Kôprový cibuľový chlieb (pekárnička)

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Úprimne som nechápal sám seba. Konkrétne prosím o radu ohľadom tohto konkrétneho receptu.

[Luda]

LudaV recepte používam iba kefír. Nemiešam to s vodou.
Cibuľa 1 veľká (trieť na hrubom strúhadle), olivový olej.
Všetko ostatné je presne podľa receptu. Chlieb je vždy vynikajúci.

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Úprimne som nechápal sám seba. Konkrétne prosím o radu ohľadom tohto konkrétneho receptu.

Ak hovorím o tomto recepte, nevadí mi to - potom som z textu zle pochopil, ospravedlňujem sa

Vo všetkých ostatných prípadoch vykonáme „demontáž“ v téme POMOC ... pomocou odkazu vyššie.

Veľa štastia!

V recepte používam iba kefír.

Zhenya, ale z kefíru, z množstva kôpru nemôžu byť žiadne problémy ??? Kefír spočíval na svojej dcére. Gumová drť sa ukázala rovno.

No, len keby kefír „nie“. Chutí ako vaša? .. Mám miernu „alkoholovú“ dochuť, ako by mala byť v štartovacom produkte.

Ja kôpor nedávam, bez neho mi chutí lepšie.

Chutí ... gumovo. Pripravil som ho na zahodenie a teraz som ho zostrihal na fotografiu. Skúsim to znova na inom kefíre

[Luda]

Luda, určite to vyskúšajte! Chlieb je úžasný. Drobček je jemný, nadýchaný.
Pečiem to každý druhý deň, prakticky. A teraz som dal dávku.

Pokiaľ ide o váš kefír (v práci sa moje fotografie nezobrazujú) ...
Zmätený, čo to je “výrobok kefír ", nie samotný kefír. Vyrobené podľa TU, nie podľa GOST. A obsah tuku je príliš malý. Beriem 3,2%.

Zhenya, ďakujem za účasť a schopnosť reagovať. Určite sa pokúsim použiť iný kefír (zatiaľ musíte dokončiť vajíčko)

Je mi potešením!

No, tu je môj druhý pokus.Takže to chcem rozrezať a pozrieť sa dovnútra, ale nemôžem, upiekla som ho na želanie svojej dcéry.


Ale drdol bol podľa mňa trochu hrubý. Ráno to ešte raz skúsim.Mne sa vrchol nepáčil. No zbieram skúsenosti. Kritizujte, prosím.

[lyudmia]

Ahoj, lyudmia!

Máme s vami rovnaké sporáky.

A zvyčajne používam múku - "Limak" (prémiová, pekárska, preosiata raz), niekedy - "Alekseevskaya" ("Správne", je to všeobecný účel, ale je tam 12% bielkovín, preosievam to trikrát).

Snažil som sa piecť, preosievať raz, z „Predportovaya“ a „Aladushkin“ a „Galyani“ - elegantný chlieb sa vždy ukáže - vysoký, voňavý, drobenka nie je suchá.

Nakrájala som cibuľu (50-60 gramov) (!) Na malé kocky (pridajte poslednú). Kôpor - môj, osušte, nakrájajte nadrobno, pridajte po 15 minútach miesenia.

Ale vždy mám kefír - 3,2% a vždy - „Prostokvashino“. So "starým" kefírom sa chlieb ukáže ešte lepšie - vyšší, veľkolepejší.

Vážim múku so šupinami. Voda s kefírom (1: 1) a tiež s olejom. Kvasinky, soľ, cukor - s odmerkami.

Dlho som nevládal nad Kolobokom. Som si stopercentne istý v receptúru a výrobky.
A neviem, ako to vytknúť (a tiež nemám právo - nebudem mať dosť skúseností s pečením).

Ale môžem vás pochváliť - je skvelé, že ste sa nebáli tento chlieb znovu upiecť. Je skvelý !!!

Dobrý chlieb vám! S pozdravom. Lena-Kamena.

PS: Prepáčte, nepísal som o kvásku - „Saf-moment“ („červený“).

Ďakujem za milé slová
No, báť sa, to nemám v povahe. Išiel som do tretieho kola

[Luda]

Luda, prečo kritizovať, keď sa ukázal taký úžasný chlieb? ..
Čoskoro urobíte všetko so zavretými očami.
Výborne!

[Luda]

Luda, Čoskoro budete robiť všetko so zavretými očami.

Máte pravdu, recept ste sa už naučili naspamäť. Chalani sa práve odhlásili - drobček nie je surový. Naozaj ho porazil ???
Je to možné s takouto pomocou aj inak?

Naozaj ho porazil ???
Je to možné s takouto pomocou aj inak?

Náš vzal!

Ďakujem autorovi za recept!
Asi pred 5 rokmi bol môj obľúbený chlieb cibuľový chlieb z pekárne v obchode Mosmart, dokonca aj po presťahovaní do inej oblasti som musel pre tento chlieb špeciálne ísť, ale, bohužiaľ, obchod sa zavrel spolu s pekárňou, teraz v tomto miesto Auchan s jeho pekárňou, ale nepečú taký kúsok chleba, čo je škoda ...
Recept som sa rozhodol vyskúšať, keďže som sa nedávno stal majiteľom úžasného pekárskeho automatu. V recepte som nahradila kefír a vodu srvátkou, musela som sa riadiť žemľou. Perník bol rozmazaný cez vedro, zjavne kvôli skutočnosti, že srvátka je tenšia ako kefír a rovnováha bola narušená, opravil perníka hrsťou múky. Chlieb je vynikajúci! Drobček je vzdušný a pórovitý! Všetci si ho doma obľúbili, a keď sa stalo „včera“, podľa mňa ešte chutnejšie, pretože chuť cibule sa stala menej výraznou. Mimochodom, na ochutnanie sa „včerajší“ domáci cibuľový chlieb stal trochu ako chlieb Mosmart, nabudúce sa pokúsim cibuľu osmažiť, možno to potom vyjde presne tak, ako som pôvodne chcel.

Ďakujem za chutný chlieb.Všetkým chutil (y) Robila som to s osmaženou cibuľkou, nabudúce skúsim s raw.

Zvýšiť Temko! Chlieb je vďaka autorovi naozaj najlepší. Poviem vám malú radu: je lepšie nebyť lenivý a pridať praženicu. Po prvé, lepšie chutí (IMHO), po druhé sa vyhne chybám s množstvom tekutiny (pri smažení nezostane v cibuli takmer žiadna tekutina). Perník bude bez ohľadu na mašľu vždy taký, aký má byť!

Ďakujem za recept. Vyrábať taký chlieb je už dlho zaujímavé. Na váš recept som narazil náhodou a neľutoval som.
Chlieb sa ukázal byť mäkký, pórovitý. Zo zmien som namiesto kefíru použila krém z tvarohu. Kôpor pridal sušenú surovú červenú cibuľu. A múka na chlieb 2. triedy.

Urobil som to aj dnes, ešte nie som pripravený, ale stále nerozumiem z komentárov, má to byť tesný drdol? Hodila som všetko podľa receptu a vypracovala som cesto zvlášť a normálne som pridala múku. Cibuľa je nakrájaná nadrobno, zohľadňuje sa tekutina. Vo vedre nie je žemľa, ale cesto, ktoré samozrejme stúpa, ale niečoho sa bojím)))

Urobil som to aj dnes, ešte nie som pripravený, ale stále nerozumiem z komentárov, má to byť tesný drdol? Hodila som všetko podľa receptu a vypracovala som cesto zvlášť a normálne som pridala múku. Cibuľa je nakrájaná nadrobno, zohľadňuje sa tekutina. Vo vedre nie je žemľa, ale cesto, ktoré samozrejme stúpa, ale niečoho sa bojím.)))

Ako si to urobil? Keď som sa so žemľou naozaj neobťažoval. Na oči som si naliala múku, žemľa bola lepkavá, ale elastická.
Teraz to dám pokojne.

Dobrý deň! Áno, ale strecha trochu spadla. Jedli sme takmer okamžite, skvelý chlieb. Dnes som do nej hodil trochu granátovej celozrnnej múky. Osmažila som cibuľu, a na lyžici je menej oleja. Trochu viac soli, možno sladké. Tiež som zvýšila pšeničnú múku.

Dobrý deň! Áno, ale strecha trochu spadla. Jedli sme takmer okamžite, skvelý chlieb. Dnes som do nej hodil trochu granátovej celozrnnej múky. Osmažila som cibuľu, a na lyžici je menej oleja. Trochu viac soli, možno sladké. Tiež som zvýšila pšeničnú múku.

Súhlasím, chlieb je veľmi chutný. Dnes som vystúpil nad vedro. Aj keď tentokrát som musel pridať 1 ČL vody. lyžica. Vo zvyšku sa držím receptu. Stačí sledovať kolobok v počiatočnej fáze miešania.

Poďakovať! Dnes mám jednu super, nevypadla, nezlyhala. Aromaaat po celej ulici. Teraz to vyjde, dal som aj váhu 750, a dnes 1000 a lepšie na veľkú a kôra je guľatejšia a vôbec.

Dnes som piekla chlieb. Pridala som nadrobno nakrájanú cibuľu so všetkými ingredienciami naraz. Ukázalo sa to veľmi chutný chlieb. Teraz budem vždy takto piecť. Ďakujem za recept.

Veľká vďaka patrí autorovi receptu. Včera som piekla chlieb na cesto (10 gramov lisovaného droždia, 50 gramov vody, 1 ČL cukru, 50 gramov múky) a s osmaženou cibuľkou. Výsledkom je vzdušný mäkký a veľmi chutný chlieb.Recept som si vzala do záložiek, určite si ho budem opakovať opakovane.

[LaraN]

LaraN, dakujem za recept !!! Chlieb je len smrteľnosť ... ... jedená po druhom. Veľmi chutný chlieb !!!!

Mária, na tvoje zdravie! Šťastný nový rok!

Vynikajúci chlieb vyšiel!

Ďakujem za recept! Mám pekárničku na 6 dní! Už sa niečo ukazuje, cibuľa sa trochu vyprážala, až bola priehľadná a znížila počet ingrediencií asi na polovicu. Pečené na hlavnej 680 g, tmavá kôrka. Zatiaľ nemôžem vložiť fotografiu.

Počítal som suroviny na 400 gr múky. Prepočet výrobkov som urobil prvýkrát. Vezmite si správu. Myslím si, že všetko dobre dopadlo. Chlieb je vynikajúci.

Chlieb sa ukázal - jednoducho vynikajúci! V procese miesenia sa kolobok trochu rozmazal (ale myslím si, že je to kvôli príliš tekutému kefíru alebo cibuli), musel som pridať pár lyžíc múky. A napriek tomu, že manžel nemá rád kôpor, chlieb mu veľmi chutil. Pravda, nemal som čas sa odfotiť, keďže prišli hostia a zjedli všetko (dieťa, ktoré si vypýtalo grilovačku, zjedlo viac chleba, hlavne vyskúšalo).

[lana73]

lana73, veľmi chutný chlieb sa ukázal.

[LaraN]

LaraN, škoda, že nevchádzaš) Zakaždým, keď si na teba s vďakou spomeniem, keď pečiem chlieb)))

[celfh]

celfh, pekný !!!!

[tieň]

Úžasný chlieb! Prvýkrát som začal jeden a pol kurz, druhý už dvojnásobný. Nie je tu pekárnička, miesim háčikmi ručného mixéra, pečiem v rúre na malých bochníkoch. Do receptu som pridal dva „gagy“: 4 lyžice. l. Múku nahradím 4 lyžicami. l. pšeničné otruby a cesto nechajte stáť „studeným spôsobom“, to znamená cez noc v chladničke. No a tiež som obidva krát pridal rasce, ale toto už nie je „gýč“, toto je z komentára tieň




LaraN, ďakujem pekne za taký chutný chlieb!

Poďakovať!!!
Recept je nádherný - buď na mlieku, na kefíre, na suchých kvasniciach alebo na lisovanom. Na olivovom oleji orestujem dve nadrobno nakrájané stredné cibule. Hneď som do múky vložila lyžicu kôpru.
Chlieb trhajú priatelia a príbuzní.