Údená kuracie roláda vo filme (údiareň 6060)

Údená kuracie roláda vo filme (údiareň 6060)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kuracie prsia s kosťou	1 ks moje 700gr
soľ
korenie
zmes sušenej papriky (bulharská)	2 hod
cesnak
drevná štiepka dub + jelša	3 h l
tenký potravinový film	tri metre

Metóda varenia

• Kuracie prsia som umyla, osušila a opatrne oddelila od kosti, kožu neodstránila. Mäso položila kožou na spodok a trochu ho odbil kladivom. Potom som z oboch strán osolila, posypala sušeným cesnakom, dochutila korením na údenie (naozaj ho mám na bravčovú masť), paprikou a sušenou zmesou papriky (bulharská). Zabalila som ho do rolky, opatrne stiahla kožou a dala na film, na film som dala zmes sušenej papriky, posypala som to korením. A rolku opatrne a pevne zabaľte do igelitu do niekoľkých vrstiev a vložte ju na hodinu, dve alebo viac do chladničky. Rolku vyberieme a dáme na gril udiarne, po zaliatí 100 ml horúcej vody a nastavení udiarenského pohára s hranolkami. Zapneme horúce fajčenie na 40 minút. Po skončení udiarne vyberieme roládu a schladíme ju (dve hodiny som ju mala na balkóne) Keď je mäso úplne vychladnuté, narežte film nožnicami a vyberte krásnu voňavú roládu, nakrájajte a jedzte. Dobrú chuť!

Program varenia:

horúce fajčenie

Poznámka

Vo filme sa zvitok ukázal byť oveľa jemnejší, šťavnatejší a chutnejší! Ak nemáte udiareň, môžete jednoducho variť 40 minút v hrnci alebo v multitaskingu.

Aká nádhera! Och, aké vynikajúce! A okamžite slávnostná nálada!
Ďakujem za recept, vernisag!

Na zdravie Olgy!

Irina, ďakujem za recept. Prišiel s reportážou. Robila som rohlíky aj z pŕs, aj zo stehien. Veľmi sa mi to páčilo. Pravda, do stredu bol umiestnený aj modrý syr brie and dor.
S časom som trochu nehádal. Fajčila som prsia 25 minút. To nie je dosť. Už mám nastavené boky na 40 minút. Dopadlo to výborne. Jedli teplé aj studené. V každom ohľade dobré.
To sú boky.


Ale z nejakého dôvodu sú prsia iba „zabalené“ do fotografií, ale nie sú pripravené?



Rozbehol som sa dať znamienko plus !! Poďakovať!!

Wow! Aké krásne, koľko! Veľmi pekne ďakujem za tak skvelú správu! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!

Chcem aj taco rolku chcem si kúpiť fajčiara a

Neplač! Môže to byť jednoducho varené vo vode alebo v pare, 40 minút, tiež veľmi chutné!

vernisag, povedz, dostaneš takú krásu do dvojitého kotla? ... tak som bol hlúpy Už si o tom písal. Prepáč!

Bude to fungovať v pekárskom vrecku?

Bude to fungovať v pekárskom vrecku?

Myslím si, že to vyjde, len nie zavinovať ako film, ale zrolovať ho v podobe cukríka a zviazať ho niťami na oboch stranách.

Ja som si také rožky urobila z 2 kuracích pŕs! Marinovaný vo filme o niečo menej ako jeden deň. Nečakal som, že také šťavnaté mäso dopadne!

Chutné? A ako si potom varil Anyut?

A ako si potom varil Anyut?

Ako ako? V udiarni, samozrejme .. Nastavil som to iba na 35 minút ... Vzal som si čerstvé jablko (že to dieťa nehryzlo), plody borievky, čajové lístky a pár jablkových lupienkov. chuť je veľmi jemná. Táto súprava na fajčenie sa mi veľmi páčila, pretože z nej nebol žiadny štipľavý zápach dymu ... A bol tam veľmi príjemný dym ...

Aha, ale nenašiel som vo vašej „technike“ fajčiara a rozhodol som sa, že ste to práve uvarili vo vode
Robila som to už skôr, práve také rožky s rôznymi plnkami som varila v kastróle 40 minút, čo je tiež vynikajúce.

Mám jednotku 1220 - zatiaľ ju nemáme na zozname, takže nepridávam udiareň ..

jasný

vernisag, povedz mi, preniká dym cez film? Cítite vôňu údeného mäsa? Chcem urobiť roládu podľa vášho receptu, ale pochybujem. Mám kolagénový film na rolky, ale nepáči sa mi jeho špecifická vôňa. Varím v potravinovej fólii, na 1-2 otáčky, aby sa všetko nerozpadlo a vložím do udiarenskej siete. Ďakujem za nápad s priľnavým filmom. Jednoduché, krásne, chutné !!!

[velli]

vellizjavne preniká, ukáže sa údený

Irishenka, ďakujem pekne za odpoveď! Čakám na vaše recepty, vždy vo mne potešia a obdivujú!

Ďakujem ti veľmi pekne!

vernisag včera pripravil zvitok vo filme. Všetko dopadlo veľmi dobre! O filme som nemal pochybovať. Teraz budem variť iba vo filme, všetka šťava je konzervovaná a potom sa zmení na želé. A predtým sa všetky džúsy spolu s tukom jednoducho naliali do toalety. Aj manželovi sa páčila táto rolka. Rolka bola vyrobená z vopred nakladaných stehien.

[velli]

velli, pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!

Ach, aký recept som asi našiel, chutnejší ako šunka z Beloboky
odišiel marinovať ... vďaka!

[Natusya]

Na zdravie Natusya Naozaj dúfam, že sa vám páči

iba môj film je jednoduchý, na uloženie ... ach! sú balíčky !!!

iba môj film je jednoduchý, na uloženie ...

S Natalom máme tiež jednoduchý obyčajný film v kotúčoch, ktorý sa predáva.

Je to dobré, bum, skúste niečo také vykresliť

Veľa štastia