Karamelové rožky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Mlieko	250 g
Pšeničná múka	100 g
Suché instantné droždie	4 g
Maltózový sirup (med)	35 g
Cesto:
Opara	všetko
Pšeničná múka	325 g
Kyslá smotana 20%	50 g
Cukor	50 g
Roztopené maslo	50 g
Soľ	1/2 lyžičky
Vanilín	1/4 lyžičky
Karamel:
Maslo	100 g
Cukor	100 g
Javorový sirup (med)	1 st. l.
Krém 33%	1 st. l.
Náplň:
Roztopené maslo	30 g
Cukor	2st. l.
Kakao *	2st. l.

Metóda varenia

Na cesto zohrejeme mlieko na 45C, pridáme všetky prísady cesta, vyšľaháme dohladka, prikryjeme a necháme 30 minút.
Na cesto pridajte do cesta všetky ostatné ingrediencie. Miesime 2 minúty pri nízkej rýchlosti, 7 minút pri vysokej rýchlosti. Miesil som v Thermomixe.
Z cesta vytvarujte guľku, vymastite ju olejom, vložte do vymastenej nádoby, zakryte a nechajte pôsobiť 30 minút pri teplote 30C.
Potom cesto premiesime, preložíme, vrátime do nádoby a necháme ďalších 60 minút.
Na karamel nalejte cukor do misy s hrubým dnom, dajte na silný oheň, nemiešajte. Počkajte, kým sa farba nezmení na hnedú, premiešajte. POZORNE pridajte maslo, smotanu, sirup, premiešajte a za občasného miešania povarte 1-2 minúty.
Nalejte karamel do formy. Mám silikón, d24cm. Lepšie vziať 26-28cm.
Olúpte ovocie a ošúpte. Nakrájajte na malé kúsky. Zalejeme karamelom.
Cesto dáme na stôl, ak je to potrebné, stôl vymastíme olejom, vyvaľkáme ho na vrstvu 50x30 cm.
Namažte olejom.
Cukor zmiešame s kakaom, posypeme maslom.
Zrolujte rolku pozdĺž dlhej strany. Nakrájajte na malé kúsky. Dostal som 16 kusov.
Na jablká ukladajte závitky v určitej vzdialenosti od seba.
Plech zakryjeme alobalom (nie pevne) a necháme 20 minút pôsobiť.
Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C 20 minút, potom odstránime alobal a pečieme do mäkka. Presný čas závisí od vašej rúry. Mám 20 minút.
Vyberte formu z rúry, nechajte pôsobiť 5 minút. Jemne otočte na tanier.
Bez zbytočnej skromnosti poviem - majstrovské role !!!!!!!!!!!!!! A nehovor, že som ťa nevaroval !!!!!!
* namiesto kakaa sa dá použiť škorica

Poznámka

Na základe receptu: 🔗

Merri

To by bolo na čaj na raňajky!

Melrose

Mistletok, zajtra začnem skúšať tvoje buchty! dnes som už dal brioshiki s krémom. O výsledkoch budem referovať! budú vyzerať veľmi prezentovateľne a chutne. Všeobecne ma prekvapuje, ako tieto recepty nájdete alebo si ich sami vytvorili!

Omela

Irina, Elena, poďakovať!
A Cho na raňajky .. máme na večeru.

Citácia: Melrose

Všeobecne som prekvapený, ako tieto recepty nájdete alebo si ich sami vytvorili!

HelenaSpravidla potrebujem nápad a zvyšok je vecou technológie.

Tverichanka

Už v záložkách Chutí dobre hneď po prečítaní. A čo sa stane, keď sa upečie .... Vopred ďakujem!

Merri

Citácia: Omela

Irina, Elena, poďakovať!
A Cho na raňajky .. máme na večeru.

Práve som to videl neskoro!

Omela

Tverichanka Elena, ďakujem, budem rada, ak sa ti bude páčiť.

Lyuba 1955

Takže sa zdalo, že sa nedá vymyslieť nič nové, ale opäť nádherná mňamka, Imelo, máš zlaté ruky A koľko asi medu je v lyžičkách? a môžu jablká dať orechy? Poďakovať!!!

Omela

Lyuba, poďakovať! Aj ja sa čudujem, čo všetko sa dá v kotúčoch ešte vymyslieť.

Citácia: Lyuba1955

Koľko asi medu je v lyžičkách?

Med (tekutý) je ako náhrada. A po lyžiciach toľko ako melasa a sirup, resp.

Citácia: Lyuba1955

a môžu jablká dať orechy? Poďakovať!!!

Teoreticky je to možné, myslím si.

Lyuba 1955

Ďakujem za odpoveď, skúsim a budem piecť majstrovské rožky

MariS

Ksyusha, ukázalo sa ďalšie majstrovské dielo!
Veľmi pekné a chutné!

Tata

Oksanochka aké šťavnaté fotografie, 100% vyjadruje chuť a arómu tohto pečiva
A povedz mi, či sú rožky niečo ako opičí chlieb? Alebo sa mýlim.

Babuška

Tak chutný! Krása!

Omela

MariS, Tata, Babushka, poďakovať!

Citácia: Tata

Povedzte mi, sú rožky niečo ako opičí chlieb? Alebo sa mýlim.

Čo tým myslíte?? Na formovanie áno.

Saša

VYSOKO lákavé! Ďakujem za recept!

Tata

Citácia: Omela

Čo tým myslíte?? Na formovanie áno.

Oksanochka ako dávno som upiekla sladký opičí chlieb. Existuje aj sladký sladký top, treba hľadať recept. Takže som si myslel, že sú si podobné.

Omela

Saša , poďakovať!

Tata„„ opičí chlieb “je metóda formovania, keď sa jednotlivé kúsky cesta vyvaľkajú na masle, cukre a zložia do formy. Ale ich chuť je úplne iná, a tá bez karamelu.

Sonadora

Och, aké to musí byť chutné! Vzdušné karamelové buchty! Ksyusha, tým najdrzejším spôsobom pretiahnem recept na záložky, upečiem! Ďakujem mnohokrát!

Omela

Áno, Manyash, tu som úplne drzý spôsob ~~jesť a jesť~~ pozri sa a pozri sa na ne !!!!

Twist

Ksyushaaké rožky! Jablká, karamel Aká vynikajúca pochúťka!

Sova škvrnitá

Ksyusha, aká chutná pochúťka Môžete si dať viac jabĺk, alebo len jednu vec?

xoxotyshka

Imelo, mám ďalšie ďakujem! Piekla som rožky, a zajtra skúsime. Nabudúce vezmem formu hlbšie, inak karamel ušiel. Neodolal som a zjedol pár. Veľmi chutné, ale veľmi málo karamelu.