Katlama (vločkové vyprážané tortilly)

Katlama (vločkové vyprážané tortilly)

Kategória: Špeciálny chlieb

Zloženie
Múka	500 g
Voda	250 ml
Soľ	1 lyžička
Margarín	100 g
Slnečnicový olej)	100 ml
Cukor	50 g

Metóda varenia

• Cesto
• Vymiesime cesto so strednou hustotou (možno budete potrebovať viac múky, ako je uvedené v recepte)
• Zabalte do igelitového vrecka a nechajte 30 - 40 minút kysnúť.
• 
• Cesto rozdelíme na 3 kusy, vyvaľkáme v múke
• ,
• prejsť vyvaľovačom cesta (maximum)
• 
• Cesto vyvaľkáme s múkou rozvaľkáme na tenšie vrstvy (rezačka na rezance Titania 6 režimov, vyvaľká sa na 3 ki)
• 
• Celé rozvaľkané cesto potrieme rozpusteným margarínom a maslom, roládu preložíme na polovicu
• 
• znova namažte,
• 
• 
• a dáme na 15-20 minút do chladničky.
• Vychladnuté kúsky cesta zložte a zviňte
• 
• Nakrájajte na 3 kúsky a zrolujte
• 
• Dôležité
• 
• 
• plátok zarovnajte
• Dôležité
• 
• vyvaľkáme od stredu k okrajom
• 
• Vyprážame na 30-50 g oleja, najskôr prednou stranou (ktorá bola vyvaľkaná) v strede, urobíme priečny rez (napríklad drevenou špachtľou) tak, aby bol rovnomerne vyprážaný, stlačíme ho na panvicu a zdvihnite okraje
• pre zväzok
• 
• na strednom ohni osmažíme zadnú stranu
• Hotové závitky posypte cukrom, pokiaľ máte na čaj a dobrú chuť.

Miska je určená pre

3 ks

Čas na prípravu:

1-1,5 hodiny

Poznámka

Možno upiecť v rúre, na fritéze ...
Podávame s čajom s džemom, medom alebo polievkami, napríklad s chlebom

Podobné recepty

Indické vyprážané chlebové placky „Bhaturi“ (Háčkovanie)

Tortilly s kysnutými zemiakmi. (Letný obyvateľ)

Čínske bravčové tortilly Joubin (celfh)

Poďakovať! Skvelé!
Vychádza to ako lístkové cesto?

[annnushka27]

annnushka27Myslíš klasické lístkové cesto? Nie, má to bližšie k cestu filo ... V klasike je recept iný a technológia
Aj keď môžete experimentovať

Malika, s rozbehom, zaujímavý recept.

Ďakujem Vika
nejako ručne vyvaľkám cesto a zavesím fotku, tam je tiež technika veľmi jednoduchá

Malika, pochopil som správne, že cesto sa miesi z múky, vody a soli a margarín je potrebné neskôr rozpustiť a zmiešať s rastlinným olejom a namazať tukom?
Ups, pozorne som si prečítal recept a uvidel som odpoveď.

Počkám si na fotku, recept sa mi páčil pre jej jedinečnosť a jednoduchosť.

[Malika]

Malika, dakujem za recept. Túto technológiu používam na výrobu samsy, ale proste ma nenapadlo vyrábať koláče.

[Tanyulya]

Tanyulya„Áno, Samsushki sú vyrobené podľa tohto veľmi jednoduchého receptu.

Ďakujem, veľmi sa mi páčil recept a to, ako je všetko podrobne uvedené krok za krokom, jednoduché a myslím si, že je to vynikajúce. Túto možnosť na výrobu „lístkového cesta“ určite vyskúšam

[sima12]

sima12, ďakujem a za video v téme tiež o rezačke rezancov

[MalikaS]

MalikaS, Vďaka! Skúsim! A ako koláče na druhý deň nevyschnú? Alebo ich potrebujete hneď zjesť?

Irina,

je žiaduce jesť okamžite. Môžete mierne vychladnúť, alebo vo vreci až do druhého dňa.

Ďakujem za zaujímavý recept, urobila som chrumkavé koláče na čaj s cukrom (posypané maslom)!