Pšeničný ražný chlieb na jogurte (rúra)

[Skúsim to znova a znova a získam dobrú kôru]

Dnes sme jedli chlieb, každému chutil, takže Skúsim to znova a znova a získam dobrú kôru

Len tak ďalej! Dobrá odpoveď od pekára!

Ďakujeme za vašu podporu a radu !!! ako to dopadne úspešné, hneď sa pochválim)))

A tu zase ja))) tento chlieb už dávno nepiekli, dnes som chcela aj Oh Miracle, ukázalo sa to skutočne upečené v rúre.

[Lena]

Lena, pre tvoje zdravie! Dúfam, že chlieb chutil dobre!

Páčilo sa mi to aj naposledy. len krásna stále nevyšla (
Ďakujem za recept !!!

Správca, ďakujeme za overený recept na lahodný chlieb. Dopadlo to vynikajúco!
Iba kvasná sladina bola nahradená sladom (podľa toho bola pridaná voda), ražná múka bola celozrnná.
Samozrejme, nebolo to bezchybné: cesto som držal na celý program „Cesto“, potom som vybral žemľu, sformoval som ju, rozložil som ju 3x a dal som ju piecť do rúry. A ukázalo sa to mňam, a dokonca takmer pekná, úžasná drobenka. Trochu preexponované - kôra zo spodu je hustá, ale sú to maličkosti.

Pred niekoľkými rokmi som sa učil piecť chlieb podľa vašich majstrovských kurzov. Dlho som necvičil. Ale trochu som osviežil základy a všetko sa podarilo. Ďakujem za vašu prácu.

Tatiana, ďakujem za chlieb! Recept vytlačím a zavesím na chladničku! Bude to každý deň! Tu je môj bochník (ako hovorí môj syn). Moji roľníci to nevydržali, narezali to teplé. Nech to praskne, ale zdá sa mi, že je to ešte chutnejšie.



Miesime v kenwoode a overené v štábe.

[Zhenya]

Zhenya, pre tvoje zdravie!
Chutné, čo znamená, že rodina je šťastná!

Chlieb mám veľmi rád! Piekla som v rúre a teraz mám kameň na pečenie, a v tejto súvislosti otázka pre Admina: prosím, povedz mi, ako mám piecť na kameni podľa tohto receptu? Čítal som, že kameň treba asi hodinu ohrievať na vysokú teplotu. Čo však robiť, ak sa môj chlieb rozčúli v rúre na 30 stupňov? Vyňať ho na tento čas? Padne ...

„Mixujte podnikanie s potešením“

Stále je potrebné kameň zohriať a je to dobré.
Na dôkaz cesta teda hľadáme inú cestu s teplotou 28-30 * C, napríklad:

Ako vytvoriť doma teplotu 30 stupňov na dokazovanie cesta?

Ako skontrolovať, či je cesto pripravené na pečenie? Teplota hotového cesta

Rozumiem, pokúsim sa! Veľmi sa mi chce piecť krásny chlieb na kameni!