hlavný Kuchynské a domáce spotrebiče Recepty na kuchynské spotrebiče Výrobník jogurtov Jogurtové mlieko

Jogurtové mlieko (strana 4)

Rimma71
klila, vždy beriem mlieko "Zdravie" 3,5%. Skúšal som „Selyanske“, „Burenka“ - to nie. Všeobecne to vyskúšajte, každý má svoj vkus! Výsledok závisí aj od kvasu.
Rina
Niečo svojim spôsobom Poviem skusenost. Beriem iba pasterizované Yagotynske. Dôvod je veľmi jednoduchý - mlieko kysne, to znamená, že baktérie v ňom by mali fungovať normálne. Neviem, ako to je teraz, ale asi pred tromi rokmi som čelil problému pasterizované mlieko od viacerých výrobcov. Pre mňa bola táto otázka veľmi dôležitá (musel som variť pre malé dieťa). Hovoril som s predajcami a dodávateľmi - veľa mlieka sa ukázalo ako práškové, to znamená rekonštituované.

Testovanie mlieka je veľmi jednoduché. Otvoríte fľašu, balenie a necháte ju deň alebo dva teplé. V ideálnom prípade by mlieko malo vykysnúť za deň pri izbovej teplote.
klila
Dievčatá, ďakujem za rýchlu odpoveď. Práve som si nedávno kúpil Ariete, takže je tu veľa otázok.
Vitus
Otázka pre obyvateľov Kyjeva: Kde kupujete 6% mlieka? Chcem skúsiť.
Teta Besya
Citácia: Vitus

Otázka pre obyvateľov Kyjeva: Kde kupujete 6% mlieka? Chcem skúsiť.
Možno by ste sa mali spýtať svojich krajanov TU - odpovie rýchlejšie
Lissa
Citácia: Vitus

Otázka pre obyvateľov Kyjeva: Kde kupujete 6% mlieka? Chcem skúsiť.
TM „Na zdravie“ 6%. Existujú v Auchan, Metro, Karavan. Iba tam je menej ako 1 liter. Pridám ďalšie mlieko.
Vitus
Citácia: Lissa

TM „Na zdravie“ 6%. Existujú v Auchan, Metro, Karavan. Iba tam je menej ako 1 liter. Pridám ďalšie mlieko.
Poďakovať! Toto mlieko sme dnes našli na Fozzie. Super-pasterizované, v tetra balení.
Vitus
Jogurt vyrobený zo 6% mlieka a materskej kultúry založený na VIVO je pripravený. Hustá, ako kyslá smotana, jemná, mierne sladkastá. Úžasný. Pridané sušené nakrájané sušené slivky, zhoršené s pol lyžice cukru. Nechal to stáť pár hodín v chladničke. Malý zázrak je pripravený!

P.S. Dnes v Boyarke neďaleko Domu života som kúpil pasterizované mlieko zo suda. Predajcovia uviedli, že to bolo 4,4% tuku. Hmm ... Uvidíme.
UKA
Ahoj! : ahoj: Ja som si vždy robila jogurt zo sterilizovaného dlhodobého skladovania mlieka „Dom na vidieku“ v tetrapaku, dopadlo to dobre. Rozhodol som sa skúsiť pre dieťa pripraviť jogurt z mlieka vydávaného v mliečnej kuchyni - Aguša. Všetko je rovnaké: sterilizované, dlhodobé hranie, dlhodobé skladovanie v tetra balení a dokonca aj výrobca je rovnaký. ALE jogurt NEBUDE fungovať! Nechápem, o čo ide. Môže sa niekto stretnúť s takýmto problémom?
Rina
UKABohužiaľ, „telegraf“ Babského koluje informáciu, že do výrobkov pre deti sa pridávajú antibiotiká, najmä do vody (koniec koncov, o mikrobiológii obsah pomerne jednoduchých chemikálií). Je možné, že niektoré druhy „trvanlivého“ mlieka nemajú najžiadanejšie zložky.
Vitus
Mimochodom, vynikajúci bol aj jogurt vyrobený z sudového mlieka.
UKA
Citácia: Rina72

UKABohužiaľ, „telegraf“ Babského koluje informáciu, že do výrobkov pre deti sa pridávajú antibiotiká, najmä do vody (koniec koncov, o mikrobiológii obsah pomerne jednoduchých chemikálií). Je dosť možné, že niektoré druhy „trvanlivého“ mlieka nemajú najžiadanejšie zložky.

Aká nočná mora! (n) To som nevedel. A spievam im dieťa
Rina
UKA, Opakujem ešte raz - je to podľa princípu OBS (povedala jedna žena), ale každopádne by ma napadlo, prečo si niektorý produkt drží tak dobre a dlho
UKA
Citácia: fugaska

1l mlieka 1,5% a 0,3l smotany na pitie 10%
Otázka ma už dlho mučila. Prečo si každý dáva do odstredeného mlieka smotanu?Prečo nielen mlieko, povedzme 6% tuku, pretože sa ukázalo, že to isté. Povedz mi prosím.
Rina
Citácia: UKA

Otázka ma už dlho mučila. Prečo si každý dáva do odstredeného mlieka smotanu? Prečo nielen mlieko, povedzme 6% tuku, pretože sa ukázalo, že to isté. Povedz mi prosím.
Napríklad je takmer nemožné kúpiť od nás 6% tučné mlieko v bežných obchodoch (treba ísť na veľké trhy). Ale ani pri mlieku s pravidelným obsahom tuku to nie je také ľahké - musíte si vybrať z toho, čo vám umožní získať normálny domáci jogurt (to je v najlepšom prípade jeden výrobca z piatich alebo šiestich).
pulec
Ja som dokonca robila z kondenzovaného mlieka - výsledok sa nelíši od bežného.
UKA
Citácia: pulec

Ja som dokonca robila z kondenzovaného mlieka - výsledok sa nelíši od bežného.
Čo si? Super, prosím učte. Urobil by som to pre dieťa. Asi sladké?
Cigán
Citácia: pulec

Ja som dokonca robila z kondenzovaného mlieka - výsledok sa nelíši od bežného.
Na fóre je videorecept na jogurt s kondenzovaným mliekom * vietnamský jogurt *. UKA, hľadaj.
pulec
áno, všetko je po starom. plechovku kondenzovaného mlieka zriedte iba vodou na 1 liter.
Marinka_ja
mýli si len to, že kondenzované mlieko sa veľmi často vyrába nie z mlieka, ale z rastlinných tukov, cukru a niečoho podobného - nie z mliečnych výrobkov, takže pre dieťa je to lepšie stále z prírodného. No alebo si urobte kondenzované mlieko sami. Aj keď aký má zmysel to potom chovať ...
Rina
Marinka_ja, teraz máme dokonca takú vec „výrobok z kyslej smotany“, napodobeninu kyslej smotany, v ktorej je tuk rastlinný. Ak hovoríme o kondenzovanom mlieku, musíte hľadať GOST (ruský) alebo DSTU (ukrajinský)

Prečo však oplotiť záhradu? len na sladky jogurt? Je teda lepšie do hotového jogurtu pridať cukor.
Ide o to, aby sa s kondenzovaným mliekom pohrávalo, iba ak neexistuje spôsob, ako kúpiť alebo uskladniť bežné mlieko. Mám podozrenie, že za podobných podmienok (nedostatok normálneho mlieka) sa dá jogurt získať aj zo sušeného mlieka.
MashylyaPo
A keď sme si kúpili jogurtovač, podľa návodu sme ho vyrobili z prevareného mlieka. Jogurt je hnus. Neskôr to skúsili vyrobiť zo surového (obyčajného, ​​nie trvanlivého), takže sa to páčilo celej rodine.
rusja
Niekedy existuje šanca na získanie iného druhu baktérií zo surového pasterizovaného mlieka
Rina
správna štartovacia kultúra musí tieto „iné“ baktérie potlačiť. Postačovať by mala konvenčná pasterizácia.

No, naši predchodcovia nepripravovali všetky druhy kefíru a fermentovaného pečeného mlieka zo supersterilizovaného mlieka, jednoducho preto, že to nebolo v prírode.
Cigán
pasterizované mlieko nemôže byť zabalené v surovom obale, je uvedený dátum exspirácie.
A Nyutka
Po prečítaní všetkých informácií som pre malú pripravila jogurt z detského mlieka „Na zdravie“. Plus je, že ho nemusíte variť. Mínus - to isté, nechcem dieťaťu brať dlhodobé skladovacie mlieko. Preto som prešiel na „Yagotynskoe“, ale varím len 10 minút.
Frézia
Je to dlhodobé skladovanie? A všade sa stretávam s odporúčaniami na použitie pre deti do 1 roka! Teraz neviem ...
A Nyutka
S mliekom pre deti vo všeobecnosti je otázka ťažká ... V sklenených fľašiach je detské mlieko "Zlagoda", ale je tu iba 200 ml, bifivit z neho bude "zlatý" (20 UAH - liter mlieka + 8 Bifivit UAH). Našiel som pre seba „miestneho“ výrobcu (pasterizované mlieko). Testoval som - normálny jogurt, kefír z kefírovej huby - tiež. Normálne kysne. Ale moje dieťa má už niečo vyše roka, nie som taká kritická. V minulosti bol výber mlieka veľkým problémom.
Frézia
Moje dieťa má 9 mesiacov, ale prvýkrát nám bude čeliť iba mlieko. Teraz je potrebné tento problém vyriešiť
Rina
Frézia, prečítané, počnúc najmenej od 13. strany tejto témy.

Tu je to, čo som tam napísal
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0

Ak dieťa nemá alergie, bolo na materskom mlieku, potom by nemali byť problémy s doplnkami fermentovaného mlieka, treba začať doslova po lyžičkách.
Svetlana Svetlanovna
Ahoj! vziať do svojej spoločnosti. Beriem iba domáce mlieko a varím na ňom všetko. urobil na aktivizmus. 3x, hoci jogurtovač má už 2 roky. Nekamarátim sa s ňou. mozes hned vsetko rozmixovat a mlieko a cukor a ovocie a kysnute cesto a potom len dat? ak neskôr pridáte niečo zlé
SchuMakher
Citácia: Svetlana Svetlanovna

... mozes hned vsetko rozmixovat a mlieko a cukor a ovocie a kysnute cesto a potom len dat? ak neskôr pridáte niečo zlé

v žiadnom prípade! Baktérie nefungujú v sladkom prostredí a dokonca ani s ovocím! Zmiešate mlieko + aktiváciu (ja som dal 1 dezertnú lyžicu na 1 téglik, vyjde mi to 1 fľaša Activie na 7 téglikov) a dajte to na varenie, keď je hotové, tesne pred jedlom a pridajte to, čo potrebujete: ovocie, musli, cukor atď.
lega
Citácia: ShuMakher

v žiadnom prípade! Baktérie nefungujú v sladkom prostredí a dokonca ani s ovocím!

Človeče, oni práca v sladkom prostredí som urobil a všetko sa podarilo. A potom som si prečítal, že sa tam môžu množiť nielen potrebné baktérie, ale aj ďalšie (VETREK), a myslel som si, ale je to pravda ... Takže je lepšie pridávať ich do hotových jogurtov, ale z iných dôvodov ...
lelun
Dobrý deň! Prosím, povedzte mi, prečo jogurt nefunguje s domácim mliekom, respektíve sa ukáže, ale nie hustý, ale niečo ako jogurt, heterogénnej konzistencie. Všetko je dobré od pasterizované. A domáce dobré mlieko, neriedené, je nalievaná tretina plechovky smotany. No, niečo nie je v poriadku ... Vopred ďakujem.
rusja
S najväčšou pravdepodobnosťou existujú v domácom nepasterizovanom mlieku aj ďalšie baktérie, ktoré sú v rozpore so štartovacími kultúrami v suchých alebo lekárňach. Vyskúšal som tiež jogurt doma (zakúpený v bazári) a varené mlieko a výsledok bol ako ten váš. Aj Activa sa kupovala ako kvas, ktorý sa získal takmer vždy a ktorý bol v hotovom jogurte heterogénny. Možno niekto iný vyjadrí niektoré verzie
Luysia
Ja robím jogurt už dlho a môžem povedať, že niekedy dôjde aj k prepichnutiu. Som presvedčený, že to súvisí s kvalitou mlieka.

Dokonca aj skladové mlieko jednej spoločnosti sa líši kvalitou (to, čo s ním robia, nie je jasné), a trhové mlieko majú na svedomí predajcovia.

S takýmto mliekom a chlebom sa získava horšia kvalita a naznačuje sa myšlienka na antibiotiká a konzervačné látky, ktoré dokonca potláčajú pekárske droždie.
lelun
Citácia: Luysia

Ja robím jogurt už dlho a môžem povedať, že niekedy dôjde aj k prepichnutiu. Som presvedčený, že to súvisí s kvalitou mlieka.

Dokonca aj skladové mlieko jednej spoločnosti sa líši kvalitou (to, čo s ním robia, nie je jasné), a trhové mlieko majú na svedomí predajcovia.

S takýmto mliekom a chlebom sa získava horšia kvalita a naznačuje sa myšlienka na antibiotiká a konzervačné látky, ktoré dokonca potláčajú pekárske droždie.
o kvalite absolútne niet pochýb, ľudia sú overení, kupujeme nie na trhu, ale priamo od nich ... Škoda, že mlieko je veľmi dobré, ale nemá zmysel ...
Vichka
: ahoj: Dievčatá, ale ak je to kratšie, kto je v Moskve, z akého mlieka sa pokúsili vyrobiť jogurt. Z čoho to prišlo, čo nie, myslím obchod?
Tarhuncik
Som v Moskve. Testované boli 2 druhy - Vologda (s pastierskym chlapcom na krabici) a čistá lúka. Oba vyrábajú vynikajúci imunologický jogurt. odporúčam
Vichka
Citácia: Tarhuncik

Som v Moskve. Testované boli 2 druhy - Vologda (s pastierskym chlapcom na krabici) a čistá lúka. Oba robia vynikajúci imunel jogurt. odporúčam
: ahoj: Vďaka! Raz som to robil na imunele, v MV, tak ako mi zostalo mlieko. Druhýkrát s Activiou, ale dvakrát pri zahrievaní, som ju podržal 20 minút a ukázalo sa, že to nie je jednotné. Teraz bol tretíkrát zablatený. Vzal mlieko vo fľaši, SELECT - LAKOTO, od 3,4 do 6,0 tuku. Raz som to zahriala, o 12-tej si pozriem výsledok.
Omela
Vyrábam z mlieka v mäkkom balení "Native Field".
Vichka
Citácia: Omela

Vyrábam z mlieka v mäkkom balení "Native Field".
: ahoj: Vďaka! Čo k tomu dodáte?
Milda
Dievčatá, kúpil som si aj jogurtovač. Robil som to zatiaľ 1 krát. Kúpil som si ultra pasterizované mlieko 33 kráv, pridané ako kvas Jogurt a la grécky... Páči sa ti to Jogurtové mlieko
Dopadlo to dobre! Do hotového jogurtu som pridala jahody roztlačené s cukrom. A dnes som do nádoby práve pridala malinovo-ríbezľový džem, dopadlo to ešte chutnejšie.
Strašiak
Citácia: rusja

A tu na predmestí Kyjeva (Boyarka) asi rok prinášajú pasterizované mlieko 2-krát týždenne v sude s kohútikom, pretože sa v nich predtým predával kvas. Beriem to niekedy, rýchlo kysne, obsah tuku je priemerný. V zásade som nepočul žiadne sťažnosti ...

Najväčší počet falzifikátov tohto konkrétneho mlieka v sudoch s kohútikmi. Často také niečo nalievajú do rozprávky ... Dúfam, že je s vami všetko v poriadku.
rusja
Áno, je to asi v poriadku, už to prestali dovážať. Všade tam, kde je trh a konkurencia ... Teraz to jednoducho prinesú do bufetu, do susednej dediny a ľudia tam tiež čapujú. Áno, zdá sa to normálne, ale nie mastné, zdravé pre zdravie
Omela
Citácia: VS NIKA

: ahoj: Vďaka! Čo k tomu dodáte?
Evitalia. Polovica 1 litrová fľaša. mlieko. V budúcnosti plánujem kvasiť z vlastného, ​​ale zatiaľ to z technických dôvodov nefunguje.
Vichka
Citácia: Omela

Evitalia. Polovica 1 litrová fľaša. mlieko. V budúcnosti plánujem kvasiť z vlastného, ​​ale zatiaľ to z technických dôvodov nefunguje.
: ahoj: Evitalia -: girl_red: dá sa kúpiť v lekárni?
Omela
Citácia: VS NIKA

: ahoj: Evitalia -: girl_red: dá sa kúpiť v lekárni?
Áno, v lekárni. Minule som kúpil 1 fľašu - 65 rubľov. O podrobnostiach Evitalia: 🔗
Vichka
Citácia: Omela

Áno, v lekárni. Minule som kúpil 1 fľašu - 65 rubľov. O podrobnostiach Evitalia: 🔗
: ahoj: Vďaka! Aha, a po 15 minútach v MV potrebujem vidieť, čo sa stalo s jogurtom: - \ bude to fungovať, nebude to fungovať?
Omela
A ja som sa len stavil. Čakám na ochladenie mlieka!

Ďalšie témy v sekcii „Výrobník jogurtov“

Ako vyrobiť kyslú smotanu v jogurtovači Ourson FE 2103?
Je možné fermentovať mlieko v jogurtovači s kyslou srvátkou z domáceho syra?
Výrobník jogurtov Scarlett SC-141
Výrobník jogurtov - výber, recenzie, otázky k prevádzke (1)
Výrobník jogurtov značka 100
Výrobník jogurtov na tvaroh

Všetky recepty

Nové témy

© Mcooker: Najlepšie recepty.
CONTACT US

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba