Sivý chlieb na svetlom pive v pekárni

[Cesto:]

Sivý chlieb na svetlom pive v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
suché droždie	1,2 lyžičky
pšeničná múka	200 g
med	2 lyžice. l
svetlé pivo, filtrované	150 ml
Cesto:
cesto
pšeničná múka	200 g
soľ	1,2 lyžičky
svetlé pivo, filtrované	130 ml
pšeničné otruby	50 g
zeleninový olej	2 lyžice. l

Metóda varenia

• Je lepšie brať pivo na chlieb živé (čapované), filtrované svetlom.
• Vzal som si obvyklé otruby, také, ktoré sa predávajú v oddelení dietetickej výživy.
• Cesto:
• Primiešame droždie, múku, med a pivo a necháme 1 hodinu kysnúť. Môžete to urobiť v pekárni chleba v ľubovoľnom, pre vás vhodnom režime. Hlavná vec je okamžite spustiť dávku.
• Cesto:
• Zatiaľ čo cesto kysne, naplňte otruby zvyšným pivom a nechajte ich chvíľu odstáť.
• Pridajte zvyšné potrebné prísady do cesta. Režim - základný, veľkosť - stredný.
• Pri miesení sa perník ukáže ako mäkký, mierne lepkavý (kvôli otrubám), nerozmazáva sa po dne vedra.
• Hotový chlieb dajte na mriežku a nechajte vychladnúť.
• 
• 
• 
• 
• Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

Hlavný

Poznámka

Ľahký, nadýchaný sivý chlieb s tenkou kôrkou. Veľmi sa nám to páčilo.

[Marishka,]

Marishka, Gratulujeme - aký zaujímavý recept !!! : girl_claping: A hlavne, aký darček pre milovníkov piva! Teraz môj manžel uvidí ... Práve začínam piecť celé tvoje zrno a tu je nový darček! Je potrebné si zapísať objednávku ... byť „na pulze“

[Pomôžte si, dievčatá a chlapci!]

Ďakujem, Marish!

A hlavne, aký darček pre milovníkov piva! Teraz môj manžel uvidí ...

Áno, moja stále nemôže prežiť. Potom si pomyslel, že som pridal ražnú múku, chutí veľmi podobne, ale tu - pivo!

Pomôžte si, dievčatá a chlapci!


Nestihol som urobiť úspešnejší záber, liezli ruka v ruke zo všetkých strán. Manžel - na pohár, mačka - na slede.

PS Možno tento obrázok "titul", aby sa?

Možno, že tento obrázok "titul", aby sa?

YESAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Manechka]

Manechka, super fotka a chlieb tiež! Naliehavo zmeňte hlavnú fotografiu.

Dievčatá,
Zmenil som to. Dúfajme, že cenzúra pominie.

Dievčatá,
Zmenil som to. Dúfajme, že cenzúra pominie.

Už zmeškané!

[dievčatá]

... Pomôž si sám, dievčatá! ...

Výslovná diskriminácia mužov v moderných podmienkach ... 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA, opravené. Pripoj sa k nám!

[AXIOMA]

AXIOMA, opravené. Pripoj sa k nám!

Sonadora! Neodmietnem!

Dobrú chuť! 🔗

Fotka je super. Presne takto musíte slúžiť, nič viac - porcia
Marish, záložky, skvelý recept.

[super foto]

Oh, super foto Presne takto by sa malo slúžiť, nič extra ...

Úplne súhlasím!
Tu je iba tento „chvost“ - - mimo miesto. 🔗

Tu máme problém s otrubami: kde to zohnať, inak by som dnes dal ten chlieb

Tu máme problém s otrubami: kde to zohnať, inak by som dnes dal ten chlieb

Na dovolenke na zemi
Ak je obilie, môžete ho zomlieť v mlynčeku na kávu alebo si ho objednať iba pre vás, bude to asi trochu drahé? Ak je ražná múka - vezmite si ju namiesto otrúb. Hlavné je dať si pivo

[Albina]

Albina, ak má obchod časť s diétnymi potravinami alebo výrobky pre diabetikov - pozrite sa tam. Prípadne skúste otruby nahradiť ovsenými vločkami (instantné) alebo to urobte bez nich, len budete musieť vypiť menej tekutiny (pivo).

AXIOMA, Ani neviem, prečo mám nejaké „chvostové“ fotografie. Odkaz od radikálu vždy kopírujem úplne a rovnakým spôsobom.

Na dovolenke na zemi
Ak je obilie, môžete ho zomlieť v mlynčeku na kávu alebo si ho objednať iba pre vás, pravdepodobne to bude trochu drahé? Ak je ražná múka - vezmite si ju namiesto otrúb. Hlavné je dať si pivo

Dlho som sledoval otruby: po prvé, či tá moja bude s otrubami. Otrubový chlieb si kupovali málokedy z obchodu, nejedli ho rýchlo. Po druhé, drahí budú BRANOVAŤ ako zlaté vajcia
Pivo pre tento podnik je len ľahké

A moje ovsené vločky sa „hromadia“ Ďakujem, Sonadora

[Albina]

Albina, jej otruby nie sú vôbec drahé, 200-gramová taška stála 24 rubľov!

Dlho som sledoval otruby: po prvé, či tá moja bude s otrubami.

Moja si myslela, že nejedli kuracie prsia a špenát, a ešte oveľa viac!
Zdá sa, že tak, pečte z toho, čo je! Pivo, približne 230 ml.

Preprava je drahá. produkt stojí za cent

otruby sú v lekárni, máme takmer všetky, kde je oddelenie diabetikov. možno ty.

Dlho som sledoval otruby: po prvé, či tá moja bude s otrubami. Otrubový chlieb si kupovali málokedy z obchodu, nejedli ho rýchlo.
Pivo pre tento podnik je len ľahké

Obchod nemusí byť. A myslím si, že len ťažko odmietnu to svoje - úplne iný vkus

A pivo je tmavé, takže bez otrúb, a farba sa hodí

Albina, ak stále nájdeš otruby, ale pochybuješ, či budú jesť, znížte najskôr dávku na 20 - 30 gramov, podľa toho vezmite viac múky

Zriedka chodim do lekarne, tak neviem. Raz som sa išiel spýtať na jogurtové štartovacie kultúry, takže nikto nevie, čo (alebo sa rozptyľujú vo svojich vlastných ...

Dievčatá a čo je lepšie pridať pšeničné alebo ražné otruby?

[pšeničné otruby]

Dievčatá a čo je lepšie pridať pšeničné alebo ražné otruby?

Recept autora receptu hovorí: pšeničné otruby 50 g

Prepáčte, prehliadam.

Marina, ďakujem za váš recept, ukázal sa ako veľmi chutný chlieb, aj keď jeho strecha bola trochu roztrhnutá a zdá sa mi, že sa ukázal byť hustejší ako na vašej fotografii. Jediné, čo som vymenila, bolo maslo, brala som maslo v rovnakom pomere. HP mám rovnaký Panas 255. A teda ešte raz ďakujem za recept.

[Žannochka]

Žannochka, pre tvoje zdravie! Som veľmi rada, že mi chlieb chutil.

chlieb sa ukázal, aj keď jeho strecha bola trochu roztrhnutá a zdá sa mi, že bol hustejší

Výmena oleja s tým nemá nič spoločné. S najväčšou pravdepodobnosťou sa ukázalo, že buchta bola hustejšia (možno otruby absorbovali viac tekutiny ako moje). Pri pečení sa preto poškodila strecha.

PS Pokiaľ je to možné, ku mne na „tebe“.

Marin, dobre, všeobecne, keď som plnil otruby pivom, nebolo vidno ani jeden gram piva, možno nabudúce môžem otruby zredukovať na polovicu?

[Žannochka]

Žannochka, alebo zvýšte množstvo piva o 20 - 30 ml a počas šarže nahliadnite za žemľu. Mala by sa ukázať ako dosť mäkká, trochu lepkavá, ako žemľa obsahujúca celozrnnú múku.

Úprimne, za 2,5 roka, čo mám hp, som sa pred Veľkou nocou začal starať o kolobok, keď som vyskúšal rôzne veľkonočné koláče a vyliezol na pekárničku, predtým som si myslel, že sa to nedá otvoriť, kým nebude hotový. Takmer vždy pečiem v noci, na časovači.

[Žannochka]

Úprimne, za 2,5 roka, čo mám hp, som sa pred Veľkou nocou začal starať o kolobok, keď som vyskúšal rôzne veľkonočné koláče a vyliezol na pekárničku, predtým som si myslel, že sa nedá otvoriť, kým nebude hotový. Takmer vždy pečiem v noci, na časovači.

Žannochka, Pečiem v KhP už 17 rokov a vo väčšine prípadov s oneskorením: Ja ho dám aj na noc Keď chlieb nevyjde, môžete počítať na prstoch (mmm), ktoré som sa naučil: Dávam pozor, aby vedro je úplne nainštalované; aby boli dvere na balkón zatvorené. A čo keď sú droždie menej účinné. Okamžite reagujem.

Veľmi chutný chlieb vďaka

[Sonadora]

Sonadora,
Pozerám sa na váš chlieb už dlho a v blízkej budúcnosti sa ho pokúsim zrealizovať, ale nateraz je otázka, pivo je živé nefiltrované, treba si vziať čapované alebo fľaškové, tiež príde hore z kategórie „naživo“

[Žannochka]

Žannochka, skvelý chlieb, nadýchaný! A koľko dier!

rusja, ak neexistujú žiadne konzervačné látky, urobí sa.
Pokiaľ je to možné, ku mne na „tebe“.

Pokiaľ je to možné, ku mne na „tebe“.

Manka, zametaná, potom ďalšia otázka na ceste, otruby som si ešte nekúpila, ale našla som v Auchane akési otruby - rastlinné vlákno pre výživové diéty, nie je to vhodné ako náhrada otrúb? Je to len tak, že skúsenosti s pečením sú veľmi malé, aj keď stránku Khlebopechkinsky ovládam celé dva roky s kapeykom

Ol, ani neviem. Otruby sú škrupinou zrna, ale čo je to vláknina? Koľko vody to zaberie?

Všeobecne sa pozrime, že ho namiesto otrúb naplním pivom a použijem ho, a ak to dá Boh

Dobrý deň, váš chlieb sa mi veľmi páčil, môžem mať pár otázok, chcem si dať tmavé "živé" pivo, bude sa hodiť? Neviem, aké otruby priniesli z dediny a treba ich pred použitím upražiť?

[Helena]

Helenas tmavšími pivami bude sladová chuť hotového chleba jasnejšia. Ak vám to neprekáža, potom sa na ňom samozrejme dá piecť.

Tu Admin napísal, že:
„... Pred vložením otrúb do chlebového cesta ich môžeme krátko vyprážať na rozpálenej panvici, kým sa farba nezmení (tmavne) ...“

Dakujem zajtra budem piect

[Helena]

Helena, dobrý chlieb.

Tu je moja prvá správa. Môj manžel všetko poplietol a kúpil ľahké nefiltrujúce pšeničné pivo, dúfam, že nebude chutné, vyprážal otruby, pridal hrsť osmažených semien a suchý cesnak. Tu je fotografia prvej dávky. Chcel som sa opýtať, či ste niekedy pridali do pečiva nerafinovaný rastlinný olej „domáci“, čo sa stalo?

Počas druhej várky sa drdol začal silno lepiť na steny. pridané 2 s. l múky a riskoval 0,5 s. l nerafinovaného oleja. Tu je fotografia pred vykonaním kontroly.

Elena K, vždy pečiem chlieb s nerafinovaným ľanovým semienkom alebo horčicovým olejom

Elena K, vždy pečiem chlieb s nerafinovaným ľanovým semienkom alebo horčicovým olejom

Obávam sa, že vôňa „domáceho“ masla je príliš silná, rada si ju pridávam do šalátov a varené zemiaky s maslom sú super: nyam: ale chlieb

Rovnako nepoužívam pri pečení nerafinované slnečnicové semienka, hovoril som iba o drahých odrodách nerafinovaného ľanového a horčicového oleja.

Rovnako nepoužívam pri pečení nerafinované slnečnicové semienka, hovoril som iba o drahých odrodách nerafinovaného ľanového a horčicového oleja.

A kde ich kúpite, ak nie tajomstvo?

Tieto oleje je možné kúpiť v supermarketoch, kde je veľká ukážka širokého sortimentu rôznych olejov, kde môžete vidieť olej z kukuričných klíčkov, olej z hroznových semien, tekvicový olej, sezamový olej a predtým vyjadrený ľanový a horčicový olej. Mimochodom, ľanový olej je domácou produkciou v meste Tver, horčicový olej je tiež domácou produkciou „Ogorodnikov“ v meste Volgograd. Tieto oleje je možné kúpiť v lekárňach alebo špecializovaných oddeleniach „Pre zdravie“. Ak ste sa pokúsili upiecť na týchto olejoch, stanete sa tiež ich fanúšikmi a chleby pečené na iných olejoch sa vám zdajú akosi bez chuti. Ale tekvicový olej mi vôbec nechutil, po zjedení takého chleba ma bolel žalúdok a črevá. Olej z hroznových jadierok používam iba ako kozmetickú masku. Olej z kukuričných klíčkov som zatiaľ nepoužil.

Tieto oleje je možné kúpiť v supermarketoch, kde je veľká ukážka širokého sortimentu rôznych olejov, kde môžete vidieť olej z kukuričných klíčkov, olej z hroznových jadier, tekvicový olej, sezamový olej a predtým znel ľanový a horčicový olej.Mimochodom, ľanový olej je domácou produkciou v meste Tver, horčicový olej je tiež domácou produkciou „Ogorodnikov“ v meste Volgograd. Tieto oleje je možné kúpiť v lekárňach alebo špecializovaných oddeleniach „Pre zdravie“. Ak ste sa pokúsili upiecť na týchto olejoch, stanete sa tiež ich fanúšikmi a chleby pečené na iných olejoch sa vám zdajú akosi bez chuti. Ale tekvicový olej mi vôbec nechutil, po zjedení takého chleba ma bolel žalúdok a črevá. Olej z hroznových jadierok používam iba ako kozmetickú masku. Olej z kukuričných klíčkov som zatiaľ nepoužil.

No, áno, viem o olejoch v obchodoch, ďakujem: kvety: Ale niečo ma mýli s ich kvalitou, stále je to výroba, pravdepodobne sa v týchto olejoch stratí polovica výživných látok alebo sa pridajú konzervačné látky, len ľudia musia brať olej : nyam: Ale aj tak vďaka.