Žemle s makom

A ani tento sa neotvára. Môžete len rozložiť recept ?? RADO SA STALO!

[Natal]

Natal
Tu je recept GruSha :

Cesto:

20 g čerstvého droždia (8 g suchého)
1 polievková lyžica. teplé mlieko
50 g roztaveného sl. oleje
1/4 čl. teplá voda
1 vajce, izbová teplota
1/4 čl. med
3 lyžice. múka
1 lyžička soľ

Náplň:

3 lyžice. l. roztavený sl. oleje
1/2 lyžice. Sahara
2-4 st. l. mak

1 vajce na vymastenie povrchu
1/4 čl. voda
1/4 čl. Sahara

Cesto som vymiesila v pekárničke

Vymiesime zladené cesto a vyvaľkáme ho na obdĺžnik s rozmermi 30x40 cm (hrúbka musí byť minimálne 5 mm).

Cesto vymastíme rozpusteným maslom

Posypeme cukrom, potom makom

Cesto pevne stočíme do rolády

Nakrájajte na malé kúsky, hrubé 2-2,5 cm.

Žemle poukladajte na plech vo vzdialenosti 2 cm od seba, zakryte ich uterákom a odložte na teplé miesto na kysnutie asi na 20 minút.

Rúru predhrejte na 200-220C.
Žemle potrieme zľahka rozšľahaným vajíčkom

A pečieme do zlatista
Kým sa pečú žemle, pripravte sirup, aby zakryl povrch. Za týmto účelom priveďte cukor a vodu do varu. Potom musíte sirup odstaviť z ohňa a pridať vanilín.
Upečené žemle ešte horúce zalejeme sladkou polevou pomocou štetca na varenie.

Dobrú chuť!

P.S.Skúste sa pozrieť na autorský recept na buchty takto: 🔗, existuje priamy odkaz na tieto buchty, zaškrtnuté, všetko sa otvára.

Ďakujem !!! Pošliapaný robiť

[Natal]

Natal
Úspešné buchty! Chcete nám neskôr povedať výsledok?

Prepáčte, že ste to hneď neuviedli .. Internet nefungoval. Tu sú moje buchty

[Natal]

Natal
Ó, aké krásne a upravené buchty ste vyšli, lyapotaaa !!! Priamo z jedného na jedného, ​​milý ... A čo chuť? Si spokojný?

Chuť je úžasná a nie je ťažké ju vyrobiť, ale mala som obrovské obavy. Dokonca som musela experiment opakovať. Ďakujem pekne za pomoc

Ďakujem za recept! buchty sa ukázali ako veľmi chutné !!!
ALE išli veľmi hore a počas pečenia sa trikrát zvýšili po tom, čo prišli. a napriek tomu, že medzi nimi bola dostatočná vzdialenosť, držali sa spolu.
Robím niečo zle ??

Peerless buchty! Dnes pečené - to je niečo!
Bála sa, že cesto preexponovala, nasadila si HP a utiekla na rodičovskú schôdzku k dieťaťu v škôlke a o 3 hodiny prišla domov. Cesto už padlo. Myslím si: to je ono! Ale buchty sú super super super!
Varila som bez vajec, tekutých 280 ml (pol mlieka + voda). Na konci miesenia cesta bolo pridané maslo; najskôr bola pridaná žemľa a potom bolo do nej pridané rozpustené maslo, ktoré bolo dobre premiešané.

Dievčatá, absolútne šialené rožky ... Pečenie podľa prepočítaného receptu od Dusya, vymiesené v pekárničke (Panas, režim Cesto). Všetko je zaškrtnuté, tak ako je napísané, okrem múky. Stalo sa to náhodou na 20 gramoch. viac. Ale to neprekážalo testu. Ukázalo sa to len - elegantný, mäkký kolobok, ktorý sa dokonale vyvalil, bublal pod valčekom. Cesto je neobyčajné. Veľmi sa mi to páčilo! Sirup je veľmi dôležitý.

Nebolo možné odfotiť sa, pretože hneď ako som ho vytiahol z pece, začal sa pre nich skutočný lov. Začali maškrtiť ešte teplé. Iba ju chránila, aby mohli žiť až do čaju. Zať sa pokúsil oklamať ...

Skrátka, podarilo sa nám polovicu uchrániť pred čajom / kávou. Ktoré práve zomreli ... Bolo ich 22 kusov. Išli hore nádherne. Takže ďakujem za recept. Zapíšem si to do malej knižky. Možno sa mi podarí odfotiť nabudúce. Aj keď fotografia neprenáša vkus.

Dievčatá a samozrejme chlapci. Chcem zanechať recenziu o týchto, podľa mňa nezaslúžene zabudnutých, ale veľmi chutných buchtách! Pečiem ich už veľa rokov, ale nenudia sa a zjedia sa za jediný deň! Pravda, vodu nepridávam, pravdu povediac, nechápal som tam jej funkcie, hlavne že všetci píšu, že je tekutá, tak to robím iba s mliekom. Páči sa mi, že som dal všetko do pekárne na chlieb a potom už treba robiť iba najjednoduchšie krájanie. Tentokrát som cesto ešte trochu vypracovala a na plechu sa veľmi zväčšili a zlepili, musel som ho roztrhať, narušiť krásu.Ale aj tak je to vynikajúce! Každému odporúčam piecť! Špeciálne pre milovníkov pečenia maku!

[Victoria]

Victoria, OH vďaka!!! obrovský obrovský !!! Ako zabudnutý recept, ale raz pečený často.

Svoju rodinu sa snažím rozmaznávať najrôznejším pečivom, takže nemôžem povedať, že ich pečiem iba rovno, ale tento recept je určite v mojich obľúbených! Výhra pre všetkých! Ďakujem za recept!

Prosím, povedzte mi, že mám otázku ohľadom formovania. Je to kučeravý (špirálový) drdol?



A napriek tomu, treba mak pripraviť nejako vopred? Namočte napríklad do vriacej vody? Alebo ju vyliať rovno nasucho?



2,5 lyžičky suché droždie? Správne?

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Anastasia, cesto sa stočí do obdĺžnika, plnka sa natrie, rolka sa stočí, ktorú treba ostrým nožom nakrájať na kúsky, ako klobása z bochníka

Je veľmi dobré „strihať“ niťou, obyčajnou paličkovanou niťou.

Myslíš vlasec? Plastová niť? Alebo hovoríme o obyčajných nitiach, o čom šijeme oblečenie?

Takže som o náplni a opýtam sa. Mak suchý alebo vopred pripravený (namočený, varený s cukrom a mliekom)? To, že treba obdĺžnik vyvaľkať a zrolovať do role - to som pochopil. Môže sa použiť suchý mak? Napríklad cesto vymastite rozpusteným maslom a potom posypte makom ... No, aby ste urýchlili postup ... A aby bolo menej sladké ...



Žemle sú rozdelené. Pri formovaní som narazil na problém ... Cesto je veľmi jemné, vzdušné, ťažko sa valí do Hustého valčeka. Kto vám môže povedať triky, ktorými sa to dá dosiahnuť?
A ešte jedna vec ... Pri krájaní rolky na samostatné kúsky sa akoby rozpadli, rozmotali alebo čo ... K tomu prispieva maslo a mak. Ako sa s tym vyrovnat Chcela by som zachovať tvar drdolov ...
Vopred ďakujeme za pomoc.



A rolovať rolku pozdĺž alebo naprieč?



Prepáčte najskôr



raz pečiem buchty a plesním ...



Ako pripraviť sirup? Koľko vody a cukru? Varte dlho?



Ako tieto buchty ochladiť? Na rošte? Zakryť uterákom alebo nie?



Pečený. Veľmi chutné. Manžel - nie milovník roliek zjedol tri s mliekom. Syn - dvaja naraz. Budem sa opakovať a nielen s takýmto formovaním. Otázky však zostávajú otvorené. Prosím, neberte to do práce. Poradiť.







Až teraz si myslím, že nabudúce nebudem mastiť vajíčkom. Je to príliš červené. Pečené pri 200 ° C 15 minút.

Na druhý deň sú buchty zatuchnuté. Ak sú čerstvé príliš mäkké, potom na druhý deň stuhnú alebo niečo také ... Do cesta som nedával vajíčko, iba žĺtok. Ale zjavne ide o vlastnosti samotného testu. Je veľa žemlí. Celkom postačí urobiť polovičnú porciu a zjesť buchty za deň.

[78. Nastasya]

78. Nastasya, aj keď nie som autor, môžem odpovedať na niektoré vaše otázky zo zvonice z mojich skúseností.
Aby sa buchty nerozpadli, niekedy ho vytvarujem z vychladeného cesta, ktoré vopred vyrovnám do tenkej vrstvy rukami v obdĺžnikovom tvare a nechám hodinu a pol v chladničke. Potom je ľahké sa vyvaľkať a natiahnuť na stôl bez zbytočných pohybov pomocou valčeka a vyklepávania vzduchových bublín z cesta, zdá sa mi, že takto vychádzajú vzdušné rožky.
Rolku rolujem trochu pevnejšie, pozdĺž dlhej časti, pretože máme radi menšie buchty, ale niekedy ju rolujem po kratšej strane, pretože chcem viac vrstiev. Nezabudnite okraj role zovrieť, mierne ju zrolovať.
Rezal som ostrým nožom.
Ale! Ak je cesto teplé a mäkké, jednoducho tvarujte zvlášť žemle.
Z posledného cesta sa vôbec nepodarilo zvinúť valčeky, pretože bolo strašne jemné, vyrobila som ho v podobe ružičiek so streuselom. Mak sa pripravil a manžel si pýtal jablká.

Ja chladím svoje na rošte, drevo. Po hodine som dal dosku pod uterák a s uterákom vo vrecúšku, zajtra sú žemle rovnako jemné a chutné.
78. Nastasya, Anastasia, zdá sa mi, že ste buchty preexponovali, pretože na stope vyschli. deň. A 200 C, zdá sa mi, je na maslové cesto priveľa, pečiem o 180 a najjemnejšie pečivo je hotové.

Ďakujem pekne za cenné rady !!!!!!!!!!! Dnes ráno som to piekla znova. Cesto potom, čo vyšlo, ležalo v chladničke 1,5 hodiny na dolnej poličke. A hľa !!! Rozvinul sa a ľahko zvinul do role. Pečené pri 180 C 15 minút. Skutočne najjemnejšie pečenie sa ukázalo. Až nabudúce odrežem kúsky hrubšie, aby boli drdoly vyššie. Párky som trochu nakrájala. Ale cvičím to iba druhýkrát. Pri treťom sľubujem, že nebude vkusný, ale vďaka vašej pomoci aj krásny :-)))











Nedávno som mala pocit, že sa chystám stať sa babičkou ... Nie, nie v tomto zmysle ... Jedno dieťa má 6 rokov, druhé 3 roky. A v tom zmysle, že sú to práve babičky (dobre, je to možné, moje osobné pocity), pečú pre svoje vnúčatá všemožné dobroty ...



Mama nás tak nepokazila ... V lepšom prípade mannik. A na sviatky - orechy s kondenzovaným mliekom. Ale moja stará mama piekla koláče a koláče, karalki a tvaroh a palacinky ... Nie, na moju matku nie sú žiadne sťažnosti ... Veľa pracovala ... Bola veľmi zaneprázdnená. A babka je na dôchodku ...

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Anastasia, Som rád, že vám tipy prišli vhod!
Áno, moja mama príliš nepekala, pretože tam nebolo nič zvláštne. Oranžový koláč z tašky, mannik, tvarohové koláče, palacinky, zriedka zebrový sušienok. Prvýkrát v živote som piekla orechy a jedla som domáce orechy - v detstve to tak nebolo.
Ale koľko receptov je teraz! a z jednoduchých surovín! Tieto buchty sú najjasnejším príkladom. Cesto vymiesim druhýkrát - taká lahodná kombinácia maslového cesta a medu, čaro je jednoduché!
Odporúčam všetkým vyskúšať, prípadne s inými plnkami.

Ešte raz vám veľmi pekne ďakujem za odpoveď a pomoc.