Ukrajinský boršč s baklažánmi

Ukrajinský boršč s baklažánmi

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Zeleninový olej
Repa
Luk
Mrkva
Sladká paprika
Baklažán
Paradajka v akejkoľvek podobe (cestoviny, zemiaková kaša, džús, čerstvé paradajky)
Zemiaky
Kapusta
Cukor	~ 1 lyžička
Kôpor a petržlen
Cesnak	2-3 zuby

Metóda varenia

• Dáme vyprážanie - do rozohriateho rastlinného oleja vložíme postupne a po každej záložke zakryjeme pokrievkou:
• repa - rošt na hrubom strúhadle
• cibuľu, nakrájame na kocky
• mrkva - rošt
• sladká paprika - kockovaná
• baklažán - kocky
• paradajka v akejkoľvek forme (cestoviny, pretlak, džús, čerstvé paradajky)
• Vyprážanie sa pomaly (!) Dusí a do vriacej slanej vody hádžeme zemiaky a veľmi najemno nakrájanú cibuľu.
• Zemiaky sú takmer hotové, vhoďte kapustu nakrájanú nadrobno s „rezancami“, rýchlo priveďte do varu, pridajte smaženie, priveďte do varu, pridajte trochu cukru, dochuťte, priveďte podľa chuti, pridajte zväzok kôpru a petržlenovú vňať a nasekaný cesnak. Premiešame, vypneme a necháme minimálne 30 minút lúhovať.

Poznámka

Ukrajinský boršč, ale môj, s baklažánmi.

Boršč je ako boršč, nič zvláštne, ale baklažány v ňom,
ako si rodina zvykla! 🔗 Borshchik je chudý. Môžete samozrejme a v mäsovom vývare, ale lepšie nie. Raz sa zľutujme nad našou pečeňou. Navyše nikto z tých, ktorí jedli tento boršč, si neuvedomil, že je bez mäsa. Chladný, v lete - odletieť!

Stårn, zlatko! Dnes som varila boršč s baklažánom. Odporúčam všetkým. Zjedol som 1,5 normy, čo pre mňa nie je úplne typické, keďže nie som veľmi veľkým fanúšikom prvých chodov. Pravda, studená červená repa a teraz váš (tiež studený) boršč s baklažánom sú v môj prospech. A čo je najdôležitejšie, nezkazí to zvyšky figúry. Vy + 1.

A dnes som konečne uvarila boršč s baklažánom.
Mňam !!! Pravda jej nehovorila, že bol bez mäsa. Nech najskôr vyskúšajú.

Sårn, boršč mal naozaj každý rád, ale nikomu okrem môjho manžela som nehovorila o nedostatku mäsa. Teraz sa snaží viesť zdravý životný štýl a to ho iba potešilo. Dcére to naisto nepoviem, je strašná požieračka mäsa, radšej nič.

[Stårn]

Stårn Včera som varil aj boršč s baklažánom, vyjde mi to veľmi chutné, úplne iná chuť, moja otázka je, čo si o tom myslíš, keď teraz uvaríš čerstvé baklažány, osušíš ich a na zimu ich zamrazíš v mrazničke, budú použiteľné?

[AJIEHKA]

AJIEHKA , Zmrazil by som čerstvé baklažány, bez predbežnej tepelnej úpravy. Stačí nakrájať na kocky a zamraziť. A keď je to potrebné, bez rozmrazovania ho hodte do pečienky.
Ja som na zimu sušila baklažány na boršč (a nielen na boršč).

[Dievčatá]

Dievčatá, varíme dnes boršč s baklažánom s celým fórom?
Potom ma vezmite do svojej spoločnosti!
Iba som to uvaril, trvá na tom. Ukázalo sa to veľmi chutné, s „twistom“!

Sternochkačo chcem povedať. Varil som občas vegetariánsky boršč, ale nejako mi nenapadlo dať si tam baklažány. Veľmi pekne ďakujem za taký skvelý nápad!

Ja som na zimu sušila baklažány na boršč (a nielen na boršč).

Kam inam idú tie sušené? prosím povedz mi

Pečené aj kaviár je možné pripraviť a restovať. Musíte iba vopred namočiť ako huby

V téme mrazničky dievčatá najskôr upečú baklažány, stiahnu ich z kože a potom ich zmrazia a veľmi pochvália. Len neviem, čo boršč v zime ...

Tu Lyulёk povie, ako zmraziť pečené baklažány.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6043.0

[Aníz]

Aníz , pre tvoje zdravie!

Kam inam idú tie sušené? prosím povedz mi

Keďže milujem baklažán, zvykla som si ho veľmi sušiť.
Baklažány som nakrájala na dosť veľké kocky, poukladala som ich na plech vystlaný papierom na pečenie a sušila som na miernom ohni (presnejšie bohužiaľ nemôžem povedať, keďže v rúre som v tom čase mala predpotopnú) v mierne otvorená rúra. Hlavné je, aby sa baklažány nepripálili !!! Potom ich rozložila na biely papier, pokryla gázou a udržiavala ich až do úplného vysušenia. Chovala ho vo veľkých sklenených plechovkách od kávy.
Pridáva sa takmer do všetkých jedál, okrem sladkostí. Do polievok, boršču, pečených, mäsových a zeleninových omáčok. Je úžasné pridať namiesto dusenej kapusty do dusenej kapusty sušený baklažán. To je obzvlášť výhodné, ak je kapusta určená na mleté ​​mäso (nie je v nej prebytočná tekutina).
Baklažány som nikdy nenamáčala. Len hrsť som naliala nie na konci varenia, ale o niečo skôr, aby mali baklažány čas dospieť k pohotovosti.

Skutočne, sušička je to pravé a keď tam nebola, baklažány som nakrájala na pol krúžky, navliekla na šnúrku a zavesila do kuchyne nad sporák. Suché sa skladovali v sklenených nádobách.
A prečo som ich pred varením namočil, je teraz nepochopiteľné

Sеrn Môžete mať malú otázku ohľadom sušeného baklažánu - chutí vám rovnako dobre, keď je uvarený, akoby bol čerstvý alebo iný?

[Gaby]

Gaby , samozrejme, chuť sušeného baklažánu sa líši od čerstvého. Sušené sú podľa mňa chuťou bližšie k hubám ako k čerstvým baklažánom. Ale tááák chutné!

[Stårn]

Pol dňa nosím vaše recepty ... Našťastie je to deň voľna ... A prečítal som toľko lichotivých recenzií o tomto boršči, že som sa nemohol ubrániť hľadaniu ... No, ako pravý Ukrajinec, Poznám cenu boršču ... myslím. že sa toto STANE JEDENM Z OBĽÚBENÝCH ... Nuž, veľmi zaujímavý nápad s baklažánmi .. ĎAKUJEM .. NÁŠ UKRAJINSKÝ VÁM, KEFKOU ... a KVETAMI ...

AH, zabudol som na to hlavné .... len som to premenoval ... A v mojom notebooku to hrdo znie takto: „Ukrajinský boršč s baklažánom od Sterna“ .... No, len pre prípad ... . nezabudnite uvariť .... pre mňa Stårn - značka kvality .. tu ...

[Stårn]

Skvelý recept, Stårn! Takto varím aj boršč, zeleninu dávam jednu po druhej do woku, ale netriem cez strúhadlo, ale ručne ho natenko nasekám, samozrejme, dlho, ale tento boršč stojí za to.
Áno, tiež, spolu s bylinkami a cesnakom, na koniec pridám bazalku fialovú (rayhon) - ideálna kombinácia s cesnakom do každého jedla. V zime ho veľa suším a vždy ho mám vo svojej kuchyni.

Ani sa ma neskúšaj presviedčať - k boršču za nič nepridám bazalku!

Ani sa ma neskúšaj presviedčať - k boršču za nič nepridám bazalku!

a prečo? nemáte radi bazalku, alebo si myslíte, že nie je vhodná na boršč?
Veľmi ho ľúbim, ale nikdy som ho nepridával do boršču.

[Stårn]

Dnes som uvarila polievku podľa vášho receptu, hoci mám svoj vlastný podpisový recept
Zelenina sa objavila celá čerstvá, nová úroda, inšpirovaná varením vegetariánskej polievky, a nikdy som neskúšal boršč s baklažánom, tu som:



veľmi roztomilý a chutný
malá ju aspoň kŕmila, je so mnou akosi čudný, vo veku 2 rokov sa z neho stal sám vegetarián, pretože sa učí mäso alebo ryby - uteká od stola
a potom zjedol, zamrmlal (to je najvyššia chvála, ak je to vynikajúce, potom sa naje a zároveň mmmm ... zverejní - tak v pohode)
tak že Stårn prijať vďačnosť nielen odo mňa, ako som ja, ale aj od vďačnej matky, ktorej sa raz podarilo nakŕmiť jej náročnú zeleninu

[luchocheck]

luchocheck, dobré pre teba a syna!

Aký pekný boršč, vynikajúci!

Veľmi milujem bazalku, ale nie v boršči.

Naozaj chcem vyskúšať tento boršč, dlho som hľadala recept. Ale nepochopia ma, ak je boršč bez fazule. Alebo možno fazuľa?

[celfh]

celfh , fazuľa nebude bolieť, je absolútne neutrálna.

: nyam: Páčil sa mi recept na boršč s baklažánom.
Koľko by ich malo byť v boršči? Ako je to s cviklou? Mrkva?

Na dva litre vody 1 baklažán.

[Stårn]

Stårn , varený boršč. Ušľachtilý boršč. Ďakujem za recept.
Určite ešte niečo uvarím. Iba cvikla a mrkva sa nastrúhajú na tenkom páse na strúhadle. Zvykla som si na ...

Svoju správu nosím v horúčave

Ďakujem veľmi chutné, môj jedol a chválil
Mama ma požiadala, aby som ti to povedal osobitne Ďakujem za chutnú polievku!

Stella, a ja som zase s borščom s baklažánom, nuž, kto by si myslel, že taký bohatý a chutný !!! Teraz som musel zmraziť s kockami na zimný boršč

A vďaka za reklamu?

Mám aj boršč s baklažánom

Dievčatá, ktoré varili boršč s baklažánmi, potrebujete lúpať baklažány?

Vždy vyčistím, dobre, táto pokožka sa mi nepáči a hovorí sa, že filmy na paradajkách, paprikách a baklažánoch škodia črevám (akoby sa lepili a potom sa to môže stať)

[Ryazanochka]

Ryazanochka , Nikdy neupratujem.

Všetci! Hlásim sa! Boršč s baklažánom - prehltnite jazyk




No, len veľká vďaka Stårnovi !!!

Veľmi chutné a originálne

Práve sme obedovali. Ďakujem veľmi pekne, veľmi chutné. Všetko na Sternushke je veľmi chutné a neobvyklé. Ak to vyjde, tak pripájam fotku borschechky)))

[Stårn]

No, boršč je aj v Afrike boršč ... ale .... po novoročných sviatkoch chudý (pravda s kyslou smotanou), a dokonca aj s tajnou ingredienciou (baklažán) je rozprávka !!!
Poďakovať, Stårn, za nápad a šťastný nový rok !!!!

[Lora0209]

Lora0209, pre zdravie a dakujem za spravu! Šťastný nový rok!

Ušľachtilý boršč!

Ďakujem za skvelý nápad! S manželom sa postíme a tento recept bude veľmi užitočný

[nato4ka1977]

nato4ka1977, vitajte na našom fóre!

Budem rád, ak je recept pre vás užitočný!

Takže som dnes uvaril tento boršč. Ukázalo sa to vynikajúco. Aj keď si manžel všimol, že tu nie je mäso, v tomto ohľade ho nemôžete podvádzať. Ale poznamenal, že taký boršč sa niekedy dá jesť aj bez mäsa. A stojí to veľa, bez mäsa málokedy zje čokoľvek.
Mimochodom, varím taký boršč, ale namiesto baklažánu dám mäso, ale tu je to naopak.

Upečený baklažán som už na zimu zmrazil a teraz potrebujem zmraziť tie surové na boršč? Dievčatá, ktoré už zmrazili tento borschik, prosím odpovedzte.

[Olima]

Olima, pre zdravie a dakujem za spravu!

Úžasný boršč!

Už si nepamätám, ktoré z dievčat zmrazili baklažány na tento boršč, ale viem určite, čo zamrazilo.

[Stårn]

Stårn, obrovská vďaka za taký boršč !!!

veľmi nečakané, ale moje „mäso“))) rodine chutilo ...
zhltnutý na oboch lícach .. budem sa opakovať znova!

[Olka44]

Olka44, pre zdravie a dakujem za tip!

Celý tento web už asi varí tento boršč, ale práve som sa včera posunul hore, moja kaša boršč nevníma, ak z kohútika nevyčnieva noha kohúta, alebo niečie rebro, ale pre môjho milovaného je to akosi lenivé , ale veľmi som chcel, aby sa rozhodla nalákať aspoň maličký kastról. Nepodarilo sa to maličko, ale vyšla 3-litrová panvica, ale je to na to najlepšie, môj manžel mal ten borščik veľmi rád, nehovorím o sebe sám za seba, škoda, taký recept sa nepoužil na dlhú dobu, ale ach dobre, dosť rýchlo to stíham!

NIZA, dobré pre teba a tvojho manžela a dakujem za tip!

[Stelochka!]

No, som s oneskorencami. Borshchik sa ukázal ako skvelý, veľmi chutný Pripomenul chuť babkinho boršču



Stelochka! Ďakujem za recept

Kobeechka, drahá, veľa šťastia a dakujem za spravu!

Milá Sternushka !!! Si náš záchranca, prinášam ti oneskorene obrovské ďakujem za chutný boršč - varím ho pol roka raz do týždňa, veľmi mi chutí.

Makaróny, dobré zdravie a dakujem za tip!

Dnes som varila aj boršč. Vkuuusno, aby neboli slová. Ďakujem pekne, zopakujem to viackrát!