Zelný koláč v sovietskom štýle (+ video)

Zelný koláč v sovietskom štýle (+ video)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Biela kapusta	500 g
Múka	2 stohy
Vajcia	2 ks
Mlieko	0,5 stoh
Maslo (margarín)	180 g
Cukor	3 lyžičky
Soľ	0,5 h l.
Suché droždie	1 lyžička

Metóda varenia

Nakrájajte kapustu a zalejte vriacou vodou po dobu 5 minút.Vajcia uvarené natvrdo.

Medzitým vypracujeme cesto. Do teplého mlieka pridáme soľ, cukor, droždie a premiešame.

Maslo rozpustíme, pridáme k nemu múku a dobre premiešame.

Pridajte mliečnu zmes a vypracujte cesto, kým sa nevytvorí mäkká hrudka.

Vložte kapustu do cedníka, opláchnite studenou vodou a dobre vyžmýkajte. Pridáme nasekané vajcia, soľ, korenie a miešame.

Polovicu cesta natrieme na dno formy, urobíme malú stranu. Rozložíme plnku. Druhú časť cesta vyvaľkáme, koláč zakryjeme a okraje zovrieme. Koláč nasekajte vidličkou a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov po dobu 45 - 50 minút, kým nie sú zlatohnedé.

Poznámka

Veľmi chutný, rozpočtový a v sovietskych časoch obľúbený kapustový koláč, ktorý sa pripravuje a konzumuje veľmi rýchlo. Cesto je jednoducho úžasné, drobivé, jemné. Ja ho používam na pečenie koláčov s rôznymi plnkami, slanými aj sladkými.

[tatyana1]

tatyana1, dakujem za recept. Nechápal som jeden okamih. Cesto nie je kysnuté?

[tatyana1]

tatyana1, A na čo slúžia droždie? Cesto je veľmi tenké a je tam veľa oleja, droždie nie je nijako zvlášť vidieť

[Kirks]

Kirks, skutočnosť je taká, že to nie je dané. Miesime a ihneď v rúre.

Ksenya09, v tomto prípade som mal veľký tvar, priemer viac ako 30cm. Keď bude forma menšia, cesto bude hustejšie. Kvasinky dávajú malú drobivosť a maslo drobivosti cesta a odolnosť proti vlhkosti. Pečie sa dobre aj napriek mokrej plnke.

[tatyana1]

tatyana1, A na čo slúžia droždie? Cesto je veľmi tenké a je tam veľa oleja, droždie nie je nijako zvlášť vidieť

Pridám trochu lisovaného droždia (tiež bez kysnutia) na moldavské koláče a vertuty vyrobené z natiahnutého cesta a ukážu sa ako oveľa vrstvené a chutnejšie. Taktiež sa používa veľa oleja (rastlinného) na mazanie a do samotného cesta. Bez kvasníc to nie je ono.

[tatyana1]

tatyana1, LiudmiLka, dievčatá, ďakujem za vysvetlenie

Môžete si len dusiť kapustu? Aby ste sa neobťažovali so stláčaním vody?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Poďakovať! Áno, bez droždia je cesto úplne iné.

Vetvička, všetko je možné, recept nie je ústava. Ale pokiaľ ide o mňa, hasenie bude trvať viac času, ako len zaliať vriacou vodou po dobu 5 minút.

[Tatyana]

Tento plachý koláč je vynikajúci. Nemožné odísť.



Miesenie v planetárnom kýči s lopatou od lenivosti. Všetko super!

Tatyana, ďakujem pekne za recept a návrat do detstva!

[Svetlenki]

Svetlenki, Aaaa plachý koláč! Super titul!
Výsledok je vynikajúci. Ďakujem za fotku!

[Tatyana]

Tatyanaa uvaril som to! Chutné! Robil som všetko presne podľa receptu, len kapusta sa asi ukázala viac.

[Vetvička]

Vetvičkaaký červený koláč sa ukázal! Tiež milujem opálené pečivo. Ďakujem za fotku!

presne tak, moja.
Povedzte mi, ak nemáte suché droždie, koľko mokrých by ste mali dať?
Zaveste., Norma. A vynásobím 3, môžem)))



Môžem si dať jablká? Môj manžel neje s kapustou, ale ja ju naozaj milujem.

[OlgaGera]

OlgaGera, mokré dvakrát toľko ako suché, to znamená 2 čajové lyžičky. Náplň, ako v každom inom koláči, môže byť čokoľvek podľa vášho vkusu.

teda 2 lyžičky

Bol by som v gramoch))) Inak môžem naložiť lyžicu na lyžicu .. celé balenie))))




išiel na suché .. alebo pôjdem od niekoho vypýtam si nitku

[OlgaGera]

OlgaGera, Nemám mokré, nemám čo vážiť, prepáč.

Nemám mokré,

Existujú suché? Odvážte, prosím, lyžičku suchého droždia. To je presne to, čo potrebujem.

[OlgaGera]

OlgaGera, keď prídem z práce, zvážim to. Ak nezabudnem.

Vonku je horúco. Nie je túžba nikam utekať. Som tu a čakám na gramy)))

Odvážte, prosím, lyžičku suchého droždia.

2,7 - 3,0 g

2,7 - 3,0 g

Tra - la-la Ďakujem, láskavý človek

šup do rúry. Našťastie teplo ustúpilo)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, prečo si tupý? Hovorím o kvásku - tu je o ňom napísané celé pojednanie.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=327.0
Tento recept odporúča dva poháre múky - vždy som bol vychladený. A dva poháre - ktorý je fazetový alebo tenký alebo ktorý - je asi 320 gramov múky.

Tento koláč som už upiekla a zjedla dokonca aj polovicu, bez toho, aby som čakala, kým úplne vychladne. Je pravda, že trochu pečenie, pretože manžel tiež neje s kapustou. Cesto vyvaľkala veľmi na tenko.

Samozrejme, že to nie je kysnuté a nepamätám si, kde sa také pečivo predávalo v sovietskych časoch. Áno, a suché droždie tiež nebolo na predaj, ale s lisovaným droždím to s najväčšou pravdepodobnosťou dopadne inak.

Ale rýchle a chutné.

Ale rýchle a chutné

To je správne. Skúšali sme to aj horúce.
Ol, ale nie tupý. Nie som jediný, kto má stlačenú rúru. Nenašiel som toto pojednanie podľa Vyhľadávania.
Ale pridala som aj múku. Asi pol pohára. Urobím viac, skús nezabudnúť všetko zavesiť.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, je to pravda? Pridali ste múku? Mala som viac tekutiny, 145 ml. Ale múka bola súčasťou obvyklého a 60 g tvrdej tuhej látky. Možno aj preto bolo všetko tak akurát, ale miesil som 10 minút v HP.

je to pravda? Pridali ste múku?

áno, inak bolo cesto tekuté. Možno taká múka. Aj keď, pečiem z nej chlieb.




skryť. Neviem, ako sa robia krásne pirohy.

teraz naložené ...

[OlgaGera]

OlgaGera, no, ukázal sa z toho skvelý koláč, nedalo sa to skryť.

Tento recept odporúča dva poháre múky - vždy som bol vychladený.

A naopak, najradšej mám recepty, ktoré sú v pohároch a lyžiciach. Som muž sovietskeho kvasu, potom aj kuchárske knihy boli písané na okuliaroch a lyžičkách. Som tu v tomto vlákne z jednej takejto knihy a skúšam rôzne recepty, sú tam hlavne s takými meračmi https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...432.0

[OlgaGera]

OlgaGeraKoľko živých kvasníc ste dali? Aj zajtra chcem piecť

Koľko živých kvasníc ste vložili?

Ja som dala 10 g. Cesto je zaujímavé. Olej.

Ja som dala 10 g. Cesto je zaujímavé. Olej.

Necítili ste kvasinky? Napriek tomu bez dokazovania. A potom dám suché. Páčil sa ti koláč? Milujem všetko s kapustou

Páčil sa ti koláč?

Áno!!! Jedol dokonca aj môj manžel, ale to pre neho nie je typické. Jesť len sladké.

Necítili ste kvasinky?

Nie. A teraz to nevonia ako droždie.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, piekol si na Lux? Myslím značku droždia

, piekol si na Lux?

aby mi nepredávali ostatných)))
Koláč zo série - pečiete pre všetkých!

Koláč zo série - pečiete pre všetkých!

Tu! Plne to podporujem.



zajtra si kúpim suitu a pôjdem sa zblázniť. Porovnajte výsledky

Takže som piekla ... dala som 4 varené vajcia ...

[Helen]

Helen, ach, aké veľkolepé sa ukázalo! Ďakujem za obrázky.

[tatyana1]

tatyana1, Tanya a mne sa koláč veľmi páčil. Zajtra budem piecť znova. Ďakujem za recept

[kirch]

kirch, varte pre zdravie. Som rád, že sa recept po 40 rokoch vrátil ľuďom.