Jogurtová roláda

[Opara]

Jogurtová roláda

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Opara
pšeničná múka	100 g.
voda	100 g.
čerstvé droždie	0,5 g
Cesto
Opara
ražná múka	60 g
pšeničná múka najvyššej triedy	190 g
pšeničná múka prvej triedy	250 g
prírodný jogurt	225 g
voda	30 g
čerstvé droždie	5 g
cukor	5 g
soľ	10 g

Metóda varenia

• Opara
• Dobre premiešajte a nechajte stáť pri izbovej teplote 12 hodín.
• Cesto
• Miešajte všetky ingrediencie v kuchynskom robote alebo HP, kým nie je cesto hladké a elastické. Bude to trvať asi 15 minút.
• Potom cesto dajte do nádoby a nechajte 2 hodiny dozrieť. Po 60 minútach cesto raz natiahnite a zložte.
• 
• Po tom dajte cesto na stôl, zrolujte ho do gule a nechajte 20 minút odpočívať.
• 
• Potom vytvarujte drdol
• 
• 
• 
• Položte šev stranou nahor na bielizeň a nechajte stáť 60 minút. (Pokiaľ ide o mňa, trvá to dlho. Lepších 40 minút)
• Po preukázaní cesto jemne preložte na plech. Spravte rez a podlejte vodou.
• Prvých 10 minút pečieme v pare pri teplote 250C. Potom uvoľnite paru, znížte teplotu na 200 ° C. Pečieme ďalších 30-40 minút. 10 minút pred koncom roládu opäť pokropte vodou a mierne otvorte dvierka.
• Hotovú žemľu ochlaďte.
• 

MariS

Nataša, aká vynikajúca žemľa a vyzerá veľmi chutne!
Určite to vyskúšam - už v záložkách, vďaka!

Natali06

Marishenka, poďakovať! Budem rada, ak sa vám bude páčiť! Stačí sa pozrieť, ukáže sa to veľmi veľké.

Twist

Nataša, dobrá buchta! A kôra! Chrumkavé, predpokladám

Háčkovanie

Stačí sa pozrieť, ukáže sa to veľmi veľké.

Veľký epotom o mojom !!!

Je to pre mňa taká vec !!!

Natali06

Marisha, Innuskadakujem dievcata!

A kôra! Chrumkavé, predpokladám

Innuskeď potrebujem jogurt, urobím toľko, koľko potrebujem. Ukazuje sa to lacné a dobré:

Veľký epotom o mojom !!!

Ale nie som veľký, teraz budeme jesť týždeň

Sonadora

Toto je buchta! Nataša, a kedy mas na vsetko cas? Recept je jedinečne označený záložkou. Poďakovať!

Ale nie som veľký, teraz budeme jesť týždeň

Ak ešte niečo zostane, pošlite to von.

Háčkovanie

Nataša, a kedy mas na vsetko cas?

Mimochodom, hm?! TOaÁno ?!

Tiež sa nikdy neunavujem byť prekvapený !!!

Z. Y. Kúpil som si jogurt ...

Natali06

Tiež sa nikdy neunavujem byť prekvapený !!!

a kedy mas na vsetko cas?

Och, chyť ma úplne!
Ponáhľam sa, aby som za vás všetko chytil! Ja to proste nemôžem!

Háčkovanie

Natul, a ako sa máš 0,5 gr. kvasinky merané?!

Máte šperky?

Som hlúpy ... ako žiť ďalej?

Natulčo _porovnané je taký kúsok rovný pol hrachu?

Omela

Odmerajte 1g a rozdeľte na polovicu.

Háčkovanie

Ksyu, pasiba, myslel som rovnakým smerom ... Ale niečo sa opýtaj, epotom svätý ...

Natali06

Malé dieťa,
Innus, ak váhy nie sú presné, považuje sa to za to, že 1 gram droždia sa rovná zrnku ryže.

Háčkovanie

predpokladá sa, že 1 gram droždia sa rovná zrnku ryže.

Oh, tak málo ...

Ukazuje sa, že všetko, čo potrebujem, je pol zrnka ryžového droždia, neustále šetrenie !!!

Ďakujem Natulechka !!!

Natali06

solídne úspory !!!

Áno. Pri týchto dlhých vareniach mi na sooooo long stačí balíček droždia

MariS

Upiekla som to, Nataša! Ochladzuje sa ... Ale kúsok kôry som už odtrhol ... mňam! Toto veľmi milujem. Ďakujem pekne za reset!

Toto budem piecť často. Len s rezmi mám „prepadák“ - nijako. Musí to byť nejako náhle, ale mám cesto za čepeľou ...

Natali06

Marishenka, zdobený chlieb! Takéto bucľaté! Som veľmi rád, že sa vám páčilo!
Marish, nabudúce skúsiš urobiť jeden rez, v strede. A čepeľ udržujte na 30 stupňov. A okraj držte ľahko. Čo?

MariS

Nataša, Ďakujem za radu! Úplne som zabudol, že treba dodržať uhol ... skúsim sa riadiť. urob jeden rez. A chlieb je veľmi chutný a kôra je taká tenká s kôrkou.

Natali06

Marish, zabudla si to pokropiť vodou? Hoci...kôra je už vynikajúca!

Loya

Hlásim sa. Pečené v nedeľu. Lahodné. Ďakujem za recept!

Natali06

Loyaaké ste chytré dievča! Ďakujeme za takúto vynikajúcu správu! Vidíte, aká nadýchaná drdol!

Loya

Poďakovať! Ale úprimne povedané, rožky pre mňa neboli ľahké. Cesto bolo spočiatku veľmi strmé, pridala som vodu. Potom sa ukázalo, že tam bolo veľa tekutiny, pridala som múku. Po všetkých manipuláciách rúra neskoro a rozhodla sa odložiť akciu na zajtra. Cesto som vložila do chladničky. Nasledujúce ráno sa studené cesto ledva premiešalo, ale porazili sme ho pekárňou. A tu je výsledok!

Natali06

Cesto bolo spočiatku veľmi strmé, pridala som vodu. Potom sa ukázalo, že tam bolo veľa tekutiny, pridala som múku.

Loya drahý, uč sa počúvať pozri sa pozorne na svoje muky. Nevyhadzujte celé množstvo naraz. Napokon, aj naše regióny sú iné! nehovoriac o múke. Aj keď je mierne tekutý, a potom si s ním poradíte, ale s hustým ...
Ale ak existuje túžba, potom si myslím, že všetko dobre dopadne!

Loya

Koľkokrát tento chlieb pečiem a nikdy sa neunavujem obdivovať jeho chuť, vzhľad a arómu! Ďakujem ti veľmi pekne !!!
Tu je, môj krasaffcheg:



Rez:



V časti sú viditeľné veľké bubliny. Pri formovaní som to konkrétne nechal tak, aby som videl, čo také ciabatovské diery dajú. To nijako neovplyvnilo chuť. Ale tento „nozdrový“ chlieb sa stal možno ešte výraznejším. Skrátka potešené. Teraz konám múdro. Dala som ražnú pšeničnú múku a trochu pšenice c / z (100 gramov). Potom pridám trochu pšeničnej prémie a starám sa o žemľu. Dostala som múku najvyššej kvality o 50 gramov menej, ako je uvedené v recepte. Myslím si, že je to tým, že jogurt každého je iný. Stáva sa to tekutinou, pitím. Robím domáce zrazené mlieko. Je veľmi mastný, je v ňom lyžica. Preto je múky menej. poďakovať

 

hlavný Domáci chlieb Recepty na chlieb Jogurtový chlieb Jogurtová roláda

Nataša, aká vynikajúca žemľa a vyzerá veľmi chutne!
Určite to vyskúšam - už v záložkách, vďaka!

[Marishenka]

Marishenka, poďakovať! Budem rada, ak sa vám bude páčiť! Stačí sa pozrieť, ukáže sa to veľmi veľké.

[Nataša]

Nataša, dobrá buchta! A kôra! Chrumkavé, predpokladám

[e]

Stačí sa pozrieť, ukáže sa to veľmi veľké.

Veľký epotom o mojom !!!

Je to pre mňa taká vec !!!

[Marisha, Innuska]

Marisha, Innuskadakujem dievcata!

A kôra! Chrumkavé, predpokladám

Innuskeď potrebujem jogurt, urobím toľko, koľko potrebujem. Ukazuje sa to lacné a dobré:

Veľký epotom o mojom !!!

Ale nie som veľký, teraz budeme jesť týždeň

[Nataša,]

Toto je buchta! Nataša, a kedy mas na vsetko cas? Recept je jedinečne označený záložkou. Poďakovať!

Ale nie som veľký, teraz budeme jesť týždeň

Ak ešte niečo zostane, pošlite to von.

[Nataša,]

Nataša, a kedy mas na vsetko cas?

Mimochodom, hm?! TOaÁno ?!

Tiež sa nikdy neunavujem byť prekvapený !!!

Z. Y. Kúpil som si jogurt ...

Tiež sa nikdy neunavujem byť prekvapený !!!

a kedy mas na vsetko cas?

Och, chyť ma úplne!
Ponáhľam sa, aby som za vás všetko chytil! Ja to proste nemôžem!

[Natul]

Natul, a ako sa máš 0,5 gr. kvasinky merané?!

Máte šperky?

Som hlúpy ... ako žiť ďalej?

Natulčo _porovnané je taký kúsok rovný pol hrachu?

Odmerajte 1g a rozdeľte na polovicu.

[Ksyu]

Ksyu, pasiba, myslel som rovnakým smerom ... Ale niečo sa opýtaj, epotom svätý ...

[Malé dieťa]

Malé dieťa,
Innus, ak váhy nie sú presné, považuje sa to za to, že 1 gram droždia sa rovná zrnku ryže.

[Natulechka]

predpokladá sa, že 1 gram droždia sa rovná zrnku ryže.

Oh, tak málo ...

Ukazuje sa, že všetko, čo potrebujem, je pol zrnka ryžového droždia, neustále šetrenie !!!

Ďakujem Natulechka !!!

solídne úspory !!!

Áno. Pri týchto dlhých vareniach mi na sooooo long stačí balíček droždia

[Nataša!]

Upiekla som to, Nataša! Ochladzuje sa ... Ale kúsok kôry som už odtrhol ... mňam! Toto veľmi milujem. Ďakujem pekne za reset!

Toto budem piecť často. Len s rezmi mám „prepadák“ - nijako. Musí to byť nejako náhle, ale mám cesto za čepeľou ...

[Marishenka]

Marishenka, zdobený chlieb! Takéto bucľaté! Som veľmi rád, že sa vám páčilo!
Marish, nabudúce skúsiš urobiť jeden rez, v strede. A čepeľ udržujte na 30 stupňov. A okraj držte ľahko. Čo?

[Nataša,]

Nataša, Ďakujem za radu! Úplne som zabudol, že treba dodržať uhol ... skúsim sa riadiť. urob jeden rez. A chlieb je veľmi chutný a kôra je taká tenká s kôrkou.

Marish, zabudla si to pokropiť vodou? Hoci...kôra je už vynikajúca!

Hlásim sa. Pečené v nedeľu. Lahodné. Ďakujem za recept!

[Loya]

Loyaaké ste chytré dievča! Ďakujeme za takúto vynikajúcu správu! Vidíte, aká nadýchaná drdol!

Poďakovať! Ale úprimne povedané, rožky pre mňa neboli ľahké. Cesto bolo spočiatku veľmi strmé, pridala som vodu. Potom sa ukázalo, že tam bolo veľa tekutiny, pridala som múku. Po všetkých manipuláciách rúra neskoro a rozhodla sa odložiť akciu na zajtra. Cesto som vložila do chladničky. Nasledujúce ráno sa studené cesto ledva premiešalo, ale porazili sme ho pekárňou. A tu je výsledok!

[Loya]

Cesto bolo spočiatku veľmi strmé, pridala som vodu. Potom sa ukázalo, že tam bolo veľa tekutiny, pridala som múku.

Loya drahý, uč sa počúvať pozri sa pozorne na svoje muky. Nevyhadzujte celé množstvo naraz. Napokon, aj naše regióny sú iné! nehovoriac o múke. Aj keď je mierne tekutý, a potom si s ním poradíte, ale s hustým ...
Ale ak existuje túžba, potom si myslím, že všetko dobre dopadne!

Koľkokrát tento chlieb pečiem a nikdy sa neunavujem obdivovať jeho chuť, vzhľad a arómu! Ďakujem ti veľmi pekne !!!
Tu je, môj krasaffcheg:



Rez:



V časti sú viditeľné veľké bubliny. Pri formovaní som to konkrétne nechal tak, aby som videl, čo také ciabatovské diery dajú. To nijako neovplyvnilo chuť. Ale tento „nozdrový“ chlieb sa stal možno ešte výraznejším. Skrátka potešené. Teraz konám múdro. Dala som ražnú pšeničnú múku a trochu pšenice c / z (100 gramov). Potom pridám trochu pšeničnej prémie a starám sa o žemľu. Dostala som múku najvyššej kvality o 50 gramov menej, ako je uvedené v recepte. Myslím si, že je to tým, že jogurt každého je iný. Stáva sa to tekutinou, pitím. Robím domáce zrazené mlieko. Je veľmi mastný, je v ňom lyžica. Preto je múky menej. poďakovať