Jogurtový chlieb bez miesenia v rúre

Jogurtový chlieb bez miesenia v rúre

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Jogurt *	400 g.
Pšeničná múka (mám 1c)	300 g.
Pšeničné zrná	50 g.
Ražné zrná	50 g.
Čerstvé droždie	3d.
Soľ	10 g.
Müsli (mám s jablkom)	100 g.

Metóda varenia

• V jogurte rozpustíme droždie.
• * Jogurt (nepije) sa môže konzumovať buď prírodný alebo s prísadami. Mal som 50:50.
• Fazuľu zomelieme na mlynčeku na kávu. Je lepšie to urobiť vopred, aby bola múka nasýtená kyslíkom.
• Zmiešajte dohladka s ostatnými ingredienciami. Cesto je viskózne:
• 
• Cesto položte na stôl. Ak je to potrebné, navlhčite si ruky vodou alebo rastlinným olejom:
• 
• Zhromaždite cesto do gule. Vložte do nádoby, zatvorte veko a nechajte stáť pri izbovej teplote. Teraz je čas. V recepte nebol presný údaj. Dostal som 7 hodín. Cesto sa zvýšilo takmer štyrikrát a na povrchu sa objavili bubliny peria:
• 
• Potom dajte cesto na stôl, posypané múkou. Roztiahnite do vrstvy, zrolujte obálku. Zakryte a nechajte 10 minút pôsobiť.
• Vyformujte bochník a dajte ševom hore do koša na kysnutie (košík som vložila handričkou a potrela múkou).
• Zakryte igelitom a nechajte pôsobiť 60 minút.
• Rúru predhrejeme kameňom na 250C.
• Polotovar vyklopíme na papier na pečenie, urobíme priečne rezy. Podlejte vodou, vysaďte na kameň.
• Pečieme 10-15 minút, potom teplotu znížime na 220C a pečieme do mäkka 15-20 minút. Presný čas závisí od vašej rúry. Hotový chlieb po klepnutí na spodok vydáva tupý zvuk.
• Hotový chlieb prikryte uterákom, na želanie vymastite maslom.
• 
• 
• Chutný a zdravý chlieb s jemnou a aromatickou drobenkou. Odporučiť pre lenivý veľmi zaneprázdnený.
• shl. Bielou časťou je jablko.

Poznámka

Na základe receptu: 🔗

Podobné recepty

Pšenica - ražný chlieb na jogurte (pekárnička) (Strašiak)

Celozrnný jogurtový chlieb s jablkom (Sonadora)

Chlieb s otrubami a jogurtom (Melisa72ru)

Imelo, ako vždy. Len čo príde sedem hodín, môžete ju pokojne odložiť na noc a ráno upiecť. Budem to musieť vyskúšať

[Xu!]

Xu! Aký pekný, vynikajúci bar! Užitočné
Rezne, strúhanka, kôrka - WOW
Teraz budem hľadať zrná. A videl som minulý piatok na výstupnom veľtrhu, myslel som si, že ľudia berú klíčenie. A potom sú tu užitočné veci, ktoré môžete vytvoriť.
Je jogurt zásadový? alebo nejaké kyslé mlieko?

[Lenchik]

Lenchik, poďakovať!! Áno, užitočné hneď pri „Nechcem“. A trochu spálenú kôru. Nie na dlho roztržitý.

Myslel som si, že ľudia berú klíčenie.

Woo .. Bol som roky .. tsat klamú. Tozh vzala na klíčenie.

Je jogurt zásadový? alebo nejaké kyslé mlieko?

Lenčik, myslím - áno. Tento recept od autora je všeobecne základný. Dal som si jednu dózu s jablkovým jogurtom .. toľko vonia !! Môžete kombinovať múku a prísady!

[Lena]

pokojne ho môžete dať na noc a ráno upiecť.

Lena, to je presne to, čo odporúčajú. Ale som pohodlnejšia ráno peniaze, večer stoličky nastaviť ráno - večer piecť.

[Ksyusha,]

Ksyusha, aký fešák! A zaujímavý recept som to dotiahol do košov, určite to urobím!

Netreba dodávať, iba OTROBÁKY Kým vkladám záložky, chce sa mi piecť

[Marina, Albina]

Marina, Albina, poďakovať! Chlieb je skutočne zdravý a chutný.

Oksana, aký zdravý chlieb !! Ja si do chleba často dávam jogurt. pretože mám domáci a zvyšky potrebujem niekde vyhodiť a spravidla to má veľmi dobrý vplyv na štruktúru chleba. A potom sú to zrnká pšenice, raž, musli, no, proste hotové raňajky ...

[Vasilisa]

Vasilisa, poďakovať!! Tu je štruktúra špecifická .. koniec koncov celozrnné, müsli.

Oksana, milujeme chlieb so zrnami, zrniečka, takže nás svojou štruktúrou nezľakneš ... V poslednej dobe je pre mňa všetok zvyšok chleba ako bochník. Obľúbený je všeobecne viaczrnný.

nemôžeš nás vystrašiť štruktúrou ...

Ty áno! A milujem biely nadýchaný teplý chlieb! Ale tento bol prekvapivo celý zjedený. Keď som čítal zloženie, bol som naplnený užitočnosťou. Snažím sa založiť kvások (aj keď zatiaľ je nejako slabo získaný), všeobecne budeme užitoční !!

ťuk ťuk! prosím odpovedz! dajú sa pšeničné zrná nahradiť trhanými?



Na TC nikto neodpovedal, včera som sa venoval amatérskym vystúpeniam. Mám novú rúru s parou, úplný nedostatok logiky v hlave a veľkú túžbu piecť chlieb.
O čom sa mi snívalo: biela žemľa s chrumkavou kôrkou a dierkami)))), takže s rezmi, pečenými na ohnisku, s minimálnym množstvom droždia a námahy.
Nakoniec som sa rozhodol pre tento recept. Hlásim, čo sa stalo: vynikajúci chlieb, Kislinské ľahké svetlo, jemná strúhanka, chrumkavá kôrka. Pridal som trochu musli s jablkom, nebolo tam žito.









Strihy samozrejme nie sú také elegantné, ako by sme si priali.
Ak uvidíte chyby, napíšte.
Skúšal som chlieb v rúre na HP, ale veľmi ma bolí brucho a po takomto chlebe začína pálenie záhy.
Teraz som sa rozhodol pre rúru.