Tamago - japonská omeleta na rožky (majstrovská trieda)

[tenký]

Tamago - japonská omeleta na rožky (majstrovská trieda)

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Kuchyňa: japonský

Zloženie
vajce (vybrané)	2 ks
sójová omáčka	1 st. l.
ryžový ocot	1 st. l.
cukor	1h l.
maslo alebo rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

Všetky ingrediencie zmiešame a zľahka prešľaháme.

Je dobré panvicu rozohriať (ja mám na také účely radšej staré, ťažké panvice, ale ak máte tenké steny, musíte byť opatrnejší, aby sa nespálila - palacinka sa uvarí veľmi rýchlo). Namažte tenkou vrstvou masla alebo rastlinného oleja - doslova 1/2 hodiny. l. Zalejeme vajíčkovou zmesou tenký vrstva, len na zakrytie dna.

Ďalej to zrolujeme valčekom. Na nižšie uvedených fotografiách ukážem, ako je to pre mňa výhodné. Myslím si, že je tam všetko jasné.

Zostáva len orezať okraje tak, aby boli rovnomerné a nakrájané na pásy. Dostala som ho na 3 rolky.

Čas na prípravu:

5 minút

Program varenia:

tanier

Poznámka

Tamago je omeleta na sushi, ktorá sa široko používa v japonskej kuchyni v rolkách, temaki sushi a nigiri sushi. Prvý pokus o varenie tohto jedla bol neúspešný - nebol chutný a nebol krásny, vtedy som recept našiel na jednom z webov. Myslel som si, že už nikdy nevarím niečo, čo mi nebolo známe, ale zvíťazila zvedavosť. Tentokrát som neprijala hotový recept, prečítala som si asi päť a skúsila som si z každého trochu vybrať a produkty kombinovať v takom množstve, ako sa mi zdalo, že by to teoreticky chutilo. Výsledok sa mi páčil a rozhodol som sa ho zdieľať. Na rolky, ktoré z nej vyrobím, sa mi perfektne hodí. Ak varíte ako samostatné jedlo, pridajte o niečo menej octu alebo 1 vajce.

Podobné recepty

Japonská omeleta (Tamago-yaki) (Gaša)

Sushi granátové jablko "Zakuro-zushi" (Rada-dms)

Japonský dezert Mochi, Mochi (ang-kay)

vyzerá skvele! múdre dievča

Pre omelety tohto typu existujú špeciálne panvice štvorcového tvaru "tamagoyaki"

Pre omelety tohto typu existujú špeciálne panvice štvorcového tvaru "tamagoyaki"

Viem o tom všetkom, ale nemám ho a len ťažko si ho kúpim za jednu omeletu. Mnohí obyvatelia miesta určite na farme ani jedného nemajú, a tak som ukázal ďalšiu možnosť zloženia omelety, ktorú je možné ľahko vyrobiť v guľatej panvici. Na štvorcovom môžete rolku jednoducho pretočiť zo strany na stranu, ale v okrúhlej to nepôjde.

Tento údaj nie je jasný. Uprostred toho, čo je hotová omeleta? Leje sa to znova zhora alebo čo? Niečomu som nerozumel, povedz mi prosím.

Prvá palacinka je zrolovaná pevne! a presuňte ho do stredu panvice, ak máte štvorcový, potom ho môžete nechať na okraji. A po bokoch valčeka vylejeme časť vaječnej zmesi, valček zdvihneme tak, aby sa pod ním aj znecitlivel a rovnako zrolujeme. A tak ďalej, až kým sa vaječná zmes neskončí.

Ďakujem za rýchlu odpoveď! Teraz je všetko jasné!

je mi potešením

Super
Chcela som dlho mať rožky s japonskou omeletou, ale bola som lenivá a zabudla som nájsť, ako to napraviť
poďakovať ! zajtra poteším manžela rolkami s omeletou. radi si rolky vyrábame sami

Ďakujem za recept !!! Nikdy som nerobil tomago, pretože tam nebola štvorcová panvica. A teraz som už robila 2 krát podľa tvojho receptu a všetko sa mi veľmi páčilo! teraz sú to moji obľúbení gunkani !!! poďakovať!!!

Navrhujem ďalší recept na omeletu tomago.
1 polievková lyžica cukru
4 kuracie vajcia
1 čajová lyžička mirinu (je to veľmi sladké, ryžové víno sa používa do omáčok, marinád atď.)
1 lyžica sójovej omáčky
štipka soli.

Príprava je rovnaká, len palacinku stočím do rolády a posuniem ju k okraju panvice a ďalej zalejem ďalšou zmesou. potom bude pohodlnejšie zložiť a získate presnejší zvitok.

Ideálne je, ak sa tento kotúč najskôr položí na obrúsok, aby sa odstránil nadbytočný tuk, a potom sa pomocou podložky makis vytvaruje tak, aby na rezu boli krásne bloky.

Mám na tento podnik obdĺžnikovú panvicu.) Objednal som si ju na Ibei z Japonska. Povlak je fľakatý, neviem čo, ale omeleta sa šmýka takmer bez oleja.