Huaraa malfuf - arabská kapusta

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Huaraa malfuf - arabská kapusta

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: arabčina

Zloženie
kapustné listy	22-25 ks
mleté ​​baranie mäso (hovädzie mäso)	450 g
suchá ryža	85 g
veľká paradajka	1 ks.
repková cibuľa	1 ks.
cesnak	3-4 zub.
suchá mäta	1-2 lyžice. l.
mleté ​​čierne korenie alebo zmes papriky	ochutnať
soľ	ochutnať
bujón	1 l

Metóda varenia

Kapustu rozoberieme na listy.

Každý list povaríme minútu.

Cibuľu a paradajku nakrájame na malé kocky.

Pridáme k mletému mäsu a roztlačíme tak, aby začala paradajková šťava.

Prilejeme ryžu (mám neleštenú). Dochutíme soľou a korením.

Dobre premiešajte.

Kapustu pozdĺžne rozkrojíme. Vystrihnite tesnú časť. Nevyhadzujte to!

Na každú polovicu dáme trochu mletého mäsa.

Zrolujte do tuby.

Odrežte prebytok.

Vložte zvyšky do spodnej časti panvice. Robím to preto, aby sa plnená kapusta nespálila.

Miesto uaraa malfouf. Musíte to povedať pevne.

Zalejeme vývarom. Ak je vývar nesolený, tak dosolíme.

Prikryjeme tanierom, aby kapustové závitky neplávali. Dáme na oheň a varíme, kým nie je uvarená ryža.

Mätu pomelieme s cesnakom.

Pridajte na panvicu. Necháme zovrieť a odstavíme z ohňa. Necháme lúhovať 15-20 minút.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Špehoval recept na Povarenku.
Neobvyklé, ale chutné plnené kapustové rolky. Odporúčam.

Arabská nota je cítiť: mäta s cesnakom.

[Oksana]

mäta s cesnakom

Oksana, Mätovú s mäsom naozaj milujem. Ďakujem za pozornosť receptu)

Ja naozaj milujem mätu s mäsom.

Mäta je na východe veľmi častým korením. Z dvoch dôvodov. Po prvé, mäta príjemne vydáva vôňu jahňacieho mäsa, nie prvej mladosti. Nie je žiadnym tajomstvom, že na moslimskom východe je jahňacie mäso hlavným druhom mäsa a nie každý má možnosť používať na jedlo iba mladé jahňacie mäso. A po druhé, mleté ​​baranie mäso v kombinácii s mätou v horúcom podnebí na východe vydrží oveľa dlhšie ako jahňacie, hovädzie, bravčové alebo hydinové mäso bez mäty. Mäta je jedným z lídrov z hľadiska obsahu antioxidačných látok.

Na druhej strane, mäta by sa mala používať veľmi opatrne, najmä ak máte namiesto jahňacieho mäsa čerstvé, voňavé bravčové alebo hovädzie mäso. Príliš veľa mäty - a jej chuť a vôňa premôžu arómu a chuť mäsa a zostane pocit, že ste spolu s mäsom použili žuvačku sviežosti Dirol Frosty ...