Kôprový cibuľový chlieb (pekárnička)

Cibuľový chlieb (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché droždie	1,5 lyžičky.
Pšeničná múka	500 g
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	1,5 lyžičky.
Zeleninový olej	3 lyžice. l.
Kefír + voda	320 ml
Stredná cibuľa (nadrobno)
Jemne nasekaný kôpor	asi 2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Ja som dala cibuľu spolu so všetkými ingredienciami, do stredu dávky som pridala kôpor.
• veľkosť XL, ľahká kôrka.

Program varenia:

Základný režim

Poznámka

Vôňa bola počas pečenia úžasná. Vzduchová buničina

Podobné recepty

Cibule s občerstvením (Omela)

Cibuľová marmeláda (Freken Bock)

Cibuľová polievka v multivarke Panasonic (Leolena)

LaraN, videla som tvojho fešáka a dnes som si pre neho uvarila to isté, hoci bez kôpru (ten tam nebol), ale myslím si, že v tomto chlebe bude stále viac cibule. Ďakujem ti! Vôňa bola úžasná ... áno, áno, bola, pretože tam nie je chlieb, ani aróma ... zostali iba fotografie ...

LaraN, videla som tvojho fešáka a dnes som si pre neho uvarila to isté, hoci bez kôpru (nebolo), ale myslím si, že v tomto chlebe bude stále dôležitejšia cibuľa

Samozrejme tu dominuje háčkovanie, ale cibuľa, ale kôpor dáva ďalšiu príchuť. Skúste s kôprom

Pochopil som správne, že cibuľa sa dáva čerstvá, nie prepečená?

Larissa, dala som čerstvú, neprepečenú, iba nadrobno nakrájanú. Pri pečení bola vôňa úplne rovnaká ako pri smažení cibule.

Hej! Ďakujem za prejav, veľmi chutný chlieb ...

Pokoj vám pekárom!
toto je jeden z tých chlebov, ktoré majú v našej rodine tresku
Naliala som cibuľu a čerstvé, vyprážala a sušila a experimentovala s kôprom
všetkým sa to páčilo viac s osmaženou cibuľkou \ olej má vôňu \ a
suchý kôpor vhodím aj pár štipiek kmínu

a suchý kôpor tiež hodím pár štipiek kmínu

Veľmi zaujímavé! Pšeničný chlieb s rascou ešte neskúšajte.
Vyrobená z opraženej cibule, dobrá cibuľová vôňa a chuť zostali.

LaraN
Tiež budem takto tvarovať) Tiež sa mi veľmi páči vôňa cibule) A ak mierne znížite množstvo tekutiny, drdol bude trochu tesný, chcem len, aby bola strúhanka málo vzdušná, trochu hustejšia .. ... A potom to aj tak nie je veľmi dobre nastrihané, nie, nechcem takúto krásu a lahodnosť pokaziť iba omrvinkami na stole (už som si kúpil normálny nôž, ale ak je drobenka veľmi vzdušná, tak ..... (je veľa omrviniek.
Niekde som vo formulári čítal, že musíte dať viac rastlinného oleja, zdá sa, že potom sa bude menej drobiť, budem experimentovať)

Svetik_, samozrejme, drdol si uprav, ako uznáš za vhodné. Ak je cibuľa šťavnatá, cesto bude vláčnejšie. Neviem o oleji, musím ho vyskúšať.
Chlieb sa mi začal drobiť menej, keď som ho začal pripravovať na čerstvom droždí s cestom (droždie, 50 ml vody a 30 g múky po dobu 30-40 minút). A keď som začal používať francúzske kysnuté cesto.
O výsledku nám určite povedzte! Počkám. Veľa štastia!

[LaraN]

LaraN áno, nejako sa týchto kvasníc stále bojím, so suchými problém nastáva, keď je správny termín, ale ja som lisovala ... stačí napísať prosím, koľko droždia treba riediť, presne, inak sa neodchyľujem od pravidiel napriek tomu to všetko zaváži
Áno, a s kvasom, nemyslím si ....... myslím, že áno .......

[LaraN]

LaraN A zober droždie podľa receptu, že ??? To znamená, 1,5 lyžičky a zriediť ??? Samozrejme, že sa pokúsim, tak dojedáme chlieb a obliekame ho, a na akú kôru si dal svojho fešáka ??? Mám rada tmavé, ak viem, že je tam zahrnuté aj mlieko alebo srvátka, tak sa to ukáže krásne, myslím, že cibuľa trošku zafarbí, však ???
Napriek tomu ďakujem

[LaraN]

LaraN áno, nejako sa stále bojím týchto kvasiniek, so suchými problém nastáva, keď je správny termín, ale ja som lisovala ... stačí napísať prosím, koľko droždia treba riediť, presne, inak sa neodchyľujem od pravidiel napriek tomu to všetko zaváži
Áno, a s kvasom, nemyslím si ....... myslím, že áno .......

Svetik, s lisovaným droždím sú chleby ešte lepšie, aromatickejšie, teraz sa snažím upiecť všetko na živo. Na suchu iba vtedy, ak po ruke nie sú žiadni živí. Výpočet živého droždia je 2 g na 100 g múky, to znamená, že 10 g je pre tento recept akurát. A ak je veľmi čerstvý, potom stačí 8 g.
Opäť cesto: droždie (čerstvé, o suchom droždí neviem, neskúšal som ho) zriedime v 50 ml vody, pridáme 1 ČL. cukru a 30 g múky. (odčítajte sumu od celkovej sumy).
Potom uvarím, vážim všetko ostatné vo vedre a vložím do HP. Zapnem základný program. Tu som vystavil ľahkú kôru, ale na XL bochníku (aj keď toto množstvo je na L). Kôra je ružová, ale nie vyprážaná. Ak je nastavená na strednú, ukáže sa tmavšia.
Kefirchik alebo vodu je možné nahradiť srvátkou, je to podľa vášho vkusu, stačí sa pozrieť na buchtu, pretože kefirchik je hustý, potrebujete ho viac.
Takže to je všetko. Zapli sme program, začali vyrovnávať teplotu. A cesto stojí osobitne. Dokonca som dal pohár do teplej vody, aby sa cesto rýchlejšie miešalo. Keď sa začne miesenie (zvyčajne to robím po 25 minútach), vložím cesto do vedra, potom sledujem žemľu. A to je všetko.

Téma je aj o pečení s lisovaným droždím https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

No, potom odhodím svoj nešťastný chlieb, ukázalo sa, že je to málo, a moje chyby. prvý krát, čo som sa pozrela do tvojho receptu o cukre, nebola žiadna otázka, no, myslím, možno je to tak, skrátka, cukor som do cesta nemal, ale droždie nestačilo, iba 6g, teda, podľa toho , ukázalo sa to nízko, tak čakám na chuť pri rezaní, potom počítam
Ďakujem za odpoveď, teraz vypracujem správne cesto

Ja už môžem chlieb vyúčtovať, nemohol som to vydržať, ráno som to skúsil ... no, čo na to povedať, len SUPER), ak nie moje strany, tak by sa dobre zdvihol, môj syn naozaj páčilo sa mi, dnes s butikmi som sa tak dobre zmenšil, vôňa je len trieda. ..... už som pre vás nakreslil znamienko plus)
Recept je jednoducho hodný)

[LaraN]

A tu je chlieb-krasovET dorazil včas.

Malá správa. Všetko som dal striktne podľa receptu. Ani som nemusela pridávať múku. Perník bol úžasný. Cibuľu som neporezala, ale nastrúhala som ju na hrubom strúhadle. Vôňa je cítiť v celom byte.

Zatiaľ nemôžem rezať a skúšať - práve som ho vytiahol z HP.

LaraN, ďakujem za recept!

........................ ........................ ........

Vyskúšal som to. Aký jemný drobček má tento chlieb. Chutný chlieb. A tá vôňa ... S týmto chlebom môžete podľa mňa zjesť všetko. Chlieb je veľmi aromatický. Možno si to nevšimnete a zjete celý bochník naraz ...

Pokoj vám pekárom!

Tento chlieb je skutočne chutný a aromatický
a keďže teraz je veľa zelených, môžete vyskúšať rôzne
plnivá
napríklad minule som pridal okrem cibule a kôpru aj
petržlen - bazalka - koriander - a zhora na ozdobu 3 listy lavrushky, aj keď sú veľmi suché
ako povedala moja žena, keď videla, ako som to všetko vyložil, polož tento bochník
RADOSŤ ZÁVISLÉHO

No, ďakujem za recept!
STALO!
Bochník vyšiel vynikajúco. Nie suchá, bez omrviniek, ale ani gumená, vysoká, vzdušná, rudá ...
Skrátka, polovicu raňajok sme mali s manželkou - s ofinou!

A vlastne, že som tu ... mám všetko zdokumentované ...
nechváliť sa koncom kvôli
čisto protokol pre ...:

🔗

[LaraN]

LaraN Veľmi pekne ďakujem za recept, rodina ho úplne miluje. Urobil som všetko, ako bolo napísané, okrem kôry, dal som to na stredné a osmažil som cibuľu, nabudúce to skúsim dať surovú, nadrobno nakrájanú.
Tu je môj kúsok.

Ja som piekla lalok podľa vášho receptu, ale so zelenou cibuľkou a bez kefíru (nahradený vodou). Chlieb je skvelý!

A upiekla som tento úžasný chlieb s vodou a Voronežským droždím !!
Super výsledok sa dostal až k samotnému viečku, úplne dole. Ale do požadovanej žemle som naliala múku, asi preto, že som prepečila cibuľu, takže maslo bolo nadbytočné. Len mi v recepte nenapadlo prepečenie na oleji.
Ale najdôležitejšie je, že pórovitosť je stredne veľká, presne taká, akú som chcel.

Mmm, chlieb sa ukázal ako jednoducho vynikajúci a aká to bola príchuť !!! Iba ja som dal strednú kôru.

Opakovane som piekla chlieb podľa vášho receptu, zje ho aj môj syn, ktorý strašne neznáša cibuľu v akejkoľvek podobe! Dnes som upiekla pre rodičov malý bochník a tak sa môžem odfotiť! Chlieb je úžasný, sladký od cibule, len tentoraz sa strhla strecha, cibuľa bola veľmi šťavnatá. Ďakujem za recept a odporúčam ho všetkým, cibuľa nerozdrví chuť a vôňu.

Ja som piekla chlieb podľa tohto receptu. Veľmi mi chutilo, piekla som na kefíre. Moja cibuľa bola zjavne príliš veľká, takže som musel pridať trochu múky. Výsledok bol skvelý! Keď sa chlieb piekol, všetci utekali za vôňou
Laran! Ďakujem za chutný recept!

Kobeika, veľa zdravia! Skúste to urobiť aj s osmaženou cibuľkou.

Ďakujem pekne za recept! Chlieb mi veľmi chutil! Spravil som to na ryazhanke s vodou, hneď som hodil opečenú cibuľu, na zvukový signál - kôpor a nejaké surové cibule budem jednoznačne opakovať

[GemPink]

GemPink , vitajte na našom fóre!

Šťastný chlieb pre vás!
Nezabudnite, aby ste autorovi poďakovali za recept
stlač tlačidlo "ďakovať„pod jej avatarom!

Piekla som podľa tohto receptu, chlieb sa ukázal ako veľmi chutný! Ale nestihol som sa odfotiť

Nataša, so šťastným chlebom! Jedzte pre svoje zdravie!

Ďakujem za recept !!! Chlieb sa ukázal ako tááák chutný a bujný! Pečené bez kôpru (pri jeho absencii).

Natalyna, zdravie!
Skúste to s kôprom, aróma je ešte lepšia, myslím, že vám bude chutiť!

Počas nedeľného rozboru mrazničky sa našlo obscénne množstvo mrazeného kôpru a feniklu .... preto štvrtý deň jeme chlieb so „zelenými pruhmi“ ... ... a môj manžel je na chlebe závislý výrobca ... ... pýta sa ... presne meria ... a keď som videl, ako som hodil 405 g múky, a nie 400 .. urobil komentár !!!
Tento cibuľovo-kôprový chlieb milujeme ... (ale pečieme ho iba so 400g múky ..)

Chcem sa vám poďakovať za recept!
Toto je štvrtý a prvý úspešný chlieb, ktorý som dostal!
Predtým došlo k poruchám v dôsledku kvasiniek a neúspešnému prekladu podlhovastej inštrukcie.

Včera som pripravila chlieb podľa tvojho receptu. Veľmi chutné! Nemal som čerstvý kôpor, ale viem, že tymian sa často pridáva do talianskych krekrov. Hodí sa k chlebu, cibuli. Vôňa je skvelá a chuť skvelá.
Čiapka padla, ale „Nie som kúzelník, iba sa učím“, takže je všetko pred nami.

Zagogulina, jedz na svoje zdravie!
Kupola trochu odpadla, pravdepodobne kvôli šťavnatému luku. Môžete pridať trochu múky, asi st. lyžice. Pozri sa na hnetací buchtičku.

LaraN, ďakujem za radu, tiež som bola naklonená tejto myšlienke. Keď bola žemľa miesená, bola lepkavá. Dnes to skúsim znova

Zaujímalo by ma, akú rolu hrá kefír v recepte? Pravdepodobne ďalší prášok do pečiva (analogicky nakreslím oblátky, ktoré však nerobím s práškom do pečiva, ale s kyslou smotanou). Alebo sa mýlim? A teda, čo môže nahradiť kefír. U mňa doma sa nenájde vôbec - nikto neje. Môže sa kyslá smotana zriediť s vodou?

Ak nie je žiadny kefír, potom ho nahraďte niečím, môžete zriediť kyslú smotanu, stačí robiť s vodou. Kefír vylepšuje cesto, všetky fermentované mliečne výrobky prispievajú k lepšiemu kysnutiu cesta, chlebu dodávajú miernu kyslosť a arómu.
Je to teda vec vkusu.
Vyskúšajte to a robte, ako sa vám páči.

Včera som u mojej mamy upiekla chlieb podľa vášho receptu. Ukázalo sa to nádherne. Všetci sa naozaj páčili
Ďakujem pekne za recept

Ozie, ďakujem za hodnotenie!
Jedzte pre svoje zdravie!

Recept sa mi veľmi páčil, vďaka autorke
Ale tento chlieb bol so mnou pripravený s dobrodružstvami. Počas miesenia žemle vedro zakryjem na vrch látkou, aby sa múka nerozsypala po stenách sporáka. Roztržito som sa nechal vtiahnuť do drdola Zastavil som proces a odstránil handru.Čo ďalej ... Rozumiem, žemľa je stále vodnatá a potrebujete doslova 1 polievkovú lyžičku. l. múka do ideálneho stavu. Nechtiac som sa zabudol pozrieť na piatykrát, čo zostáva do konca dávky. Dal som túto lyžicu, 5 sekúnd práce a to je všetko, začína sa dokazovanie !!! A žemľa je v múke, je to smiešne, prisahám, že premýšľam o najlepšom spôsobe, ako to urobiť .... Resetujem hlavný režim, zapnem režim TEST, miešam, vypnem korektor a idem spať. Frustrovaný z toho, že nič nefungovalo tak, ako by malo. Nedúfal v dobrý výsledok. O dve hodiny neskôr sa zobudím, idem zapnúť rúru na pečenie, otvorím veko a tam .... žemľa vystúpila po okraj a je roztrhnutá až po veko !! Toto som nečakal (dal som 11 g čerstvého droždia, asi to je dôvod). Spokojný s takýmito rozmermi zapínam pečenie, chápem, že padne strecha, čo sa nakoniec aj stalo. Ale chlieb je vynikajúci.
Tu nie som cestovanie!
Este raz dakujem autorovi.

Moby, nech sa ti darí!
Skúste to znova, ale opatrnejšie a všetko bude v poriadku!

Chlieb som zopakoval, ale tentokrát bez miesenia handrou
Výsledok je veľmi dobrý. Chutné a jednoduché.

Recept je veľmi úspešný, urobil som to s vyprážanou a jednoduchou cibuľou, kôpor je nevyhnutný - vôňa a chuť sa budú hýbať! Chlieb je vo vnútri nadýchaný, veľmi chutný! (mama to skúsila a okamžite si objednala HP)

Povedzte mi, prosím, môžete piecť s čerstvým droždím?

Povedzte mi, prosím, môžete piecť s čerstvým droždím?

Áno, samozrejme, že môžete. Na jeden bochník potrebujete 10 g čerstvého droždia.

všetko dobrý deň!
ale môj chlieb nefungoval ...
najskôr ste museli pridať asi 50 gramov. múka, pretože žemľa už bola veľmi lepkavá a vo výsledku sa na konci programu chlieb nepečie (vnútri bol surový (prepichnutý palicou)) som ho musel piecť asi 30 minút. nakoniec sa ukázalo, že je to veľmi husté ...
možno je to veľmi šťavnatá cibuľa? ...

TinkerBell, áno, možno áno. Závisí to aj od múky, od jej obsahu vlhkosti.
Skúste pridať už opraženú cibuľu.
Nestrácajte srdce, všetko sa podarí!

Ďakujem Laran za chutný recept na chlieb. Robila som všetko podľa receptu, veľmi aromatický a vzdušný chlieb sa ukázal, veľmi mi chutil. Ďalší obľúbený chlieb bude v mojej zbierke.

Pekný !!! Lunatik, jedz na svoje zdravie!

A tento chlieb sa mi veľmi páčil!
Varila som to bez toho, aby som niečo menila a som veľmi šťastná. Voňavé a chutné!
Niektoré ešte upečiem, len budem počítať s trochu menšou veľkosťou.
Ďakujem za recept!

Na zdravie, frézia!
A už pečiem na menej múky (400 g), tá sa zje rýchlejšie

Napočítal som to na 450 gramov múky a dnes to pečiem znova, pretože z troch chlebov v mojej rodine, ktoré si vybrali, vybrali iba tento.
Na druhý deň je chlieb rovnako mäkký.