Kôprový cibuľový chlieb (pekárnička)

A pochyboval som a spočítal som to na 400 g múky.
Ach, ako márne na jednej strane !!! Toto je jeden z najchutnejších chlebov !!!
A nie nadarmo na druhom - je to tak, prepáčte, perlo !!! Vyšiel som z vedra !!!

Pravda, pridal som polovicu nastrúhaného zemiaka uvareného v uniforme. Perník bol chudý, ale múku nepridával.
Teraz je tu druhý! Škoda, že nie je kôpor.
Kvasinky, mimochodom, živé 6 - 7 gr.

Klimola, pečte a jedzte pre svoje zdravie!
Zemiaky sú vždy dobré na chlieb, ak je tu príležitosť (akékoľvek zvyšky zemiakovej kaše alebo varené v uniforme), potom pridám. Je potrebné len mierne korigovať kvapalinu.
Chlieb vyzerá veľmi chutne!

Laran, ďakujem !!!
Chlieb je naozaj neskutočne chutný !!!

Ďakujem autorovi za nápad s cibuľovým chlebom.
Z nejakého dôvodu ho jedia rýchlejšie ako ostatní doma.
Naozaj som pridala ešte trochu pohánkovej múky (pár lyžíc) - jej chuť sa mi veľmi páči.
A strecha sa trochu pokrčila, keď sa v noci napiekla, a ráno sa vytiahla. Skontroloval som drdol a išiel som spať.
Ešte raz ďakujem!!!

serebro, vyzerá super, neboj sa.
Jedzte pre svoje zdravie!

Ďakujem za recept!
Bežal som vyskúšať taký kúsok chleba na večeru.Pýtam sa, či sa to stane s petržlenovou vňaťou?
P.S. Nie samozrejme na túto tému, ale môže niekto hodiť recept na sladký chlieb s kandizovaným ovocím (napríklad viacfarebné kúsky sušeného ananásu).

C Je zaujímavé, že sa to deje s petržlenovou vňaťou?

olgaton, samozrejme, môžete skúsiť s petržlenovou vňaťou. Kôpor dodáva chlebu svoju „kôprovú“ príchuť.
Recept na kandizovaný ovocný chlieb nájdete tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44734.0

olgaton, samozrejme, môžete skúsiť s petržlenovou vňaťou. Kôpor dodáva chlebu svoju „kôprovú“ príchuť.
Recept na kandizovaný ovocný chlieb nájdete tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44734.0

Ďakujem za referenciu! Takýto mazák som hľadal niekoľko dní, ale zakaždým som bol unesený nejakou témou a „odsťahoval sa“ z hľadania
Mimochodom, chlieb sa ukázal SUPER! Už keď som piekla, dcéra povedala: „Uf, nebudem jesť cibuľu ...“. No dobre, pomyslel som si. Ráno som vytiahol horúci bochník a utiekol do práce. Prídem, pozriem sa a z bochníka zostane necelá štvrtina ... A dcéra vyzerá takto:

Olgaton, je obzvlášť príjemné, keď deti ocenia pripravené
Jedzte pre svoje zdravie!

Ďakujem veľmi pekne za recept na taký úžasný chlieb !!! Pri vykladaní jedla som pridal nadrobno nakrájanú cibuľu, kôpor a provensálske bylinky. Bol som veľmi prekvapený, že chlieb tak úžasne stúpal na veľkosť žemle M. Hmotnosť žemle je 660g. Aká je výška drdolu pre stredné a veľké veľkosti?
Môj milovaný manžel, hlavný znalec môjho kuchárskeho umenia, je zbláznený do arómy a chuti tohto chleba. Upečiem viac

Tu je môj fešák

Pri vykladaní jedla som pridal nadrobno nakrájanú cibuľu, kôpor a provensálske bylinky.

Provensálske bylinky! Skvelý nápad, chlieb je nová príchuť!
Skrutkovač, veľa zdravia!

[Laran!]

Laran!Chlieb ráno bol ešte jemnejší, jemnejší, nadýchanejší a chutnejší

Ďakujem pekne za zaujímavý recept ... Chlieb s cibuľou skutočne milujem ... Vyvstala však otázka: môžem pridať mrazený kôpor? Teraz už čerstvé nemám ... Ale veľmi sa mi chce piecť chlieb ...

môžem pridať mrazený kôpor? Teraz už čerstvé nemám ... Ale veľmi sa mi chce piecť chlieb ...

Samozrejme! Vyskúšajte, experimentujte, všetko sa podarí!

Ďakujem za recept. Chlieb je super !!!
Pečené 2 krát.Obaja sa ukázali. Najedli sa veľmi rýchlo. Príbuzní povedali, že chutí ako roláda, že cibuľa dodáva sladkosť!
Zajtra budem opäť piecť!
Veľká vďaka

Ďakujem za recept. Chlieb je super !!!

Aké príjemné je čítať takéto správy! Jedzte pre svoje zdravie!

Ukázalo sa to vynikajúce !!!!! Cibuľa a kôpor sa sušili. Ďakujem za recept !!!

Koľko kefíru potrebujete?)

Eugene, vezmem asi 150 ml kefíru a zvyšok je voda.
Ak nie je žiadny kefír, môžete si vziať jogurt, potom je chlieb vzdušnejší.
Všeobecne platí, že recept je prospešný pre obe strany.
Vyskúšajte a uvidíte sami.

Eugene, vezmem asi 150 ml kefíru a zvyšok je voda.

Áno, Inna2011, asi polovičné množstvo kvapaliny. A teda koľko je, môžete dokonca tretinu kefíru alebo iného fermentovaného mliečneho výrobku. Na "čistom" kefíre to dopadne horšie (IMHO), pretože je hustý, budete musieť upraviť jeho množstvo, starať sa o kolobok ...

Dobrý deň! A prosím, povedzte mi v režime rýchleho pečenia, bude tento chlieb fungovať? Alebo ako dlho trvá, kým sa úplne pripraví? Poďakovať.....

Ok, neurobil som to rýchlo. V tomto režime je chlieb upečený, ale je len málo času na kysnutie, môže sa ukázať ako hustejší, musíte tiež mierne zvýšiť množstvo droždia, čo nie je veľmi dobré. Ale skúste to, mohlo by to fungovať ...

Skvelý recept!
Robila som ho s kysnutým cestom, bez droždia, samozrejme, preto som žemľu opravila.
Pridaná malá bazalka, kmín; cibuľa - trochu svieža, zvyšok je vysušený.
Chutný chlieb!
Ďakujem za recept!

Tamboréna, vône musia byť rozprávkové?! Bazalka, cibuľa, kmín ... hm ...
Jedzte pre svoje zdravie!

Milujem tvoj chlieb
Skúšal som pridať cesnak, ale na chuti to nemalo vplyv. vidieť, že cibuľa prerušuje chuť. milujem to na raňajky s plátkom syra mmmm toto je pravý raj

Orhidea, cesnak je dobrý ako samostatný doplnok k chlebu. Boli tu recepty. Experimentujte a užívajte si!

A môj cibuľový chlieb vôbec nevyšiel! Bohužiaľ, chlieb vyšiel nízky, ťažký, bočné strany sú opálené a strecha je takmer biela a trochu popraskaná. Existujú samozrejme aj plusy - vôňa je nádherná, vynikajúca strúhanka a drobky.
Chcem naozaj pripomenúť chlieb!

Som pekár začiatočník, toto je môj šiesty alebo siedmy chlieb. Nová séria sporákov Panasonic. Pečené na hlavnom programe, veľký bochník, ľahká kôra.

Položil som všetko presne podľa receptu (na váhu), len kefír sa doma nestal, ale mlieko včas vykyslo. Strúhaná surová cibuľa na hrubom strúhadle. Múka a droždie testované na predchádzajúcich bochníkoch (predporcia, prémiová, Voronežská suchá), na tej istej kvasnicovej múke boli bochníky s menšou plnkou vyvýšené na hornú časť vedra. Perník v zásade nefungoval, bolo to len tekuté cesto, múku som do oka pridala na samom konci dávky (nikdy mi nenapadlo, že niečo v kontrolovanom recepte nie je v poriadku, pozrela som neskoro do sporáka) ) - možno to bolo márne, možno je nemožné naliať múku na konci dávky? samotná špachtľa prekážala, cesto bolo lepkavé, natiahnuté .. Perník nemal čas na formovanie, len sa ukázala hustá hrudka a stúpanie vyšlo dosť malé.

A chcem sa opýtať - možno pri pokladaní surovej cibule musíte znížiť množstvo tekutiny? Alebo nemôžete trieť, musíte to nakrájať na kúsky, potom šťava nepôjde do cesta? A ak je cibuľa podusená, potom obmedziť olej?

Perník v zásade nefungoval, bolo to len tekuté cesto, múku som do oka pridala na samom konci dávky (nikdy mi nenapadlo, že niečo v kontrolovanom recepte nie je v poriadku, pozrela som neskoro do sporáka) ) - možno to bolo márne, možno je nemožné naliať múku na konci dávky? samotná špachtľa prekážala, cesto bolo lepkavé, natiahnuté .. Perník nemal čas na formovanie, len sa ukázala hustá hrudka a stúpanie vyšlo dosť malé.

A chcem sa opýtať - možno pri pokladaní surovej cibule musíte znížiť množstvo tekutiny? Alebo nemôžete trieť, musíte to nakrájať na kúsky, potom šťava nepôjde do cesta? A ak je cibuľa podusená, potom obmedziť olej?

Odpovedali ste na svoju vlastnú otázku!
Posypanie múky na konci miesenia znamená získanie nezmiešaného, ​​nekvalitného cesta a žemľa nemusí vôbec fungovať!

Ak sa to skutočne stalo, potom vypnite kachle x /, znovu ich zapnite (obídenie vyrovnania teploty) a začnite ďalšie miesenie, vystopujte žemľu na normálne kvalitné cesto - a potom kachle x / urobia všetko samé.

Surová cibuľa, cibuľová šťava, nahnedlá cibuľa - všetko obsahuje trochu tekutiny, dokonca aj v oleji! To všetko preto musíte brať do úvahy pri miesení cesta a cesto regulovať žemľou!

Veľa štastia!

Ak sa to naozaj stalo, potom vypnite kachle x / kachle, znova ich zapnite (obchádzanie vyrovnania teploty) a začnite ďalšie hnetenie

Určite by som tak urobil, ale ako zakázať zarovnanie na HP Panasonic 2501
inak, ako vo vtipe o múdrej sove
Zajac sa obrátil na múdru sovu s otázkou, čo robiť, aby ich všetci nezjedli a neprenasledovali a rôzne. Sova im poradila, aby sa stali ježkami. Zajace odchádzali, potešené svojim budúcim šťastím, ale keď eufória pominula, obávali sa, ako sa z nich môžu stať ježkovia? S touto otázkou sme sa vrátili späť k múdrej sove. Na čo sova odpovedala: zajace, mojou úlohou je stratégia a taktika je už tvojou záležitosťou.

Určite by som tak urobil, ale ako zakázať zarovnanie na HP Panasonic 2501

K tejto otázke poďme k sekcii Prevádzka x / sporákov - Panasonic - tam mi je lepšie povedať, ako bežať od programu k programu, obchádzať zarovnanie https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

ach, ďakujem, prečítam!
V ponuke fóra nemám kartu „Hľadať“, zatiaľ sa v nich ťažko pohybujem. Vdaka za pomoc.

Charlotte, pravdepodobne si mala šťavnatú cibuľu. Cesto sa prirodzene ukázalo ako tekuté. Cibuľu na jemno nakrájam na chlieb, a nastrúham ju, asi preto sa šťavy pustí menej.

Určite by som tak urobil, ale ako zakázať zarovnanie na HP Panasonic 2501

Mám SD 255, ale neviem, ako preskočiť vyrovnanie teploty na hlavných programoch. Existujú programy, kde sa miesenie začne okamžite, napríklad Basic Rapid, ale na kysnutie cesta je málo času. Ak použijem tento program, tak sa pred pečením (a to je asi 40 minút pred koncom) pozriem, ako cesto vystúpilo, ak nie veľmi, tak ho vypnem. Cesto vyjde, potom zapnem „pečenie“ na 50 - 55 minút.

[LaraN]

LaraN, ďakujem pekne za recept! Včera som piekla chlieb - ukázalo sa, že je vysoký, vzdušný, veľmi chutný. Pravda, doma nebol kefír, nahradil som ho pohárom kyslého mlieka a pridal som zemiakový vývar. Nestihol som sa odfotiť, môj prišiel na večeru a ešte teplý ho nakrájal. Ale určite si tento chlieb ešte upečiem!

Pravda, doma nebol kefír, nahradil som ho pohárom kyslého mlieka a pridal som zemiakový vývar.

Vitalinka, na tvoje zdravie! Vymeneny kefir, myslim, ze velmi dobre. Zemiakový vývar ma nikdy nesklamal, chlieb sa ukázal byť jemnejší, aromatickejší ...

Ďakujem za recert! Celá rodina to milovala!

ale u mňa druhýkrát z toho nič nebolo. Znížil som množstvo tekutiny, žemľa bola hustá, ale akonáhle šarža skončila, okamžite sa plazila a nezdvihla sa. Čas zadržania sa predĺžil o 27 minút (tance s tamburínmi okolo Panasonicu), takmer nepomohol. Chlieb bol pečený nízko, po stranách opálený, veko bolo biele a prasklo. Zhreším, že som sa pozeral do vedra príliš často, neexistuje okno, ktoré tento recept odložím o mesiac, skúsim ešte chvíľu, inak stratím vieru v seba

Charlotte, dá sa predpokladať, že kvások nie je dobrý, skúste ho vymeniť. Môžete skúsiť aj s inou múkou. Hlavná vec je veriť v seba a v pozitívny výsledok. Naše myšlienky sú hmotné, všetko sa podarí!

Charlotte, dá sa predpokladať, že kvások nie je dobrý, skúste ho vymeniť. Môžete skúsiť aj s inou múkou. Hlavná vec je veriť v seba a v pozitívny výsledok. Naše myšlienky sú hmotné, všetko sa podarí!

Sám som si už uvedomil, že problém je v droždí (suchý Voronež).Dnes sa bežný chlieb zhoršil. Chcem vyskúšať fermipan, ak ho dnes nenájdem, kúpim si lisované. Kysnuté / cesto, bohužiaľ, nie pre mňa, veľmi lenivé

kúpiť lisované. Kysnuté / cesto, bohužiaľ, nie pre mňa, veľmi lenivé

Charlotte, viac sa mi páči pečený chlieb na lisovanom chlebe. A HP Panasonic s vyrovnaním teploty má iba pomôcť. Robím to: odvážim múku do vedra, vezmem namiesto toho 1,5 lyžičky. suché droždie 10 g vylisované, zriedené v pohári v 50 ml vody (z celkového množstva tekutiny!), pridám 1-1,5 lyžice. l. múka a asi 0,5 ČL. cukor (prirodzene odčítajte všetko od celkového množstva podľa receptu), premiešajte a pohár v teplej vode. pridajte všetky zvyšné prísady, tekutinu do vedra a zapnite HP. Zatiaľ čo sa teplota 25 minút vyrovnáva, cesto stúpa, počas tejto doby môže stúpať k okrajom pohára. Na začiatok dávky pridajte výsledné cesto, potom program pokračuje obvyklým spôsobom. Určite vyskúšajte

ďakujem, večer to vyskúšam!

Ahoj.
Ďakujem pekne za recept na chlieb. Keď som prvýkrát piekla čerstvú cibuľu (nadrobno nakrájanú), hneď som ju vložila, pridala múku, ale napriek tomu prepadla strieška, hoci to na chuti nijako neubralo. Môj syn mal hostí, dostal som malý kúsok chleba. Na skúšku.
Dnes cibuľu, rovnako čerstvú, nadrobno nakrájanú, som dal nie hneď, ale na začiatku druhej várky. A hurá, všetko sa podarilo. Dakujem pekne za recept. Dáme piecť.
PS. Ja som kôpor nepridával. Domov nie je kôpor. Kúpiť - pridať.

Harmanček1, na vaše zdravie!
Skúste pridať rôzne zelené, ktoré sa vám páčia. Získajte úplne odlišné chleby s vlastnou chuťou a arómou. A tak budete mať svoju vlastnú „značku“!

Laran, ďakujem za vynikajúci chlieb !!!

celfh, aká nádhera! Pre tvoje zdravie!

Prvýkrát som vyskúšal tento chlieb na svojom starom HP Mulinex, v ktorom sa vždy ukázal byť bledý hrb a nejaká dužina bola akosi nepečená. Takže vôňa v tomto CP tohto chleba sa mi zdala podobná vôni včerajšieho búrlivého sviatku, inými slovami, dymu, najmä kôpru, vydával charakteristickú kyslú notu. Preto som tento recept dlho nepečie.
A keď som tento chlieb piekla v Panasonicu, veľmi mi chutil, a nielen mne. Všeobecne milujem aromatické prísady do chleba, preto si často pripravujem chlieb podľa tohto receptu.

[LaraN]

LaraN, Som ti vďačný, ďakujem pekne za recept!

Milujem chlieb s cibuľou a iné dobroty! Mojich 100%.

🔗

magari, krásky! Pri pohľade na fotografiu vidíte vôňu!

Magari, Verunka! pečte a jedzte pre svoje zdravie!

A odo mňa veľká vďaka za recept! Včera som piekla chlieb, dnes som ho vzala do práce, čo zostalo, k liečbe ľudí (keďže pekár je začiatočník, veľmi sa chcem pochváliť). Znížili to za jednu sekundu, všetkým sa to veľmi páčilo. Práve som vybuchol: dal som kôpor do dávkovača a nastavil režim na hlavný (bez dávkovača - stále je nedostatok skúseností), takže sa ukázal byť chlieb bez kôpru, iba s cibuľou. Ale chlieb je proste úžasný! No doma nebol kefír, pridala som trochu kyslej smotany. Všetko SUPER! Poďakovať!

Progalinka, kôpor som dal počas druhej várky bez použitia dávkovača. Nerobil som to dávkovačom. Vyskúšajte to s rôznymi bylinkami, môžete tiež trochu osmažiť cibuľu, získať inú chuť. Nebojte sa experimentovať!