Krabový šalát „Predjedlo krabí jedlík“

Krabový šalát „Predjedlo krabí jedlík“

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Krabí tyčinky	500 g
Stredná cibuľa	1 kus
Citrón	1 plátok
Vločky z lososa alebo solené červené ryby	125 g
Majonéza	1 tabuľka. lyžica
Šalátový jogurtový dresing	ochutnať
Želatína	1 vrecúško (9 g)
Voda	6 lyžíc

Metóda varenia

• Koho už unavuje krájanie tradičného krabieho šalátu? Tu je alternatíva.
• Odstráňte celofán zo zmrazených tyčiniek, vložte do hrnca a zalejte vriacou vodou. Asi po piatich minútach vodu scedíme (6 lyžíc necháme na želatínu).
• Strednú cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie, vytlačte šťavu z citrónového plátku na cibuľu, pridajte krabie tyčinky nakrájané na rezance, vločky z lososa, majonézu, dresing. Nie je potrebné soliť, pretože lososové lupienky sú dosť slané.
• Nalejte 6. želatínu. lyžice vody z krabových tyčiniek a pripravte podľa pokynov na obale.
• Želatínu zmiešame so šalátom, zmesou naplníme prípadné silikónové formy a dáme do chladu stuhnúť.
• Z. Y. Lososové vločky sa dajú ľahko nahradiť akoukoľvek slanou červenou rybou nasekanou v mixéri.
• Na hornej fotografii boli krabie tyčinky nakrájané veľmi na tenko.
• V dolnej časti je najväčší.

[Krabie občerstvenie]

Krabie občerstvenie

!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Skoro som všetko pripravil, vybral som želatínu a bolo tam napísané - 1/2 litra vody. Želatína od spoločnosti Etker, 10 gramov.
Mám nalievať všetkých 10 gramov šiestimi lyžicami? Alebo ako?

[namočiť]

Shpilechka, nečítal si pokyny! Aké množstvo vody sa ponúka namočiť želatína?
Pokojne si nasypte všetkých 10 gramov do 6 lyžíc!

Čítal som to!
Nalejte obsah pokéticu do 0,5 litra studenej vody a nechajte pôsobiť 10 minút.

Odvážne som bežala naliať 10 gramov do svojich 6 lyžíc.

P.S. Len ja mám vhodné silikónové formy iba s ružami ...

Čítal som to!
Nalejte obsah pokéticu do 0,5 litra studenej vody a nechajte pôsobiť 10 minút.

Odvážne som si bežala naliať 10 gramov do svojich 6 lyžíc.

P.S. Len ja mám vhodné silikónové formy iba s ružami ...

No musíte! Mám želatínu tej istej spoločnosti, na 500 ml vody, a ponúkajú namočiť do 6 lyžíc.
Som nervózny a teším sa na výsledok!

Z. Y. V ružiach to bude veľmi pekné!

Výsledok je v chladničke! Na ulízaných rukách - úžasné.

Len ja som dlho trpela majonézou (nejem ju), potom som sa uvoľnila a nahradila ju kyslou smotanou.

Čo sa týka želatíny, najskôr som sáčok nasypala do pohára, poliala som ho 6 lyžicami, premiešala a nechala 10 minút pôsobiť. O desať minút neskôr sa zhromaždil v želé na dne pohára. Zmačkal som ho ... ale ... v žiadnom prípade. Potom otvorila druhý balíček a znova ho vyliala a miešala päť minút. A potom ho cez sitko vyliala na zmes. V sitku nezostalo takmer nič. Asi je nesprávne nalievať želatínu vodou, ale práve naopak. A myslel som si, že zo zmeny miesta ...

Sedím spokojný, ako slon!

Doniesla jej ruže. Tu !!! Všetko dopadlo FOR-ME-CHA-TEL-NO !!!



No nefotil som všetko. Myslím si, že dve stačia.

Namiesto ruží je však potrebné niečo iné. No, napríklad ryby ...

A čo sa týka želatíny, najskôr som sáčok nasypala do pohára, poliala som ho 6 lyžicami, premiešala a nechala 10 minút pôsobiť. O desať minút neskôr sa zhromaždil v želé na dne pohára. Zmačkal som ho ... ale ... v žiadnom prípade. Potom otvorila druhý balíček a znova ho vyliala a miešala päť minút. A potom to cez sitko vyliala na zmes. V sitku nezostalo takmer nič. Asi je nesprávne nalievať želatínu vodou, ale práve naopak. A myslel som si, že zo zmeny miesta ...
Sedím spokojný, ako slon!

Vlásenka, som v šoku! Prečo drviť želatínu?! Bolo treba zohriať a roztopilo by sa to! Alebo je to rýchla akcia?
Ale je dobré, že to končí dobre!
Ja som teraz tiež slon!

[Stårn,]

Stårn, Dnes som si podľa vášho receptu urobila "predkrm z krabov". Ukázalo sa to veľmi chutné, ale nemal som čas na odfotenie. Namiesto lososa som si vzal doma nasoleného lososa a namiesto želatíny agar (zrejme sa to nemalo robiť). Myslel som si, že agar je lepšie, keďže mrzne už pri 40 stupňoch. Vzal som si lyžičku, namočil som ju do 6 lyžíc z tyčiniek. Potom som začal zahrievať agar a ten mi začal hustnúť pred očami ... všeobecne som nemal priveďte ju do varu, pretože tu už bola ťažko zmiešateľná hmota zmiešaná s majonézou a so šalátom. Tu je Iniciatíva trestná, ale v dome je aj želatína ...
Ale slušná miska (musela som ju súrne vybrať zo silikónu a naservírovať ju do šalátovej misy) bola manželkou pre zemiaky zrazy s hubami a bola zjedená s ofinou !!! Čo je toto, hovorí také vynikajúce ???

[Teta Besya]

Teta Besya ,

agar netreba vôbec namáčať. Vezmite 1 gram (0,5 lyžičky) na každých 250 g produktu.
Na každý gram nalejte najmenej 50 g horúcej vody a za stáleho miešania varte 1 minútu.
Potom premiešajte s produktom, ktorý by mal mať aspoň izbovú teplotu alebo vyššiu teplotu, inak bude agar na kúsky gélovať. Želatínuje pri izbovej teplote, ale pokiaľ ho nevaríte, neželatíruje.

[Teta Besya]

Teta Besya ,

agar netreba vôbec namáčať. Vezmite 1 gram (0,5 lyžičky) na každých 250 g produktu.
Na každý gram nalejte najmenej 50 g horúcej vody a za stáleho miešania varte 1 minútu.

Alexandra! Potom je zjavne zrejmé, aká je moja chyba! Najskôr som ju namočila na 30 minút do teplej vody (z tyčiniek). Po druhé, vzal som 5 gramov agaru a bola tam voda: polievkové lyžice, zjavne málo. Ale ako môže byť majonéza teplejšia ako izbová teplota, akosi si to neviem predstaviť?!?

Áno, vôbec som sa nevenoval konkrétnemu receptu, a tak som napísal „produkt“, teda akýkoľvek produkt

[Alexandra]

Alexandra, a keď som kupoval agar (vo veľkoobchodnej spoločnosti), ukázali mi k nemu sprievod, kde bol napísaný bielou farbou pre Rusov - namočte na 15-20 minút, odhalí želatínujúce vlastnosti na 95 * (teda, vy môže viesť iba do varu, nie do varu) a začne gélovať, keď sa ochladí na 65 *

Teta Besya, bolo treba zohriať v mikrovlnke, skvapalnilo by sa to ako milé málo a majonéza, aby nebola zima .. no, teraz ma svrbia ruky, aby som si to urobil sám

[Chantal]

Chantal , ach, Stårn nás požiada o povodeň v jej téme. Yazh to dvakrát namočila. Prvýkrát som to začal ohrievať v mikrovlnnej rúre, na 30 sekúnd, vybral som do pohára pevnú hmotu, dal som ju do umývadlo s pohárom. Druhýkrát sa to začalo ohrievať naberačkou na sporáku, ale okamžite to začalo hustnúť ... Po umytí riadu sa hmota v pohári stala priehľadnou a tvrdosť plastu

a zajtra vás požiadame, aby ste nás vymazali

1h l. (2 g) 6 lyžíc agaru l. voda (90g)? nie dosť, ale nie kritické. prehriali ste to v MKV a môžete to trochu zaváhať? keď pena stúpala, vyberieme ju a energicky vmiešame do kudanada a voila!

ale vo všeobecnosti som sa teraz pozrela na recept, zdá sa mi to veľa 1 hodiny. l. agar na také množstvo tekutiny, čím viac majonézy - bude hustejšia ako voda, ktorú by som dal všeobecne na kávovú lyžičku, vyrobím a poviem ti presne, koľko toho v gramoch visieť

[Teta Besya]

Teta Besya, dobre, čo robiť! Bohužiaľ, experimenty nie sú vždy úspešné. Poučíme sa z vašich chýb.
Nikdy predtým som agar nepoužíval a teraz sa teším na správu Chantal ... Dievčatá, čo je to za potopu?! Toto je skutočná diskusia o recepte!

Pripravil som predjedlo z krabov, hoci som si namiesto hoblín vzal údené bruško. A potom prišiel nápad, ak si vezmete krabie tyčinky, brucho, maslo, všetko rozšľaháte v mixéri, získate vynikajúce cestoviny na sendviče.Veľmi milujem sendviče s červenou rybou, ale vyjde to lacnejšie a v paste nie sú žiadne konzervanty (na rozdiel od toho obchodného). Ďakujem za nápad.

tu je moje občerstvenie krabov

Keďže krabie mäso nebolo zmrazené, ale chladené, naskytla sa otázka - čím agar zriediť? Rozriedil som ho vo vode so sójovou omáčkou, nenamáčal som ho, pretože som časom precedil 1 kávovú lyžicu agaru + asi 60-70g tekutiny, uvaril som ju v mikrovlnnej rúre a okamžite dobre premiešal s majonézou (asi 100g) a túto zmes sme pridali k ostatným (vopred pripraveným) produktom usporiadaným do pohárov - a voila! Urobil som polovicu porcie, pretože nebolo dosť jedla na celú porciu - zmršťovanie, zmršťovanie ...

zistenia:
ukázalo sa to trochu slané - treba si vziať buď veľmi mierne nasolené ryby, alebo mrazené kraby a potom podľa autorského receptu - bez sójovej omáčky
východiskom je však aj nejaká nesolená príloha k predjedlu

je lepšie zriediť majonézu dresingom alebo kyslou smotanou? , poradiť ako najlepšie? a ešte lepší by bol presný recept na nemčinu, ale taký domáci jogurtový dresing, inak sa mi nejako ťažko určuje, ktoré dochucovadlá a v akom množstve by mali byť prítomné a samotné množstvo dresingu? polovica s majonézou (1 polievková lyžica) alebo viac?

agar na plnú porciu, potrebujete kávovú lyžičku so šmýkačkou, zriediť v krabej vode, povariť v mikrovlnke, ihneď dobre premiešať s omáčkou ... a tak ďalej

[Chantal]

Chantal, slaný by sa mohol ukázať kvôli sójovej omáčke. Ak sa rozhodnete
znova to urobíme, zriedime agar iba vo vode.
Majonézu som neriedila kyslou smotanou, iba dressing. Nie je vôbec potrebné ju riediť (majonéza). Koniec koncov, obyčajný šalát z krabových tyčiniek jednoducho ochutíme majonézou.
A v mojom predjedle takto: tabuľka 3. lyžice majonézy, a potom dressing až do šalátu normálnej konzistencie.
Obliekanie ešte Nerobil som to sám, pretože v obchodoch je obrovský výber.

Opäť vláčim obrovské poďakovanie za „Krabí jedlík“ Dnes som to urobil zo želatíny a všetko dopadlo super. Do zloženia som pridal ešte pár lyžíc červeného kaviáru, mimochodom, dopadlo to veľmi dobre, po prvé, vajcia vyzerali nádherne v bielej a ružovej farbe a po druhé, chuť je úžasná, keď na ne vajce narazí a praskne jazyk !!! Urobil som to vo veľkej forme Taperveevskoy pre aspik, v ktorej vrchnák necháva na vrchu kučeravú potlač, ukázalo sa to akousi tortou Škoda, že som neodfotil, ale myslím si, že urobím to stále, ešte budem mať čas VĎAKA !!!!!

„Krabie“ občerstvenie pre crabeater som tiež vyrobil iba v jednoduchej obdĺžnikovej krabičke a konzervovaná kukurica hrala rolu kaviáru

[Stårn]

Stårn, a nakoniec som pripravil predjedlo kraba. Len som to neurobil v malých formách, ale vo veľkej - ako „zimný palác“. Výsledkom je úhľadný kučeravý bagel!

Sårn, ďakujem za recept na „Krabí jedlík Snack“ (pridaná kukurica), ďakujem. Skúsim to znova, chcem veľa. Ukázalo sa to vynikajúce a krásne.

[Stårn]

Stårn Prišiel som vás navštíviť, aby som sa poďakoval za občerstvenie „krabov“ a ukázal, čo som urobil.
Pravda urobila malé prísady do prísad v šaláte. Pridala som čerstvú uhorku nakrájanú nadrobno na prúžky, červenú papriku a kôpor. Zametajte všetko čisté !! Na druhý deň som urobil všetko rovnako, iba som majonézu nahradil krémovým tvarohom „bonjour“ s bylinkami. Povedať lahodné znamená nič. Poďakovať!!!

[Stårn]

Stårn, dakujem za recept. Včera sme to testovali s menšími zmenami (nebola pridaná želatína). Pekné plnenie sa ukázalo.

[Stella]

Stella, a koľko obkladu dať, približne.

Varenie, podľa chuti a do požadovanej konzistencie.

[Stårn]

Stårn, poďakovať! Tu sú moje suflé. Iba ja (ospravedlňujem sa) som si vzal pravé krabie mäso a namiesto hoblín - kaviár tobiko.

[Dopletochka]

Dopletochka, drahý, nemal by si sa ospravedlňovať, práve naopak!

Mojou prácou je poskytnúť nápad a potom urobiť, čo chcete, s receptom !!!
Čím viac možností, tým zaujímavejšie !!!

Akú krásu ste vytvorili!

[Stelochka]

Stelochka, pribehol na minútu.Chcem vám ukázať správu o vykonanej práci.



Čo poviete na chuť .... Tento recept sa ľuďom veľmi páčil. Navarím na Nový rok. Stelochka, Ďakujem ti veľmi pekne.

Nabudúce si ešte oblečiem. Akosi to nestačilo.

dievčatá, strápne sa pýtam ... a obliekanie je čo beštia?

[Pozemná mína]

dievčatá, strápne sa pýtam ... a obliekanie je čo beštia?

Pozemná mína, toto je jogurt s majonézou.

Alebo skôr, ako píše Stella - zálievka na šalátový jogurt

[Šalátové dresingy, šalátové dresingy, dresingy]

Zálievka

Z Wikipédie, voľnej encyklopédie

Hotový cesnakový dresing


Šalátové dresingy, šalátové dresingy, dresingy sú určené na to, aby šalátom dodali ďalšiu chuť (pikantnosť, šťavnatosť, sladkosť, kyslosť) a navzájom kombinovali zložky šalátu. Typickými šalátovými zálievkami v Rusku sú rastlinný olej, kyslá smotana a majonéza. V poslednej dobe je typický francúzsky zálievkový zálievka vyrobená zo zmesi rastlinného oleja a octu, niekedy s prísadou ďalších korenín, bežne používaná v šalátoch zo surovej zeleniny. Známe sú aj o niečo hrubšie šalátové zálievky na báze prírodného jogurtu, ktoré šalátu dodajú jemnú kyslú chuť a často sa podávajú osobitne, ako napríklad omáčky, teda na máčanie zeleniny. Omáčky na báze smotany, crème fraîche a cmaru sú v európskej kuchyni známe. Šalátové dresingy tiež používajú víno, horčicu, nasekané bylinky, citrónovú alebo limetkovú šťavu a paradajkovú pastu.

Takže toto ... možno zistíte, čo presne obsahuje jogurtový dresing, takže my sami ... to vyrobíme

takže si môžem svoj domáci jogurt zmiešať s ľubovoľnou majonézou a byť pripravený na obliekanie? Alebo je treba ešte niečo pridať, vykúzliť a povedať „krex-pex-fex“ ...?

Všetky druhy Calvas - omáčky s kôprom, uhorkou a tydy

skvelá vec - nathnennya! (pre tých, čo nerozumejú, prekladám INŠPIRÁCIU)
Vyrobil som tohto kraba! práve teraz pohltíme polotovar a zajtra odfotím „zabalené“
ochutnať polotovar -

[fugaska]

takže si môžem svoj domáci jogurt zmiešať s ľubovoľnou majonézou a byť pripravený na obliekanie? Alebo je treba ešte niečo pridať, vykúzliť a povedať „krex-pex-fex“ ...?

fugaska„dressing“ je nakoniec akýkoľvek dressing v angličtine. Vyčarujte si, ako chcete, máte plné právo!

[fugaska]

fugaska„dressing“ je nakoniec akýkoľvek dressing v angličtine. Vyčarujte si, ako chcete, máte plné právo!

Presne !!!

V takom prípade si dajte jogurt, pridajte lyžicu rastlinného oleja, soľ, cukor, ocot alebo citrónovú šťavu, trochu horčice, bylinky a bylinky. Šľahajte, ochutnávajte, ochutnávajte a získate úžasný domáci jogurtový dresing.

Čakám na výsledok nathnennya. 🔗

[Stella]

Stella, Len som dala jogurt. Museli ste to s niečím zmiešať?

Áno. Je to samo o sebe nevkusné. Dúfajme, že v cibuľu a ryby.

[Stella]

Stella, ľudia už rozlúskli všetko. Prosím o radu, čo dať do jogurtu na sviatočný stôl?

Vezmete si jogurt, pridáte lyžicu rastlinného oleja, soľ, cukor, ocot alebo citrónovú šťavu, trochu horčice, bylinky a bylinky. Šľahajte, ochutnávajte, ochutnávajte a získajte úžasný domáci jogurtový dresing.

To je asi všetko. Ukázalo sa niečo ako falošná majonéza.

Teraz som išiel na super trh a hľadal som tento obväz, opýtal som sa na to konzultanta - urobil to takto a s múdrym pohľadom som začal hľadať sám seba a našiel som toto:
- je to alebo nie, keďže slovo dressing nie je nikde napísané
Stella, a keď si vezmem svojho domáceho soleného lososa a pokarhám ho, aké je podľa teba riešenie

Orech, on, obliekanie, nech sa páči!

Domáci losos nie je možnosťou, je to vstup !!!
Nožom ho môžete veľmi jemne zoškrabať alebo rozmixovať.

tu je, môj fešák!


Pol kila krabích tyčiniek som zaliala vriacou vodou (dobre, podľa receptu), nemilosrdne som ich rozbila mixérom, pridala som údený kaviár z huňáčika, trochu francúzskej majonézy (bolo na nej niečo rybieho natreté) a domáci jogurt. Cibuľu som veľmi nemlel - som lenivý, ale je to ešte lepšie, chutnejšie!
250 g olúpaných varených kreviet (tiež zaliatych vriacou vodou) sa okamžite rozložilo do formy, po vrstvách.
želatína mala vo vrecku 15 gramov - vyliala všetko
chuť je veľmi jemná, želatína nie je cítiť - skvelé občerstvenie !!! milosrdenstvo pre tento nápad!

[fugaska]

fugaska , krása!!!!
Som zrelý aj na toto občerstvenie. Všetko je kúpené. Budem skultúrniť na NG. A čo sa vám viac páči - na ryby alebo „kraby“? Zatiaľ si to neviem predstaviť.

čo chceš? áno na krabie tyčinky samozrejme !!! ich tam pol kila !!!

No áno. A myslel som si, že rybí duch bude silnejší. Ale rovnako by to malo byť nežné.

pre ducha ryby je potrebné brať ako základ rybu so štyrmi vláknami ... alebo viac rýb do plnky. napríklad hobliny a ďalšie ryby
Rozmýšľam, že tam pridám varené vajcia ...

... a dostanete taký šalát v želé, tiež možnosť!
Kúpil som si soleného lososa, ale na ochutnanie urobím polovicu porcie. Zrazu sa to mojej nebude páčiť, ale nebudem toľko jesť - nejem veľa. Som štíhla a štíhla!