Jemné sladké žemle so sušeným ovocím

[Zloženie skúšky:]

Jemné sladké žemle so sušeným ovocím

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Zloženie skúšky:
Múka	300 g
Voda	130 ml
Soľ	0,25 lyžičky
Cukor	2 lyžice. l. (je možné viac)
Čerstvé droždie	15 g
Majonéza	50 g
Strúhané jablko	40 g
Náplň:
Strúhané jablko	150 g
Škrob	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Termíny	10 kusov.
Sušené marhule	5 kusov.

Metóda varenia

• Všetky ingrediencie na cesto vložte do vedra pekárne. Režim „Cesto“ (mám to: 30 minút hnetenia a 1 hodina kysnutia). Keď je režim skončený, cesto jemne premiesime rukami (priamo vo vedre) a necháme ďalších 30-40 minút.
  
• 
  
• Momentálne pripravujeme náplň:
  
• 
  
• Jablko nastrúhame a zmiešame so škrobom a cukrom. Oslobodte datle od kameňa a nakrájajte na 4 kusy. Zalejeme sušené marhule vriacou vodou, potom vodu scedíme, sušené marhule osušíme uterákom a nakrájame.
  
• 
  
• Formovanie buchiet:
  
• 
  
• Vyberte cesto z vedra a rozdeľte ho na 8 častí. Každú časť vyvaľkáme na ovál (robím to rukami). Potom natrieme jablkovou plnkou a posypeme sušeným ovocím. Zrolujte role.
  
• 
  
• Plech vymastíme maslom, poukladáme naň rolády. Nechajte na korekciu 30-40 minút. Potom pečieme v rúre 30 minút. 5 minút pred dovarením namažte žemle veľmi sladkou vodou.
  
• 
  
• Všetko sa dá zjednodušiť. Napríklad na signál pekárne pridajte sušené ovocie a potom formujte guľaté buchty. Všeobecne, ako sa vám páči.
  

Poznámka

Jeden z mojich najobľúbenejších receptov na cesto. Najmäkšie výrobky z nej vyrobené dlho neuchovávajú. Na základe tohto receptu sa získa lahodný chlieb.
Dobrú chuť

PS: Žemľu, ktorá je na fotografii v trhline, som vyvaľkala veľmi tenko.

Povedzte mi, ako aspoň približne odmerať 15g droždia

[Kitti]

Kitti ,
Stačí vydeliť váhu svojho kvásku 15 a výsledný údaj bude tou časťou, ktorú potrebujete na prípravu cesta. Ak je to 100 gramové balenie, potom asi sedmina balenia ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie , Ďakujem! A musia byť rozpustené vopred alebo niečo iné, ešte som neurobil nič, ale nájsť suché bolo problémom

[Kitti]

Kitti ,
A naopak, zaoberám sa iba suchým droždím, pretože u nás nenájdete živého vo dne s ohňom, preto vám môžem len odporučiť prečítať si túto Temku, tam určite nájdete odpoveď na vašu otázku:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

[Háčkovanie]

Háčkovanie , ďakujem za záchranu mojej Temky. S internetom sa vyskytli určité ťažkosti.

Kitti, ak máte nejaké otázky ohľadom čerstvého droždia - napíšte, rád odpoviem.

Piekla som žemle so suchým droždím, dala som 1,5 ČL.
Žemle sú proste super, nestihol som ani fotiť: vošiel sused a odniesol si 3 z 8.
Nabudúce urobím dvojku. Namiesto datlí a sušených marhúľ bola náplň naplnená rajskými jablkami a sušenými banánmi.
Veľmi chutné! Ďakujem pekne za recept.

[kt1889]

kt1889 , Rado sa stalo !
Niekedy dám do cesta menej cukru a tieto buchty pečiem bez plnky, ale len posypem makom alebo sezamom. Z takýchto buchiet je veľmi dobré pripraviť sendviče.
Môžete ihneď vložiť nesladenú náplň, napríklad syr.

Recept je super !!! Pripravila som naraz dvojitú porciu. Náplň bola vyrobená z jablka, sušených marhúľ a sušených sliviek. Nie som veľmi na rande, pravda, namiesto majonézy tam idem 2 vajcia a 50 g margarínu (to je pre môjho dvojníka). Pravda, potrela som ich vajíčkom a posypala sezamovými semiačkami. Bolí ma to, moje dieťa taký obväz rešpektuje.Ale nabudúce vyskúšam cukrový sirup podľa vašej verzie.

Včera som to piekla. Ukázalo sa to nevýrazné. Myslím si, že do cesta treba skutočne dať viac cukru.A ďalšia otázka o „veľmi sladkej vode“ 5 minút pred koncom pečenia. Aké sladké? Na fotografii autora je na buchtách úplne cukrový klobúk.

Mám obrovské ĎAKUJEM !!! Žemle, majte na pamäti, že to môžete jesť !!!! Neodolal som a hneď som zjedol dva hotties
Pripravil som dvojnásobnú dávku naraz a zvýšil som cukor (milujem sladkosti)

A ďalšia otázka o „veľmi sladkej vode“ 5 minút pred koncom pečenia. Aké sladké? Na fotografii autorky je na buchtách úplne cukrový klobúk.

Ja som urobila trochu vody, asi 100 ml a lyžice 5-6 čajových lyžičiek (alebo aj viac) cukru, aby sa to nerozpustilo všetko vo vode, urobila som prvú a poslednú len vodu, posypala som to zhora , aj keď som musel do vody pridať cukor, aby nespadol zo žemlí.