Chlieb s jogurtom a krémom

[Custard:]

Chlieb s jogurtom a krémom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Custard:
žĺtky	2 ks
cukor	70 g
pšeničná múka c. od.	40 g
mlieko	200 g
Cesto:
krémeš
suché droždie	4 g
pšeničná múka c. od.	450 g
jogurt na pitie 2,5%	155 g
soľ	4 g
maslo	60 g
Dodatočne:
žĺtok	1 ks
mlieko	1 lyžička

Metóda varenia

• 1

  V sklenenej miske si žĺtky s cukrom pomelieme na svetlú penu.

• 2

  Pridajte múku.

• 3

  Miešajte, aby neboli hrudky.

• 4

  Pridajte mlieko, premiešajte.

• 5

  Misku vložíme do mikrovlnky a varíme na plný výkon 2 - 3 minúty (mne stačili dve minúty). Každú minútu vyberieme misku so smotanou a krém poriadne premiesime. Hotový krém zakryte filmom tak, aby sa dotýkal jeho povrchu. Schladiť.

• 6

  V miske zmiešame krémeš, droždie, múku a jogurt.

• 7

  Miesime 5-6 minút pri prvej rýchlosti, potom pridáme zmäknuté maslo a soľ.

• 8

  Miesime druhou rýchlosťou 10-12 minút.

• 9

  Cesto je veľmi jemné a nelepivé.

• 10

  Cesto zozbierajte do guľky, vložte do nádoby vymastenej malým množstvom rastlinného oleja.

• 11

  Nádobu s cestom utiahnite filmom a nechajte dve hodiny kysnúť pri teplote 27-28 ° C.

• 12

  V polovici kysnutia cesto vypracujeme, stočíme späť do gule.

• 13

  Hotové cesto.

• 14

  Cesto dáme na stôl, rozdelíme na 4 rovnaké časti.

• 15

  Každú časť natenko vyvaľkáme a stočíme do dlhého povrazu.

• 16

  Rozložte postroje na stôl.

• 17

  Krok jedna. Posuňte pravý horný zväzok (č. 1) doľava.

• 18

  Krok dva. Posuňte stredný zväzok (č. 2) nadol.

• 19

  Krok tretí. Dolný stredný zväzok (č. 3) - vpravo.

• 20

  Krok štvrtý. Stredný pravý škrtidlo (č. 4) - hore.

• 21

  Potom konáme podľa rovnakého princípu, len teraz sa pohybujeme v smere hodinových ručičiek. Krok piaty. Posuňte ľavý horný zväzok (č. 1) doprava.

• 22

  Krok šiesty. Stredný škrtidlo (č. 2) - dole.

• 23

  Krok sedem. Dolná stredná (č. 3) - vľavo.

• 24

  Krok osem. Vľavo vľavo (# 4) - hore

• 25

  Ďalej, ak sú voľné konce zväzkov, opakujeme to isté, od prvého kroku, pohybom proti smeru hodinových ručičiek. Jednoducho položíme malé chvosty postrojov vedľa seba.

• 26

  Výsledkom by mal byť taký vrkoč.

• 27

  Vezmeme okraje vrkoča a zhromaždíme ich do stredu, akoby sme formovali obyčajný guľatý drdol.

• 28

  Otočte "šev" nadol.

• 29

  Preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Voľne zakryte igelitom. Korektúry asi hodinu pri teplote 27-28C stupňov.

• 30

  Pred zasadením v rúre si žemľu vymažte žĺtkom a mliekom. Pečieme v rúre predhriatej na 210 ° C (prúdenie 190 ° C) prvých 5 až 7 minút, potom teplotu znížime na 180 ° C (prúdenie 160 ° C) a chlieb pripravíme.

• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

1 kotúč s hmotnosťou 900 gramov

Poznámka

Puding môže byť varený na varnej doske. Pre to:
1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, kým nie sú svetlé peny.
2. pridáme múku, miešame, aby neboli hrudky.
3. Mlieko privedieme do varu.
4. Polovicu horúceho mlieka nalejte do vaječnej zmesi, premiešajte.
5. Vaječnú zmes nalejte do zvyšného mlieka, dajte na malý oheň a za stáleho miešania priveďte krém do zhustnutia.

Technika tkania od KochLadyLia:

[Manka]

Manka, krása! Na takom vrkoči som prvý!

[Maškrta.]

Pomôž si sám Maškrta. Stále teplo.

Maaan, no ako vždy budeš plný fotónov. Veľmi pekné. Ďakujem za recept!
Ale v noci je sledovanie týchto fotografií škodlivé.

Aká krásna lopta!
Krabica so žĺtkom a mliekom je pre mňa užitočnou informáciou, vďaka za.

Opäť ...

Och, a rola! Trieda!

Vražda je možná, kde je môj potkan ... tri celé ...
🔗.
🔗
🔗

Človeče a Človeče dobre, niet cesty na noc

za zlaté perá !!!

Uuuu ... Na noc ... A kastról je už upečený v karikatúre ...Človeče, no, odkiaľ viem len podľa mena a malého obrázka, o koho ide? Ale chcel som zajtra upiecť malajzijské kávové buchty. Teraz sú muky voľby priame. Takýto drdol je nádherný! Je pravda, že je škodlivé sledovať v noci !!!

Manyasha, ľahnem si k Helen. Ty si naša veštkyňa!

Manyasha, ľahnem si k Helen. Ty si naša veštkyňa!

tu práve teraz viete, koľko stohov ... bude ...

[Galina]

Galina, DonnaRosa, Helena, Angela, Ksyusha, Victoria, Nina, dievčatá, veľmi pekne vám ďakujem za podporu. Bol by som veľmi rád, keby ste to skúsili. Úprimne to stojí za to. Snahy vlastne nie je toľko, ako sa zdá, kvôli veľkému počtu obrázkov.
Pridal som video do poznámky (neuložil som ho do záložiek a potom som ho nemohol nájsť).

Manyasha, budem tu ležať vedľa Helen

Aj ja si ľahnem
Masha, aké sú všetky tvoje slnečné buchty!

KRÁSA! MMM !!!

[Sonadora]

SonadoraĎakujem, určite to vyskúšam, len čo si kúpim novú váhu, moja sa zhoršila a drahé ani neopravujeme. Milujem cesto, ktoré miesi môj bavlnený Panasonic, na presné váženie ingrediencií.
Nepovedal by som, že náklady na pracovnú silu nie sú dostatočné, ale niekedy pre zaujímavosť rád prekonám ťažkosti.

[Manka]

Je skutočne možné posmievať sa obyčajným ľuďom ... v noci ... dobre, prečo som sem liezol
Manka, zrazil všetky plány zajtrajška)
Výborne !!!
Veľa šťastia v súťaži!

[Sonadora]

Sonadora, lákavý recept! Milujem pudingové buchty, tieto určite vyskúšam, prichádza zima - čas na buchty príde

[Manechka]

Manechka, úžasný drdol!

Vynikajúce fotografie tkania - a pozadie vybrané múdro - jasný kontrast medzi modrou a tkacími bičíkmi.

Čo môžem povedať - inteligentné dievča zlaté ruky. poďakovať

[Sonadora]

Sonadora, a ak hnetiete v rúre x / a potom na rovnakom mieste upečiete rolku? Bude chutiť?

Pekný drdol! Och, zajtra to upečiem.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, obdivovať: ruža: s polouzavretým okom! aby ma nelákalo piecť ..... chudnem .....

Hurá, toto je pre mňa to pravé! Tak dlho som hľadal, kam pripevniť krémeš, ktorý zostal z koláčov, a dokonca som si kúpil obrovskú tyčinku droždia (na triedne úlohy). Všetko, išiel som vyrezávať! Kde sú moje vklady ... poviem ti neskôr, ukážem ti to neskôr
Ďakujem za recept, ktorý toľko potrebujem!

[Sonadora, Manya]

Tak dlho som hľadal, kam pripevniť zvyšný krémeš z koláčov

poď, poď, pripoj sa! ... a navrhujem, aby sa Pavlov z bielkovín stal komiksom! a napíš adresu, už balím kufre)))
Sonadora, Manya vymyslíš a stelesníš všetko! si naše múdre dievča!
Manya, a aká sladká je táto žemľa? trochu sladšie ako chlieb, hm?

A som prvý s reportážou!
Tento bochník som dnes upiekla, nemohla som prejsť takou zaujímavou technológiou, ukázalo sa to samozrejme nie veľmi pekné, ale chutné, vďaka autorovi za recept!

A teraz otázky. Čo by mal byť jogurt? Prírodné? Alebo je to možné pomocou rôznych prísad? Dá sa jogurt nahradiť kefírom, acidolaktom alebo bifilife? Je možné trochu zvýšiť cukor alebo to bude horšie?
Cesto sa ukázalo ako veľmi príjemné na prácu, ľahko sa formovalo, ľahko štipkalo. Hotová rolka má bezkonkurenčnú drvinu, mierne vlhkú a veľmi vláknitú!
Este raz dakujem autorovi!

[suvoyka]

suvoyka, Mashun, je koláč sladký alebo ako bochník?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, bochník trochu sladší ako bochník (len trochu) a s výraznou kyslasto-mliečnou chuťou a arómou, chutný, neobvyklý, ale zvýšil by som cukor, dobre, alebo by som plnil sladkú plnku do zväzkov.

plnka sladká plnená do zväzkov

Toto sa mi naozaj páči!

a navrhujem, aby sa Pavlov z bielkovín stal komiksom!

Pavlov v karikatúre? Veľmi zaujímavé, dozviete sa viac, pliz!

[Irina]

Irina, Inna, DonnaRosa, Jeanne, Elya, Sveta, SvetlanaMazqarovna, Nataša,Oľga, Sima, AlenKa, dievčatá, ďakujem pekne. Veľmi sa vás dotkla vaša receptúra.

Masha, aké sú všetky tvoje slnečné buchty!

Irin, všetko je to umelé osvetlenie. Včera ma s ním mučili.

Zrazil som všetky plány zajtrajška)

Nie zrazený, ale vykonaný úprav.

Milujem pudingové buchty

Áno, závitky na ňom sú úžasné, jemné a voňavé.

Skúsim to, akonáhle si kúpim novú váhu, moja sa zhoršila, dokonca sa tu neopravujú ani drahé. Milujem cesto, ktoré miesi môj bavlnený Panasonic, na presné váženie ingrediencií.

DonnaRosa, áno, tiež sa nezaobídem bez váh, bez nich - akoby bez rúk. Ale aj pri nich vám stále odporúčam, aby ste cesto kontrolovali počas miesenia. Obsah vlhkosti v múke a konzistencia jogurtu (mal som ho dosť tekutý) sa môžu veľmi líšiť.

a ak hnetiete v rúre / x a potom na rovnakom mieste upečiete rolku? Bude chutiť?

SvetlanaMazqarovna, Obávam sa, že tento bochník počas pečenia utečie z vedra HP, je veľmi veľký. Iba ak počítate s menším objemom, všetko vynásobíte 0,75.

Zajtra to upečiem.

Nataša, Čakám.

aby ma nelákalo piecť ... chudnem ...

Áno ... musíte si teda vymyslieť nejaký dietetický recept na chudnutie ...

Všetko, išiel som vyrezávať! Kde sú moje vklady ... poviem ti neskôr, ukážem ti to neskôr

Sima,

aký sladký je tento bochník? trochu sladšie ako chlieb, hm?

Alyona, podľa mňa pekne zlatá.

A som prvý s reportážou!

Mária, ach aká rola! Drobček je len čipka!

Čo by mal byť jogurt? Prírodné? Alebo je to možné pomocou rôznych prísad?

Robil som z prírodných, bez prísad. Ja by som nepridávala ovocné, cesto môže získať nepríjemný odtieň.

Dá sa jogurt nahradiť kefírom, acidolaktom alebo bifilife?

Ešte ste to neskúšali. Teoreticky môžete, pravdepodobne. Hlavná vec je, že nie sú veľmi kyslé.

Je možné trochu zvýšiť cukor alebo to bude horšie?

Závisí to od toho, koľko sa má zvýšiť. Gram 20 na teste to nijako zvlášť neovplyvní. Ak je ich viac, budete musieť zvýšiť množstvo droždia, ale existuje riziko, že vám počas pečenia strhne „strechu“ z chleba.

[Elya_lug]

Elya_lug,

Ira kilka (kil) robil v multišef.

nájdete?

... Robil som to v značke .. vhodná je akákoľvek karikatúra so 100 stupňovým režimom

Áno ... musíte si teda vymyslieť nejaký dietetický recept na chudnutie ...

nejedzte ... najlepší recept (podľa M. M. Plisetskaya!)

nejedzte ... najlepší recept (podľa M. M. Plisetskaya!)

Aha ... tento recept prihlásil do súťaže. Hlavná fotografia - stôl praská rôznymi jedlami a potom 1. sleď pod kožuchom - nejeme, 2. Olivier - preskočíme ho, 3. mäso po francúzsky - dáme nepriateľovi atď.

[Manyunechka]

Manyunechka, no, nemôžem prekonať tvoj recept. Vezmem to nateraz do svojich košov, pretože odídem na 7-10 dní a nebudem nič piecť. Ale tvoja buchta 🔗

[Sonadora]

Sonadora, no, toto je dosť zvrhlosť - variť a nie. buď!

Moja zlatá manechka! Existuje také staré ruské znamenie: ako červená kosha na avke, také úžasné slnečné pečenie! Šialene krásna a chutná! Ďakujem ti, môj drahý, že nás robíš šťastnými!

[Vinokurova]

Vinokurova, hľadať

[Elya_lug]

Elya_lug, https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391088.0

[Albina]

Albina, Irina, poďakovať. Dúfam, že si si to užil.

Aká slnečná a chutná žemľa !!!!
Teraz sedím v práci, uvaril som si čaj, ale na čaj nie je nič chutné ... teraz by som chcel kúsok vašej žemle ...

Dakujem pekne za recept !!!

Mám otázku: je možné v Kenwoode urobiť všetko s indukciou, počnúc krémom (nevyrábajúc krém v mikrovlnke) a potom tu miesiť?

[Natusichka]

Natusichka, poďakovať.

Je možné v Kenwoode urobiť všetko s indukciou, počnúc krémešom (krém nevyrábajte v mikrovlnnej rúre) a potom tu miesiť?

Natus, celkom. Navyše, potom je všetko spojené s ním, so smotanou, na miesenie cesta.

[Manechka!]

Manechka!! Dakujem pekne za recept !!!!! : girl_love: Beauty ... všeobecne je hviezda v šoku
Dievčatá !! Krém by sa mal robiť indukčne !!! Tam to dopadne veľmi dobre !!! Pripravila som toľko receptov ... ale hrôza, ako to nechcem vypracovať ...: girl_red: Nerozumiem, do ktorej sekcie sa mám pichnúť .. Ja som už dlho pripravovala karamelku .. alebo skôr , ukázalo sa, že z fondánu boli švajčiarske pusinky .. a bolo veľa zákuskov!! a tropicana sa zbláznila .... mala som ma viac kopnúť: girl_cray: ale úprimne sľubujem ... zvládnem to za týždeň !!
Manechka!! Len nerozumiem .. robili ste jeden bochnik alebo ako na videu ??

[Olga,]

Olga, dakujem drahy za pokus. Som veľmi rád, že sa mi to páčilo.
Spravila som jednu rolku.
A nemeškajte s receptami. Nás, bezkonskýzaujímavá bude aj indukcia.Takže zdieľajte svoju prácu.