Pšeničný chlieb s čerstvou cibuľou (pekárnička)

Pšeničný chlieb s čerstvou cibuľou (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	1 šálka (230 ml) a 2 lyžice. l.
Pšeničná múka	3 šálky (230 ml)
Cukor	2 lyžice. l.
Sušené mlieko	3 lyžice. l.
Soľ	1,5 lyžičky.
Maslo	2 lyžice. l.
Kvasinky	2,5 lyžičky
Nakrájanú cibuľu	0,3 šálky
(cibuľa, jemne nakrájaná alebo môže byť nastrúhaná)

Metóda varenia

• Pečieme so stredne chrumkavým francúzskym chlebom.
• Cibuľa by sa nemala cítiť len na kúsky. Malo by sa zmiešať s cestom a dodať mu mimoriadnu chuť.

Poznámka

Včera som skúsil upiecť chlieb s cibuľou. Ukázalo sa to len ako pastva pre oči a potešila moju rodinu. Vôňa je mimoriadna. Spočiatku som bol k luku skeptický, ale bolo to márne.
Stravujte sa zdravo !!

Foto tatulya

Podobné recepty

Pšenično-pšenično-ražný chlieb s cibuľou (v rúre) (Teta Besya)

Pšeničný chlieb s cibuľou a makom (Kara)

Pšeno 100% celozrnné pečivo s cibuľou, na tvarohu (Kubický)

V cibuľovom chlebe je hlavné položiť cibuľu v správnom čase. Raz som to položil pred varením (bol som príliš lenivý čakať na signál), takže potom som sa dlho snažil nájsť cibuľu v chlebe

Pre amatéra mám rád, keď je mašľa „poprekladaná“. Určite nie na „kúsky“, ale na veľmi malé kocky.

pečený chlieb prísne podľa Mariškinho receptu (na 680 g)
aróma je ohromujúca, chuť je mimo chvály
jedno „ale“: zlyhal ...
to znamená, že veko úplne „spadlo“ ...
asi tretina ((((
Hneď hovorím: droždie je čerstvé, múka skontrolovaná ...
Takže si myslím: nie je 2,5 lyžičky droždia príliš veľa?
alebo je francúzsky chlebový program príliš dlhý? 6 hodín s toľkým droždím ...
ľudia, pomoc ...

[Panna Sonya]

Panna Sonya,

Vyskúšajte recept na taliansky chlieb s cibuľou (zverejnený v receptoch) a pečte, ak je k dispozícii, v režime 255 taliansky chlieb, potom v ňom, ak nie - v hlavnom režime.

[Alexandra]

Alexandra, poďakovať!
V Panasonicu 255 bohužiaľ neexistuje režim „talianskeho chleba“
Nabudúce budem piecť v hlavnom režime.
Ale určite budem piecť, pretože chuť a aróma sú jednoducho úžasné, treba len zvoliť správny režim)))
a možno sa pohrajte s receptom ...

Vyskúšajte presne taliansky s cibuľou - recept je tu iný ako francúzsky
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=603.0

Samotný recept na taliansky chlieb je podľa mňa veľmi úspešný, podstatne menej droždia, žiadne mlieko a olivový olej. Jemné a vzdušné s tenkou kôrkou. Hodí sa k praženici.

[Panna Sonya]

Panna Sonya„Ide o to, že moja rúra pečie francúzsky chlieb 4 hodiny (to je samozrejme moja chyba - musel som uviesť čas pečenia). V Panasonicu to môže byť ZÁKLADNÝ režim? Kvasinky objasním. To isté som dostal, keď som piekol ryžový chlieb. Skúste experimentovať s režimom a množstvom droždia.

V Panasonicu je prvou časťou „základného“ režimu (iba 4 hodiny) predhrievanie a vyrovnávanie teploty výrobkov, kým nie sú jednotné. trvá až 1 hodinu. Na skutočný režim teda zostávajú tri hodiny.

[Panna Sonya]

Panna Sonya Vo svojich pokynoch som sa dočítal, že chlieb zlyhá v dvoch prípadoch: 1. príliš veľa vody a 2. príliš veľa droždia. V recepte, ktorý som dala, naozaj 2,5 lyžičky. droždie. Skúste to znížiť na 2.

Ahoj !!!
A JE MOŽNÉ VYMENIŤ SUŠENÉ MLIEKO ZA NORMÁLNE, pretože obyčajné kravské mlieko je oveľa zdravšie, takže nevidím dôvod, aby som tam dával suché mlieko, ak existuje také obyčajné. Ak je to možné, ako na to ???

sušené mlieko je užitočné, ak pripravujete chlieb s časovačom ..napríklad večer položili, ráno ti piecť chlieb piecka. Ak nalejete obvyklé, zhorší sa to cez noc .. kyslé. Preto používajú suché.

môžete ho vymeniť veľmi jednoducho - namiesto vody nalejte mlieko
môžete úplne nahradiť vodu mliekom, môžete čiastočne - vec vkusu
mimochodom, mlieko môže mať tiež rôzny obsah tuku a z toho získa chlieb zvláštnu chuť

Veľmi príjemná chuť pri výmene vody za pečené mlieko. Alebo mlieko na polovicu so silným varením čaju. Vodu môžete nahradiť aj nie mliekom, ale kefírom - cesto bude veľkolepejšie, najmä ak kefír nie je čerstvý, ale stojí

Chcel som do receptov pridať cibuľový chlieb, ale ukázalo sa, že už mám - dodám len, že tento recept na chlieb už dávno zverejnil William Pokhlebkin vo svojej knihe „Tajomstvá dobrej kuchyne“.
Recept je úžasný, cibuľa sa veľmi najemno rozotrie na strúhadle, pridala som ju priamo do formy, dala som cesto na režim, potom som v rúre upiekla buchty veľkosti päste.

[ALE!!! Je možné v receptoch uviesť proporcie v gramoch, ml? Koniec koncov, poháre sú poháre .... každý má iné!?!?!?]

Veľmi zaujímavé! Vyskúšam jeden z týchto dní!
ALE!!! Je možné v receptoch uviesť proporcie v gramoch, ml? Koniec koncov, poháre sú poháre .... každý má iné!?!?!?

ALE!!! Je možné v receptoch uviesť proporcie v gramoch, ml? Koniec koncov, poháre sú poháre .... každý má iné!?!?!?

táto téma už bola diskutovaná. Nie každý má mierku. Poskytovateľ receptu udáva objem použitej šálky (240 ml šálka obsahuje 150 g preosiatej pšeničnej múky, 300 ml šálka obsahuje 200 g)

Pripravila som chlieb s osmaženou cibuľkou (sama som si ju vyprážala) a s obchodom - vyprážané sušené, to dopadlo veľmi dobre.
Ale potom, čo som si tu prečítal o surovej strúhanej cibuli, veľmi som ju chcel vyrobiť podľa tohto receptu. Mám ale otázku: keď si nastrúhate cibuľu, tak vytlačíte tekutinu (cibuľovú šťavu), alebo VŠETKO ide do vedra?

Pripravila som chlieb s osmaženou cibuľkou (sama som si ju vyprážala) a s obchodom - vyprážané sušené, to dopadlo veľmi dobre.
Ale potom, čo som si tu prečítal o surovej strúhanej cibuli, veľmi som ju chcel vyrobiť podľa tohto receptu. Ale moja otázka znie: keď si nastrúhate cibuľu, tak vylisujete tekutinu (cibuľovú šťavu), alebo ide VŠETKO do vedra?

Prečo strúhaný, stačí nakrájať nadrobno, a keďže nemôžem nadrobno (veľmi citlivo na cibuľu), ukáže sa, že je väčší A v chlebe je cítiť iba chuť a vôňu

Pripravila som chlieb s osmaženou cibuľkou (sama som si ju vyprážala) a s obchodom - vyprážané sušené, to dopadlo veľmi dobre.
Ale potom, čo som si tu prečítal o surovej strúhanej cibuli, veľmi som ju chcel vyrobiť podľa tohto receptu. Ale moja otázka znie: keď si nastrúhate cibuľu, tak vylisujete tekutinu (cibuľovú šťavu), alebo ide VŠETKO do vedra?

Nechcem to vyžmýkať - z cibule veľkosti mandarínky nevymažete všetko a nie je v nej veľa tekutiny - priamo vo vedre spolu s kašou! Urobil som to dvakrát - raz buchty v rúre a predvčerom bol chlieb v pekárni, podrobnosti som napísal do témy „Chlieb z Pokhlebkina“ - tento recept som od neho špehoval. Dopadlo to dobre, chutne. Mám mužov - veľká maškrtnosť, všetci čuchajú ku všetkému - ale! schválené.

Recept je úžasný! Ďakujem ti veľmi pekne. Cibuľu som nakrájala najemno. Dala som všetky ingrediencie naraz. Pečenie s oneskoreným začiatkom. Ráno som dostal úžasný chlieb s nádhernou arómou. Chlieb vystúpil k okrajom vedra (takže som nikdy nemal ani jeden bochník chleba). Pečenie v základnom režime, stredná kôrka. Všetko dopadlo výborne. Ešte raz ďakujem.

[marishka]

marishka Ďakujem pekne za recept, včera som ho piekla - proste TRIEDA a chuť a vôňa a veľmi bujná a krásna. Je pravda, že namiesto sušeného mlieka som do vody pridal 80 ml kefíru a znížil som množstvo droždia na 2 lyžičky.

dnes som pripravila tento chlieb, dala suroviny ako na 680 g bochník, všetko bolo také dobré a krásne, zmiešané a dobre sa zdvihla - urobila som Canwood 256 v hlavnom režime, bochník 750 g a strednú kôrku ... ale keď sa začalo pečenie - spadol chlieb na vrchnáku, možno veľa droždia A navyše, keď vážil hotový chlieb, vyšiel až 1157 gramov, prečo je to ??
A tak je vôňa úžasná, som si istý, že aj chuť ...pomoc s tvarom chleba priznám sa, toto je môj druhý chlieb, prvý obyčajný biely vyšiel s ofinou, ale druhá palacinka je trochu hrudkovitá. Vopred Vám ďakujem za spoluprácu

[milagro]

milagro s najväčšou pravdepodobnosťou bola vaša cibuľa veľmi šťavnatá, vďaka čomu je v chlebe veľa tekutiny. Nabudúce znížte množstvo vody.

tu som bastard) zamenil som si kukuricu s cibuľou! Včera som skopíroval cibuľový recept zo stránky - potom som si ho prečítal v receptoch od pekárne - jeden na jeden! Upiekla som chlieb - všetko dobre dopadlo!
P.S. pekárnička 4 dni) Nie som ešte celkom oboznámený s receptami - prečítam všetko naraz a v hlave je kaša)))))
Kto sa vo všeobecnosti pokúsil LG upiecť rýchly chlieb? ako výsledok?

[Lg]

Tu je téma o Lg : https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1139.0

to je práve z rúry !!!

Dievčatá, môžete mi prosím povedať, ako je vaša strecha taká krásna? Mám to spočiatku rovnomerné a potom sa ponorím do stredu. A chlieb je naozaj veľmi, veľmi chutný

[nelya]

nelya
Ak "dóm" zlyhá, pokúste sa trochu znížiť množstvo vody, ak to nepomôže, znížte množstvo kvasníc.

Dievčatá, môžete mi prosím povedať, ako je vaša strecha taká krásna? Mám to spočiatku rovnomerné a potom sa ponorím do stredu. A chlieb je naozaj veľmi, veľmi chutný

Ja osobne robím všetko striktne podľa osvedčených receptov z webu, aby som sa nemýlil, iba raz kôrka zlyhala, ale sám som tam niečo experimentoval

[Háčkovanie]

Dakujem dievcata! teraz v bavlnenom upečenom chlebe z Pokhlebkin s cibuľou ... čítal som tvoj, Háčkovanie, obdiv k tomuto chlebu a miesenie pre seba (rátané aj s veľkým bochníkom), neviem, čo z neho bude, ale chlieb už vyšiel z vedra, ale ešte sa neprilepil na vrch, tam zostáva hodina do konca toho, čo vyjde, ani neviem. Odhlásiť sa.
..............

No rozbehol som sa a pozrel som, strecha padla veľmi zle a všetko som robil podľa receptu. Malé dieťa, mohli by ste mi osobne napísať proporcie tohto chleba, možno som napísal niečo zle. Prepáčte, že som odpísala tému. Nikdy viac

Ahojte všetci! Mám aj lyžovanie ... Tento recept robím so sušenou cibuľou ... vyšlo to mmmm! niekedy pridám aj sušený cesnak (1 ČL) - tiež mmm !!!

Upiekla som a ochutnala. Takže, aby ...
1. Ingrediencie na recept na 900 gr. Keď som vstal (zďaleka nie hneď, najskôr som si myslel, že bude tekutý koláč, a potom som vstal) - myslel som si, že budem musieť buď zložiť vrchnú časť, alebo úplne vypnúť sporák. Mám vedro 1120 gramov (približne, presne si to nepamätám), ale chlieb sa plazil po okrajoch.
2. Vôňa ... Mne to nechutilo, hoci mám rada cibuľu. Ale nevonia to po cibuli, ale ... no, neviem, s čím by som mal porovnávať.
Možno je celý problém v tom, že som dala viac cibule ako podľa receptu ...
A skutočnosť, že chlieb veľmi silno stúpal a veko padalo ... tak sa najskôr zo suchej múky ozvalo miesenie, keď začalo šuchotanie. Pridala som trochu vody, a potom keď cibuľa zaspala, stala sa na jeden deň vodnatou a pridala som múku. No ani neviem. Nabudúce to skúsim s osmaženou cibuľkou

trochu príliš veľa tekutiny, takže vaša strecha zlyhala pri cibuli, ktorú ste pravdepodobne mali šťavnatú

Práve som vybral bochník z môjho Panasiku. Cibuľa sa nikdy predtým nerobila, takže to bolo trochu vzrušujúce.

Vôňa je nádherná. Forma tiež nesklamala, iba strecha trochu praskla, hoci som ju pred pečením potrela vajíčkom (ostalo po upečení ranných cisárskych buchiet so syrom)

Chuť vyhodnotíme neskôr, keď trochu vychladne. Fotografie som chcel hodiť hneď teraz, ale batérie vo fotoaparáte boli vybité. To je smola ...

Poďakovať, Marishenkapodľa receptu. ... Čítal som Temki a nemohol som priamo odolať.

Cesto som zamiesila (2 hodiny 20 minút) na stupni pečenia hrozienka a potom som zapla pečenie (50 minút).



Toto je môj cibuľový chlieb.

Chlieb sa ukázal byť tak nerovnomerne farebný, pretože pred pečením som vrch pomazal vajíčkom.

A tá chuť ... Proste rozprávka!

Ďakujem za recept! Včera som upiekla úžasne chutný a krásny chlieb! Iba droždie nezabralo 2,5 ČL, ale 1 vrecúško (na 500 g múky ktoré) Dr.Oetker. Napriek tomu chlieb veľmi dobre stúpal. A všetko ostatné bolo podľa receptu, upečené podľa hlavného programu (+ rasina), vložte cibuľu do dávkovača, vypadla celá, ani som ju nemusela olúpať. Teraz taký chlieb upečiem na časovači, na raňajky

Smažím cibuľu, je aromatickejšia. Počas pôstu nahradím olivový olej maslom. A tento chlieb pečiem v rýchlom režime. Napočítal som to na 450g, pretože niekedy sa opieral iba o veko sporáka.

[Táňa!]

A tento chlieb tiež pečiem v režime „RÝCHLO“, ako je uvedené v pokynoch k mojej rúre (a odtiaľ v recepte).

Táňa! Pridávate počas pôstu sójové sušené mlieko?

A keď dáte vyprážanú cibuľu, nezvýšite množstvo tekutiny?

[Táňa!]

Svetochka! Vôbec to nedávam do Postu.

Jasný! Táňa! A keď dáte vyprážanú cibuľu, nezvýšite množstvo tekutiny?

Nie, nezvyšujem ho, vyprážam na malom množstve rastlinného oleja a často ho nahrádzam maslom. A tiež časť pšeničnej múky nahradím otrubami, len nemám rád biele pečivo.

Je v poriadku, že som nastúpil ?? Keď pridám suchú cibuľu, mierne zvýšim tekutinu, a keď sa vyprážam, naopak, zmenšujem ju, pretože je vlhká kvôli oleju ..

vyrobené podľa vášho receptu, ale pridali ste ešte nejaké olivy a sušené bylinky.
Vyšlo to úžasne

Dnes som to urobila podľa vášho receptu na 900g. , vstal tak dobre, vstal a potom spadol ....... Recept na moje kenwood som nezmenil, vybral 1 kg ... Cibuľu som po signáli položil ... pečiem ju 2 krát a nič sa nedeje, možno nie je dané? Múka Makfa, kvások na pečenie ... Sakra, tak prosil môj manžel ...

Oksana, nerozčuľuj sa. A vaše kachle sú normálne a so zvyškom je všetko v poriadku. Len som si uvedomil, že do chleba môžete pridať čokoľvek, zloženie je takmer všade rovnaké (múka, tekutina, droždie, olej), je to otázka pomeru výrobkov. Musíte len mať prehľad o perníkovom človeku a byť striedmy v doplnkoch. A s oneskorením môžete pripraviť recepty, ktoré ste už sami overili.

A nemôžem dostať kolobok v tom zmysle, že by to malo byť niečo také? Asi mám tekuté cesto, ale múku dávam aj striktne podľa receptu ??

Osana Túto tému by si si mal určite prečítať Správca o koloboku píše všetko veľmi dobre a sú aj fotky správneho koloboku #

Chutný chlieb !!! Ale 1/3 múky som nahradila pohánkou. Veľmi bujné, vysoké (pečené 900 g), pri práci sa bochník uškrnul naraz !!!

[Marishka]

Marishka
Včera večer som piekla podľa vášho receptu, chlieb sa ukázal ako pozoruhodne chutný a aromatický, (y) veľmi voňavý, ale bolo niekoľko otázok týkajúcich sa technológie.
Pridala som všetko podľa vášho receptu, ako bochník 900 g, chlieb bol dokonale miesený, žemľa bola elastická a nelepila sa, keď sa dostala preč - takmer vystúpila k viečku, ale postupom - ako sa začalo pečenie, kopula padla dovnútra, samozrejme, potom som ju odrezal) a chlieb je taký chutný a aromatický, že môj už to všetko zjedol, ale čo kupola. Za päť a pol mesiaca od môjho HP je to iba druhý prípad, prvý bol na vine veľké množstvo vody a teraz bola buchta dokonca hustá, múky bolo dosť, čo sa stalo?

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Na prvej strane TU popísal rovnaký problém ako vy a na 2. strane TU, autor radí znížiť množstvo droždia na 2 lyžičky. ...

[Marishka]

Marishka
Chuť chleba sa mi natoľko páčila, že som sa rozhodol pripomenúť tento recept, čo sa týka zisťovania, čo bolo dôvodom môjho druhého neúspechu v pečení. a môcť sa znova vrátiť k receptu.
A keďže väčšinou slepo nedodržiavam recept, ale v prvom rade sledujem žemľu a zosúlaďujem sadu produktov s mojim základným receptom na pšenicu z priloženej knihy receptov, potom som dospel k záveru, že dve a pol čajovej lyžičky droždia je príliš veľa na 900 g chleba (ja v knihe, maximum droždia na podstavci je 2 lyžičky na 1400 g chleba), takže tentokrát, keď sa rúra riadila vašim receptom, ale múku zvýšili na strmú kolobok, pridal 2 lyžice krupice a odstránil pol čajovej lyžičky droždia, ktoré bolo podľa mňa nadbytočné.
Teraz chlieb potešil na sto percent! Dužina je najjemnejšia, vzdušnejšia a voňavejšia - okrem cibule som do nej buchol štipku čerstvo namletého korenia a sušenej bazalky z ručného mlyna z ručného mlyna.

A tu je fotografia procesu a toho, čo sa stalo.





Ďakujem ešte raz Marishka pre recept
Teraz sa bude používať.

chlieb a cibula je jeden z mojich oblubenych

Pečiem to tak.

Saf kvasnicový okamih 2 lyžičky. (dimenzionálny)
420 gramov múky (mám predportovú)
2 lyžičky soľ
2 lyžice. l. olivový olej
2 lyžice. l. suché mlieko (alebo vôbec bez neho, ale potom namiesto vody - mlieko)
1 polievková lyžica. l. Sahara
trochu mletého čierneho korenia
a 280 ml vody (odmerka)

pór, nasekané 3-4 zväzky (alebo ako sa to volá? no, jeden chvost a z neho perie, také 3-4)

pečieme buď 4 hodiny, alebo ak ráno, potom je francúzsky režim 6 hodín

nuansy
ak sa cibuľa vyhodí hneď, úplne sa rozpustí ... ak cez dávkovač zostanú škvrny.
tu.
dodržiavanie receptu je povinné, o buchtu sa nemusíte starať.
recept bol testovaný tisíckrát.

Chubaty ujo, ale čo ty 420 gr. múka 280 ml vody „zarobila“? Naliala som to, takže tam mám tekutú kašu, stále mám 100 gramov, asi som musela pridať múku. práve teraz je to miesenie