Pšeničný chlieb

Pšeničný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché droždie	2 lyžičky
Múka psh.	550 g
Zlepšovač chlebovej múky	3/4 vrecúško
Soľ	0,5 lyžičky
Cukor	2.5 čl. l.
Mlieko	125 ml
Kefír	125 ml
Kyslá smotana	50 g
Vajcia	1 ks.
Rast. maslo	1,5 lyžice. l.
Maslo	25 g

Metóda varenia

• Režim - základná, stredná veľkosť, ľahká alebo stredná kôra podľa želania.
  
• Ako ukázala prax, recept sa ukázal ako univerzálny. Dobré na rožky, chlieb a dokonca aj na veľkonočný koláč. V druhom prípade iba zvýšilo množstvo cukru na 3,5 lyžice. l, pridané 120 gramov hrozienok a vanilka.
  

Poznámka

Spočiatku to bola varianta kvasinkového cesta na buchty a škoricové rožky od Alexandra Selezneva. Chuť hotového pečiva sa mi veľmi páčila, rozhodol som sa využiť šancu a pripraviť si chlieb podľa tohto receptu. Teraz je to jeden z mojich najobľúbenejších chlebov u mňa doma.
Chlieb je aromatický a chutný.

Ja som piekla chlieb podľa tohto receptu. Chlieb sa nezvyšoval. Ukázalo sa, že je to nízke, s veľmi krivou nerovnou strechou a strašidelnou vôňou kvasiniek .. Áno .. už dlho neboli také poruchy. ale problémový chlieb ..

Recept na chlieb je celkom normálny.

Strašidelný zápach kvasiniek môže byť z mnohých kvasiniek.
Ak je v ceste kyslá smotana a kefír, stačí 1,5 - 1,7 lyžičky na 550 gramov múky. suché droždie.

Hľadajte problém v koloboku, mal by byť mäkký
Na fotografii vysoký, krásny chlieb

[Myš]

Myš , škoda, že si nedostal chlieb ...

Pečiem ho pomerne často ako v HP, tak aj v podobe žemlí, recept nikdy predtým nezlyhal.

Admin, A možno kvasnice teraz, čo energický šiel?
Vo všetkých receptoch, ktoré pečiem nie prvýkrát, znížim množstvo droždia o štvrtinu čajovej lyžičky, a to aj v „Rýchlom chlebe s krupicou“.

Prenasledoval ma tento recept a „nukleárna huba“ na titulnej fotografii.

Znížilo sa množstvo droždia na 1,5 lyžičky. a pridal 3 lyžice. l. sezam, robený chlieb na piškótový spôsob. Stalo sa toto:

Na cesto som do vedra HP poslal mlieko, cukor, droždie a 150 g múky (z celkového objemu). Halušky 10 minút. Ukázalo sa, že perník bol tekutý.
Potom som mu poslal najskôr múku, až potom ostatné suroviny a vybral som si režim pečenia „Basic“.
Takto vyzeralo cesto po 40 minútach, zatiaľ čo prebiehal proces vyrovnávania teploty:



Kolobok:


Hotový chlieb:


A v kontexte:

[Sonadora]

Sonadora
Bravó! Perfektné prevedenie! Určite sa pokúsim piecť!

P.S. S akým kváskom pečiete?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Saf-moment

[Manyunchik]

Manyunchik, tvoj chlieb sa mi veľmi pozdával. Vysoko!
Taká krásavica!
Manyun, čo je to vylepšovač múky a kde sa dá zohnať?
A ak to nenájdem, bude výsledok rovnaký?
Manechka, ďakujem za krásu!

Veľmi krásna a správna chlebová rozkoš !!!!! - dakujem za recept. Uistite sa, že ste si vytvorili záložku a prvý v rade v pekárni