčilo sa mi. Je potrebné rozložiť)

Nedávno som piekla aj žemle so smotanovým syrom. Páčilo sa mi. Je potrebné rozložiť)

Nevyhnutne potrebné
Musel som urgentne zlikvidovať smotanový syr, a preto sa objavili tieto buchty, ale teraz už presne viem, kam mám pripevniť smotanový syr, ktorý som náhodou zabudol v chladničke

[Tatyana1103]

Tatyana1103Aké krásne buchty! Tanya, ďakujem za recept a zaujímavé tvarovanie!

Nataša, príprava je veľmi vzrušujúca a výsledkom sú pekne chutné buchty