Zapamätané (hlavná trieda)

Zapamätané (hlavná trieda)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Tatar

Zloženie
mlieko	200 ml
kyslá smotana (môžete vypustiť alebo rastlinný olej, dokonca aj tuk)	1-2 lyžičky
vajce	1
soľ	1 lyžička
Sahara	1/2 lyžičky
suché droždie	1 lyžička
sóda	na hrote noža
múka (približne)	300 g

Metóda varenia

• Tu mäsová plnka ...
• Vymiesime nie veľmi strmé cesto a necháme hodinu stáť.
• 
• Cesto rozdelíme na malé kúsky a vyvaľkáme ploché koláče.
• 
• Do stredu dajte hotové mleté ​​mäso a mierne rozdrvte.
• Mleté mäso by malo byť mäkké, takže môžete pridať trochu vody.
• Potom zdvihnite okraje cesta a zostavte ich do zostavy.
• 
• V strede zostáva otvor asi 1 cm.
• Robím ich nie príliš veľké - veľkosť vidíte na dlani mojej dcéry.
• 
• Po malom nátierke orestujeme na polotuku.
• Najskôr dierku dajte dole pod viečko. Založili sme oheň nie veľmi silný.
• 
• Potom, ako sú hnedé, otočte ich, znížte teplotu a smažte bez pokrievky.
• 
• Podávame s vývarom, omáčkou katyk (tvarohové mlieko) alebo len s maslom.
• 

Podobné recepty

Permyachi belyashi (multivarník DEX) (Agata21)

Tatar belyashi (peremyachi) (Margit)

Belyashi (Korata)

GruSha, aké vynikajúce. Ďakujeme za fotografie krok za krokom. Vždy som sa bál také veci variť, teraz to určite skúsim.

[Elena Bo]

Elena Bo
Ďakujem mnohokrát !!!
Nič skutočne zložité, určite to vyskúšajte.
Včera mi pomohla dcéra (4,5 ročná). Cesto rozvaľkáme - hovorí, že daj mäso. Potom som sa naučil robiť montáž. Ona má namiesto plastelíny cesto, my ani plastelínu nekupujeme

Veľmi podobné bieleniu, len z nejakého dôvodu je názov odlišný.

[Bulochka]

Bulochka
Peremechi je tatársky štátny príslušník. jedlo. Volajú sa jednoducho belyashi ...
hoci bielenie je už ďalšie jedlo ...

[GruSha (Gule)]

A prišla som s veľkou vďačnosťou k autorovi receptu GruSha (Gule)!
Ukázalo sa, že nie sú také krásne, ale chutné! Cesto je jednoducho úžasné na valcovanie aj na vyprážanie - nezlomila sa ani jedna peremyk, napriek tomu, že cesto vyvaľkala dostatočne tenké a dala veľa plniek, a keďže ho vyvaľkala na doske potretej rastlinným olejom, a pokiaľ nie sú posypané múkou, hlboký tuk zostal priehľadný - dá sa znova ľahko použiť.
Mimochodom, cesto som vypracovala v pekárni. Jediná vec - na 1 kg mletého mäsa som musel pripraviť dvojnásobnú dávku cesta - jedno (podľa Guliho receptu) - to stačilo na presne pol kila mletého mäsa (alebo na 15 peremyachikov).
Po upečení sú jemné, veľmi vzdušné. Takto mi dopadli (toto je druhá polovica, prvá sa hneď zjedla)

Gulya, na fotografii s výrobkami vidím vajíčko, ktoré však nie je súčasťou cesta. Možno si to zabudli zapísať?
A okrem mäsa je v mletom mäse aj niečo iné?

Kým bude Guli preč, vyslovím svoj odhad - bez vajíčka to dopadlo veľmi dobre, ale
keď robíš také cesto s vajíčkom, potom výrobky po malom vychladnutí zatuchnú - ja som to predtým robila s vajíčkom - nechutilo mi.

Výborne, Anastasia. Recept sa práve objavil včera a vy ste ho už pripravili a poradili, zatiaľ čo ja sa len pýtam a pripravujem. Pridali ste niečo k mäsu? Vajcia, cibuľa?

Môj manžel tieto veci veľmi miluje, iba ja ich vyrábam z obyčajného maslového cesta. Ukazuje sa to tiež veľmi chutné
Do mletého mäsa som dala cibuľu, soľ a korenie. Mleté mäso robím dostatočne tučné - aby bolo šťavnatejšie.Ak chcete ešte šťavnatejšie, môžete pridať niekoľko lyžíc vody.

[Bulochka]

Bulochka

V mletej cibuli, soľ, korenie - podľa vkusu. A pre šťavnatosť určite pridám mlieko.

No, slintanie potom tieklo ...
A vonku je noc. Ako teraz spať?

[Anastasia]

Anastasia
SUPER!!!
URYA !!! Ďakujem pekne a som rád, že sa všetko podarilo a že sa vám páčilo ...

Dievčatá, som veľmi rada, že sa vám recept páčil ...
V cestíčku je samozrejme vajíčko - len som ho nenapísala
A mleté ​​mäso - mäso, cibuľa, soľ a korenie. A mäso by malo byť mäkké, voda alebo aj keď je možné pridať čajové lístky, potom bude vo vnútri tyčiniek chutný vývar. Na fotografii, kde sú v panvici (kde je postupné varenie), môžete vidieť, ako sa vývar varí vo vnútri.

[GruSha]

GruSha

Gulya No asi preto, že som miesila cesto na pekárni, vôbec som nepotrebovala vajíčko - ani som si to na obrázku nevšimla, tak som sa ponáhľala ich vyrobiť a keď som prečítajte si recept, naopak, bol som rád, že tam neboli vajcia, pretože. Už som písal vyššie, že keď som vajce dával skôr do cesta na bielka a cestoviny, potom neskôr stuhli, ale nestalo sa tak tu a myslel som si, že by to tak malo byť.
Vývar tiež vrel skvele aj pre mňa, veľmi opatrne som ich vybral štrbinovou lyžičkou, aby sa nevyliala taká lahodnosť.

Každopádne ešte raz ďakujem. Recept som si vytlačil, hoci som si ho už pamätal, zatiaľ čo som výrobky na miesenie dvakrát dával do pekárne. Ale máte ich úžasne krásne. Budem to robiť častejšie, aby som si vyplnil ruku a tiež sa naučil, ako také krásky vyrobiť!

[Anastasia]

Anastasia
a môžete vyskúšať cesto a stále čerstvé.
Niekto z nás má rád „veľmi veľa“ droždia, niekto úplne špinavý.
Dal som sem svoje obľúbené, niečo medzi ...

GruSha
Anastasia
Ďakujem pekne za Temko. Dnes som piekla aj peremesh (aj keď, ako som už hovorila, robila som niečo podobné, čo sa volalo belyashi). No tak to zmiešaj.
Na odporúčanie Anastasie som cesto pripravila bez vajíčka, v pekárni (zvykla som ho miesiť ručne). Ale keď som sa pozrel na Guliho postupné fotografie, zdalo sa mi, že je také ľahké ich tak pekne oslniť. Predtým boli moje jedna k jednej podobné Nastine.
Ha, nebolo to tak !!! Samozrejme, neuspel som na takom lapusiki ako Guli. K dokonalosti je ešte ďaleko.
To som urobil.

[Bulochka]

Bulochka
Ukázalo sa, že si pekná. Skvelé !!!
V skutočnosti sa dajú ľahko vyrezávať. Moja mama ma to učila od detstva, takže to mám veľmi ľahké

[Bulochka]

Bulochka

Ukázali sa veľké veci!
Tvar nič - nič - je veľmi blízky skladaným - skladaným Guli! Je nám to odpustené - upokojujem sa, že si ešte budem musieť vyplniť ruku! A čo je najdôležitejšie, forma nemá vplyv na chuť.

[Anastasia]

Anastasia

Bulochka
Ukázali sa veľké veci!
Tvar nič - nič - je veľmi blízky skladaným - skladaným Guli! Je nám to odpustené - upokojujem sa, že si ešte budem musieť vyplniť ruku! A čo je najdôležitejšie, forma nemá vplyv na chuť.

Presne - neodráža sa to na chuti

Špeciálne poďakovanie za skladané sklady

[Bulochka]

Bulochka

Ukázali sa veľké veci!
Tvar nič - nič - je veľmi blízky skladaným - skladaným Guli! Je nám to odpustené - upokojujem sa, že si ešte budem musieť vyplniť ruku! A čo je najdôležitejšie, forma nemá vplyv na chuť.

No veľmi som sa snažil. A chuť je samozrejme úžasná.

GruSha, ďakujem za recept a odo mňa! Dopadlo to výborne, cesto je veľmi jemné a chutné! Pravdepodobne z tohto cesta vzniknú veľmi chutné koláče, takže tento recept nechávam na ďalšie použitie.
A každému, kto práve číta túto Temku, odporúčam, aby ste rýchlo utekali do kuchyne a uvarili si tieto úžasné sladkosti!

[Bello4ka]

Bello4ka
Ďakujem drahý

ĎAKUJEM aj odo mňa!
Tento týždeň som vyskúšala aj toto jedlo. Rodina všetko zvládla za 20 minút. Syn povedal, že toto meno je pravdepodobne od slova „hodiť“. : páni: Je to preto, že sa všetci odvážili tak rýchlo. Ešte raz veľká vďaka za pôvodný pohľad. Poďme si uložiť recept na históriu.

Recept hovorí
"Do stredu dajte hotové mleté ​​mäso a trochu ho rozdrvte. Potom zdvihnite okraje cesta a zostavte ich do zostavy" ...
Čo to znamená hotové - iba rozmixované, alebo ho orestujete?

Pochopil som, že ako v iných mäsových koláčoch, bielkach atď. Skrútené mleté ​​mäso a dochutené vajíčkom, cibuľou a korením podľa potreby alebo želania.

Dievčatá, mleté ​​mäso pre papriky je rolované mäso s cibuľou, soľou a korením. Vajíčko nie je potrebné.

[GruSha,]

GruSha,Ďakujem pekne za recept.Už som dlho nebol na fóre, ale tu je toľko lahodných pochúťok! Dnes sa určite pokúsim uvariť belyashi v novej verzii - myslím si, že môj manžel bude šťastný, je milovníkom mäsa.

[Kvapka rosy]

Kvapka rosy, veľa šťastia, tiež dúfam, že sa vám páči
A fotoreportáž ...

[GruSha,]

GruSha,No, čo by som k tomu chcel povedať .....

ABALDET !!!!! : wow: Moja okamžite všetko zhltla, ani sa nestihla odfotiť a poprosiť o ďalšie ... takže dnešný večer bude mať čo robiť! Myslím, že budem mať čas sa odfotiť. Ďakujem, zlatko, za recept.
O recepte: Robila som to tiež bez vajec, cesto som vymiesila v pekárni. Ďalším riešením by bolo vyplniť si ruku tak, aby sa získali rovnaké nariasené záhyby.

Mimochodom o záhyboch. Na teste sa ukázali byť rovnako krásne, ale po vyprážaní sa rozmazali rôznymi smermi. Rozumiem, že cesto stúpalo (zväčšovalo) nerovnomerne. Ako byť? Kvasenie sa nedá predvídať, však? Prečo je vaša GruSha taká krásna? Aké je tajomstvo?

[Kvapka rosy]

Kvapka rosy Hurá !!! a tvojej sa to páčilo !!! Gratulujeme !!! záhyby sa ukážu, neváhajte
natalka s najväčšou pravdepodobnosťou sa rozmazali, pretože boli silne „neodklíčené“, to znamená, že sa nerozšíri ani veľmi silné kvasnicové cesto (ktoré stojí 5-6 hodín. Niekedy sa to stane). Vôbec nie je žiadne tajomstvo - vyrezávala som ich od detstva, teraz už študuje moja dcéra

Možno. Ale spravidla samotné záhyby zostali zapečatené, stratili však rovnomerný tvar záhybov. Ukázalo sa to asi rovnako ako dievčatá, ale vaše sú oveľa krajšie a hladšie. Všetci majú prezentáciu v porovnaní s vašou GruSha, LOSES. Možno je to skúsenosť.

Áno, pane, určite musíte vyplniť ruku, ale na chuť to nemá vplyv !!!

Gulechka, prerobil som tvoj recept na pekárničku. Zmena je super !!!!!!!!!!!!!!! V prípade záujmu môžem zverejniť verziu testu prispôsobenú pre kachle.

Gulechka, prerobil som tvoj recept na pekárničku. Zmena je super !!!!!!!!!!!!!!! V prípade záujmu môžem zverejniť verziu testu prispôsobenú pre kachle.

Musím a od samého začiatku robím toto cesto v pekárni bez toho, aby som niečo zmenil. : - \ Ukazuje sa to výborne. Myslel som, že recept je na pekárničku.

Musím a od samého začiatku robím toto cesto v pekárni bez toho, aby som niečo zmenil. : - \ Ukazuje sa to výborne. Myslel som, že recept je na pekárničku.

Tento recept som zmenil na 500 gr. múka

Ďakujem autorovi za recept!))) Cesto som pripravil v HP v režime cesta)) celý cyklus)) cesto je mäkké, vláčne)) umožňuje do každej tyčinky napchať veľa mletého mäsa))) )) len diera v strede)) ale na chuť to nemalo vplyv)) Nevyšlo to ... všetko „odišlo“ s manželom na služobnú cestu))) Podarilo sa mi pretiahnuť Odina, aby to skúsil )) ..

[Dasti,]

Dasti,
Ďakujem, beriem to s potešením !!!

[GruSha]

GruSha ďakujem za super skvelý recept. Toto je pre teba: kvety: Rodina sa naraz zhroutila. Je dobré, že som sa počas toho odfotil.

Svetik, dakujem pekne za vdaku a za fotku !!! Viditeľný je aj vývar, ktorý vrie dovnútra)

Dievčatá, len si nezahadzujte papuče! a aký priemer by mal byť koláč? v tom zmysle ešte pred procesom háčkovania mletého mäsa. no, neviem na to prísť ...
a toto ... pre mleté ​​mäso, akú časť a aké zviera by ste si mali vziať? ale nejako s mletým mäsom mám aj to - nie to

priemer nie je veľký, menej ako podšálka)

[GruSha]

GruSha , poďakovať!

ale ako zložiť tieto záhyby z cesta?

🔗 krok za krokom

a z čoho sa dá mleté ​​mäso pripraviť?

Hovädzie, jahňacie. Nie však bravčové, pretože je to tatárske jedlo

[GruSha]

GruSha, dobrý deň! Znova pošlite hlavnú triedu v záhyboch) Nemôžem otvoriť ...