Celozrnný jogurtový chlieb s jablkom

Celozrnný jogurtový chlieb s jablkom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
suché droždie	1,75 lyžičky
celozrnná múka	220 g
pšeničná múka najvyššej triedy	300 g
soľ	1,5 lyžičky.
cukor	2,5 lyžice. l.
jogurt (nepije!)	300 g
Apple	130 - 140 g
zeleninový olej	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Moji jedáci niekedy nestihnú zjesť domáci jogurt za 2 - 3 dni, a tak sa pre mňa stala urgentná otázka - kde je to, práve tento jogurt, pripojiť.
• Odpoveď som našiel sám. Pečieme chlieb, samozrejme! A aby bol chlieb ešte chutnejší a „nadýchanejší“, pridám do cesta jablko.
• Všetky suroviny vkladáme do vedra v poradí odporúčanom v pokynoch spoločnosti HP. Jogurt nie je pitný, konzistencia je ako jogurt Activia, jablko - tri na hrubom strúhadle.
• Program je hlavný. Veľkosť XL, ľahká alebo stredná kôra
• Chlieb je mäkký, s tenkou kôrkou, dlho neuchováva.
• 
• 
• Chutný chlieb a dobrú chuť!

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

hlavný

Poznámka

Na začiatku miesenia sa vám drdol zdá príliš tesný. Niekoľkokrát som pri výbere pomeru tekutej múky pridal trochu vody, takže potom som musel pridať múku.
Takže vám odporúčam trochu počkať, na konci prvej dávky bude žemľa mäkká.

Podobné recepty

Pšeničný 100% celozrnný chlieb s tekvicovými a slnečnicovými semiačkami (Balenie)

Celozrnný pšeničný chlieb s otrubami (Správca)

Celozrnný chlieb (Twist)

Včera som to varila. Pravda, s malými zmenami: namiesto celozrnnej múky som pridal raž, dal som si jogurt s kefírom v pomere 50/50. Ukázalo sa to veľmi chutne. Sladká chuť. Dcéra ocenila

[Lyudmilka_N]

Lyudmilka_N ,

S ražnou múkou je dobrý nápad, budete musieť vyskúšať.

Tento chlieb som upiekla znova, tentokrát som sa rozhodla skúsiť ho pripraviť na piškótový spôsob, dala som si 1,25 ČL suchého droždia.

Do cesta som poslala 150 g jogurtu, 150 g múky, droždie, cukor. Miesenie v režime „pizza“, aby sa cesto aspoň trochu zahrialo.



Po 15 minútach sa miesenie zastaví, pridá sa zvyšná múka, soľ, jablko a jogurt. Základný režim (4 hodiny).



O hodinu neskôr cesto veľmi málo stúplo, tak som program odstavil a spustil znova. Takto vyzeralo cesto po 1 hodine 30 minútach (celkový čas, po dvoch „teplotných vyrovnaniach“).



Kolobok:



A tu je hotový chlieb:





Pomôž si sám!

Vyskúšal som váš recept. Super chlieb! Na záver sa urobí celozrnný chlieb. Nadýchané, aromatické, mierne kyslé a mierne sladké, s chrumkavou kôrkou. Určite sa budem opakovať! Poďakovať! A ešte som pridal vodu. A to z dobrého dôvodu.

[Neznáme]

Neznáme , pre tvoje zdravie!

A ešte som pridal vodu. A to z dobrého dôvodu.

V takom prípade nepridávajte všetku múku naraz, nechajte 1 - 2 polievkové lyžice (z celkového počtu) a počas miesenia sa rozhodnite, či pridáte.
Chutný chlieb pre vás.

Hmm .. A dopadlo mi to veľmi kyslo. Vraj preto, že jablká boli Antonovka. Bohužiaľ, rodine sa táto možnosť nepáčila.
Asi bolo treba zobrať sladké odrody jabĺk. :-(

Hmm .. A dopadlo mi to veľmi kyslo. Vraj preto, že jablká boli Antonovka. Bohužiaľ, rodine sa táto možnosť nepáčila.
Asi som si mal zobrať sladké jablká. :-(

Najpravdepodobnejšia je kombinácia kefíru a kyslého jablka

V tomto prípade môžete kefír zriediť trochou vody, vziať jablko sladkokyslé.
Chlieb s jablkom sa ukáže ako veľmi vzdušný a chutný!

[Admin]

Admindakujem za narok.
Spočiatku sa myslelo, že to vôbec nie je moja verzia chleba, ale teraz bola túžba skúsiť to znova ...

[Lelishe]

Lelishe, pamätajte - máte právo meniť pomer prísad v jednom alebo druhom smere, aby ste dosiahli najlepšiu chuť!

Chlieb si pečiete sami!

[Admin]

Admin, vdaka za pomoc!

Lelishe, a upiekli ste chlieb s: jogurtom, kefírom alebo tvarohom? O Antonovke som pochopil. Pýtam sa, pretože kefír a tvaroh dodávajú chlebu kyslejšiu chuť.

[Lelishe]

Lelishe, a upiekli ste chlieb s: jogurtom, kefírom alebo tvarohom? O Antonovke som pochopil. Pýtam sa, pretože kefír a tvaroh dodávajú chlebu kyslejšiu chuť.

Sonadora,
Piekla som s prirodzenou aktivitou.
Vzal som 2 krabičky po 125 gramov
Pomerne znížené všetky ostatné ingrediencie (vynásobené 5/6)

[Lelishe]

Lelishe, Piekla som aj s aktiváciami, vyšlo to dobre. Takže to je jablko.

Tento chlieb som dnes upiekla. Toto je prvý úspešný celozrnný chlieb. Je pravda, že môj nie je taký krásny ako váš, ale strecha nespadla a toto je už dobré. Pečené na zmesi fermentovaného pečeného mlieka a kefíru so sladkým jablkom. A tiež som počas miesenia pridala trochu múky. Bál som sa múku posúvať a preto sa strecha ukázala ako nie veľmi krásna .. skúsim ju znovu upiecť. Ďakujem za recept

[Čerešňa,]

Čerešňa, pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že mi chlieb chutil!
Budem držať päste, aby bol ďalší chlieb nielen chutný, ale aj krásny.

A pokiaľ je to možné, tak aj mne na „tebe“.

[Sonadora]

Sonadora Včera som tiež upiekla chlieb podľa vášho receptu, ale s určitými zmenami bol jogurt prevzatý z produkcie Bieloruska. Jablko nastrúhame na jemnom strúhadle. Nakoniec som dostal toto 🔗

[Iskra]

Iskra, vynikajúci chlieb sa ukázal! Ako sa ti to páčilo?

Chlieb sa ukázal ako chutný a sladký, nabudúce dám menej cukru.

[Iskra]

Iskra, veľmi šťastný! Množstvo cukru je možné podľa potreby znížiť alebo zvýšiť v závislosti od odrody jabĺk a kyslosti mlieka.

Upiekla som ti chlieb, no proste super duper! Tááák jemná a kôrka tiež nie je veľmi jemná :-) všeobecne sa mi Pts páčila, aj keď mi bolo zle, túto múku som ešte neskúšala :-)
Ja som robila jogurt z pečeného mlieka, len mi nechutil ten kvások :-) bol príliš viskózny, teraz už viem, na čo tento kvások použijem

Ale prečo je taká tenká kôra? Akurát teraz mám záchvat inej bolesti kvôli zubu múdrosti a môžem žuť iba taký chlieb :-)

[Maryana]

Maryana, Som veľmi rád, že mi chlieb chutil!
Je mäkký vďaka jablku.

PS Pokiaľ je to možné, ku mne na „tebe“.

dobrii den! hotelos uznat, a mojno-li etot hleb sdelat ne v hlebopechke? spasibo, ella

[Ella]

Ella, aj tento chlieb, ako každý iný, je možné samozrejme piecť v rúre. Cesto vymiesime, necháme jednu a pol až dve hodiny kysnúť s jednou vráskou. Chlieb formujte, dokážte asi hodinu pod alobalom. Pečieme 10 minút pri teplote 230 ° C (konvekčné 210 ° C) s parou, potom teplotu znížime o 20 stupňov a chlieb pripravíme. Myslím si, že tento chlieb sa bude piecť 40 - 45 minút, ak je rúra konvekčná, potom možno rýchlejšia.

bolshoe spasibo za otvet. budu v subboty probovat delat. nadeyus, rezultat budet distoinim. horoshego dnya

[Mariša,]

Mariša, Včera som upiekla tento váš úžasný chlieb. Vyrobené hubkovou metódou a upečené v rúre. Ukázalo sa to veľmi chutné, ľahké a obrovské - vyliezlo z trojlitrovej formy na košíčky ako hora. Do novembra nemám fotoaparát, ale nemohol som mlčať. Poďakovať.

Marisha, najdôležitejšie je, že chlieb dopadol a chutilo ti! Ďakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu!

Ella, vynikajúci chlieb pre teba! Budem držať päste, aby to vyšlo.

Manechka, na žiadosť tvojej dcéry sme vyskúšali tvoj chlieb - tu je


Veľmi sa mi páčilo, ďakujem !!! A tiež je skvelé, že sa jogurt úspešne pripevnil.

Marish, aký vzdušný chlieb! Ďakujem vám a mojej dcére za vyskúšanie. Som veľmi rád, že sa mi to páčilo.

Ďakujem pekne za recept! chlieb sa ukázal ako ušľachtilá škoda, keď som ho vytiahol, spustil a prepadla strecha. A tak to bolo perfektné. Všetko som robila podľa receptu. Pravda, doma som mal iba 80 gramov celozrnného obilia), tak som ho naplnil ražou. a tiež pridala maltózu.

[Oľga]

Oľga, úžasný chlieb, skutočný fešák. Nepokazí ju ani mierne zvráskavená korunka! Ďakujem veľmi pekne za vyskúšanie. Som rád, že sa mi to páčilo.

Môžete jesť kvasené pečené mlieko namiesto jogurtu? Obávam sa, že dá kefír, ale našiel som iba tenký jogurt

[Inuola]

Inuola, zdá sa mi, že fermentované pečené mlieko je celkom vhodné.

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa!
Moja drahá, ďakujem!)))
Úžasný chlieb sa ukázal, len ho vybral. Ochladí sa, ostrihá, ukáže ...
Ale som si istý, že vo vnútri je rovnako vynikajúci ako vonku. Väčšinou to tak je!
Čí recept ??? Manin ...

Manya, budem Liu !!!

Tu pridám rez. Drobček je jemný, čipkovaný, pružný - elastický. Kus koláča som už rozpadla. Spad. Jemná jablková príchuť. Akýsi tvaroh, hoci tu nie je tvaroh. Urobil som to na svojom domácom jogurte.
Najskôr som si všetko na pizze všimol 5 minút. Potom položila Hlavnú. V Panasonicu je ďalších 30 minút státia, čo mi pomáha „vykresliť cesto“.
Výsledok je potešujúci. Beriem chlieb k svojim obľúbeným!
Poďakovať!)

[mamusi]

mamusi, Rita, úžasný chlieb! Ďakujem veľmi pekne za zdieľanie takej krásy.

Dievčatá, veľmi vás ľúbim, ale zbijem vás, aby ste v noci prejavovali také vášne ...
Zajtra budem musieť piecť, len jogurt je už päť dní v chladničke, je čas sa ho zbaviť a tvoje minuloročné jablká to isté potrebujú

Lyudochka, a teraz si ju dávam naspäť ... Už som si natrela jablko, naliala domáci jogurt ...
Moja posledná kôra bola včera rozdrvená.
Chcem sa tu však venovať Mani a nahradiť pár lyžíc múky ražou. Uvidíme...
(Som maniak!)
A k maniakovi, tak k mánii - viete!
Odpusť mi!

[Štartér]

nahraďte pár lyžíc múky ražou

Takto ste vy a ja rovnakí, urobím to isté, veľmi ražná múka dáva dobrého ducha



Aby chlieb nepraskal, krájam ho krížom-krážom, pod svätoondrejskou vlajkou! Ale prasklo to trochu, takmer nevidno ... Kvôli rezom taký hlúpy tvar! Prerezám to neskôr, stále je horúco. Už teraz je však zrejmé, že chlieb je veľmi tenký, čo znamená, že je veľmi vzdušný!

Štartér: na slnku na okne 20 minút, aby kysliky kysli
Kvasinky SAF-luvure 0,75 h. l.
Jogurt + kefír 300ml
Strúhané jablko 130g
Med 1,5 lyžice. l.
Soľ 1 lyžička l.
20 minút na kysnutie

Cesto: najskôr na Pizza prog 5-7min, potom som pridal maslo a pečivo na prog Celozrnný chlieb, mám 6
Štartér +
Lúpaná ražná múka 70g
Pšeničná múka h. 150gr
Pšeničná múka c. od. 320 g
Maslo 30gr

Luda, pekný!
Taký elegantný strih (alebo prasknutý)?
Domáca kôrka. Mňam ....
Vložili ste slad?



O TOM! Čítal som to !!!!
Sami ste si porezali?!
Výborne!

Ritochka, slad som nevylial, ale pridal som pšeničné klíčky, dlho som si ho kupoval, pre prísady ako zlepšovacie prostriedky.



A tu je rezačka


Manechka, chlieb otpadny, trochu sladkastý, tmavý, nadýchaný !!! Všeobecne sme s manželom veľmi nervózni !!!!

Manechka, chlieb otpadny, trochu sladkastý, tmavý, nadýchaný !!! Všeobecne sme s manželom veľmi nervózni !!!!

Sme tu veľmi, veľmi!)
Aj ja sa chválim. Toto je druhý. Ten s 2 lyžicami ražnej múky a sladu. A ako je na tom jablko! Ltd !!!!

[Maslák]

Maslák, Luda, skvelý chlieb. Možno pridať trochu vody, aby strecha nezvracala?
mamusi, Rita, oooh! Farba je fantastická, v strúhanke karamelová. A koľko dier!

PS Som tu, pozerám sa na teba, tiež maniak. Nebolo jablko, do cesta som pridala jablkový džem, namiesto jogurtu nízkotučné kyslé smotany. Všetko ostatné je na predpis.

[Manya]

Manya, Stále nalievam a nalievam, mám teraz nový recept, na 550g miešanej múky je už 380ml, ale stále to trhá strechu, chcem zredukovať droždie, ešte nižšie, kvôli tomu bude strecha neporušená

Možno trochu podlejeme vodou, aby strecha nepraskla

Muž, áno, sama si (strechu) rozrezala!

Prerezal som to, ale aj tak pozdĺž rezu prasklo, ale prasklina sa po ochladení spojila, čo nevidno.

Zajtra to pečiem znova!
Manechka, nemáš nás rada, skús to s prídavkom raže?)))

Dievčatá, potrebujem upiecť biely chlieb ako darček, samozrejme v panasiku, povedzte mi win-win, inak sa špecializujem skôr na čiernu a sivú farbu, ale francúzštinu na niečo, čo v poslednej dobe nemám, ako to dostanem, nízke a hustý

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ja by som Manechkin a piecť. Recept "Roll s tvarohom")
Iba možnosť darčeku!
Tam v predmete je, ako som to urobil v HP. S premiešaním. Všetko je podrobné.

Ritochka, ďakujem, pre istotu, piekla som ju rovnako, veľmi chutne. Je dobré, že som to konzultovala, inak manžel sľúbil, chválil sa, treba vyhovieť

[Mandraik Ludmila]

Muž, áno, sama si (strechu) rozrezala!

Rita, ja to chápem. Je to tak, že bochník vo vedre nevyzerá veľký, plus slad a ďalšie prísady. Zdalo sa, že cesto nemusí mať dostatok vlhkosti.
Mandraik Ludmila„Luda, niet ražného domu. Často miešam pšeničnú pšenicu.