Mäso v kvetináčoch

Mäso v kvetináčoch

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Bravčové mäso	0,5 kg
Zemiaky	1 kg
Cibuľa	2 ks
Čerstvé šampiňóny alebo 1 konzervu v konzerve nasekanú	300 g
Syr	200 g
Parta kôpru
Banda zelenej cibule
Banda koriandra
Korenie na mäso, korenie, soľ

Metóda varenia

• Na varenie mäsa v hrncoch budete potrebovať: priamo samotné hrnce alebo jeden veľký, ale vždy keramický, pretože v keramických hrncoch je teplo rovnomerne rozložené a prakticky nehorí. Ak nenájdete domov, odporúčam vám bežať do najbližšieho obchodu a kúpiť si ho, stojí len 300 rubľov - to sú veľké 2 - 3 litre, najlepšie hrubé steny. Budete tiež potrebovať 0,5 kg. bravčové mäso (je jemnejšie a chutnejšie). Je lepšie brať si eskalony a najlepšie nemrznúť. Nakrájajte ich na kocky a vyložte ich na dno hrnca. Soľ (štipka troch solí), korenie, posypeme trochou korenia na mäso (čo je v dome). Ak nie je, je dostatok soli a korenia. Potom jemne nakrájajte dve stredné cibule a nalejte tiež do hrnca. Potom zemiaky ošúpeme a najemno nasekáme, asi na 1 kg. a daj to tam. Váš hrniec je takmer plný, zostáva naplniť vrchol nasekanými hubami - šampiňónmi (môžete si vybrať z čerstvých alebo konzervovaných). V nádobách v obchode by sa huby mali brať presne nakrájané, nezamieňajte ich, inak ich budete musieť krájať ručne. Najmenší téglik. Teraz opäť vezmeme soľ a osolíme opäť dve alebo tri štipky. Osolíme dvakrát, pretože tak sa soľ rozloží rovnomernejšie. Pretože je táto miska vyrobená vo vrstvách, nie je potrebné ju počas varenia miešať. Zostáva naliať lyžicu rastlinného oleja. Zatečie na dno a zabráni tak spáleniu mäsa, kým samo neprodukuje šťavu. No, to je všetko, vložíme hrniec do rúry, vložíme ho na stredný oheň a počkáme štyridsať minút. Medzitým si dáme trochu syra, 150 - 200 gramov a nakrájame zelenú. Budete potrebovať kopu kôpru, kopu zelenej cibule a ja vždy pridám kopu koriandra, ale niekomu sa nepáči jeho vôňa, ale myslím si, že mäsu dodá presne potrebnú kyticu, čo je volal ten pravý. Takže uplynulo štyridsať minút, je čas vytiahnuť hrniec z rúry. Otvoríme veko, všetko dôkladne premiešame a podlejeme strúhaným syrom. Zatvoríme, vložíme späť do rúry, plyn je už vypnutý a počkáme pätnásť až dvadsať minút. To je nevyhnutné, aby sa pečienka trochu spotila. Mimochodom, dôležitý bod, to platí pre všetky teplé jedlá, nechajte ich lúhovať, potiť sa a mierne vychladnúť - chuť sa dramaticky mení. Zatiaľ čo pečienka chradne, môžete začať pripravovať stôl. Červené vína alebo niečo silnejšie sú vynikajúce na pečenie. Po takomto občerstvení nebudete mať kocovinu, aj keď v tomto prípade je dôležitá aj miera. Nuž, prišla tá dlho očakávaná chvíľa, keď je všetko konečne pripravené. Otvorte veko, znova všetko premiešajte a vyložte na taniere. Navrch posypte bylinkami (neľutujte! Kašu nemôžete pokaziť maslom), ozdobte čerstvou nasekanou uhorkou, paradajkou a podávajte. Celá príprava bude trvať asi hodinu s prestávkami na fajčenie.

Poznámka

Zriedka človek odmietne dobrý kus mäsa. Vynára sa však otázka, ako ho uvariť, aby nebol dlhý a nenáročný, aby bol zároveň chutný. V tejto súvislosti navrhujem recept na varenie mäsa, ktorý nevyžaduje žiadne špeciálne schopnosti.

Takže hlavnou vecou v tomto procese je túžba a dobrá nálada. Áno, áno - len dobrá nálada, pretože jedlo, nech to znie akokoľvek zvláštne, je nabité určitou pozitívnou energiou, ktorá zase priamo ovplyvňuje konečný výsledok. Napríklad zapnem TV alebo rádiový magnetofón s dobrou hudbou a teraz je pripravená správna nálada.

Myslím si, že priatelia a priateľky vás potešia, ale zaslúžite si reputáciu profesionála, ktorý nepotrebuje stavať dom, nieto takú maličkosť ako mäso ...

Foto: Elenochka Nikolaevna

No, to je všetko, vložíme hrniec do rúry, vložíme ho na stredný oheň a počkáme štyridsať minút.

potrebujete predhriať rúru? alebo by si nemal dať hrniec do horúcej rúry?
čo znamená stredný oheň?

potrebujete predhriať rúru? alebo by si nemal dať hrniec do horúcej rúry?
čo znamená stredný oheň?

Alain, keramika má prísne pravidlo, ak potrebujete, aby slúžila dlho a nestratila svoj vzhľad.
Do studeného hrnca dajte studené jedlo a vložte ho do studenej rúry, potom zapnite kúrenie.
A neochladzujte to ostro.
No, alebo môžete hrniec zohriať, vložiť tam jedlo, rovnakej teploty ako hrniec, a vložiť ho do rúry vyhriatej na rovnakú teplotu.
Prvá možnosť je ale ľahšia.

A keramika vydrží každú teplotu v peci, vypaľuje sa v peci s teplotou 950 °.

Prvá možnosť je ale ľahšia.

Urobím tak! .. Helen, ďakujem!

Na koľko hrncov je recept (mám ich len 4) a koľko hrncov do hrncov vložiť? Zdá sa mi, že tento recept je na minimálne 6 hrncov, tak koľko ingrediencií by ste mali dať do 1 hrnca? a pri akej teplote?

[Larissa]

Larissa, Mám viac mäsa, rozdelil som ho do piatich hrncov .. ale ešte som ho nedal do rúry ... mám pocit, že môj hrniec je na dve porcie a ...
Vika-Korolek mi naznačila teplotu ... od studenej rúry na teplotu 210 stupňov ...
Zatiaľ vám nič iné nepoviem, prepáčte ...

Na koľko hrncov je recept (mám ich len 4) a koľko hrncov do hrncov vložiť? Zdá sa mi, že tento recept je na minimálne 6 hrncov, tak koľko ingrediencií by ste mali dať do 1 hrnca? a pri akej teplote?

nie, zdá sa mi, že recept nie je určený pre 6 hrncov. Varil som samozrejme od oka, ale pozrel som sa na váhu kuracieho filé pred začiatkom krájania, bolo tam viac ako pol colo a mal som dosť na 5 hrncov, stále som musel krájať trochu mäsa. Zemiaky som dala na vrch a až po ich vložení do rúry som sa dočítala, že som šampiňóny nedala.Ale stále mi to chutilo, domáce sa odvážili roky pražiť.
Mäso som dal asi 2-2,5 cm, približne to dopadlo akurát. Vložil som na 40 minút do studenej rúry, po 40 minútach v mojej rúre boli zemiaky tvrdé, po pridaní byliniek a syra som to dal na ďalších 20 minút na 210 stupňov. potom som ho nechal odpočívať, nevyberám ho z rúry, ukázalo sa, že nie je práve suché. Vynikajúce!

Pridané v sobotu 1. októbra 2016 o 16:39

Áno, a hrnce, zdá sa, sú tiež moje, na 2 porcie, každopádne nemôžem zjesť celú naraz

Dievčatá, aj ja mám podobný recept

Mäso v kvetináčoch (Kara)



Hlavná vec je, že v rúre chradne a ingrediencie si môžete zvoliť podľa vlastného uváženia: mäso + zelenina, ktoré sú v dome

[Kara]

Kara, kde ste sa ponáhľali predtým? kým to vložím do rúry, pozriem sa ..

Zrejme som zachránil veľa Mäsa, niekde som čítal, že sme to dali, Mäso v jednej vrstve, dal som to, na 4 hrnce to trvalo 300 gramov mäsa. ... Tiež si myslím, že hrnce sú na dve porcie, ale mäso som dal akoby na jednu.
Mäso stále zostáva))) týždeň vopred, aby sa opravili všetky chyby

[Kara]

Kara, kde ste sa ponáhľali predtým? kým to vložím do rúry, pozriem sa ..

práve som videl

[Larissa]

Masovo uložené mäso

Máte diplom z ekonómie?Larissa, a dať surové mäso? Pozrel som sa včera, prišiel som na to, dostal som 170 gramov surového na hrniec ... ale vtedy som nevstúpil do ekonomického)))) Išiel som k staviteľom)))
Larissa, už ste to vyskúšali?

Pridané v sobotu 1. októbra 2016 o 19:50

DJ, Larisaaaaa!. No? Začnem)))

[Larissa]

Máte diplom z ekonómie?Larissa, a dať surové mäso? Pozrel som sa včera, prišiel som na to, dostal som 170 gramov surového na hrniec ... ale vtedy som nevstúpil do ekonomického)))) Išiel som k staviteľom)))
Larissa, už ste to vyskúšali?

býčie oko,
Dokonca som absolvoval druhý beh)))
Poviem vám, mám 600 ml hrnce. Mäso som dal niekde 70-80 gramov, takže spodok prikryl, cibuľa, 2 stredne veľké zemiaky, dobre, a 1 veľká huba.
Mäso mi stačí na jednu porciu, tu môžete mať viac húb.
1-krát som namočil črepníky a nič neprihorelo na steny a druhýkrát som ich nenamočil a zhorel!

1-krát som namočil črepníky a nič neprihorelo na steny a druhýkrát som ich nenamočil a zhorel!

To som napísal v predmete o varení, ale povedali mi predsudky ...

Tanya, ďakujem za radu! Toto je pre mňa objav. Poslúchol som vašu radu a namočil som hrnce a druhýkrát som sa ponáhľal, myslel som si, že to urobí, takže som dostal výsledok.

[Larissa]

1-krát som namočil črepníky a nič neprihorelo na steny a druhýkrát som ich nenamočil a zhorel!

Larissa, Mal som experiment ešte „čistejší“ - namočil som dva z piatich hrncov a piekol naraz v piatich ... situácia ako tá vaša))) preto odteraz vždy namočím a nebudem predpokladať, že to je

predsudok

ŽirafaTan, špeciálne poďakovanie!

To som napísal v predmete o varení, ale povedali mi predsudky ...

Nie, Tatiana, si mierne nepresná.
Toto vyhlásenie sa nazývalo predsudok:

Neviem ako ktokoľvek, ale hrnce vždy vopred namočím do vody, aby bola hlina vyživená. V opačnom prípade bude varené suché.

A potom, vo vzťahu k hrncom zaskleným vnútri.

[Helena]

Helena, Mám zasklené, ale v nenasiaknutom sa všetko zaseklo ... ale pripravovali sa súčasne ... ako to nazvete ...
No všeobecne sa mi to veľmi páčilo ...
Niektoré z mäsí som dal dokonca len nakladané a niektoré už boli uvarené ... Bál som sa, že budem musieť nakŕmiť svoje vlastné surové mäso .. ale nie))) všetko bolo pripravené veľmi dobre .... ja som spokojný s výsledkom ...

[Helena]

Helena, Mám zasklené, ale v nenasiaknutom sa všetko zaseklo ... ale pripravovali sa súčasne ... ako to nazvete ...
No všeobecne sa mi to veľmi páčilo ...
Dokonca som dal len trochu marinovaného mäsa a niektoré už uvarené ... bál som sa, že budem musieť nakŕmiť svoje vlastné surové mäso .. ale nie))) všetko bolo pripravené veľmi dobre .... s výsledkom som spokojný ...

Alain, tiež ma veľmi baví varenie v hrncoch!
Pre mňa je to „lenivá“ možnosť.
Keď prídete domov unavení a nemáte silu na varenie, ale musíte, môžete všetko, čo vám príde pod ruku, jednoducho hodiť do hrnca a vložiť do rúry, výsledok bude vždy vynikajúci.

Moje hrnce sú celé glazované.
A nikdy som ich nenamáčal, kým sa nič nezaseklo.
Ale možno sú moje hrnce iné?
Toto tiež záleží.

Moje hrnce sú celé glazované.
A nikdy som ich nenamáčal, kým sa nič nezaseklo.
Ale možno sú moje hrnce iné?
Toto tiež záleží.

Nechal som z domu vytiahnuť hrnce v podobe tekvíc, myslím, že viete, ktoré z nich. mnohí ich majú. zaseklo sa a bolo nepríjemné ho umývať kvôli ich „zvlnenému! tvaru. Tu som si kúpil veľký 3 litrový hrniec z nemeckej hliny, tu veľmi známej značky, vo vnútri nie je glazovaný, ale akosi lesklý, nie matný povrch , niečím pokrytý .ale nič sa nezaseklo ...

Ale možno sú moje hrnce iné?

pre istotu ... práve som si všimla niečo iné - po napustení sa farba hrnca zmenila ... stal sa tmavší ... viete, ako látka po namočení stmavne .. tu a potom ten istý efekt! .. možno glazúra je zlá alebo čo ešte? ..
vo všeobecnosti som urobil závery!
Myslím, že ešte musíme variť knedle v hrnci ... dlho som to nerobila ... ale halušky väčšinou robím v malých hlinených koksovačkách, ktoré sú pre julienne)))

pre istotu ... práve som si všimla niečo iné - po napustení sa farba hrnca zmenila ... stal sa tmavší ... viete, ako látka po namočení stmavne .. tu a potom ten istý efekt! .. možno ten glazúra je zlá alebo čo ešte? ..

Áno, Alain, niekde je poleva popraskaná a pod ňou preniká voda. Úboho.

úboho

Čo mám robiť?. možno natrafia na nejaké zaujímavé, kúpim (ak samozrejme bude) ...

na úkor praskania ani neviem ... tu je hrniec prázdny suché))) ak na ňu kvapnete a počkáte, na mieste kvapky sa objaví tmavá škvrna ... takže si myslím, že táto glazúra sama o sebe nie je taká horúca ... možno mám všeobecne ozdobné črepníky a rozhodol som sa uvariť v nich

Čo mám robiť?. možno natrafia na nejaké zaujímavé, kúpim (ak samozrejme bude) ...
na úkor praskania ani neviem ... tu je hrniec prázdny suché))) ak na ňu kvapnete a počkáte, na mieste kvapky sa objaví tmavá škvrna ... takže si myslím, že táto glazúra sama o sebe nie je taká horúca ... možno mám všeobecne ozdobné črepníky a rozhodol som sa uvariť v nich

Vyhrajte ďalšiu výzvu!
Z hrncov urobím cenu.

Nemalo by to byť.
Odhoďte fotku svojich kvetináčov alebo niečoho iného, ​​bude ľahšie pochopiť problém.

A nemáme samostatnú Temku, aby sme sa bavili o keramike?
Tu je recept, nepríjemný pred autorom.

Vyhrajte ďalšiu výzvu!

áno, nikdy som v lotérii nevyhral ... pravdepodobnosť 0%, neuveriteľných 100%

Mám nové hrnce, kúpil som ich, raz som ich uvaril, zhoreli a druhýkrát som ich namočil a všetko je super! vo vnútri zasklené, nič nie je prasknuté. Myslím si, že hrnce sa živia vlhkosťou a počas varenia vyschnú a nedovolia pripáliť jedlo.
Myslím si, že väčšina z nich má také hrnce, možno je pri kúpe hrncov nejaká nuansa, nepoznám ho, kúpila som ho krajšie a je to.

[Larissa]

Larissa, Už si ani nepamätám, ako som to kúpil .. bolo to pred sto rokmi ... zdá sa mi, že v tých časoch v obchodoch v tej dobe nebolo vôbec nič ... ale tu hrnce .. veľa som kúpil .. s úchopom ... našiel som od nich úchop (pri malom v tabuľke) .. takže s týmto úchopom je to veľmi nepohodlné ... hrniec sa z neho určite neodlepí .. ale je to jednoducho nemožné obliecť si to .. a ak som to urobil, tak navždy ... opäť ponúkol malého, ale odmietol ho vyhodiť

Pripravil som to dnes. Ako sem vložiť fotografiu?

takže s týmto úchopom je to veľmi nepohodlné ... hrniec sa z neho určite nezlezie ... ale je jednoducho nemožné ho nasadiť ... a ak ho nasadíte, tak navždy ... musel som hodiť to von

Keď pracujem v Ladya, každý, kto kupuje hrnce s hmatadlom, sa musí naučiť, ako ich používať. Zručnosť sa stratila, pravdepodobne mnohí majú kachle, ale málo v nich varí.
Je potrebné zachytiť dno hrnca pod hrncom, pod úzkym dnom, šikmo a potom hrniec zdvihnúť. Strieľajte v opačnom poradí.

Je potrebné zachytiť dno hrnca pod hrncom, pod úzkym dnom, šikmo a potom hrniec zdvihnúť. Strieľajte v opačnom poradí.

Zavolal som matke a poprosil ju, aby som ju dostal z odpadu ... Dostal som ho, chytil som entota, stlačil mu hrniec po krku
ach, Len, neviem si predstaviť, ako „sa hrudník práve otvoril“ ...

Nemôžem vložiť druhú fotografiu. Veľkosť súboru, ktorý ste nahrali, je príliš veľká (maximálne povolené 6400 KB)!
Čo s tým mám robiť? Nemôžem naplno využívať fórum, neustále problémy so zverejňovaním fotografií.

Napriek tomu sa toto jedlo najlepšie konzumuje priamo z hrnca. Keď dáte výhľad na tanier, nie je to to isté, nevidíte, že tam bola tvarohová kôrka. Moje mäso je hovädzie a na huby som si vzal 500 gramov surových húb. Odo mňa je v recepte stále mrkva, ale keby to bolo s paprikou, potom by som šampiňóny odstránila.

Nie, Tatiana, si mierne nepresná.
Toto vyhlásenie sa nazývalo predsudok:

Citácia: Žirafa 29. septembra. 2016, 10:46

Neviem ako ktokoľvek, ale hrnce vždy vopred namočím do vody, aby bola hlina vyživená. V opačnom prípade bude varené suché.

A potom, vo vzťahu k hrncom zaskleným vnútri.

Vždy odpoviem za svoje slová, a tak som o pár príspevkov nižšie písal o lepení.
Suché jedlo bez namáčania bude preto, že hlina bude každopádne brať svoju vlhkosť.

Napriek tomu sa toto jedlo najlepšie konzumuje priamo z hrnca.

Mimochodom, malý mi hovoril to isté ... hovorí, že chutí lepšie ...

Napriek tomu sa toto jedlo najlepšie konzumuje priamo z hrnca. Keď dáte výhľad na tanier, nie je to to isté, nevidíte, že tam bola tvarohová kôrka.

Samozrejme!
Na to slúžia porciované hrnce.
Premiestnite na tanier, ak je uvarený vo veľkom hrnci.
A porcie sú priamo z rúry, ale na plechu ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Tieto hrnce sú pre mňa len veľké, sám nezjem celý hrniec. Polovicu som teda dala na tanier.

Pridané v pondelok 3. októbra 2016 13:50

Na to slúžia porciované hrnce.

Mám ich aj porciované. Len porciované hrnce majú rôzne veľkosti.

[Vinokurova]

Vinokurova, Tieto hrnce sú pre mňa len veľké, sám nezjem celý hrniec. Polovicu som teda dala na tanier.

Lena, myslela som si, že mám veľké (treba si mimochodom zmerať) asi 800 ml ... záložka bola pod krkom ... samozrejme sa vyvarila ... tak som ju dala na tanier , je plný ... ani som si nemyslela, že to malý všetko zaúčtuje ... a on sa najedol))) s mamou sme zvládli polovicu hrnca ...

že ich mám veľké (mimochodom treba merať), asi 800 ml ...

Alyon, aj tieto mám, ale asi ich je pol litra ...
Syn si teraz sadne a pravdepodobne dva po škole. Preto som kúpil väčšie hrnce. Ale sám to neovládam.
Môj manžel má dnes pôstny deň, inak by musel uvariť ďalšiu porciu bez mäsa.

Mám ich aj porciované. Len porciované hrnce majú rôzne veľkosti.

Áno, viem.
Pskovský hrnčiar má: 0,3; 0,5 a 0,8.
Ak je celý hrniec pre jedáka príliš veľký, môžete ho uvariť v polovici hrnca.

Vyrobil som tieto hrnce! Už druhýkrát za posledný týždeň ... Veľmi chutné! : wow: Jeme ich priamo z hrnca, dáme na rovný tanier a ideme

Pridané v pondelok, 3. októbra 2016, 14:25

Och, aký dobrý nápad je hrniec zakryť alobalom, dal by som si trochu viac šťavy, nie že by mi bola suchá, ale vrch zemiakov trochu vyschol. No, o týždeň sa budeme musieť opäť pozrieť, po tretíkrát, aby sme uvarili pečienku

a hrnce som preexponoval v rúre .. moja vrchná vrstva zemiakov je veľmi suchá

novinka, ak ju dáte na tanier, vyšlo to celkom priechodne

No, keďže sme sem vložili hrnce, tu sú moje)

Mäso sa dalo nakrájať na väčšie kúsky, ale potom nebudem mať deti!

Dostal som ho, chytil som entota a zastrčil mu hrniec do krku

a ako si to zvladla

[Lelka]

Lelka, neuveríš, ale ja mám priamo do krku .. do krku ... no, naozaj som si nemyslel, že je to na iné miesto .. ale tiež, čo je najdôležitejšie, liezol do krku a prasklo ... no, nifigáza, myslel som si ... potrebujem šesť úchopov)))

ale nepridávať vodu vôbec?

[Kira]

Kira, nie ,. bude dosť vývaru

vliezol do krku a cvakol

Ako ste to zložili z hrnca? Hľadali sme tento stisk, ale nikde cez deň nie sú nikde ohňom!

Našťastie moja kamarátka kúpila druhú polovicu domu, po mŕtvej susedke a ona získala celú domácnosť, boli tam 2 chápadlá, dostali sme jedno, s takou krásnou ako borievková šachta. Ale ako vždy tu je, ale máme v kachliach vysoký „prah“ a nie je veľmi vhodné používať priľnavosť, nejako sa to tam dá, ale je veľmi ťažké priľnavosť odstrániť a vziať to ..

Poznamenám, aby som nestratil tému.