Cibuľový koláč

Cibuľový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	1 polievková lyžica.
Maslo	100 g
Kyslá smotana	3 lyžice. l.
Náplň:
Luk	1 kg
Vajcia	4 veci.
Kyslá smotana	1,5 lyžice.
Rast. olej (na vyprážanie cibule)	3 lyžice. l.
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Mleté biele korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Nakrájajte maslo s múkou na malé strúhanky a potom do nich vmiešajte kyslú smotanu a mieste cesto, kým nezačne zaostávať za rukami - stane sa to pomerne rýchlo. To je všetko, cesto je pripravené. Zabalíme ho do plastu a vložíme do chladničky, kým neuvaríme plnku.
• Cibuľu na plnku nakrájame na malé kocky a orestujeme na masle (ja beriem buď ghí alebo maslo) dohladka. V samostatnej miske rozšľahajte mixérom vajcia so soľou, cukrom a korením a postupne do nich zašľahajte kyslú smotanu. Nalejte cibuľu na panvicu s touto zmesou kyslej smotany a vajec a za stáleho miešania ju priveďte na mierny oheň, kým sa neodparí tekutina a vajcia nie sú uvarené. To sa uvidí!
• Odstavíme z ohňa a náplň necháme vychladnúť.
• Cesto z chladničky rovnomerne rozotrieme prstami po rozdelenej forme a pozdĺž okraja vytvarujeme malú stranu. Tento priestor vyplňte plnkou a vložte do predhriatej na 200 gr. dáme na 20 minút piecť do zlatista. Torta je hotová!

Poznámka

Rýchly cibuľový koláč.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Puff koláč so zelenou cibuľkou (Iriska)

Rýchly kváskový koláč so zelenou cibuľkou (Alexandra)

Cibuľový koláč a kapustové koláče vyrobené z celozrnného cesta s kefírom (Alexandra)

[Cibuľový koláč]

Ďalší recept na tortu založený na krehkom pečive. Samozrejme, varil som to predtým, ale nakrájať kg cibule ručne je veľa sĺz. A teraz s kombajnom je všetko oveľa jednoduchšie a príjemnejšie. Torta je hotová veľmi rýchlo.

Cibuľový koláč

Cesto
200 gr. krémový margarín
1 vajce
1 polievková lyžica. l. Sahara
0,5 lyžičky soľ
~ 1,5 šálky múky

Plnenie
1kg cibule
4 vajcia
1,5 stohu. kyslá smotana
3 lyžice. lyžice oleja (na vyprážanie cibule)
1 st. lyžicu cukru
1h lyžicu soli
mleté ​​biele korenie podľa chuti (~ 1/2 lyžičky)

Cibuľu na plnku nakrájame na kocky a orestujeme na masle (vezmem buď ghí alebo maslo) do priehľadnosti! V samostatnej miske rozšľahajte vajcia so soľou, cukrom a korením, postupne zašľahajte kyslú smotanu. Nalejte cibuľu na panvicu s touto zmesou kyslej smotany a vajec a za stáleho miešania ju priveďte na mierny oheň, kým sa neodparí tekutina a vajcia nie sú uvarené. To bude viditeľné - cibuľa bude ako v omelete a okolo nebude tekutina. Plnku odložíme v tejto forme vychladnúť.

Vezmeme cesto. Všetko je tu jednoduché. Opäť kombajnom, múku a maslo rozdrobíme na strúhanku, pridáme vajce, korenie, soľ a cukor. Znova porazte nožmi a získajte jemné, plastové, nelepivé cesto.


Distribuujeme ho do tvaru s priemerom 24 cm a vložíme do chladničky, kým plnka nevychladne.

Rúru vyhrejeme na 170 ⁰C. Na cesto natrieme plnku a vložíme ju na 20 minút do rúry alebo kým nie je cesto hotové (keďže plnka je v zásade už hotová, len sa v rúre chytí ešte silnejšie). Koláč má príjemnú sladkastú cibuľovú plnku a tenké cesto. Jedenie koláča chutí lepšie, keď je vychladené na izbovú teplotu.