Slzy strhnú zo chleba

6. prijať a nič nerobiť

8. Pokračujte v experimentovaní
Jediné, čo som doteraz pochopil, je, že viečko praská nielen preto, že nie je dostatok tekutiny.

Dobré ráno!
Pracujem ako pekárka, pečiem francúzsky chlieb.
Nedávno nastal problém, mlynský chlieb na živom kvásku trhá strechu počas pečenia,
Pomer vody v reťazci pre tie. Normálne karty, chlieb prechádza AUTOLIZ na 1 hodinu. Tavte 3 hodiny a potom 1,5 hodiny vo forme. Pri pečení teplota rúry 230 stupňov trhá strechu,
Nie ako by som nemohol prísť na to, čo s tým robiť. Pečie sa na kameni, po vložení do rúry sa na chlebe urobí diamantový výbrus
Pomôžte mi pochopiť,

všetky kvasinky sú odlišné a ak sú niektoré menej účinné, iné sú energické. veko sa odlomí od prebytočných kvasiniek ...